El arroz integral El arroz blanco vs.

Recientemente se ha hablado mucho de arroz integral. Se considera una alternativa más saludable para el arroz blanco, pero se sabe poco acerca de lo que hace un almidón mejor que el otro. Tanto este tipo de trabajo bastante bien el arroz como platos e incluso plato principal utilizado en guisos, sushi, sopa, salteado y burritos por nombrar sólo unos pocos. A pesar de que la diferencia podría parecer insignificante al principio, el arroz integral sin duda se lleva a casa el trofeo en el arroz integral contra la guerra arroz blanco.

Arroz integral vs arroz blanco: Sus Información Nutricional

El arroz integral es un grano entero con sólo el casco o cáscara eliminado a través de la molienda. Por lo tanto, conserva el germen y fibra que contiene nutrientes esenciales. El arroz blanco, por otro lado, es mucho más refinado como las capas exteriores como el germen y el salvado se han eliminado, y por lo que junto con ella la mayoría de sus nutrientes esenciales. Lo que es más, el arroz blanco también es más pulido, quitando la capa restante de germen que contiene aceites esenciales.

Los nutrientes generales 100 g de cocido de grano largo Brown y arroz blanco

Los micronutrientes de 100 g de grano largo cocido Brown y arroz blanco

Como es evidente, mientras que los dos tipos de arroz están llenos de nutrientes, arroz integral lleva en valor nutricional por un gran margen. El arroz integral es rico en nutrientes como tiamina, manganeso, magnesio, ácido fólico y niacina, entre muchos otros. Por lo tanto, el arroz integral puede ser considerado una opción más saludable.

Arroz integral vs arroz blanco: para bajar de peso y la diabetes

Además de la información nutricional, vamos a comparar el arroz marrón y blanco en cuanto a su papel en ayudar a perder peso y la diabetes relajante:

¿Qué es mejor para bajar de peso?

Aunque el arroz integral gana en el aspecto de la nutrición, ¿eso también significa que sea una mejor opción para perder peso? Letrsquo-s saber:

• En relación con el contenido de calorías: La pérdida de peso es directamente proporcional a la cantidad de calorías que usted toma y los que se pierde. Y como es evidente a partir de los gráficos anteriores, arroz contiene aproximadamente 111 calorías por 100 g, arroz blanco contiene 130 calorías en la misma cantidad de la porción. Así thatrsquo-s como un 19 calorías por porción adicionales, teniendo en cuenta que su porción es de 100 g al día, que es casi la mitad de una taza! Por lo que hace alrededor de 570 calorías adicionales en un mes si se consume diariamente. Wouldnrsquo-t de arroz integral no sólo añadir un mayor valor nutricional, pero una reducción significativa de calorías comparativamente?
• En relación con el contenido de fibra: La fibra ayuda a aumentar el metabolismo y ayuda a quemar calorías. La fibra actúa reduciendo la cantidad de calorías que se absorbe de los macronutrientes como carbohidratos y grasas y hace que se sienta lleno por más tiempo. Y teniendo en cuenta el arroz integral contiene aproximadamente 2,05 g de fibra en una porción de 100 g en comparación con absolutamente ninguna fibra en arroz blanco, arroz integral es una opción mucho más viable cuando se trata de añadir más fibra calorías matando en su dieta. Así arroz integral no sólo limita la ingesta de calorías, pero ayuda a quemar esas calorías limitadas mucho más rápido!

Por lo tanto, ahora podemos llegar a la conclusión de que el arroz integral prácticamente Kos arroz blanco en el arroz integral vs arroz blanco combate la pérdida de peso también!

¿Cuál es mejor para los diabéticos?

los alimentos se clasifican por la forma en alto y la rapidez con que aumentan los niveles de azúcar en la sangre utilizando el índice glucémico (IG). Cuanto menor sea el valor de la glucemia foodrsquo-s, más lenta sería digerida y más lento y menor habría que elevar los niveles de azúcar en la sangre. Del mismo modo, cuanto mayor sea un IG foodrsquo-s, cuanto mayor / más rápido se va a elevar los niveles de azúcar en la sangre y más rápido será digerida por el cuerpo.

El arroz integral tiene un IG inferior en comparación con el arroz blanco. El arroz blanco se digiere mucho más rápido, y por lo tanto se alza hasta los niveles de azúcar en la sangre mucho más rápido también. El arroz integral, por otra parte sería estabilizar los niveles de azúcar en la sangre, al igual que lo que deberían para una persona con diabetes.

El cambio a arroz integral puede incluso reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, según un nuevo estudio de WebMD. Este es un hallazgo importante teniendo en cuenta el consumo de arroz blanco se ha incrementado drásticamente en los últimos años, al igual que el número de personas de la diabetes tipo 2. Actualmente alrededor de 18 millones de estadounidenses tienen diabetes tipo 2.

Investigadores de la Escuela de Salud Pública de Harvard también son de la opinión de que comer al menos dos porciones de arroz integral semanal está asociado con un menor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. El informe también señala que el consumo de 5 o más porciones de arroz blanco a la semana se asoció con un mayor riesgo de diabetes tipo 2.

Remojo arroz integral antemano es una necesidad

Aunque el arroz marrón gana el arroz integral contra la guerra arroz blanco, siempre se debe remojar el arroz integral de antemano. El arroz integral contiene su cáscara y salvado, que hace que sea más rica en vitaminas y más sana. También tiene una calificación glucémico más bajo en comparación con el arroz blanco. El arroz integral ayuda a permanecer lleno durante más tiempo que la envoltura externa del grano toma más tiempo para digerir. Esto también significa que los niveles de energía se retienen durante más tiempo.

Sin embargo, la cáscara exterior de la arroz integral está lleno de lectinas y fitatos, los anti-nutrientes que se unen a minerales y vitaminas y les impiden ser absorbida. Por lo tanto, es de suma importancia para remojar el arroz antes de comer. remojo durante la noche haría que el arroz integral más digerible como el arroz integral es uno de esos granos que, cuando empapado durante la noche, se inician el proceso de germinación y liberan la enzima fitasa que rompe el ácido fítico.