El arroz integral o arroz blanco - cuál es saludable y mejor?

El arroz es un alimento básico para muchas personas en todo el mundo. Ellos no se sienten satisfechos a menos que tengan al menos un bocado de arroz, incluso si tienen otros alimentos para satisfacer su hambre. Pero con el aumento de la conciencia para el consumo de alimentos saludables, arroz blanco está siendo evitado por muchos. Las personas ahora prefieren comer arroz integral. El arroz blanco se dice que hacen menos saludable, mientras que el arroz integral se dice para mantenerse saludable y en forma. Ahora vamos a ver la diferencia entre el arroz blanco y arroz integral.

Arroz integral y arroz blanco:

El contenido de arsénico:

El arroz integral contiene altos niveles de arsénico en el mismo. La única manera que puede ahorrarse de arsénico tóxico es limitar la cantidad de arroz que se consume. El consumo a largo plazo de arsénico puede conducir al cáncer, la diabetes tipo II, enfermedades cardiovasculares y otras enfermedades crónicas.

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El arroz blanco, especialmente la variedad jazmín y basmati, contiene niveles bajos de arsénico.

Diabetes:

El arroz integral:

El arroz integral es mejor para los pacientes diabéticos en comparación con el arroz blanco ya que es baja en el índice glucémico. Pero si se compara con el arroz basmati blanco, que están en el mismo nivel.

Arroz blanco:

El arroz blanco contiene altas cantidades de hidratos de carbono y se sabe que tiene mayor índice glucémico. Por lo tanto, se puede decir que no es adecuado para pacientes diabéticos. Sin embargo, si te gusta comer arroz blanco solamente, entonces se puede consumir arroz basmati blanco, que tiene un IG bajo.

factor de digestibilidad:

El arroz integral, que es rico en nutrientes y cargado con fibra, no es de fácil digestión. La razón principal de esto es la presencia del salvado de capa media, que es rico en fibra y ácido fítico.

El arroz blanco se puede digerir fácilmente, ya que contiene cantidades limitadas de fibra. Los nutrientes también están presentes en cantidades limitadas en este arroz. Todo esto hace que sea fácil de digerir.

densidad de la nutrición:

Un plato de arroz integral contiene el doble de la cantidad de fósforo y manganeso. También es rico en hierro, vitamina B3, vitamina B1 y B6 en comparación con el arroz blanco. El selenio, magnesio y potasio también están presentes en buenas cantidades en el arroz integral. Sin embargo, el arroz integral contiene más calorías que el arroz blanco, alrededor de 216 calorías por taza. Además, el ácido fítico en el arroz integral puede inhibir la absorción de minerales como hierro, potasio, manganeso y magnesio.

El arroz blanco contiene menos cantidades de hierro, vitamina B1, B6 y B3 en comparación con el arroz integral. El manganeso es también la mitad de la cantidad que se encuentra en marrón buena cosa rice.The sobre arroz blanco es que no contiene ácido fítico.

Propiedades físicas

El arroz integral:

El arroz integral es un grano entero, lo que significa que sólo se elimina el casco exterior y el resto de los granos como el salvado, el germen y el endospermo permanecen intactos en el arroz integral. Esto hace que sea alta en vitaminas, fibra y otros nutrientes. La capa externa de arroz integral es rico en antioxidantes, vitaminas y fibra, mientras que la capa media es rica en proteínas esenciales y algunas vitaminas B, minerales y grasas saludables. El núcleo del grano es también rica en proteínas, carbohidratos y algunas vitaminas y minerales.

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Todo esto hace que el arroz marrón bueno para su salud. Pero tiene sus pegas también. Es difícil de digerir debido a su alto contenido en fibra. La mayoría de las personas no les gusta su sabor. Además existe la amenaza de ácido fítico, que se encuentra comúnmente en el arroz integral.

Arroz blanco:

En el arroz blanco, el salvado y el germen se eliminan, y sólo el endospermo es intacto. También está muy pulida para obtener el color blanco. Por lo tanto, la mayoría de las proteínas, las vitaminas y los minerales son eliminados en el proceso.

La ventaja de consumir arroz blanco es que cuando se elimina la capa de salvado, también se elimina la amenaza de ácido fítico. Identificación del arroz blanco también es fácil de digerir que el contenido de fibra en la que sea menor.

Pérdida de peso:

Si usted está en una dieta para perder peso, entonces el arroz integral es la mejor opción para usted. Las altas cantidades de fibra en ella ayudar en el movimiento apropiado del intestino lo que conduce a la pérdida de peso. Los nutrientes en los que son muy beneficiosos para el corazón y lo mantienen en buen estado de salud. Es mejor para las personas que tienen la sensación de hambre más allá del control. Esto se debe a que el arroz integral mantiene su estómago lleno durante más tiempo y reduce la sensación de hambre.

El arroz blanco es alta en carbohidratos y baja en fibra. Por lo tanto, no se consideran adecuados para la pérdida de peso. Pero ellos están libres de ácido fítico, son fácilmente digeridos y sabrosos. Por otra parte, este arroz contiene menos calorías. Por lo tanto, se puede decir que el arroz blanco tampoco es una mala opción para las personas que quieren controlar el peso.

El arroz integral es también baja en contenido de grasa e hidratos de carbono en comparación con el arroz blanco. Pero el arroz integral puede causar alergias en algunas personas. El arroz blanco es agradable al gusto y apenas causar algún tipo de alergia.

Arroz integral Arroz blanco Vs - El veredicto final:

En cuanto a la comparación entre el arroz y el arroz blanco, se puede ver que ambos tipos de arroz tienen sus ventajas y desventajas. Lo que tienes que tener en cuenta es el sabor, su presupuesto y su elección.

Los nutrientes que se absorben de los alimentos varían de una persona a otra. Hay algunos, que pueden comer lo que les gusta y aún así mantenerse pequeña, mientras que hay otros que aumentan de peso con mucha facilidad, incluso si siguen una dieta estricta. Todo depende de su metabolismo. Por lo tanto, lo que hay que tener en cuenta es:

1. Comer arroz está bien, pero hay que mantener un control sobre la cantidad que come.
2. Ya sea que elija el arroz blanco o arroz integral, que depende enteramente de usted. Ambos tienen sus propios más y menos puntos.
3. Si usted está en un régimen de pérdida de peso, recuerde que no es la variedad de arroz que elija, pero la cantidad de arroz que se consume de que lo que importa.
4. Una cosa que puede hacer es tratar de consumir diferentes variedades de arroz en lugar de apegarse a una sola variedad. Esto hace que sus comidas más agradable.
5. Recuerde que las calorías, nutrientes y GI no importan mucho, porque va a tener sólo una taza de arroz y que también con otros platos. Arroz por sí sola no va a hacer que usted delgado o grasa.
6. Los pacientes diabéticos también pueden tener el arroz, pero no con el estómago vacío. Por lo tanto, si te gusta tener el arroz, tienen una pequeña parte de ella después de que ya ha consumido algo de comida. Trate de no tener que por primera vez en la mañana.

Ahora que han visto los pros y los contras de arroz integral y el arroz blanco, tomar la decisión y mantenerse saludable y en forma.