¿El Chocolate tiene gluten?

El chocolate es uno de esos alimentos que son amados por todos y que hace “sentirse bien”. Su edad no define su afecto por ellos. Pero, por desgracia, su amor por ellos puedan encontrar su fin cuando se llega a saber que su amada de chocolate

Pero, por desgracia, su amor por ellos puedan encontrar su fin cuando se llega a saber que su amada de chocolate podrían contener gluten, contradiciendo las etiquetas que la mayoría de las empresas tienen en sus productos.

Gluten es una proteína que se encuentra en plantas tales como el trigo, el centeno, el trigo, la cebada, harina de cereales y triticale (un cruce entre trigo y centeno).

Las etiquetas libres de gluten que se ve en los paquetes no aseguran su pureza. Esto es realmente una mala noticia para todos los amantes del chocolate que tienen la enfermedad celíaca o la sensibilidad al gluten o de lo contrario prefieren dieta libre de gluten.

Por lo tanto, surge la pregunta es realmente libre de gluten de chocolate?

La forma más pura de chocolate o chocolate sin edulcorar, se hace licuando los granos de cacao tostados. Naturalmente, los granos de cacao son libres de gluten. el chocolate endulzado la que consumimos hoy en día es una combinación de sólidos de cacao, manteca de cacao o la grasa y el azúcar. Todos estos ingredientes hacer su más sabroso chocolate y son también gluten-gratis.

Lamentablemente, la forma pura de chocolate también puede contener trazas de gluten si no se captura o procesado con precaución. Se llama cruzar-contaminación. Si las empresas fabrican sus barras de chocolate en el mismo equipo que el regaliz (que contiene el trigo), puede recoger el rastro de gluten.

Por otra parte, las posibilidades de que el chocolate que contiene gluten pueden aumentar si ingredientes tales como copos de maíz, turrones o rellenos están presentes en el chocolate. El gluten que contiene otros aditivos que han de ser evitados son;

• extracto o sabor artificiales
• chocolates de leche malteada o malta
• El color caramelo
• almidón modificado
• Dextrano o maltodextrina
• extracto de malta, aromatizantes o jarabe

El gluten es considerada como una cajón de sastre de la nutrición, pero no puede llegar a ser saludable si usted está IBS paciente como su consumo puede afectar gravemente su intestino. También se dice que el gluten tiene propiedades adictivas que resultan en craving innecesaria de productos que contienen gluten. Aparte de esto, también se asocia con enfermedad neurológica. Los estudios han demostrado que la ingesta de gluten puede dirigir los trastornos relacionados con el cerebro.

Video: TARTA DE NUECES Y CHOCOLATE | Sin gluten, sin lactosa

Video: Tarta mousse de chocolate sin gluten y sin lactosa

Por lo tanto, la próxima vez antes de tener una mordida debe considerar todas estas preocupaciones relacionadas.

Sin embargo, para tomar un bocado de disfrutar de su barra de chocolate favorita debe leer cuidadosamente cada etiqueta. Elija entre empresas como - especie en peligro, Hain Celestial Group, Nestlé, disfruta de vida, Paloma, Hershey, que le proporciona los chocolates sin gluten.

Siempre ir a los productos que están certificados por El gluten Organismo de Certificación gratuito.

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