6 Razones para dejar de llamar a bajo contenido de carbohidratos de una dieta “de moda”

las dietas de pérdida de peso de choque que gozan de popularidad a corto plazo se refieren a menudo como las dietas de moda.

Sin embargo ... este término parece haber perdido su significado.

Se ha convertido básicamente en un insulto para cualquier dieta que alguien está en desacuerdo con.

Sorprendentemente, la dieta baja en carbohidratos es a menudo llamado “moda”, por lo general por personas que no aprueban la dieta por alguna razón.

Pero, personalmente, creo que es injusto para poner bajo contenido de carbohidratos en la misma categoría que la dieta de la sopa de col o la dieta del plátano de la mañana.

Esta dieta (o “forma de comer”) ha existido desde hace mucho tiempo y tiene una fuerte evidencia científica que lo respalde (1, 2, 3).

Aquí hay 6 razones para detener llamando al bajo contenido de carbohidratos de una dieta “de moda”.

1. Ha existido durante al menos un siglo y medio

“Modas” van y vienen ... pero las dietas bajas en carbohidratos han sido populares desde hace mucho tiempo.

Desde el camino de grasa antes saturado fue demonizado, las dietas bajas en carbohidratos se utilizan comúnmente para el propósito de la pérdida de peso.

primer libro de la dieta popular en todo el mundo fue llamado Carta de corpulencia, publicado en el año 1863 por un hombre obeso Inglés llamado William Banting.

En este libro, se esboza una dieta baja en carbohidratos que había sido prescrito a él por su médico, pero muchos médicos estaban usando dietas bajas en carbohidratos para tratar la obesidad en este momento.

Sólo cuando la gente empezó a culpar de grasas saturadas y colesterol de la dieta para la enfermedad cardíaca (que estaba equivocada) hicieron dietas bajas en carbohidratos caen en desgracia corriente principal.

Línea de fondo: El primer libro popular baja en carbohidratos fue publicado en 1863 y dietas bajas en carbohidratos fueron utilizados por muchos médicos ya en el siglo 19.

2. El primer libro de Atkins fue publicado en 1972, mucho antes de las Directrices con poca grasa salió

Durante décadas, nos han dicho que comer una dieta “equilibrada” bajo contenido de grasa.

Esta dieta es baja en grasas saturadas, pero alta en carbohidratos.

A pesar de que se basó originalmente en evidencia débil, se convirtió en la política pública en el año 1977 con el lanzamiento de la primera serie de pautas dietéticas para los estadounidenses (4).

Una dieta similar se recomienda actualmente en todo el mundo y las recomendaciones apenas han cambiado desde entonces.

A pesar de que los promotores de la dieta baja en grasa como para despedir baja en carbohidratos como una “moda”, el primer libro de Atkins efectiva publicación en el año 1972 ... 5 años antes de las directrices de bajo contenido graso salió por primera vez.

El Dr. Robert Atkins, sin duda el más famoso autor de libros de dieta en la historia, había perdido peso a sí mismo mediante la dieta y había estado usando en sus pacientes durante muchos años antes de escribir el libro.

En un principio se supo de la dieta en un artículo científico escrito por un médico llamado Alfred Pennington, publicado en el Journal of the American Medical Association en 1963 ... 14 años antes de que las pautas bajo contenido de grasa (5).

Si “moda” implica algo temporal, entonces sólo así podríamos llamar la dieta estándar baja en grasa en una moda. Se cayendo rápidamente de favor, basado en la alta calidad, estudios a largo plazo que muestra que claramente no funciona (6, 7, 8, 9, 10, 11).

Línea de fondo: El primer libro de Atkins fue publicado en 1972, sobre la base de un estudio científico que el Dr. Atkins leer acerca de las dietas bajas en carbohidratos en 1963. Esto ocurrió mucho antes se publicaron las primeras directrices oficiales de bajo contenido graso.

3. poblaciones enteras han prosperado en una dieta de este tipo, de excelente salud

Hay varios ejemplos de poblaciones que han comido muy poco carbohidratos, pero se mantuvo en buen estado de salud.

Dos de los más notables son los Inuit y los Masai.

El inuit vivían en las regiones árticas de América del Norte y Groenlandia, donde muy poco alimento de las plantas estaba disponible durante todo el año.

Comían casi nada pero los alimentos de origen animal, pero estaban en excelente estado de salud (12).

El Masai en África también se comió una dieta baja en carbohidratos, alta en grasas, sobre todo de carne, leche y sangre de vaca. Cuando se estudiaron, los investigadores observaron que estaban en excelente estado de salud, siempre y cuando comían la dieta tradicional (13).

Línea de fondo: Hay varios ejemplos de poblaciones enteras que viven en una baja en carbohidratos, dieta alta en grasa en excelente estado de salud durante muchas generaciones. Dos ejemplos notables son los Inuit y el Masai.

4. Más de 20 ensayos controlados aleatorios han sido publicados

Muchas personas afirman que las dietas bajas en carbohidratos no han demostrado ser seguros y eficaces.

Hace 13 años, esto puede haber sido cierto.

Pero desde el año 2002, más de 20 ensayos controlados aleatorios han sido publicados en la revista respetada, revisada por expertos.

no es una soltero efecto adverso grave nunca se ha atribuido a la dieta.

No sólo eso ... pero estos estudios también muestran que las dietas bajas en carbohidratos conducen a mejor resultados que la dieta baja en grasas aún recomendados por la corriente principal.

Low-carb conduce a una mayor pérdida de peso, especialmente de la cavidad abdominal (la grasa visceral peligrosa). También mejora significativamente el colesterol HDL, triglicéridos, azúcar en la sangre, los niveles de insulina y la presión arterial (14, 15, 16, 17, 18).

Esta dieta también cambia el tamaño de las partículas de LDL de pequeña, densa a grande ... y tiende a reducir el número de partículas de LDL (todo bien). Niveles de LDL y de colesterol total no aumentan, en promedio, aunque algunas personas pueden ver aumentos (19, 20).

La verdad es que pocas cosas en la nutrición se ha demostrado tan a fondo como la superioridad de las dietas bajas en carbohidratos.

Línea de fondo: Más de 20 ensayos aleatorizados controlados han demostrado que las dietas bajas en carbohidratos son seguros y efectivos. Que conducen a una mayor pérdida de peso y mayores mejoras en los marcadores de salud que la dieta baja en grasa.

5. Las personas son capaces de atenerse a ella mejor que el dieta baja en grasa

Algunas personas afirman que las dietas bajas en carbohidratos son insostenibles.

La razón, dicen, es que la reducción de grupos de alimentos dará lugar a sentimientos de privación.

Sin embargo ... es importante tener en cuenta que todas dietas restringen algo, ya sea grupos de alimentos o calorías.

La restricción de calorías es tan probable que conducir a sentimientos de privación como restringir grupos de alimentos.

Dicho esto, la mayoría de los ensayos controlados que comparan baja en carbohidratos y dietas bajas en grasa hicieron reportar el número de personas que lo hicieron todo el camino hasta el final del estudio.

Estos estudios mostraron claramente que no existe una gran diferencia entre los grupos. En todo caso, más personas en los grupos de bajos en carbohidratos logran terminar.

Una explicación plausible para esto es que las dietas bajas en carbohidratos reducen significativamente el apetito y conducen a la restricción calórica automático (21).

Esta es la razón por la que los grupos de bajos en carbohidratos generalmente se les permite comer hasta la plenitud en estos estudios, mientras que los grupos de bajos en grasa son restringidas en calorías y con hambre.

Línea de fondo: Las dietas bajas en carbohidratos tienden a reducir el apetito, por lo que la gente a menudo pueden comer hasta la plenitud y aún así perder peso. Esta puede ser la razón por la que parecen ser incluso más fácil cumplir con que las dietas bajas en grasa.

6. Muchos profesionales de la salud utilizan en su práctica

Muchos profesionales de la salud utilizan dietas bajas en carbohidratos en sus pacientes.

Esto no es sorprendente, dada la inmensa cantidad de evidencia que se ha acumulado en los últimos años.

He escrito previamente alrededor de 17 médicos y 11 dietistas registrados que no sólo utilizan bajo en carbohidratos y / o dietas paleo en su práctica, pero son los blogs de forma activa al respecto.

Desde escribir estos artículos, he encontrado muchos otros ... y por cada uno que se inicia un blog, se puede suponer que muchos más están utilizando la dieta en su práctica.

Aunque las dietas bajas en carbohidratos no son claramente necesarios para todo el mundo, los estudios que han demostrado ser muy eficaz contra ciertas enfermedades.

Esto incluye la obesidad, la diabetes de tipo 2 y el síndrome metabólico ... que resultan ser los mayores problemas de salud en el mundo.

Se trata simplemente de excusa para despedir a este potencial cura como una “moda” - a continuación, seguir promoviendo una dieta baja en grasa que la ciencia ha demostrado ser completamente ineficaz.