Más razones para abandonar el estallido de la soda (incluso la dieta)

Soda es realmente tan malo?

Jugos, refrescos, y otros tipos de bebidas carbonatadas han vuelto notorio por contener grandes cantidades de azúcar que potencialmente pueden conducir a la obesidad, la diabetes y otros efectos perjudiciales para la salud asociados.

Para las últimas décadas, el consumo de refrescos aumentó a números que duplicando la del agua. Varios estudios encontraron que había una fuerte correlación entre el consumo de refrescos y bebidas azucaradas y la ganancia de peso y la obesidad dramática para el consumidor estadounidense típico. Esta información se informó en los medios de comunicación y el consumo de soda comenzó a disminuir a medida que varias alternativas aparecieron en el mercado. Debido a que las personas se dieron cuenta del aumento de la incidencia de la obesidad y la diabetes, la cantidad total de consumo de refrescos en los Estados Unidos ha estado en una disminución constante.

Aunque las alternativas gaseosas comunes pueden parecer una opción más saludable, puede tomar un examen más detenido para decidir si es o no es el caso de las bebidas individuales.

¿Qué hay de malo en la soda?

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Soda se ha relacionado con una amplia variedad de condiciones de salud desfavorables como la diabetes, ataques al corazón y la obesidad desde hace algunas décadas y la mayoría de la población es consciente de los riesgos potenciales que vienen con refrescos beber, pero puede no entender cómo directamente afecta al cuerpo.

Algo que puede ser sorprendente y es menos conocido es que la soda potencialmente puede envejecer tanto como fumar cigarrillos.

En un artículo de investigación publicado recientemente, 5309 adultos que participaron en la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición (NHANES), un programa que está diseñado para evaluar la salud y el estado nutricional de los adultos y los niños en los Estados Unidos, fueron examinados para determinar si hay alguna correlación entre el consumo de refrescos y span.¹ vida

Las personas que consumían más refrescos tenían telómeros más cortos. Los telómeros son estructuras de capuchones, situados en el extremo de cada cromosoma en todas las células en nuestros cuerpos. Una longitud de los telómeros más cortos se ha asociado previamente con periodos de vida más cortos, el aumento de estrés, enfermedades cardiovasculares, y cancer.²

Se encontró que si una persona bebió un 8 oz que sirve de refresco al día que envejecería un adicional de 1,9 años, mientras que beber un diario de 20 oz sirviendo envejecería individuos adicionales de 4,6 años. Los investigadores encontraron que el envejecimiento de un 4,6 años adicionales es el mismo número de años asociada con la longitud del telómero y smoking.¹

El estudio también concluyó que sólo refresco con azúcar real parece tener este efecto sobre la longitud de los telómeros. No hay asociación entre la longitud de los telómeros y la ingesta de dieta soda. Por lo tanto, los investigadores llegaron a la conclusión de que la gran cantidad de azúcar que somos capaces de poner en nuestros cuerpos en un corto período de tiempo parece ser más tóxicos para el metabolismo que el aspartamo, el edulcorante artificial utilizado en refrescos de dieta. Esto tiene sentido porque los cuerpos humanos no están bien equipados para manejar esa cantidad de azúcar en un lapso de tiempo tan corto.

Aunque este estudio sólo examinó la ingesta de sodio, el consumo de jugo de fruta también debe exhibir un acortamiento de la longitud del telómero porque el jugo de fruta tiene aproximadamente la misma cantidad, si no más de azúcar en comparación con soda.

Soda de dieta es mejor que la soda regular?

Un ingrediente que se encuentra comúnmente en los refrescos de dieta se llama aspartamo. A menudo se utiliza como un edulcorante artificial. Es 200 veces más dulce que la sacarosa (azúcar de mesa), por lo menos de la misma se pueden añadir en el alimento o bebida y la mercancía todavía mantendrá el mismo nivel de dulzor. Por lo tanto, la adición de aspartamo disminuirá el contenido calórico total. El aspartamo se hace mediante la unión de los aminoácidos ácido aspártico y fenilalanina. Los aminoácidos son los bloques de construcción de proteínas y se encuentran naturalmente en muchos foods.³

En el pasado, el aspartamo se ha rumoreado para ser un carcinógeno. En algunos estudios se concluyó que tenía potencial para causar cáncer- Sin embargo, esos estudios no contienen evidencia suficiente para proporcionar una conclusión concreta. Cuando el aspartamo se metaboliza en el cuerpo, se descompone en ácido aspártico, fenilalanina y metanol. El metanol es tóxico para los seres humanos cuando se encuentra en grandes cantidades en el cuerpo humano. Si se consume un litro de soda de la dieta, la cantidad de metanol desglosado en el cuerpo sería de alrededor de 55 mg. Este número es sorprendentemente mínimo en comparación con los 680 mg de metanol metabolizados después del consumo de un litro de juice.³

Desafortunadamente, los estudios han demostrado que el consumo de refrescos de dieta es ineficaz para los que esperan para bajar de peso. El estudio reciente concluyó que cuando edulcorantes artificiales alterados vías metabólicas microbianas que aumentó la susceptibilidad del huésped a la enfermedad metabólica en ratones. Un efecto similar se demostró en sujetos humanos sanos. Si bien no puede inducir el cáncer, el aspartamo se encuentra en refrescos de dieta se ha demostrado que tiene la capacidad de cambiar los microbios del intestino. Esto es importante porque cuando se alteran los microbios en el tracto digestivo que impulsa el desarrollo de intolerancia a la glucosa y aumenta el riesgo de obesidad y diabetes.5

Aspartamo y otros edulcorantes artificiales no pueden desempeñar un papel en la aparición de cáncer, pero el consumo excesivo de estos ingredientes alterarán la microbiota intestinal aumentando la probabilidad de la diabetes y la obesidad. Por lo tanto, el consumo de refrescos de dieta como una alternativa a la soda regular puede no ser la mejor opción, ya que ambos conducen a los mismos efectos adversos para la salud.

La cantidad de azúcar en refrescos y otras bebidas de consumo habitual?

Lo anterior es una tabla que compara la cantidad de azúcar y el contenido de calorías a través de diferentes bebidas con tamaños de porción de 12 oz. La información de la tabla muestra que la Coca-Cola, jugo de manzana y jugo de naranja tiene alrededor de la misma cantidad de azúcar en una porción. El jugo de uva se ve que tiene alrededor de 20 gramos de azúcar más que las otras bebidas. Esto puede deberse a que las uvas son naturalmente más altos en azúcar en comparación con otras frutas.

Es mejor que el jugo de refrescos y otras bebidas?

De la tabla anterior se puede ver que el azúcar contenido en jugos no parecen ser inferior a las cantidades de azúcar que se encuentran en refrescos u otras bebidas endulzadas. Cuando se trata de azúcar, el azúcar que se encuentra en el jugo no es “mejor” que las otras bebidas que se encuentran en el mercado, ya que todo el azúcar es el mismo. Sin embargo, la diferencia entre refrescos y jugos se puede encontrar en las listas de ingredientes.

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Una de las principales diferencias es que no es tan común que los jugos de los mismos contienen edulcorantes artificiales como las que se encuentran en los refrescos de dieta. Si los consumidores compran zumo de fruta que no se consumen los tipos de ingredientes que se encuentran en la soda. Otra diferencia radica en el contenido calórico. Para los refrescos, el 100% de las calorías consumidas proviene de la adición de azúcar a la bebida. Mientras que el jugo de fruta contiene azúcar, no todas las calorías provienen de la azúcar de la fruta como las frutas también contienen vitaminas, minerales y algo de fibra dietética.

¿Cómo se compara la soda casera y Sodastream?

Una tendencia reciente y una alternativa popular para almacenar refresco de soda es comprado o hecho en casa Sodastream. Estos dispositivos suelen tomar agua y convertirla en agua con gas. Así, los usuarios pueden añadir diferentes jarabes aromatizados para crear una bebida de soda-como desde la comodidad de sus hogares. Los jarabes agregados se anuncian como que tiene dos tercios menos azúcar que la porción típica de soda. Además, cuentan con que sus jarabes no contienen jarabe de maíz de aspartamo o de alta fructosa.

Si bien estos refrescos caseros pueden parecer como una alternativa más saludable, es necesario recordar que todavía se hacen usando jarabes y ellos todavía contienen azúcar. Las personas pueden tener una tendencia a aumentar el consumo de bebidas cuando creen que están sanos, pero debido a que estos tipos de bebidas todavía contienen azúcar, el consumo excesivo aún pueden resultar en mayor riesgo de diabetes, la obesidad y otros efectos nocivos para la salud.

Bueno, entonces ... ¿qué se supone que beber?

Cuando todas las bebidas que la gente normalmente beben parecen contener azúcar o no son saludables para usted de alguna manera, es difícil elegir algo de beber. Parece que los estadounidenses van en la dirección correcta como el número uno de bebidas comprado y consumido en el último año era agua. Aunque pueda parecer una molestia, es necesario pensar acerca de lo que está poniendo en su cuerpo, ya que podría significar un extra de 4,6 años para vivir. Así que la próxima vez que escuche, “y qué le gustaría beber hoy?” Tome un momento para recoger su valor y responderá con “agua -Solo, por favor.”

referencias:

1. Leung CW, Laraia BA, Needham BL, et al. Refresco y Envejecimiento Celular: Las asociaciones entre el consumo de bebidas azucaradas y leucocitos longitud del telómero en adultos sanos de las encuestas nacionales de Salud y Nutrición. American journal of health2014-104 público (12): 2425-2431.
2. Shay, J. (n.d.). La telomerasa y el cáncer. Human Molecular Genetics, 677-685.
3. Panel de ANS de la EFSA (Comisión Técnica de Aditivos Alimentarios y Fuentes de Nutrientes añadidos a los alimentos), 2013. Dictamen científico sobre la reevaluación del aspartamo (E 951) como un alimento additive.EFSA Diario 2013-11 (12): 3496, 263 pp.
4. Suez, J., Korem, T., Zeevi, D., Zilberman-Schapira, G., Thaiss, C., Maza, O., ... Elinav, E. (n.d.). Los edulcorantes artificiales inducen intolerancia a la glucosa mediante la alteración de la flora intestinal. Naturaleza. 2014- 514, 181-186.
5. Schwiertz, A.et al. Microbiota y AGCC en sujetos delgados y sanos con sobrepeso. La obesidad 2010- 18,190-195.