¿Es el café bueno para el cerebro?

El café es una bebida muy popular.

Se ha demonizado injustamente en el pasado, pero en realidad es muy saludable.

Video: EL CAFÉ TE HACE DAÑO???? ¿¿¿ES BUENO PARA EL CORAZÓN

De hecho, el café es una fuente importante de antioxidantes en la dieta occidental (1, 2).

También se asocia con muchos beneficios para la salud, incluyendo una disminución del riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades del hígado (3, 4).

Pero el café también tiene beneficios para el cerebro? Vamos a averiguar.

Ingredientes activos en café

El café es una bebida muy saludable. Contiene cientos de compuestos bioactivos que contribuyen a sus potentes beneficios para la salud.

Muchos de estos compuestos son antioxidantes, que combaten el daño causado por los radicales libres en las células.

Video: Estudios demuestran que beber café es bueno para la salud

Éstos son ingredientes activos más importantes de café (5):

• Cafeína: El principal ingrediente activo en el café, la cafeína estimula el sistema nervioso central. Es la sustancia psicoactiva más consumida en todo el mundo (6).
• Los ácidos clorogénicos (CGA): Estos polifenoles antioxidantes pueden beneficiar a algunos vías biológicas, tales como el metabolismo del azúcar sanguíneo y la presión arterial alta, ambos de los cuales están relacionados con el riesgo de deterioro mental relacionado con la edad (7, 8).
• Cafestol y Kahweol: Presente en el aceite natural del café, altas cantidades de estos compuestos se encuentran en el café sin filtrar. Pueden ser bueno para el hígado y proteger contra el cáncer, pero un alto consumo pueden elevar el colesterol LDL (9, 10, 11).
• trigonelline: Este compuesto alcaloide es inestable a alta temperatura y durante formas asar ácido nicotínico, también conocido como niacina (vitamina B3). Trigonelina también puede ayudar a prevenir la caries dental mediante la inhibición de crecimiento bacteriano (12).

Sin embargo, las cantidades de estas sustancias en una taza de café puede variar.

Ellos dependen de una serie de factores, incluyendo el tipo de granos de café, cómo se tuestan los granos y la cantidad que bebe (13, 14).

Línea de fondo: El café es una bebida muy saludable lleno de cientos de compuestos biológicamente activos, incluyendo la cafeína, el ácido clorogénico, trigonelina, cafestol y kahweol.

¿Cómo afecta el café al cerebro?

La cafeína afecta el sistema nervioso central de varias maneras.

Sin embargo, los efectos se cree principalmente que se derivan de la forma en que la cafeína interactúa con los receptores de adenosina (15).

Video: Esto es lo bueno que trae el café para tu cuerpo

La adenosina es un neurotransmisor en el cerebro que promueve el sueño. Las neuronas en el cerebro tienen receptores específicos que la adenosina puede unir a. Cuando se une a estos receptores, inhibe la tendencia de las neuronas al fuego. Esto ralentiza la actividad neuronal.

La adenosina se acumula normalmente durante el día y, finalmente, le cause somnolencia cuando es el momento de ir a dormir (16, 17).

La cafeína y la adenosina tienen una estructura molecular similar. Así que cuando la cafeína está presente en el cerebro, que compite con adenosina para unirse a los mismos receptores.

Sin embargo, la cafeína no ralentiza el disparo de las neuronas como adenosina hace. En su lugar, previene adenosina de afectar el rendimiento.

La cafeína promueve la estimulación del sistema nervioso central, haciendo que se sienta alerta.

Línea de fondo: La cafeína es la razón principal por qué el café aumenta la función cerebral. Esto bloquea estimulantes adenosina, un neurotransmisor inhibitorio en el cerebro que induce el sueño.

¿Cómo la cafeína puede estimular la función cerebral

Los estudios han demostrado que la cafeína puede estimular la función cerebral en el corto plazo (18).

Esto es en gran parte debido a que bloquea la adenosina de la unión a sus receptores.

Sin embargo, la cafeína también estimula el sistema nervioso central mediante la promoción de la liberación de otros neurotransmisores, como la noradrenalina, la dopamina y la serotonina (19).

La cafeína puede mejorar varios aspectos de la función cerebral, incluyendo (18, 20, 21):

• Estado animico.
• Tiempo de reacción.
• Vigilancia.
• Atención.
• Aprendizaje.
• la función mental en general.

Dicho esto, es posible desarrollar una tolerancia a la cafeína con el tiempo. Esto significa que tendrá que consumir más café que antes para conseguir los mismos efectos (22).

Línea de fondo: La cafeína causa cambios en varios neurotransmisores que pueden mejorar el estado de ánimo, el tiempo de reacción, el aprendizaje y la vigilancia.

La cafeína y la Memoria

El café y la cafeína también pueden afectar la memoria, pero la investigación sobre este tema es mixta.

Algunos estudios han encontrado que la cafeína puede aumentar la memoria a corto plazo (23).

Otros estudios reportan ningún efecto sobre la memoria o incluso han encontrado que el rendimiento deteriorado la cafeína en las tareas de memoria (24, 25, 26).

Los investigadores aún debaten los efectos de la cafeína sobre la memoria a largo plazo (27).

Sin embargo, un estudio pequeño encontró que la cafeína puede mejorar la memoria a largo plazo cuando se administra después de aprendizaje (28).

Cuando los sujetos consumieron una tableta de cafeína después de estudiar una serie de imágenes, se fortaleció su capacidad para reconocer estas imágenes 24 horas más tarde.

La cafeína también apareció para hacer estas memorias más resistente a ser olvidado, en comparación con el grupo placebo.

Línea de fondo: Mientras que algunos estudios han encontrado que la cafeína puede mejorar la memoria a corto plazo, otros han encontrado ningún efecto. Los efectos sobre la memoria a largo plazo necesitan investigarse más a fondo.

Café y Fatiga / Cansancio

La razón principal por la cual las personas toman café es sentirse con más energía y despierto, por lo que no es sorprendente que la investigación ha mostrado que la cafeína puede suprimir la sensación de fatiga (18).

Sin embargo, el impulso de energía sólo dura un cierto tiempo antes de que comience a desaparecer. A continuación, se puede sentir que necesita otra taza.

Sólo asegúrese de no consumir grandes cantidades de cafeína en la tarde o por la noche, ya que podría interrumpir su sueño por la noche (29).

Si el consumo de café reduce la calidad de su sueño, entonces probablemente va a tener el efecto contrario y perjudicar su función general del cerebro.

Línea de fondo: La gente suele usar el café para contrarrestar la fatiga y el cansancio. Sin embargo, cuando se consume al final del día, puede reducir la calidad de su sueño y, posteriormente, hacer que se sienta más cansado.

El café puede reducir el riesgo de enfermedad de Alzheimer y la demencia

La enfermedad de Alzheimer es la causa más común de demencia en todo el mundo. Por lo general, comienza lentamente, pero se vuelve más severa con el tiempo.

pérdida de memoria causas de Alzheimer, así como problemas con el pensamiento y el comportamiento. Actualmente no existe una cura conocida.

Curiosamente, los factores relacionados con la dieta pueden afectar el riesgo de desarrollar la enfermedad de Alzheimer y otras formas de demencia.

Los estudios de observación han asociado el consumo de café regular y moderado con un riesgo de hasta un 65% más bajo de contraer la enfermedad de Alzheimer (30, 31, 32, 33, 34).

Sin embargo, los efectos protectores del café y la cafeína no han sido confirmados por los ensayos controlados aleatorios.

Línea de fondo: El consumo de café regularmente en cantidades moderadas está vinculado a un menor riesgo de enfermedad de Alzheimer. Sin embargo, se necesitan estudios de mayor calidad para confirmar estos hallazgos.

Enfermedad de café y de Parkinson

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la enfermedad de Parkinson es un trastorno crónico del sistema nervioso central (35).

Se caracteriza por la muerte de células nerviosas en el cerebro que secretan dopamina y son importantes para el movimiento muscular (36).

Parkinson afecta principalmente el movimiento y a menudo incluye temblores. No se conoce ninguna cura para esta enfermedad, lo que hace particularmente importante la prevención.

Curiosamente, los estudios muestran que el café puede ayudar a prevenir esta enfermedad (37, 38, 39).

Un estudio de revisión amplia informó un riesgo 29% menor de enfermedad de Parkinson en personas que bebían tres tazas de café al día. El consumo de cinco tazas no parece añadir mucho beneficio, lo que indica que más no es necesariamente mejor (40).

La cafeína en el café parece ser el principio activo responsable de estos efectos protectores (41, 42).

Línea de fondo: El consumo de cantidades moderadas de café puede proteger contra la enfermedad de Parkinson. Este efecto se atribuye a la cafeína.

En caso de ser el consumo de café?

Cuando se consume con moderación, el café puede ser muy bueno para el cerebro.

A corto plazo, se puede mejorar el estado de ánimo, la vigilancia, el aprendizaje y el tiempo de reacción. El uso a largo plazo puede proteger contra enfermedades cerebrales como el Alzheimer y el Parkinson.

Aunque muchos de estos estudios son observacionales - lo que significa que no pueden probar causa y efecto - que sugieren fuertemente que el café es bueno para el cerebro.

Sin embargo, la moderación es la clave. Cuando se consume en exceso, la cafeína puede causar ansiedad, nerviosismo, palpitaciones del corazón y problemas de sueño (29).

Algunas personas son sensibles a la cafeína, mientras que otros pueden tomar muchas tazas al día sin ningún efecto secundario. Dicho esto, algunas personas definitivamente deben limitar su consumo de cafeína, incluidos los niños, adolescentes y mujeres embarazadas (43, 44).

Para las personas que lo toleran, el café puede proporcionar muchos beneficios impresionantes para el cerebro.