Cómo cocinar las ostras? Prueba las 4 recetas

Las ostras son cada vez más populares. Las ostras se pueden cocinar a la plancha, al vapor, asada o frita. Cuando se sirve como materia prima, pequeñas ostras son los mejores, mientras que las ostras más grandes, como las ostras del Pacífico son los mejores cuando se cocina. Aprender las recetas para cocinar sabrosas ostras.

Cómo cocinar ostras

1. Las ostras al vapor

Con el fin de preparar las ostras para cocer al vapor, es necesario lavar cuidadosamente con un cepillo bajo un chorro de agua fría y. Esto ayudará a eliminar toda la suciedad de las ostras. Si alguna ostras se abren o su concha está rajada, es necesario desprenderse de ellas ya que esto es un signo de una ostra muertos o comprometida. Lavar las ostras justo antes de cocinarlos para un mejor sabor y fresco.

• Una vez que se haya lavado las ostras a fondo, tendrá que preparar el líquido humeante. Para este propósito, se vierte 2 pulgadas de agua en una olla. Añadir un vaso de vino o medio vaso de cerveza para un mejor sabor y gusto.
• Con el fin de mantener las ostras, colocar una bandeja de vapor de metal en el bote. Organizar las ostras en esta bandeja. Deje hervir líquido circulante y luego cubra la olla con una tapa.
• Necesitará al vapor las ostras durante unos 5 minutos si quieres ostras cocidas medianas o durante unos 10 minutos si quieres ostras bien cocidos. Coma sólo las ostras que se han abierto y desechar todas esas ostras que no se pueden abrir.

2. Las ostras a la parrilla

Cómo cocinar las ostras? La parrilla es una excelente manera de comerlos. Prueba esta receta.

Video: PREPARA OKONOMIYAKI CON INGREDIENTES DE TU PAÍS

ingredientes:

• 3 docenas de ostras frescas y crudas con cáscara
• taza frac14- de aceite de oliva
• 1 frac12- TBS. de Emerilrsquo-s esencia original
• 1 libra de mantequilla sin sal
• taza frac12- de ajo picado
• taza frac14- de perejil picado
• taza frac34- de rallado Pecorino Romano
• taza frac34- de rallado Parmigiano Reggiano
• Crujiente pan francés

Direcciones:

• Precalentar la parrilla.
• Mezclar la mantequilla, ajo, aceite de oliva, y Emerilrsquo-s esencia original en una cacerola mediana. Poner este cacerola a fuego medio y cocinar hasta que la mantequilla se haya derretido. Retire del fuego y deje que se enfríe.
• Agregue el perejil.
• Abrir las ostras con la ayuda de un cuchillo de ostras. Asegúrese de dejar las ostras en el lado de la carcasa que tiene una mejor forma de copa.
• Coloque las ostras en la parrilla precalentada y poner alrededor de 2 cucharaditas. de la mezcla mencionada anteriormente sobre las ostras.
• En la parte superior de cada ostra, vierta un poco rallado Parmigiano-Reggiano y queso Pecorino Romano.
• Cierre la parrilla y deje que las ostras cocer durante unos 5 minutos.
• Retire las ostras a la parrilla una vez cocido, y servirlos con crujiente pan francés.

3. ostras fritas

Cómo cocinar las ostras? Puede freírlos, si lo prefiere.

Video: RECETA DE TAKOYAKI FÁCIL Y SIN MOLDE (también vegetarianos)

ingredientes:

• 1 pinta de ostras sin concha, por lo general no más de 20 o 30 ostras
• 1 litro de suero de leche
• 2 tazas de harina de maíz ⅓
• 2 ⅓ tazas de harina para todo uso
• 1 cucharadita. de sal kosher
• 1 cucharada. de condimento criollo
• taza frac12- de criolla mostaza
• 1 taza de mayonesa
• 1 cucharada. de la miel
• 1/8 cucharadita. de cayena
• cucharadita frac12-. de polvo de archivo
• taza frac14- de cebolla verde picada
• 2 cucharadas. salsa caliente de

Direcciones:

• Ponga el suero de leche en un recipiente aparte.
• Mezclar todos los ingredientes secos en un bol hasta que estén todos bien mezclados.
• Coloque las ostras en el suero de leche, una vez en un momento y eliminarlos del suero de leche.
• Pan las ostras en el ingrediente seco.
• Verter aproximadamente 2 pulgadas de aceite de cacahuete en una olla de fritura.
• Asegúrese de mantener el calor constante a 375 grados Fahrenheit.
• ostras Fry en lotes hasta que consiguen un hermoso color marrón dorado.
• Retire las ostras de la olla y escurrir en un plato bolsa de papel.
• Servir inmediatamente con salsa tártara.
• Para la salsa tártara, mezclar la mayonesa, miel, mostaza criolla, salsa picante, polvo de archivo, pimienta, ajo picado multado y cebolla verde picada en un bol hasta que los ingredientes estén bien mezclados todos y compacto. Puede refrigerar la salsa tártara, hasta por 1 semana.

4. Las ostras al horno

Cómo cocinar las ostras? Puede hornear ellos si así lo prefiere.

ingredientes:

• 24 ostras en su media concha
• 6 cucharadas. de mantequilla sin sal
• 1 cucharada. de ajo picado
• cucharadita frac12-. de pimienta recién molida negro
• 1 cucharadita. de sal kosher
• 2 cucharaditas. de cáscara de limón finamente picada
• 1 cucharadita. de orégano seco
• 4 tazas de sal de roca
• taza frac34- de cebolla finamente picada
• taza frac34- de apio finamente picado
• 1 lata de corazones de alcachofa drenados y finamente picado
• 1 taza de pan rallado japonés

Direcciones:

• Precalentar el horno a 425 grados Fahrenheit.
• Derretir la mantequilla.
• Añadir la cebolla, el apio, la sal kosher en la mantequilla y cocinar por unos 5 a 7 minutos.
• Agregue el ajo y continuar la cocción durante aproximadamente otro 1 a 2 minutos.
• Reducir el fuego y añadir el pan rallado, corazones de alcachofa, la ralladura de limón, el orégano y la pimienta.
• Continuar la cocción en medio de calor durante aproximadamente 2 a 3 minutos.
• Retire del fuego y deje enfriar.
• Coloque la sal de roca en una sartén.
• Coloque las ostras en la sartén también.
• Dividir la mezcla de miga de pan ya preparado de manera uniforme entre las ostras.
• Hornear en el horno precalentado durante unos 10 minutos.
• Servir una vez cocido.