7 Los gráficos que demuestran que cuentan calorías

Las tasas de obesidad se han disparado en los últimos 50 años (1).

Actualmente, más del 66% de la población estadounidense es sobrepeso o son obesos (1).

La causa de esta tendencia perturbadora se discute caliente, y algunas personas echarle la culpa a ciertos macronutrientes o tipos de alimentos.

Si bien estos y muchos otros factores pueden jugar un papel, la causa subyacente de la epidemia mundial de obesidad es un desequilibrio energético (2, 3, 4).

Es decir, la gente está consumiendo más calorías que antes, pero las calorías quemadas no han aumentado lo suficiente para compensar el aumento de la ingesta.

Aquí están 7 gráficos que muestran que las calorías son importantes.

1. Cuerpo peso ha aumentado Junto consumo de calorías

Fuente: Swinburn B, et al. El aumento de suministro de energía alimentaria es más que suficiente para explicar la epidemia de la obesidad de Estados Unidos. La revista American Journal of Clinical Nutrition, 2009.

Este estudio evaluó el cambio en la ingesta de calorías y el peso corporal promedio de 1970 a 2000. El niño promedio ahora pesa 9 libras (4 kg) más que en 1970, mientras que el adulto promedio pesa alrededor de 19 libras (8,6 kgs) más (5).

Cuando se compara el cambio en el peso promedio, los cálculos equipararse casi exactamente al aumento de la ingesta de calorías (5).

El estudio mostró que los niños ahora consumen un 350 calorías adicionales por día, mientras que los adultos consumen 500 calorías adicionales por día.

2. IMC Ha aumentado el consumo de calorías Junto

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Fuentes: Ogden CL, et al. La media de peso corporal, talla e índice de masa corporal: Estados Unidos 1960-2002. Departamento de Salud y Servicios Humanos, Centros para el Control y Prevención de Enfermedades, Centro Nacional de Estadísticas de Salud, 2004.

Índice de masa corporal (IMC) mide la relación altura-peso de un individuo, y se utiliza como un indicador de la obesidad y el riesgo de enfermedad (6, 7).

En los últimos 50 años, el IMC promedio ha aumentado 3 puntos, del 25 al 28 (8).

Entre los adultos de Estados Unidos, cada aumento de 100 calorías en la ingesta diaria de alimentos se asocia con un aumento de 0,62 puntos en promedio BMI (9).

Como se puede ver en el gráfico, este aumento en el IMC se correlaciona casi exactamente con el aumento de la ingesta de calorías.

3. El consumo de todos los macronutrientes Ha aumentado el

Fuente: Ford ES, et al. Tendencias en el consumo de energía entre los adultos en los Estados Unidos: resultados de NHANES. La revista American Journal of Clinical Nutrition, 2013.

El debate sobre la causa del aumento de peso y la epidemia de obesidad sigue siendo objeto de debate. Algunos culpan a los carbohidratos, mientras que otros culpan a la grasa.

Curiosamente, los datos de la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición sugiere que el porcentaje de calorías provenientes de carbohidratos, proteínas y grasas se ha mantenido relativamente constante a lo largo de los años (10).

Como porcentaje de las calorías, la ingesta de carbohidratos se ha incrementado ligeramente, mientras que el consumo de grasas ha bajado. Sin embargo, la ingesta total de los tres macronutrientes ha subido.

4. Pérdida de peso en baja en grasa y alta en grasas Dietas es el mismo

Fuente: Luscombe-Marsh ND, et al. Las dietas altas en carbohidratos restringido, ya sea en grasas monoinsaturadas o proteína son igualmente eficaces en la promoción de la pérdida de grasa y la mejora de los lípidos en sangre. La revista American Journal of Clinical Nutrition, 2005.

Algunos investigadores afirman que las dietas bajas en carbohidratos proporcionan una ventaja metabólica sobre otras dietas (11, 12).

La investigación ha demostrado una dieta baja en carbohidratos puede ser eficaz para la pérdida de peso y proporcionar numerosos beneficios para la salud, pero la razón principal que causa la pérdida de peso sigue siendo la reducción de calorías.

Un estudio comparó una dieta baja en grasa a una dieta alta en grasa durante 12 semanas de la restricción calórica. Todos los planes de alimentación restringida de calorías en un 30%.

Como muestra el gráfico, no hubo diferencia significativa entre las dos dietas cuando las calorías estaban estrictamente controlados.

La mayoría de los otros estudios que son isocalórico, como en calorías cuando se controlan en ambos grupos, muestran que la pérdida de peso en baja en carbohidratos y dietas bajas en grasa es el mismo.

Dicho esto, cuando las personas se les permite comer hasta la plenitud, por lo general pierden más grasa en una dieta muy baja en carbohidratos, porque la dieta suprime el apetito.

5. Pérdida de peso es el mismo en 4 diferentes dietas bajas en calorías Emparejado

Fuente: Sacks FM, et al. Comparación de las dietas de pérdida de peso con diferentes composiciones de grasa, proteínas y carbohidratos. New England Journal of Medicine, 2009.

Este estudio confirma algunas de las investigaciones más arriba, poniendo a prueba cuatro dietas diferentes restringidas en calorías durante un período de dos años (13).

Todos los cuatro grupos perdieron entre 7,9 y 8,58 libras (3,6 a 3,9 kg), que es muy similar. Los investigadores también encontraron diferencias en la circunferencia de la cintura entre los grupos.

Curiosamente, este estudio encontró que no había diferencia en la pérdida de peso cuando carbohidratos varió de 35% a 65% de la ingesta total de calorías (13).

Este estudio demuestra los beneficios de una dieta baja en calorías en la pérdida de peso, independientemente de la ruptura de macronutrientes de la dieta.

6. Contar las calorías ayuda a perder peso

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Fuente: Carels RA, et al. Puede seguir las recomendaciones restricción calórica de las pautas dietéticas para los estadounidenses ayudan a las personas a perder peso? los comportamientos alimentarios, 2008.

Comúnmente se recomienda que la gente come 500 calorías menos de lo que necesitan con el fin de bajar de peso. Este enfoque se utiliza comúnmente en la industria de pérdida de peso y condición física.

El estudio anterior se examinó la eficacia de la cuenta de calorías, y si se ayudó a los participantes a perder más peso (14).

Como se puede ver en el gráfico, hubo una fuerte correlación entre el número de días que los participantes siguió la ingesta de calorías y la cantidad de peso que perdieron.

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En comparación con los que no preste mucha atención a las calorías, las personas que realiza un seguimiento de su consumo de calorías perdieron casi un 400% más de peso (14).

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Esto demuestra los beneficios del control de su ingesta de calorías. El conocimiento de sus hábitos alimenticios y la ingesta de calorías es importante para la pérdida de peso a largo plazo.

7. niveles de actividad diaria y el gasto de calorías han disminuido

Fuente: Levine J, et al. No ejercicio termogénesis de actividad: el tigre agazapado dragón escondido del aumento de peso de la sociedad. Arteriosclerosis, Thrombosis, and Vascular Biology, 2006.

Junto con el aumento de la ingesta de calorías, la evidencia también sugiere que las personas son menos activos físicamente que antes (15, 16).

Esto crea lo que se conoce como una “brecha de energía”, o una diferencia entre las calorías consumidas y las calorías quemadas.

Curiosamente, la investigación muestra que las personas obesas son significativamente menos activos físicamente que los que están magra.

Esto no sólo se aplica a ejercicio formal, sino también la actividad no ejercicio como estar de pie. Un estudio encontró que las personas delgadas representaban aproximadamente 152 minutos más al día que las personas con obesidad (17).

Los investigadores llegaron a la conclusión de que si las personas con obesidad eran para que coincida con los niveles de actividad del grupo magra, podrían grabar un 350 calorías adicionales por día.

Este y otros estudios sugieren que una reducción en la actividad física es también un conductor primario del aumento de peso y la obesidad, junto con el aumento de la ingesta de calorías (5, 16, 18).

La materia calorías, eso es un hecho

Los datos actuales apoyan fuertemente la idea de que una mayor ingesta de calorías puede dar cuenta de la actual epidemia de obesidad.

Los estudios también muestran que la reducción de calorías provoca la pérdida de peso, independientemente de la composición de la dieta.

Dicho esto, también es cierto que algunos alimentos son más que otros engorde.

La mayoría de los alimentos enteros tienden a ser muy abundante, pero los alimentos chatarra altamente procesados ​​tienden a hacer que sea muy fácil de consumir grandes cantidades de calorías.

A pesar de que la calidad de los alimentos es muy importante para una salud óptima, la ingesta total de calorías es un factor determinante de la cantidad de peso que se pierde.