7 Maravillosos beneficios para la salud de perejil

Los beneficios para la salud de perejil incluyen el cáncer de control, diabetes, y artritis reumatoide, además de ayudar a prevenir la osteoporosis. Además, actúa como un analgésico con propiedades anti-inflamatorias. También proporciona un alivio de problemas gastrointestinales tales como indigestión, dolores de estómago, hinchazón y náuseas, mientras que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico.

El perejil se puede encontrar durante todo el año en el mercado. Es una hoja barato que cualquiera puede conseguir un asimiento de. También es una planta muy nutritiva y cuenta con amplios vitaminas y antioxidantes que pueden mejorar grandemente nuestra salud.

¿Cuál es Perejil?

El perejil es una hierba que se originó en la región mediterránea del sur de Italia, Argelia y Túnez. Esta hierba se conoce científicamente como Hortensia petroselinum y Petroselinum crispum y pertenece a la familia Apiaceae.

Se ha cultivado por el hombre desde hace más de 2.000 años y fue muy apreciada en la cultura griega, ya que se utilizó en varias ceremonias. Los romanos también usaban de muchas maneras. Plinio el Viejo, un 1^st historiador del siglo dC, escribió que era consumido por personas de todos los ámbitos de la vida. Al principio, sólo se utilizaba como planta medicinal, pero más tarde, se consume como alimento. Hay muchos mitos y fábulas asociados con el origen y el crecimiento de esta planta en muchas culturas mediterráneas y europeas. Los griegos creían que había surgido de la sangre del héroe griego caído Archemorus. Por lo tanto, griegos comenzaron a asociarlo con la muerte y la destrucción, pero en la Edad Media, el perejil se incluyó en medicamentos folclore y poco a poco ganó popularidad. Esto es, posiblemente, cómo se ha desarrollado la imagen de perejil como un dador de salud.

Perejil, una planta predominantemente tropical, necesita humedad y la luz solar suficiente para crecer. Se utiliza como hierba, una verdura de hoja verde, y como especia. En realidad, se utiliza de dos formas: hojas y raíces. Tanto la hoja y la raíz se utilizan en la cocina mediterránea y europea. Se consume de muchas maneras diferentes, incluyendo guarnición, ensaladas, acciones y sándwiches. La hoja se divide en dos tipos: más de hoja rizada y de hoja plana. La forma de la raíz es una nueva adición, que sólo comenzó a cultivarse hace unos 300 años, y fue cultivado por primera vez en Hamburgo, Alemania. Hoy en día, el perejil raíz está constantemente volviendo más y más popular.

Valor nutricional de Perejil

Los nutrientes que se encuentran en el perejil incluyen vitamina A, vitamina K, vitamina C, vitamina E, tiamina, riboflavina, niacina, vitamina B6, vitamina B12, ácido pantoténico, colina, folatos, calcio, hierro, magnesio, manganeso, fósforo, potasio, zinc y cobre. También es una fuente muy buena de compuestos volátiles tales como miristicina, limoneno, eugenol y alfa-tujeno. Sus hojas contienen energía, hidratos de carbono, grasas y proteínas.

Beneficios para la salud de Perejil

Perejil, conocido por su uso como adorno, tiene muchos nutrientes que proporcionan beneficios para la salud de las personas. Algunos de estos beneficios incluyen:

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Propiedades antidiabéticas: Tradicionalmente, el perejil se utiliza como medicina para la diabetes en Turquía. Con el fin de validar científicamente esta afirmación, la investigación se llevó a cabo en la Universidad de Mármara en Estambul, Turquía. La investigación mostró evidencia de que las ratas diabéticas que recibieron el perejil en realidad mostraron una disminución en sus niveles de azúcar en la sangre durante un período de un mes. La investigación indica que puede ser utilizado para el control diabético.

Controla la artritis reumatoide: El perejil también ha sido particularmente eficaz contra la artritis reumatoide. Los compuestos tales como la vitamina C y beta-caroteno que se encuentran en la hierba poseen propiedades anti-inflamatorias que ayudan en el control de la artritis. Consumir regularmente también se cree que acelerar el proceso de eliminación de ácido úrico, que se ha relacionado con síntomas de la artritis.

Propiedades anti-cancerígenos: Zheng, Kenney y Lam de LKT Laboratorios en Minneapolis, Minnesota han extraído un compuesto llamado miristicina, que es un compuesto fenilpropano, a partir de extracto de aceite de perejil. La investigación preliminar en el compuesto miristicina había revelado que tiene propiedades anti-cancerígenas. extracto miristicina de la hierba solamente se ensayó en ratas y aplicación humana de este compuesto aún queda por ver.

Propiedades anti-inflamatorias: El perejil se ha utilizado tradicionalmente en la región mediterránea para el dolor de muelas, contusiones, picaduras de insectos, y la piel áspera. Según los estudios preliminares realizados en la Universidad Rey Saud por Al-Howiriny et al., Perejil muestra propiedades anti-inflamatorias y anti-hepatotoxicidad. Las propiedades anti-inflamatorias reducen en las inflamaciones internas, mientras que las propiedades anti-hepatotóxicos ayudan a limpiar el hígado.

Osteoporosis: El perejil es eficaz en casos de osteoporosis y es útil para mantener la salud de los huesos. La osteoporosis se produce debido a niveles de agotamiento de calcio en los huesos y también debido a un aminoácido llamado homocisteína. Este aminoácido se puede dividir por la ingesta de ácido fólico. Debido a este aspecto, aparte de los productos lácteos y verduras, el perejil es considerado como una de las mejores fuentes de calcio. También contiene una cantidad apropiada de ácido fólico, que puede romper la homocisteína.

efectos diuréticos: Durante muchos siglos, perejil se ha utilizado como un diurético que ayuda en el control de diversas enfermedades tales como cálculos renales, infecciones del tracto urinario, y piedras de la vesícula biliar. El edema es una condición médica en un paciente retiene líquido en el cuerpo más de lo que él o ella se supone que mantenga bajo circunstancias normales. El cuerpo se hincha debido a la acumulación de líquido. Si se ven afectados por esta condición, unas cucharaditas de jugo de perejil pueden proporcionar algún alivio rápido. Las raíces de la hierba también son muy útiles en la lucha contra las piedras del riñón. Añadiendo sus raíces en agua hirviendo y beber a diario se sabe que es eficaz como un limpiador general para el cuerpo.

Fortalece el sistema inmunológico: Las vitaminas, minerales y antioxidantes que se encuentran en el perejil son útiles para el fortalecimiento de la inmunidad. Vitaminas tales como vitamina C, vitamina A, vitamina K, ácido fólico, niacina y cada acto sobre diferentes aspectos del sistema inmune. La vitamina A actúa directamente sobre los linfocitos o células blancas de la sangre, lo que aumenta su efecto. La clorofila contenida en el mismo tiene propiedades anti-bacterianas y anti-hongos también. Los estudios han demostrado que la hierba contiene propiedades antioxidantes y propiedades antibacterianas, por lo que es una fuente ideal para varios remedios caseros.

Los posibles riesgos de comer perejil

El consumo de perejil especialmente en grandes cantidades, puede tener efectos secundarios y desventajas. Algunos de ellos incluyen lo siguiente:

Riesgoso para las mujeres embarazadas: El consumo de grandes cantidades de la hierba puede inducir contracciones uterinas durante el embarazo. En cualquier etapa del embarazo, esto puede ser muy arriesgado. Grandes cantidades de perejil no son seguros para las mujeres que están amamantando. es muy recomendable evitar el consumo excesivo durante el embarazo y la lactancia.

El consumo excesivo de oxalato: El perejil tiene una alta cantidad de oxalatos. Esta alta concentración puede ser especialmente problemático para las personas que sufren de cálculos renales.

Otro: Se puede hacer la piel más sensible al sol, que puede causar la formación de una erupción.

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Adornar: perejil fresco es una hoja frágil y suave que se puede añadir a cualquier plato como guarnición. De esta forma, los nutrientes se conservan y no se evaporarán en el proceso de cocción. La pasta es una preparación popular donde el perejil se utiliza ampliamente en bruto.

sopas: Se puede añadir a sopas, como la sopa de tomate y salsas, antes de servir para darle más sabor y aroma.