Top 8 alimentos con alto contenido de cobre

El cobre, un mineral esencial, juega un papel importante en la formación ósea, la producción de tejido conjuntivo, así como, el proceso de codificación de enzimas específicas necesarias para la producción de melanina y la eliminación de los radicales libres del cuerpo humano. Si una persona tiene una deficiencia de cobre, el riesgo de varias condiciones médicas será mayor, tales como la osteoporosis, anemia, dolor en las articulaciones, baja las defensas, etc. Se recomienda alimentos ricos en cobre en estos casos a fin de restablecer los niveles de cobre y eliminar la deficiencia.

Los alimentos ricos en cobre

1. marisco y carne

Hígado de res es quizás el alimento más rico en cobre. Otros tipos de carne tales como de corazón de res o de la carne de vaca riñones son grandes fuentes de cobre, así. Algunos tipos de pescados y mariscos también son ricos en cobre, como las ostras, carne de cangrejo, langosta, almejas, etc.

Una onza de hígado de vaca contiene alrededor de 4049 microgramos de cobre, mientras que uno de ostras medio contiene aproximadamente 670 microgramos de cobre. Sólo 3 onzas de almejas le proporcionará 585 microgramos de cobre, y la misma cantidad de carne de cangrejo cocinado le proporcionará 624 microgramos de cobre.

2. Frutas y Verduras

En general, las frutas y verduras no son tan altos en el cobre a pesar de que tienen muchos otros beneficios para la salud. Sin embargo, ciertos tipos de frutas y verduras también contienen cobre en diversas cantidades, tales como aguacate, plátanos, uvas, patata dulce, tomates, setas, etc.

Una taza de tomates secados al sol se ha estimado que contener aproximadamente 768 microgramos de cobre, mientras que uno patata grande al horno contiene alrededor de 320 microgramos de cobre.

3. nueces y frijoles

Ciertos tipos de frutos secos son alimentos con alto contenido de cobre. Se ha estimado que una onza de semillas de girasol contiene alrededor de 519 microgramos de cobre. Además, hay 629 microgramos en anacardos, 332 microgramos en las almendras, 496 microgramos en avellanas, 497 microgramos en lentejas cocidas, etc.

4. chocolate

Si usted es un amante del chocolate puede aumentar su consumo de cobre también. En una onza de chocolate negro que contiene hasta 85% de cacao, aproximadamente 500 microgramos de cobre pueden ser encontrados. Con sólo un trozo de chocolate, puede proveerse la mitad de la ingesta diaria recomendada de cobre.

5. cereales

cereales enriquecidos también son fortificados comúnmente con el cobre, por lo que deben ser parte de su dieta diaria también. En sólo una taza de cereales enriquecidos, se encuentran alrededor de 100 microgramos de cobre. Unos 257 microgramos de cobre se encuentran en una taza de cereales de salvado.

6. Los huevos

Otros alimentos con alto contenido de cobre son los huevos, especialmente las yemas de huevo. Cada uno que no es un fan de la carne y también no comer mariscos puede consumir huevos, especialmente las yemas de huevo, con el fin de prevenir una deficiencia de cobre.

La forma más sana de comer yemas de huevo es hirviéndolos. Sin embargo, hay muchas recetas que incluyen sólo la yema de huevo.

7. Las especias y hierbas

Ambas especias y las hierbas son muy buenas fuentes de cobre y por esta razón, deben ser incluidos en su dieta y las comidas. Especias ricos en cobre son mostaza, chile en polvo, comino, hierbabuena, polvo de curry, cebolla en polvo, clavo, macis eneldo, hoja de cilantro, semillas de apio, etc. Hierbas ricos en cobre son mejorana, perifollo, tomillo, estragón, etc.

8. bebidas

Ciertas bebidas como el café, el té negro, la cerveza o el vino son también alimentos ricos en cobre. Sin embargo, se debe tener cuidado acerca de cuántas tazas de café o té negro que bebe al día, así como el número de vasos de cerveza o vino.

Normalmente, el consumo excesivo de cafeína no es saludable. Además, es probable que no quiere terminar borracho cuando se trata de aumentar los niveles de cobre en el organismo. Consumir estas bebidas con moderación y que pueden aumentar la ingesta diaria de cobre.

¿Cuánto cobre se debe obtener cada día?

los Junta de la Academia Nacional de Ciencias de los Alimentos y Nutrición, en 2011 ha publicado Ingestas dietéticas de referencia de cobre que se pueden encontrar en la siguiente tabla:

El valor diario de cobre por 2000 calorías es aproximadamente 2 mg. Un nivel máximo de consumo tolerable de cobre de un día es de 10 mg para los hombres y las mujeres.

Esté atento a la deficiencia de zinc

El exceso de cobre puede conducir a la deficiencia de zinc, y el exceso de zinc puede conducir a la deficiencia de cobre. Por esta razón, es necesario vigilar la cantidad de zinc que está tomando un día.

Se recomienda a las mujeres a tomar alrededor de 11 mg de zinc al día, mientras que para los hombres se recomienda tomar alrededor de 13 mg de zinc al día. Si sus niveles de zinc son normales y si se toman cantidades adecuadas de zinc cada día, su sistema inmunológico se beneficiarán, se promoverá la división celular, y se asegura una adecuada sentido del olfato y el gusto. Los alimentos ricos en zinc, como patas de pollo, carne de cangrejo, langosta, ostras, cereales fortificados, etc., deben ser parte de su dieta.

Advertencia toxicidad

De acuerdo con la Servicio de Investigación Agrícola, más de 7.800 mg de cobre al día no son saludables e incluso pueden tener efectos negativos en el cuerpo humano. En casos de excesiva de cobre en el organismo, la toxicidad puede desarrollar con los siguientes signos y síntomas:

• Náusea
• vómitos
• Los dolores de cabeza
• Dolor abdominal
• Diarrea
• Un sabor metálico en la boca
• Debilidad
• Mareo