Se oreos libres de gluten?

NaBisCorsquo-s Oreo galletas ha existido desde 1912, y es la cookie más vendido en los Estados Unidos. Muchas personas encuentran que el relleno de crema aplastado entre dos discos chocolaty deliciosamente irresistibles, a pesar de más de 362 mil millones galletas Oreo se han vendido desde su lanzamiento, entusiastas de la salud han rechazado la cookie. Uno puede reflexionar sobre qué ingredientes están en Oreorsquo-s, y son el dios ingredientes para mi salud? Continúe leyendo para averiguar.

Oreos son sin gluten?

Por desgracia, galletas Oreo no están libres de gluten. Como uno de los ingredientes dentro de Oreos está enriquecida harina de trigo y gluten se compone de una mezcla de proteínas de trigo y granos. El gluten ayuda a dar elasticidad de la masa, asegurando que se eleva adecuadamente, mantiene su forma correcta, y produce una textura masticable en el producto final.

Una porción de Oreorsquo-s, o tres galletas Oreo, contiene 25 gramos de hidratos de carbono, 14 gramos de azúcar, 7 gramos de grasa (de los cuales 2 están saturados), 1 gramo de proteína, 150 mg de sodio, y cantidades de hierro trazan y calcio.

Los ingredientes de galletas Oreo

1. azúcar

El azúcar se utiliza a menudo en productos alimenticios horneados como un conservante, ayudar a formar y estabilizar la estructura dentro de los alimentos procesados. consumo elevado de azúcar en la dieta onersquo-s está vinculada a muchos problemas de salud, incluyendo el aumento de peso, la obesidad y la diabetes. Algunos también afirman que hay un elemento adictivo de azúcar que puede instigar antojos.

2. sin blanquear harina enriquecida

Incluir harina de trigo, niacina, hierro reducido, mononitrato de tiamina (vitamina B1), riboflavina (vitamina B2), y ácido fólico.

Esta harina ha sido refinado y simplificada de almidón, y tenía el germen de trigo extrae. Este proceso hace que se pierda muchas vitaminas y minerales valiosos que son sustituidos con aditivos y conservantes para prolongar la vida útil productsrsquo-. harina enriquecida sin blanquear se clasifica como un carbohidrato refinado, y no puede ser absorbido por el cuerpo humano. Cuando la pregunta - están libres de gluten galletas Oreo? Este ingrediente se asegura la respuesta a esa pregunta es un rotundo no.

3. Alto Oleico canola y / o Palm y / o aceite de canola

Estos aceites son ricos en grasas monoinsaturadas saludables, y baja en grasas saturadas (mientras que no contiene grasas trans en absoluto). Cuando se utiliza en productos horneados, este aceite trabaja para prolongar la vida útil del producto. El aceite de canola se encuentra a menudo en los alimentos procesados, especialmente los horneados o fritos. Además de tener buenas cantidades de las grasas adecuadas y cantidades insignificantes de la mala, aceite de canola también contiene ácido graso omega-3.

4. Cacao (Procesado con álcali)

cacao procesamiento con álcali reduce la amargura del cacao y oscurece su color. Este proceso hace que el número de flavonoides en el cacao para reducir.

5. Jarabe de maíz de alta fructosa

Jarabe de maíz alto en fructosa (HFCS) se hace mediante la extracción de dextrosa a partir de jarabe de maíz y su conversión en fructosa. Esto da JMAF un sabor mucho más dulce que el jarabe de maíz, y se utiliza a menudo en los alimentos procesados, ya que es más barato que el azúcar. Los efectos negativos son muchas, por ejemplo, es difícil de digerir (teniendo hasta cuatro días para ser completamente digerido). El consumo de JMAF también se ha relacionado con diabetes, aumento de colesterol, hipertensión, enfermedad del hígado graso, ganancia de peso y la obesidad.

6. Levadura (bicarbonato de sodio y / o fosfato de calcio)

Un agente de fermentación es una mezcla química que se utiliza en masas y bateadores. Trabajan para liberar el gas en la masa y la masa, lo que provoca una acción de formación de espuma cuando los productos químicos que reaccionan al calor, por lo tanto aclara y suaviza el producto horneado.

7. El almidón de maíz

El almidón de maíz se utiliza en los alimentos procesados ​​debido a sus grandes capacidades de espesamiento. El proceso de producción de almidón de maíz implica la eliminación de la cáscara exterior de granos de maíz y entonces procesarlos para obtener lo que se conoce como endospermos, que luego son siendo puesto a tierra en un blanco, muy bien, textura arenosa. Aunque el almidón de maíz puede considerarse libre de gluten, a menos que se retira la harina enriquecida a partir de las galletas, la respuesta a la pregunta - se Oreos sin gluten? - sigue siendo no.

8. sal

al horno de alimentos a menudo contiene más contenido de sodio de los alimentos cultivados de forma natural. Ya que la sal se añade normalmente durante el proceso de fabricación para añadir sabor y prolongar la vida útil del producto.

9. lecitina de soja

La lecitina de soja se utiliza a menudo en alimentos horneados y fritos para emulsionar las grasas. Los que son alérgicos a la soja o lecitina debe evitar el consumo de lecitina de soja.

10. La vainillina (sabor artificial)

Video: TARTA DE OREO SIN GLUTEN Y SIN HORNO |JJcitysingluten

La vainillina se utiliza a menudo para reemplazar el extracto de vainilla en muchos alimentos procesados, ya que es rentable y rica en sabor.

11. El chocolate

Cualquier producto que se ha hecho de manteca de cacao y cacao sólidos es el chocolate. En los alimentos procesados, chocolate a menudo se ha edulcorado artificialmente mediante el uso de un agente aromatizante. En muchos casos, las empresas a ahorrar en el precio al reducir la cantidad de cacao sólido, reemplazándolo con diferentes grasas.

Cómo hacer galletas Oreo gluten libre en casa

Ahora que la respuesta ha sido despejado a la pregunta - ¿Son galletas Oreo libres de gluten? Las personas que deseen evitar el gluten puede usar la siguiente receta para las galletas Oreo gluten libre. La galleta se hace con harina de almendras, asegurando mantener la contracción típica que se obtiene con galletas Oreo comprados en la tienda. El relleno está hecho principalmente de miel y mantequilla de coco, en lugar de crema de mantequilla, que contiene altas cantidades de azúcar.

ingredientes

Galleta:

Video: Tarta de OREO ¡SIN GLUTEN!

6 Galletas de Oreo

taza frac12- + 6 cucharadas de harina de almendra

polvo de arrurruz taza frac14-

taza frac14- polvo de cacao crudo

4 cucharadas de mantequilla

1 cucharada de grasa, leche de coco enlatada

extracto de vainilla cucharadita frac12-

2 cucharadas de miel cruda

Crema de mantequilla Relleno:

3 cucharadas de mantequilla derretida de coco *

extracto de vainilla cucharadita frac12-

agua 2 cucharada

1 cucharada de miel cruda

Método

Video: Fudge RÁPIDO/FÁCIL Oreo y Chocolate SIN GLUTEN

Galleta:

1. Mezclar la harina de almendras, polvo de arrurruz, y polvo de cacao crudo en un recipiente de tamaño medio;
2. Coge un recipiente aparte y mezclar la mantequilla con el contenido de grasa total, la leche de coco enlatada, extracto de vainilla y miel cruda;
3. Se agita la mezcla de la segunda copa en la mezcla de harina de almendra dentro de la primera tazón combinar, luego refrigerar durante quince minutos;
4. Eliminar la mezcla de la nevera (lo que debería haber ahora formado una masa). Enrollar la masa en forma de bola y colocarlo entre dos hojas de papel de pergamino, a continuación, pulse la masa a un espesor de alrededor de 1/8 de pulgada;
5. Eliminar la capa superior de papel de pergamino de la masa aplanada, a continuación, colocar la masa sobre una bandeja para hornear;
6. Crear círculos con la masa (de alrededor de 2 pulgadas) y cocer en el horno a 350 ° F durante unos 9-11 minutos, o hasta que estén luz-oro en apariencia;
7. Retirar del horno y dejar enfriar antes de transferir a una rejilla de alambre.

Crema de mantequilla Relleno:

1. Mezclar todos los ingredientes juntos (este proceso se hará mucho más fácil mediante el uso de un mezclador electrónico);
2. Utilice una cucharilla para recoger la mezcla sobre una de las galletas horneados (utilizar una cucharadita de relleno por Oreo), a continuación, colocar otra galleta en la parte superior;
3. Almacenar las galletas Oreo caseras dentro de un recipiente hermético en el refrigerador.

notas:

Video: VIDEORECETA - Galletas Oreo sin gluten

* Para derretir la mantequilla de coco, poner la mantequilla de coco en un frasco y coloque el frasco dentro de una cacerola grande con agua hirviendo. Una vez que la mantequilla de coco se ha derretido, asegúrese de agitar antes de usar. Uno no tiene que optar por la mantequilla de coco comprado en la tienda, de hecho, puede resultar más rentable para hacer su propio. Para ello, alcanzar rallado sin azúcar, coco seco y se mezclan en un mezclador de alta velocidad hasta una textura cremosa se logra (similar a la mantequilla de maní).