Carbonatadas (con gas) de agua: bueno o malo?

El agua carbonatada es una bebida refrescante y una buena alternativa a los refrescos azucarados.

Sin embargo, han surgido preocupaciones de que pueda ser perjudicial para su salud.

Este artículo se echa un vistazo detallado a los efectos sobre la salud de agua carbonatada.

¿Qué es agua carbonatada?

El agua carbonatada es agua que ha sido infundido con gas dióxido de carbono bajo presión.

Esto produce una bebida burbujeante que también se conoce como agua con gas, soda, agua de soda, agua mineral y agua con gas.

Con la excepción de agua con gas, por lo general han añadido sal para mejorar el sabor. A veces se incluyen pequeñas cantidades de otros minerales.

aguas minerales con gas natural, tales como Perrier y San Pellegrino, son diferentes.

Estas aguas son capturados de forma natural a partir de una fuente de agua mineral, y tienden a contener minerales y compuestos de azufre. Estas aguas son a menudo carbonatadas también.

Agua tónica es una forma de agua carbonatada que contiene un compuesto amargo llamado quinina, junto con el azúcar o jarabe de maíz de alta fructosa.

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Línea de fondo: El agua carbonatada se crea combinando agua con dióxido de carbono bajo presión. a menudo se agregan sodio y otros minerales.

Carbonatada agua es ácida

El dióxido de carbono y el agua reaccionan químicamente para producir ácido carbónico, un ácido débil que se ha demostrado para estimular los mismos receptores de los nervios en la boca como mostaza.

Esto desencadena una sensación de ardor, sensación de vértigo que puede ser a la vez irritante y agradable para muchas personas (1, 2).

El pH de agua carbonatada es 3-4, que significa que es ligeramente ácido.

Video: Atención: beber agua mineral en exceso puede afectar su salud

Sin embargo, el consumo de una bebida ácida como el agua carbonatada no hace que su cuerpo sea más ácida.

Los riñones y pulmones eliminan el exceso de dióxido de carbono. Esto hace que su sangre a un pH ligeramente alcalino de 7,35-7,45, independientemente de lo que come o bebe.

Línea de fondo: El agua carbonatada es ácida, pero su cuerpo mantiene un pH estable, ligeramente alcalino, no importa lo que consume.

¿Afecta a la salud dental?

Una de las mayores preocupaciones sobre agua con gas es su efecto sobre los dientes, ya que el esmalte se expone directamente al ácido.

Hay muy poca investigación sobre este tema, pero un estudio encontró que el agua mineral con gas daña el esmalte sólo un poco más de agua sin gas. Además, era 100 veces menos perjudicial que un refresco azucarado (3).

En un estudio, las bebidas carbonatadas mostraron un fuerte potencial para destruir el esmalte, pero sólo si contenían azúcar. De hecho, una bebida dulce sin gas (Gatorade) fue más perjudicial que una bebida carbonatada sin azúcar (Coca-Cola Light) (4).

En otro estudio, las muestras de esmalte dental se colocaron en diversas bebidas durante hasta 24 horas. Las bebidas carbonatadas y no carbonatadas azucaradas como resultado significativamente mayor pérdida de esmalte que las bebidas de dieta (5).

Otra revisión de varios estudios encontró que la combinación de azúcar y la carbonatación puede conducir a la caries dental severa (6).

Video: El agua mineral natural con gas reduce el estrés y la frecuencia cardiaca

Sin embargo, el agua con gas llanura parece plantear un riesgo mínimo para la salud dental. Es sólo los tipos azucarados que son perjudiciales (7).

Si usted está preocupado por la salud dental, trate de beber agua con gas con una comida o enjuagarse la boca con agua después de beberlo.

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Línea de fondo: bebidas carbonatadas azucaradas pueden erosionar el esmalte dental, sino simplemente agua carbonatada que parece ser relativamente inofensivo.

¿Afecta a la digestión?

El agua carbonatada puede beneficiar a la salud digestiva de varias maneras.

Se puede mejorar la capacidad de deglución

Puede parecer sorprendente, pero los estudios sugieren que agua con gas puede en realidad mejorar la capacidad en los adultos jóvenes y mayores (8, 9, 10) para tragar.

En un estudio, se pidió a 16 personas sanas de tragar repetidamente diferentes líquidos. El agua carbonatada mostró la capacidad más fuerte para estimular los nervios responsables de la función (9) para tragar.

Otro estudio mostró que la combinación de temperatura fría y la carbonatación fortaleció estos efectos beneficiosos (10).

En un estudio de 72 personas que sintieron una necesidad persistente para aclarar la garganta, beber agua carbonatada enfriada con hielo conducido a la mejora en el 63% de los sujetos. Los que tenían los síntomas más frecuentes y graves experimentaron los mayores beneficios (11).

Que puede aumentar la sensación de saciedad

El agua carbonatada también puede ayudarle a sentirse lleno durante más tiempo que el agua sola lo hace.

Agua con gas puede ayudar alimentos permanecen en la primera parte del estómago durante más tiempo, lo que puede desencadenar una sensación de plenitud (12).

En un estudio controlado de 19 mujeres jóvenes sanas, las puntuaciones de plenitud fueron más altos después de los participantes bebieron 8 oz (250 ml) de agua de soda, en comparación con agua sin gas (13).

Sin embargo, se necesitan estudios más grandes para confirmar estos resultados.

Se puede ayudar a aliviar el estreñimiento

Las personas que sufren de estreñimiento pueden encontrar que beber agua con gas ayuda a aliviar sus síntomas.

En un estudio de dos semanas de 40 personas de edad avanzada que habían sufrido accidentes cerebrovasculares, el intestino medio de la frecuencia del movimiento casi se duplicó en el grupo que bebió agua carbonatada, en comparación con el grupo que bebió agua del grifo.

Lo que es más, los participantes informaron de una disminución de 58% en los síntomas (14).

También hay evidencia de que agua con gas puede mejorar otros síntomas de la indigestión, incluyendo dolor de estómago.

Un estudio controlado miraba a 21 personas con problemas digestivos crónicos. Después de 15 días, los que bebieron agua carbonatada tuvieron mejoras significativas en los síntomas digestivos, estreñimiento y la vesícula biliar vaciado (15).

Línea de fondo: El agua carbonatada tiene beneficios para la digestión. Se puede mejorar la deglución, aumentar la sensación de saciedad y reducir el estreñimiento.

Cómo afecta el agua carbonatada salud de los huesos?

Video: ¿Agua o Cocacola?

Muchas personas creen que las bebidas carbonatadas son malos para los huesos debido a su alto contenido de ácido. Sin embargo, la investigación sugiere que la carbonatación no tiene la culpa.

Un gran estudio observacional de más de 2.500 personas encontró que la cola era la única bebida asociada con un número significativamente menor densidad mineral ósea. El agua carbonatada parecía tener ningún efecto sobre la salud de los huesos (16).

A diferencia del agua carbonatada y soda clara, las bebidas de cola contienen una gran cantidad de fósforo.

Los investigadores propusieron que los bebedores de cola pueden haber estado consumiendo un exceso de fósforo y calcio no es suficiente. Este es un factor de riesgo potencial para la pérdida de masa ósea.