Recetas fáciles de hongos para una larga vida de la salud

Los antiguos egipcios creían que los hongos eran la planta de la inmortalidad, de acuerdo con los jeroglíficos que datan de 4.600 años. Los faraones de Egipto le gusta el sabor de las setas por lo tanto, que no dejaron que la gente común lo comen, y declaró setas para ser comida del rey. rituales de hongos han sido en la práctica en varios países como Rusia, México, Grecia, América Latina y China.

Origen de las setas

Las setas se cultivaron formalmente por primera vez en Francia. Se decía que Luis XIV hizo las primeras setas. Seta de cultivo se extendió a Inglaterra y Estados Unidos. Jardineros ingleses descubrieron setas fácil de crecer desde que se requiere muy poca mano de obra. En los Estados Unidos, el primer desove fue producido por la American freza Company de St. Paul Minnesota, que fue dirigido por Louis F. Lambert.

Tipos de setas

Hay varios tipos de hongos comestibles:

botones blancos (Agaricus bisporus): Estos hongos en forma de botón se ven comúnmente en las tiendas.
Cremini (Agaricus bisporus): Son más grandes que los botones blancos, de color marrón, y de textura firme.
Portobello (Agaricus bisporus): Se utilizan popularmente como un sustituto de la carne.
Oyster (Pleurotus ostreatus): Son fáciles de cultivar y producen en todo el mundo.
Enokitake (Flammulina velutipes): Estos son largas y delgadas y se utilizan en sopas.
Shiitake (Lentinula edodes): Estas setas son deliciosas y saludables.

Algunas setas colmenillas son populares, maitake, y champiñón, puffball gigante, rebozuelos, matsutake, melena hirsuta, trompeta negro y setas Caeser`s.

Beneficios para la salud de las setas

Para la piel: Desde hongos tienen propiedades anti-inflamatorias, ayudan a reducir el acné, la rosácea y el eczema. Además, son ricos en vitamina D, selenio y antioxidantes que protegen la piel contra el envejecimiento.
Para la Diabetes: Los hongos son ideales para los diabéticos, ya que no tienen grasa o colesterol y tienen niveles muy bajos de carbohidratos. Son ricos en proteínas, vitaminas, minerales y fibra. También contienen insulina natural y enzimas que descomponen el azúcar.
Para el cáncer: Un enlace ha sido encontrado por los científicos en City of Hope, entre el consumo de hongos y la reducción de las posibilidades de crecimiento y desarrollo de tumores en animales y células.

Durante mucho, Vida saludable: comer hongos regularmente se encontró a estar vinculado a una mejor nutrición y una mejor calidad de la dieta.

Recetas fáciles de setas

Aquí están algunas recetas fáciles de hongos que son adecuados tanto para vegetarianos, así como los no vegetarianos.

1. Pasta con castañas, setas y el perejil pesto:

Pasta se puede encontrar en todas las cocinas y este alimento básico se puede hacer más interesante y nutritivo mediante la adición de castañas y setas. Esta es una sencilla receta vegetariana, hongo que es delicioso y abundante. Proporciona 680 k cal por porción, que incluye 15,6 g de proteínas, 79,7 g de hidratos de carbono y 35,5 g de grasa.

ingredientes:

castañas peladas y cocidas - 135gm
Dientes de ajo - dos
Picada, fresca, perejil flatleaf - cuatro cucharadas
El jugo de limón - una cucharada
Virgen extra aceite de oliva - 125 ml
Parmesano rallado - 20 gm
Mantequilla - un botón grande
setas de castaño en rodajas - 250 gm
Pasta fusilli - 350gm

Cómo hacer:

Haga una pasta de castañas, ajo, perejil, jugo de limón y condimentos en un procesador de alimentos. Añadir el aceite de oliva a esta pasta, y luego agregar el queso parmesano. Lentamente se agita para crear una mezcla suave.
En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio-alto. Freír las setas en esta mezcla durante cinco minutos hasta que se vuelvan de color pardo dorado.
Mientras tanto, cocer la pasta en agua hirviendo y luego drenar el exceso de agua. Mezcle la pasta con los champiñones fritos y el pesto. Adorne con queso parmesano rallado.

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2. Setas con ajo en tostada:
Este plato es ideal para el desayuno, un almuerzo rápido, o incluso el almuerzo. Proporciona 509 kcal por porción, incluyendo 13,3 g de proteínas, 41,8 g de grasa, y 22,1 g de hidratos de carbono.

ingredientes:

Mantequilla - 150gm
pan de masa fermentada - cuatro rodajas gruesas
chalotas finamente picadas - cuatro
dientes de ajo finamente picado - tres
setas recortadas y en rodajas - 300 gm
Crema agria - dos cucharadas
Finamente picado estragón fresco - dos cucharadas
Finamente picado flatleaf perejil fresco - dos cucharadas
huevos escalfados - cuatro

Cómo hacer:

Freír las rebanadas de pan en dos cucharadas de mantequilla derretida hasta que se vuelvan de color marrón claro.
Rehogar la chalota y el ajo en la mantequilla durante uno o dos minutos. Añadir los champiñones y rehogar a fuego medio durante seis a ocho minutos. Añadir sazonar y mezclar bien.
Retire las setas del calor y doblar en la crema agria y el perejil.
Servir los champiñones en el pan frito, junto con los huevos escalfados.

3. champiñón, tomate y huevo Hamburguesa:
¿Está muy hambriento? Aquí `una receta seta al horno rápido y fácil de hacer que tarda sólo 15 minutos.

ingredientes:

Grandes, champiñones planos - dos
rodajas gruesas de tomate - dos
Mantequilla de ajo - dos cucharadas
Huevos - dos
bollos de hamburguesa - dos
espinacas tiernas hojas - unos pocos

Cómo hacer:

Destalk las setas y colocarlos en una bandeja de horno junto con las rodajas de tomate. Se espolvorea con una cucharada de mantequilla de ajo. Grill durante cinco minutos en fuego medio hasta la oferta.
Freír los huevos en el ajo butterand dejar de lado.
Tostar los bollos de hamburguesa y colocar unas hojas de espinaca, una seta a la parrilla, una rodaja de tomate y un huevo frito en la mitad inferior. Hacer un sándwich con la mitad superior y servir con patatas fritas.

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4. Rocket setas pesto llenas con camembert:
Esta es una receta fácil de setas rellenas que hace una buena comida de lunes a viernes. Además, esta es una receta de setas Portobello. Una sola porción proporciona 641 k cals, que tiene 25,4 g de proteína, 47,5 g de grasa, y 30 g de hidratos de carbono.

ingredientes:

dientes de ajo machacados - dos
cohete fresca - 25 gm
Virgen extra aceite de oliva - cinco cucharadas
migas de pan blanco fresco - 65gm
Tomate carne - uno
hongos portobello - cuatro
Camembert - 150gm
Ensalada, para servir

Cómo hacer:

Crear una, mezcla de aceite verde de espesor mezclando juntos el ajo, cohete, y aceite de oliva en un procesador de alimentos. Añadir 50 g de pan rallado y sazonar y asegurarse de que se mezcla adecuadamente. Mantener esta mezcla a un lado.
Precalentar el horno a 200 grados centígrados. Colocar una rodaja de tomate en cada una de champiñones y agregar condimentos. Dividir la mezcla de aceite verde entre todos fourmushrooms. Coloque dos rebanadas de queso Camembert a través de las setas. Ponga toda la disposición sobre una bandeja de horno y espolvorear el pan rallado restantes.
Hornear la mezcla durante 12-15 minutos hasta que el pan rallado se vuelven de color marrón dorado.
Servir las setas con hojas de ensalada vestidos y un poco de pan crujiente.

5. Lamb`s riñones y setas Ensalada:
Se trata de una, baja en calorías saludables y fáciles recetas de setas que se pueden hacer en 15 minutos. Por porción, proporciona sólo 102 k cals, con 9,6 g de grasa, 3 g de proteína y 1,5 g de hidratos de carbono.

ingredientes:

Riñones pequeños lamb`s - dos o tres
Virgen extra aceite de oliva - tres cucharadas
setas de otoño en rodajas - 100 gm
Aproximadamente el estragón fresco picado - una cucharada
granos de pimienta rosa - una cucharadita
Lechuga y hojas de cohetes - cuatro puñados

Cómo hacer:

Retire la membrana y el centro de la grasa de los riñones y luego se corta en cubos.
Batir todos los ingredientes para el aderezo en un tazón y reservar.
Revolver-freír las setas en dos cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Añadir el estragón y trasladarlo a un plato.
Cocine los riñones en aceite de oliva hasta que se vuelvan de color pardo dorado, pero siguen siendo ligeramente rosado en el centro. Añadir los granos de pimienta rosa, trasladarlo a continuación a un plato.
Mezcle las hojas de la ensalada en el vestir y dividir entre las placas. Añadir las setas y los riñones, y servir inmediatamente.

6. Las setas al horno con salchichas, tocino y tomates:
Esta receta de setas al horno se puede comer a cualquier hora del día, ya que hace para una comida abundante. Los vegetarianos pueden modificar simplemente omitiendo el bacon y salchichas vegetarianas utilizando en su lugar.

ingredientes:

Muy grandes setas de campo - seis
Mantequilla - 75 gm
Picado, hojas de tomillo fresco - cucharada colmada uno.
De piel de cerdo y salchichas de hierbas - cuatro
lardons panceta ahumada - 100gm
Tomate carne - uno
Cheddar rallado grueso - seis cucharadas

Cómo hacer:

En la noche anterior, quitar los tallos de los champiñones y cortar finamente. Limpiar las tapas y colocarlos en una fuente de horno ligeramente engrasada con las branquias hacia arriba. Extender una mezcla de mantequilla, tomillo y sazonar sobre cada hongo. Dispersión de los tallos.
Cortar las salchichas en trozos pequeños y apilarlos en los champiñones junto con las mechas y el tomate. Sazonar, cubrir la mezcla y deje que se enfríe durante la noche.
Al día siguiente, precalentar el horno a 190 grados centígrados. Hornear la mezcla durante 15 minutos hasta que la carne ha vuelto marrón dorado y los champiñones se han convertido suave. Retire la mezcla.
Espolvorear cada uno de hongos con queso rallado y hornear durante otros cinco minutos.

7. rápida sopa de champiñón:
Esta es una de esas recetas fáciles de hongos que no sólo es rápido, pero también delicioso y nutritivo.

ingredientes:

champiñones picados - una taza
cebolla finamente picada - dos cucharadas
Llanura de harina - twotsp
Leche - Una hora y media tazas
Mantequilla - dos cucharaditas
Rallado queso fundido - dos cucharadas
Sal y pimienta recién molida negro en polvo - al gusto

Cómo hacer:

Hervir la leche junto con dos tazas de agua y reservar.
Sofría la cebolla en la mantequilla a fuego medio durante un minuto y mantener a un lado.
Agregue los champiñones a esto y saltear durante dos a tres minutos. Para ello, agregue harina de trigo y saltear durante unos segundos.
Añadir la leche poco a poco a esta mezcla y revolver continuamente de tal manera que no se formen grumos. Cocinar durante dos a tres minutos.
Añadir sal y pimienta. Dejar que la mezcla hierva.
Adorne con el queso rallado.

Las setas se deben comprar con precaución ya que las setas venenosas pueden causar una enfermedad grave y también podrían ser fatales. setas peligrosas parecen similares a los comestibles, por lo menos que se puede identificarlos, no recoger setas en el suyo propio.