Blanco, arroz rojo o marrón? ¿Cuál elegir?

Blanco, arroz rojo o marrón? ¿Cuál elegir?

Video: Como Hacer el Arroz Integral

El arroz es uno de los alimentos más importantes en el mundo y, en todo el mundo, el arroz representaba el 50% del total de las calorías consumidas por los seres humanos. El arroz no es sólo el arroz, aunque-hay más de 40.000 diferentes variedades de arroz cultivadas, incluyendo perla, basmati, de grano largo y grano corto. También puede comprar arroz en una variedad de diferentes colores, incluyendo rojo, blanco y marrón. La gran diferencia entre el arroz y el arroz blanco de color es como se ha procesado, y que afecta el color, el sabor y el contenido nutricional del arroz. Por lo tanto, si alguna vez se preguntó cuáles son las diferencias entre el arroz rojo, blanco y marrón, aquí es una guía rápida para usted.

1. El arroz blanco

El arroz blanco es el más procesado de todos los arroces. La cáscara y el salvado se eliminan por fresado y, a continuación los granos se pulen para hacerlos brillante y blanco. La eliminación completa de la cáscara y el salvado significa que el arroz blanco contiene mucho menos de los nutrientes esenciales que el rojo y el arroz integral.

2. El arroz integral

El arroz integral ha sido parcialmente procesada, de manera que el salvado se mantiene intacta alrededor del núcleo. El arroz integral es mucho más nutritivo que el arroz blanco. Contiene más fibra, y en general se considera que es mucho más saludable para comer. El término ‘arroz integral’, se puede aplicar a un gran número de diferentes tipos de arroz como una indicación del hecho de que tiene el salvado que no ha sido molido de distancia.

Video: ¿Debes realmente enjuagar el arroz antes de cocinarlo? Esta es la verdad

3. El arroz rojo

El arroz rojo es similar al arroz integral, tanto en la forma en que se procesa y en su valor nutritivo. arroz rojo habrá sido parcialmente casco, y el color rojo proviene de la variedad de arroz que se ha utilizado. El término arroz rojo también se utiliza a veces para describir el arroz silvestre.

4. El arroz blanco tiene una duración de más largo

Video: El arroz integral vs el arroz blanco diferencias en la dieta - Propiedades y beneficios

A pesar de que el arroz blanco no es tan nutritivo como el arroz marrón o rojo, una de las razones por las que es tan popular es que dura mucho tiempo en almacenamiento. Debido a que la mayor parte de las grasas que estaban contenidos en el salvado se han eliminado, arroz blanco tendrá una duración de unos cinco años, mientras que el arroz marrón o rojo se rancio dentro de unos seis meses.

5. El arroz blanco es más barato

El arroz blanco es producida en masa en todo el mundo, que es una de las razones que es mucho más barato que el rojo o marrón. La otra razón que cuesta menos es su mayor vida útil. Debido a que el arroz blanco tiene una duración de tanto tiempo, se puede almacenar en grandes cantidades, y más lento, más barato, métodos de transporte se puede utilizar para entregarlo todo el mundo.

6. Brown y arroz rojo le proporcionará energía a largo plazo

El proceso de molienda de arroz blanco significa que lo que queda es básicamente almidón, y el almidón se metaboliza muy rápidamente en el cuerpo para formar azúcares. Refinado, arroz blanco puede crear un aumento en los niveles de azúcar en sangre, mientras que el arroz marrón y rojo proporcionará una fuente a largo plazo de la energía que se libera en el cuerpo gradualmente.

7. Enriquecido arroz blanco no es tan bueno para usted como el arroz de color

Video: BENEFICIOS DEL ARROZ INTEGRAL

En un intento de superar algunas de las deficiencias nutricionales de arroz blanco, algunos fabricantes de enriquecer su producto mediante la adición de vitaminas y minerales artificialmente. No se deje engañar por esto, porque el arroz blanco enriquecido todavía contiene muchos menos nutrientes que el arroz de color. El arroz blanco a menudo también contiene otros aditivos artificiales también.

8. El rojo y el arroz integral mejor sabor

Obviamente gusto es una cuestión de preferencia personal, pero el arroz de color de tener un sabor a nuez más fuerte, hace que el arroz blanco. Si usted ha estado comiendo el arroz blanco refinado toda su vida, es posible que en un primer momento, que el sabor es muy diferente, pero los beneficios nutricionales pesar más que el tener que acostumbrarse al nuevo sabor.

9. El rojo y el arroz integral tienen una textura masticable

Otra diferencia entre el arroz blanco altamente procesados ​​sus primos de color, es la textura. Brown y arroz rojo todavía tienen el salvado de la izquierda, es que le da más fibra y hace que el arroz masticable en textura.

10. Los beneficios nutricionales de arroz marrón y rojo

Las diferencias en el valor nutricional del arroz marrón y rojo, en comparación con el arroz blanco, son enormes. Las variedades de color de arroz le proporcionan fibra, tiamina, magnesio, selenio, hierro y proteínas, mientras que el arroz blanco se hace predominantemente de sencilla almidón. El arroz rojo también tiene el beneficio añadido de que contiene un antioxidante llamado antocianina, que es lo que da el arroz su color rojo. En general, entonces, parece que hay pocas dudas de que el arroz rojo y marrón es mucho más saludable para comer que el blanco, pero son más caros y no van a durar para siempre en su armario.

Mantenerse feliz y saludable!