17 Cosas que usted necesita saber acerca de la sal

Lo primero que debe saber es que el salero no pertenece en su mesa de la cena, contrariamente a lo que sus ancianos que llevan a creer.

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Mientras que diferentes hierbas y salsas pueden hacer algunos cameos en su preparación de la comida, es probable que la sal es lo que hace que sus comidas `dan la vuelta. Aunque, sin duda, mejora el sabor de los alimentos, demasiada sal puede tener, y con frecuencia lo hace tener consecuencias para la salud-negativos. Hay algunos beneficios para la salud de la sal en cantidades extremadamente pequeñas, pero es mejor que se sabe que la reducción de la ingesta es lo que va a traer los mayores beneficios de todos.

No volvería salado con todavía-no es necesario cortar el condimento por completo. Pero leyendo para lo que debe saber acerca de sus efectos y por qué es una de las mascotas manías de los nutricionistas!

En primer lugar, un poco de sal 101

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Orígenes de la sal

Y cuando dijimos 101, nos decía en serio. Si usted nunca ha pensado dos veces antes de la sal que se sienta en la forma de sacudidores decorativos y molinos de fantasía, al menos debe saber que en realidad proviene de las minas de sal o se evapora del agua de mar. En términos de su composición, la sal se compone sobre todo de cloruro de sodio (a menudo denominado en etiquetas de nutrición como se acaba de sodio) -un mineral que se produce naturalmente en los alimentos. Está bien, es suficiente ese ciencia. En el otro debe-sabe ...

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Sal de mesa

La sal de mesa es refinado y por lo general contiene algún tipo de agente antiaglomerante, por lo que puede fluir libremente fuera de su coctelera y en su comida. Mientras que su cuerpo hace, de hecho, la necesidad de sal para funcionar correctamente, la cantidad es significativamente menor que la persona promedio consume diariamente. La cantidad necesaria requerida es de alrededor de 500 mg, mientras que la ingesta media diaria es de más de 4.000 mg. Uff! (Psst! Una gran razón para que esté comiendo alimentos procesados.)

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Sal marina

Puede volverse loco tratando de elegir entre la sal rosa del Himalaya, sal marina y la materia blanca regular-honestamente, ¿cuál es el problema? La respuesta corta es: nada. "La sal es la sal. sal marina y sal rosa tener un sabor ligeramente más intenso que puede tener que utilizar un poco menos en general como resultado. Además, ciertas sales también pueden tener un poco más contenido mineral que otros, pero los beneficios para la salud no son mayores que los minerales potenciales que podría estar recibiendo y no justifican la utilización de otro tipo de sal," dice Jessica Crandall, un RD con sede en Denver, educador de diabetes certificado, y la portavoz nacional de la Academia de Nutrición y Dietética. Ahorra dinero y sólo se adhieren con la variedad de los profanos.

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Fuentes dietéticas comunes

Efectivamente, cuando nos sumamos sal tenemos una idea decente de lo mucho que estamos consumiendo, pero muchos alimentos, algunas menos obvias que otras, están repletas de sodio. "Algunos alimentos que no saben pueden ser altos en sal son cosas como la mantequilla de maní, sopas, carnes y charcutería-todos los alimentos muy comunes. Además, las cosas como el queso cottage y condimentos distintos de salsa de soja pueden ser muy altos en sodio también. Es importante voltear esas etiquetas y buscar los artículos altos de sodio," dice Crandall. Y para hacer las cosas en casa cuando quiera, como estos 20 Best-Ever Sopas para quemar grasa.

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Las fuentes dietéticas más sorprendente

Los alimentos procesados ​​y una pesada mano con el agitador sin duda va a conseguir que en la zona roja cuando se trata de la ingesta de sodio, pero ¿qué pasa con las comidas de restaurante y me atrevería a decir-postre? La mayor parte del sodio que tomamos en cada día es más de las veces de fuentes desconocidas, que incluyen cerezas brownie que usted ordenó después de la cena. Por ejemplo, grandes paquetes de galletas Oreo ventisca de Dairy Queen en 670 mg de sodio y gran masterblast pecan tortuga de Sonic ofrece a su cuerpo una empinada 1,970 mg-otra razón para proceder con cautela al ordenar las cosas dulces.

¿Qué ocurre cuando se consume demasiada sal

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Retención de agua

Si se siente hinchado, es posible que desee tomar un segundo vistazo a sus opciones de alimentos. Los alimentos con alto contenido de sodio tienden a hacer que el cuerpo retenga agua. "El mayor beneficio de momento a momento de la reducción de la ingesta de sal es que no se va a llevar que el exceso de líquido en su cuerpo," dice Crandall. Así que decir adiós a hendiduras abandonados por sus súper flacas pantalones vaqueros con las ocasiones son los pantalones son el tamaño adecuado, pero que estaba tomando en exceso de sal y agua no es suficiente y éstos 25 alimentos que detienen la hinchazón.

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Aumento de peso

La sal no tiene calorías, así que ¿cómo sería posible causa aumento de peso rápido? Así, los investigadores de la Universidad de Deakin en Australia encontraron que la ingesta de sal en exceso no sólo las unidades que anhelan los alimentos poco saludables, pero en realidad hace que coma más general. La matemática es simple: cuanto más basura que come, más peso se puede esperar a la superficie alrededor de su abdomen.

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El mal funcionamiento de la tiroides

La tiroides es una glándula situada en la parte delantera del cuello y produce hormonas que pueden influir en el metabolismo de los alimentos, el humor, y la función sexual. "El yodo es necesario para su función tiroidea, pero es importante tener en cuenta que mediante la reducción de la ingesta de sal (ya que la sal normalmente contiene yodo), no estamos creando una deficiencia porque en este momento estamos consumiendo tanto en exceso que estamos también el consumo de cantidades excesivas de yodo, que no es beneficioso para su tiroides u otras hormonas," dice Crandall. No estoy seguro si su tiroides está en su mejor forma? Echar un vistazo a estos 10 señales de que su tiroides es lento!

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Desequilibrio electrolítico

"Estamos consumiendo tan poco potasio en nuestra dieta y por lo tanto la cantidad de sal que puede conducir a desequilibrios electrolíticos. Es importante dar prioridad a la reducción de la sal en una base diaria y que incluye más alimentos ricos en potasio como los plátanos, melones, agua de coco," dice Crandall. Si está trabajando con regularidad, es importante mantener los electrolitos equilibrada para evitar la fatiga muscular y calambres.

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El aumento de la presión arterial

El consumo de demasiada sal, lo cual hemos establecido que todos lo hacemos, puede tener un buen número de consecuencias negativas para la salud, incluyendo presión arterial alta. De acuerdo con la Asociación Americana del Corazón, se estima que 80 millones de estadounidenses tienen presión arterial alta y cuando no se trata, se puede poner en mayor riesgo de enfermedades del corazón. Mientras que es fácil decir que usted acaba de dejar de usar el salero, la parte difícil es que el 75 por ciento del sodio estamos consumiendo está oculto en los alimentos procesados, por lo que es importante adicional para escanear etiquetas. Si usted o su familia tiene un historial de presión arterial alta, la AHA recomienda limitar la ingesta de sodio a no más de 1.500 mg por día. Nos gustaría también recomiendo a evitar estos 30 Los alimentos Peor para el corazón!

Los beneficios sorprendentes de Sal

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El desarrollo del cerebro sano

En el exceso de sal es demonizado, pero una pequeña cantidad, sobre todo de la sal yodada, es esencial para el desarrollo saludable del cerebro. De particular importancia para mujeres embarazadas, el yodo es un mineral esencial que ayuda al cuerpo a crear las hormonas tiroideas, que son fundamentales para el desarrollo adecuado del cerebro en los bebés.

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Funcionamiento del músculo sano

Las cantidades apropiadas de sal en el cuerpo son necesarios para los músculos sanos y funcionales porque ayudan en la contracción muscular. Aunque las deficiencias de sodio son extremadamente raros hoy, reducir demasiado bajo en sal puede conducir a un desequilibrio y como calambres resultado muscular. Sin embargo, el riesgo de desarrollar calambres musculares atribuidos a la deficiencia de sodio son más probables en la gente muy activa, como los atletas que entrenan durante horas en un día, sobre todo en fuego alto.

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Aumento de la capacidad para combatir las infecciones

Aunque todavía en sus primeras etapas, las investigaciones realizadas en la Universidad de Regensburg en Alemania encontró que la sal puede ayudar al cuerpo a protegerse de las bacterias. En el estudio, los ratones que fueron alimentados con dietas altas en sodio mostraron una mayor respuesta inmune a las infecciones y, de hecho ellos borran más rápidamente que los que fueron alimentados con dietas bajas en sodio. Ahora bien, esto no significa que debe volver a introducir su salero, sino más bien que las pequeñas cantidades de sodio que introducimos en el cuerpo puede ayudar a fortalecer nuestra inmunidad.

Cómo evitar la sal

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Retire el salero De la Tabla

"Si estás micro-gestión de su consumo de sal, que te deja con aproximadamente 500-700 mg de sal por comida, que sin duda se puede hacer, pero es importante ser consciente de ello. Tratando de tomar el salero de la mesa realmente ayuda a mitigar alrededor del 50 por ciento del sodio extra que estamos consumiendo en nuestra dieta sobre una base diaria," dice Crandall. Incluso si sólo se da una sacudida, un cuarto de cucharadita contiene aproximadamente 400 mg de sodio, por lo que la pizca de sal realmente se suman. Sólo una sola cucharilla se llega a ese límite diario recomendado de 2.300 mg!

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Con sabor a hierbas

Sin sal no tiene que traducir a ningún sabor. De hecho, abandonando la sal puede ayudar a su paladar se adaptan y anhelan diferentes tipos y rangos de sabor. "Me suelen sabor cosas con hierbas y especias en lugar de sal. Algo así como el ajo es un gran potenciador del sabor sin añadir ese sabor salado. Poco a poco empezar a recortar debido a su paladar cambian con el tiempo, por lo menos la sal que consume, menos se desean y más se va a empezar a reconocer cómo las cosas son muy salado," dice Crandall. Para más ideas de lo que para mantener escondido para una cocina sana, echa un vistazo a estos 30 ingredientes principales para la pérdida de peso!

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Lea las etiquetas

Comprobación de las etiquetas de alimentos es prácticamente un hecho, pero puede ser difícil descifrar ellos a veces. Si se considera un elemento "libre de sodio" que significa que tiene menos de 5 mg de sodio por porción. Para calificar como "Bajo en sodio", Un producto debe contener alrededor de 150 mg o menos. No se deje llevar con demasiada facilidad por los alimentos que afirman "sodio reducido" ya sea a todo lo que significa es que el producto contiene un 25 por ciento menos de sodio que su versión original, pero le servirá mejor a comprobar exactamente la cantidad de sodio por porción todavía existe. Además, tenga en cuenta que incluso si un producto no tiene un sabor muy salado, es posible un poco de sodio podría estar escondido en su interior.

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Cuidado con los platos del restaurante

Video: No volverás a comer mango cuando veas esto, INCREIBEL!!

postres salados en los restaurantes son tan astuto! Al igual que las ensaladas sobrecargados con el azúcar, los dulces de los restaurantes pueden ser empacados con sodio. Lo mismo va para todo lo demás en sus menús, también. Sopas, postres y aperitivos son algunos de los elementos más comunes que podrían tener cantidades de sodio loca-altos, así como cualquier cosa que utiliza los alimentos procesados ​​como los embutidos y los ingredientes no caseros.