Grano entero vs. El trigo integral

conocimiento común itrsquo-s que debemos comer más granos para una dieta saludable. ¿Qué es exactamente la diferencia entre el grano entero y pan integral? Hay un montón de términos diferentes que flotan alrededor, itrsquo-s fácil confundirse. Averiguar los significados detrás de estos términos para ayudarle a determinar cuál es mejor cuando se comparan grano entero de trigo integral contra.

¿Qué es un grano?

Un grano recién recogido tiene tres partes:

La capa externa se llama la salvado. Este es un escudo para proteger el resto del grano. Esta parte del grano tiene fibra, así como vitaminas y minerales.
La capa media se llama el endosperma. Las harinas refinadas son generalmente hechas de esto. Contiene hidratos de carbono, proteínas y vitaminas B.
La capa más interna se llama la germen. El germen tiene una serie de nutrientes contenida en el interior como antioxidantes, grasas saludables y vitamina E.

Whole Grain vs. trigo entero

Grano integral	Integral
Video: EL TRIGO: PROPIEDADES Y BENEFICIOS hecho de	Salvado, el germen y el endospermo	grano de trigo triturado
Tipo	trigo de grano entero, avena, cebada, maíz, arroz, centeno y otros granos de cereales	trigo blando, trigo duro, espelta, escanda, y deletreado
nutrientes	Antioxidantes, vitaminas, minerales, carbohidratos y fibra dietética	Fibra, magnesio y manganeso (de trigo integral sin refinar)
Usos y Recetas	De cualquier germinado para ser utilizado como brotes o en forma de harinas molidas o en polvo	harina en polvo para hacer pan, germinado para hacer malta, utilizado como triturada o sémola de trigo, o procesados para hacer pastas

Integral

El trigo integral es exactamente lo que suena. Contiene las tres partes del grano. regulaciones de la FDA para la inclusión de un producto como el trigo integral decir que el producto debe tener los tres de los componentes de trigo en proporciones iguales que ocurren naturalmente en el grano de trigo. El trigo integral tiene fibra y otros nutrientes beneficiosos, pero también contiene gluten.

El trigo integral es sólo un tipo de granos enteros grain.Other que son de grano entero incluyen: arroz, trigo sarraceno, cebada, maíz, quinua, centeno, avena, mijo, sorgo, amaranto, y arroz salvaje. Trigo viene en las formas de espelta, bulgur, granos de trigo, y Faro.

Grano integral

De acuerdo con la FDA, un grano entero es uno que conserva su forma básica con todos los componentes clave intactas después del proceso de molienda. Un producto puede ser considerado de grano entero si al menos 51% de su grano es todo. La estructura del grano junto con el equilibrio de vitaminas, minerales, y fitoquímicos tiene efectos beneficiosos. Los productos hechos de los mismos ingredientes en su forma refinada no retienen los mismos beneficios.

Video: ¿Blanco o Integral? Como se escogen productos de 100% grano entero

Una etiqueta de todo 100% de grano significa que un producto contiene al menos un completo porción o grano entero por porción, así como asegurar que todo el grano en el producto es todo. Eso es lo que debe buscar cuando compre.

La investigación ha demostrado que el consumo de granos integrales ayuda a vivir más tiempo, hace a mantenerse por más tiempo, y disminuye el colesterol malo. También puede disminuir el riesgo de diabetes hasta en un 30%.

¿Qué es más saludable al elegir su pan?

Entonces, ¿cómo grano entero de trigo integral frente a apilar hasta en comprar su pan?

Tienen más o menos los mismos valores nutricionales porque al ser todo significa que el pan se hizo mediante el uso de la totalidad del núcleo pero el pan integral regular es en el mismo lugar en el índice glucémico como el pan blanco. Esto no es una buena noticia si usted tiene diabetes, es pre-diabético, o intolerantes a la glucosa.

Comparativamente, la investigación ha encontrado que el índice glicémico de pan integral 100% en comparación con el pan blanco es mucho menor. En realidad, tiene el índice más bajo de la categoría con un 30-40% menos que el pan blanco. Los más granos enteros en el pan, menor es el índice glucémico. Para algunos números reales: pan de trigo integral es un 92 en el índice glucémico en comparación con el pan de grano de 69 en 75%. Pan hecho de harina de cebada 80% es un 95- pan que consiste en 80% de granos de cebada completas es un 57.

La identificación de grano entero de trigo entero y en etiquetas de los alimentos

Mira las grandes etiquetas llamativas primeros. Estos a menudo le dirá si el producto es 100% de grano entero o una ldquo fuente excelente de-grainrdquo- conjunto.

Se trata de añadir más granos a su dieta? Ir a la derecha de la lista de ingredientes. Busque cereales que figuran en su conjunto, si están cerca de la parte superior de la lista el producto es probablemente una buena opción.

Cada vez es más común que los productos para indicar el número de gramos de granos enteros en el producto. Esto hace que toda la distinción de trigo integral contra el grano mientras que las compras un poco más fácil de detectar, pero no todos los productos están etiquetados como este y se necesitará más tiempo antes de que se utiliza más ampliamente este método.