7 De nutrición y alimentación mitos comunes reventado

Siete mitos comunes de alimentos que debe saber sobre

Detrás de muchos mitos de alimentación y nutrición, a veces es verdad, sin embargo, los mitos sobre la alimentación y nutrición a menudo influyen en los hábitos alimenticios de la gente que puede hacer que su dieta más restrictiva, costoso, o incluso puede tomar el disfrute de la comida. Si bien hay cientos de mitos de alimentación y nutrición que flotan por ahí, aquí están los siete muy comunes que vale la pena estar en el saber!

Mito # 1. Los huevos son malos para usted, ya que contienen colesterol

Los huevos contienen una cantidad significativa de colesterol. Es cierto que una sola yema de huevo tiene alrededor de 200 mg de colesterol. El colesterol también se ha demostrado que es malo para el corazón, ya que tiene el potencial para obstruir las arterias. Entonces ¿por qué son personas sanas capaces de consumir un huevo al día sin efectos perjudiciales para la salud? No todas las formas de colesterol son iguales y la respuesta se encuentra en el hecho de que hay diferentes fuentes para los tipos de colesterol que se encuentra en el cuerpo.

El colesterol dietético es el tipo de colesterol que se encuentra en el torrente sanguíneo después del consumo de alimentos que contienen colesterol. Un buen ejemplo de ello sería huevos. Lo que no puede ser tan conocido es que el propio cuerpo humano produce colesterol. Si no consumimos colesterol en nuestra dieta todavía habrá colesterol que se encuentra en nuestros cuerpos. El cuerpo humano es muy hábil en la regulación de diferentes hormonas y otras sustancias necesarias para la función corporal adecuada. Por supuesto, esto incluye el colesterol. Si consumimos más colesterol nuestros cuerpos fabricarán menos. El factor importante que contribuye al aumento de la probabilidad de enfermedad de la arteria coronaria es el colesterol que entra en el cuerpo después de que el consumo de grasas saturadas y trans. Estos tipos de grasas tienen un mayor impacto en el aumento de colesterol en la sangre de su huevo estándar que sólo contiene alrededor de dos gramos de grasas saturadas.

Sin embargo, antes de abolir completamente las grasas saturadas de su dieta, recuerde que no todas las grasas saturadas elevarán colesterol en sangre. El ácido esteárico se encuentra en productos lácteos, aves de corral, carne, cacao y aceite de coco no elevará los niveles de colesterol LDL nocivos y en su lugar aumentar los niveles de colesterol HDL beneficiosos.

Se recomienda menos de 300 mg de consumo diario para la persona promedio y menos de 200 mg por día para las personas con antecedentes de diabetes o problemas relacionados con el corazón.

Mito # 2. Los hidratos de carbono engordan

Video: ¿Quieres un cuerpo fitness? Practica estos HÁBITOS de Nutrición.

Los conceptos presentados por la dieta Atkins hicieron que todos miedo de hidratos de carbono durante un tiempo y que la percepción negativa parece estar aún presente varios años más tarde. Muchos han llegado a la conclusión de que los carbohidratos engordan. Mientras que el consumo excesivo de hidratos de carbono puede conducir al aumento de peso excesivo, la cantidad de peso que alguien gana todavía es una función de la ingesta calórica total.

Las dietas bajas en hidratos de carbono potencialmente pueden ayudar a controlar el peso. Las dietas bajas en hidratos de carbono son más restrictivas y las personas tienden a perder más peso en los primeros meses. Por desgracia, es más difícil de seguir una dieta más restrictiva y la mayoría de la gente va a aumentar de peso, ya que son incapaces de continuar con la dieta. En un estudio anterior, los sujetos que fueron alimentados con dietas bajas en hidratos de carbono aumentaron más de peso al final de un período de tres años, en comparación con otros participantes que se les pidió que se adhieren a las dietas bajas en grasa.

Los carbohidratos refinados como el pan blanco, rosquillas, pastas y, sin duda, contribuirán al aumento de peso y la obesidad. Lo que no es tan a menudo considerado como un hidrato de carbono son alimentos como granos, frutas, verduras, etc., pero todos estos alimentos contienen todos los hidratos de carbono y son todos una parte esencial de una dieta sana y equilibrada.

Mito # 3. Si usted come después de las 8:00 pm o justo antes de dormir que van a engordar

Esta idea errónea probablemente se debió a que si se come mucho y va a dormir normalmente se siente hinchada e incómoda cuando se despierta. Sin embargo, no importa a qué hora se consumen las calorías porque las calorías son calorías. Son sumativa y no dependen del tiempo.

Vamos a proponer una situación hipotética en la que tenemos dos personas que hacen las mismas actividades y gastar la misma cantidad de calorías cada día. Si una persona consume 2000 calorías durante el desayuno y no come durante el resto del día en que probablemente será hambre para el momento de ir a dormir. Si otra persona no come durante todo el día y consume 2000 calorías a las 11:00 pm y se va a dormir a las 11:30 pm probablemente tendrá dificultad para dormir y sentir que su cintura se está expandiendo.

La diferencia entre estas dos personas es que en el primer caso, tienen más tiempo para digerir las 2000 calorías que consumían antes de ir a dormir, por lo que no se sentirá tan lleno mientras que en el segundo caso no es así. Sin embargo, al final del día cada persona consume un total de 2000 calorías y gasta la misma cantidad de energía.

Si bien es cierto que lo hace quemar calorías a un ritmo más lento cuando se duerme, no es más que una combinación de la posición del cuerpo y su tasa metabólica en reposo. Tenga en cuenta que el cuerpo humano quema menos calorías acostado que sentado, de pie o caminar.

Mito # 4. huevos de color marrón son mejores que los huevos blancos

huevos de color marrón están asociados con los huevos que son orgánicos, mientras que los huevos blancos no lo son. En realidad, los huevos sólo se diferencian en el color debido a las diferencias entre las razas de pollo que ponen los huevos.

Hay muchas razas diferentes de pollos que son capaces de poner huevos. Rhode Island Red son conocidos para la colocación de grandes huevos de color marrón, mientras Leghorn blancos son conocidos por poner huevos blancos. Ambas razas de pollo se usan comúnmente para la producción de huevos, ya que son capaces de producir huevos en grandes cantidades (alrededor de 200 por año).

Video: Cómo diferenciar si un mareo es de origen cervical o de oído

Huevos sólo se consideran orgánica si son producidos a través de medios orgánicos tal como se define por el USDA. Para un huevo que se considera el pollo orgánico debe ser alimentado con piensos y pollos orgánicos jaula libre. Varias otras restricciones, incluyendo las condiciones de uso y de vida a los antibióticos se colocan en la elevación del pollo como se refiere a la producción de huevos. Una combinación de todos estos factores resulta en un huevo orgánica y ésta es también la razón por huevos orgánicos son generalmente más caros en comparación con los huevos que no son orgánicos.

Dicho esto, es posible que los huevos blancos a ser orgánicos y para los huevos marrones a no ser orgánicos debido a que la definición de un huevo orgánico no depende del color del huevo, sino más bien la cría del pollo. Sin embargo, porque los consumidores han dibujado una asociación entre huevos orgánicos y huevos marrones, huevos orgánicos vendidos en supermercados son generalmente de color marrón.

Mito # 5. frutas y verduras congeladas y enlatadas son menos nutritivos

Si bien es cierto que las frutas y verduras frescas son más nutritivas que cualquier tipo de alimentos congelados o enlatados, esto sólo es válido inmediatamente después de su recolección. Los alimentos que se apilan ordenadamente en los pasillos de productos de su tienda favorita han viajado a lo largo y ancho y se han almacenado en varios lugares. Durante el proceso de distribución (transporte y almacenamiento) enzimas naturales que se encuentran en estas frutas y verduras son liberados y su valor nutricional disminuye a medida que una subsecuencia.

Durante el proceso de congelación, los alimentos recién cortadas pasan por un proceso de congelación flash y son capaces de retener la mayor parte de su contenido nutricional. congelación flash puede ser pensado como “tiempo de parada”, donde cada alimento se congela durante el tiempo en que incluyan su punto más alto o el contenido nutricional óptimo. De hecho, algunos estudios han encontrado que los productos congelados tiene la capacidad de retener más vitaminas en comparación con los productos frescos comprados en una tienda de comestibles.

Canning alimentos requiere el tratamiento térmico el uso, lo que puede disminuir la cantidad de ciertas vitaminas y minerales contenidos en los alimentos. Sorprendentemente, hay ciertos tipos de alimentos enlatados que contienen más vitaminas que sus contrapartes frescas. Algunos de estos alimentos incluyen calabaza enlatada o las espinacas en conserva.

Mito # 6. La radiación de microondas te matará

Cuando la gente oye el término radiación que piensan acerca de las plantas nucleares, máquinas de rayos X, mariscos tóxicos y los efectos perjudiciales para la salud. La verdadera definición de la radiación está más estrechamente relacionado con la energía que viaja en ondas y las ondas hacia el exterior. A pesar de que contiene algo de radiación, microondas utilizadas para cocinar los alimentos son varias veces más débiles que los rayos X o rayos gamma.

Video: Limpieza de intestino delgado - Desintoxicar el intestino de forma natural

La mayoría de las microondas contienen una ventana similar a una malla de pantalla o queso rallador de metal en el lado opuesto de la puerta que actúa como un sólido. En este sentido, el microondas es como una especie de jaula de Faraday inverso, donde la caja metálica del horno de microondas mantendrá la radiación de salir.

La forma en un horno de microondas calienta o cocina los alimentos depende en gran medida el movimiento de las moléculas de agua dentro de la comida que se está cocinando. Calentar en el microondas ciertos tipos de plástico puede liberar compuestos cancerígenos como el bisfenol A (BPA) en los alimentos, así que asegúrese de que sus recipientes son aptos para microondas antes de decidirse a calentar!

Mito # 7. Si se traga la goma de mascar, que se quedará en el estómago durante años

Aunque es cierto que los seres humanos no pueden digerir la goma, goma de mascar no se queda en el estómago por más tiempo que otras sustancias no digeribles. Debido a que el cuerpo humano es un sistema increíblemente eficiente, cualquier sustancia que no puede ser digerida o absorbida en los intestinos un nutriente se excreta en las heces.

Ha habido unos pocos casos raros en los niños donde se han producido obstrucciones intestinales, pero a menos que piense de tragar varios paquetes de goma de mascar, la ingestión accidental ocasional de una o dos piezas no deben hacer demasiado de una diferencia en su vida.