Pescado con migas de pan con hierbas

ingredientes

4 porciones

2 rebanadas de pan blanco o un panecillo Inglés 1, dividida
2 cucharadas de perejil fresco picado
1 cucharadita de hojas de tomillo frescas
4 filetes de halibut
u otro pescado blanco en forma de escamas como el bacalao o pez espada (4-6 onzas) de
Sal y pimienta negro al gusto
2 cucharadas de mantequilla, ablandada

COMO HACERLO

Paso 1

Precalentar el horno a 450 ° F. Coloque el pan, el perejil y el tomillo en un procesador de alimentos y el pulso hasta que tenga pequeñas pero no las migas de pan superfinas. ¿Quieres un poco de textura aquí.

Paso 2

Coloque el pescado en una bandeja para hornear y condimentar todo con sal y pimienta. Untar las tapas con una fina capa de mantequilla a temperatura ambiente, a continuación, pulse la miga de pan con hierbas en la mantequilla para que se adhieran a los peces. Hornear durante unos 20 minutos, hasta que el pescado esté bien cocido y escamas con una ligera presión de su dedo.