Hechos de ostras y beneficios para la salud

Las ostras más utilizadas son las ostras cristal de una ventana, que se cosechan por sus cáscaras translúcidas y diferentes piezas de decoración están hechos de ellos. La palabra de ostras fue utilizado por primera vez en el siglo 14, que se deriva de la antigua palabra francesa ‘oistre`. Esta palabra francesa es a su vez deriva de la palabra latina ‘ostrea`.

Apariencia física

Oyster es el nombre dado a las diferentes familias de moluscos bivalvos y calma de agua salada que viven en el medio marino. La carcasa de revestimiento exterior es normalmente ovalada o en forma de pera, pero variará ampliamente en forma dependiendo de lo que conceden a. Normalmente son algo irregulares en forma aproximadamente 4 a 6 pulg. (10-15 cm) de largo. La carcasa se compone de dos válvulas, la superior plana y las convexas inferiores, con contornos variables y una superficie exterior áspera. Shell es componentes coloreados y comestibles-blanquecinas grises son la carne dentro de la ostra que se Porcelana de color blanco y una vez que las conchas se han agrietado, se puede cocinar esta carne en una variedad de maneras, pero también se puede comer crudo, y es a menudo favorecidos de esa manera. La carne tiene delicado, textura con dientes, rico sabor y el licor salada.

La historia de las ostras

Hay un largo enlace de ostras y amor. Es reputado por sus poderes afrodisíacos y se prefiere desde hace siglos por los amantes, tan atrás como los emperadores romanos. La diosa griega del amor se dice que han aparecido desde el mar en una concha de ostra, al instante de dar a luz a Eros y la palabra "afrodisíaco". El famoso Casanova, amante de renombre, comenzaría una comida, comer en 12 docenas de ostras.

Ya sea `s para el Día de San Valentín o cualquier día, Whole Foods Market ha compartido amablemente sus trucos y consejos para comprar y preparar las ostras en casa. Para las personas amantes de ostras o en ciernes que Casanova buscando la manera de barrer su novia frente a sus pies, Whole Foods Market tiene el afrodisíaco perfecto - un romántico y Gourmet Experience día de San Valentín en casa con ostras.

Valor nutricional

Aparte de su maravilloso sabor, la ostra es una buena fuente de nutrientes, vitaminas y minerales. El consumo de 85 gramos de ostra ofrece 74,06 mg de Zinc, 13,29 g de vitamina B-12, 3,65 mg de cobre, 56,5 g de selenio, 5,91 mg de hierro, 10,69 g de grasa total, 354 mg de sodio, 135 mg de fósforo, 0,416 mg de manganeso y 7,45 g de proteína. Además muchos aminoácidos 0.089 g de triptófano, 0,31 g de treonina, 0,337 g de isoleucina, 0,542 g de leucina, 0.495 g de lisina, 0.169 g de metionina, 0,111 g de cistina y 0,299 g de fenilalanina también se encuentran en 85 gramos de ostras.

Tipos de ostras

Existen más de 150 variedades de ostras cosechadas y vendidas en América del Norte, sin embargo, que comprenden un total de sólo 5 especies de ostras. Y aunque cada especie tiene sus características generales en cuanto a sabor, sus "toques finales" se puede atribuir más a su Merroir (hábitat local) que a su especie. En este sentido, las ostras son mucho como el buen vino ... cada uno es muy diferente el uno del otro a medida que adquieren los sabores autóctonos de las regiones y las condiciones en las que se cultivan.

1. Las ostras del Pacífico - Crassostrea gigas

ostras del Pacífico son pequeñas y dulce y el mundo `ostras más cultivadas. Ellos están creciendo en popularidad en Europa y en la costa oeste, donde están empezando a más de plazo el Olympia nativa. ostras del Pacífico se utilizan para describir todas las pequeñas ostras del Pacífico como Kumamotos y Miyagis. Kumamotos, sin embargo, se encontró que su propia especie. Pacífico tiene una cáscara claramente más estriado, de punta afilada que Atlantics o pisos europeos.

2. Las ostras Kumamoto - sikamea Crassostrea

Kumamotos son las ostras pequeñas, dulces de nuez, casi considerados por su concha profundo, casi en forma de cuenco. Al igual que Pacifics, tienen, puntiagudas, conchas profundamente acanalados. Se reproducen más tarde y en agua caliente que otras ostras, por lo que se mantienen firmes y dulce bien en los meses de verano. Kumamotos se cultiva ampliamente en Japón y la costa oeste. El nombre de Kumamoto es tan valorado que Kumamotos siempre se consideran como tales, aunque en algunos lugares también se especifican de dónde son.

3. Las ostras Crassostrea virginica Atlantic -

Las ostras del Atlántico son el "gran ostra americana" y se encuentran de forma natural a lo largo de la costa atlántica de América del Norte desde Canadá hacia el sur hasta el Golfo de México. Junto con el Olympia Oyster, que son la única ostra indígena que se encuentra en América del Norte. Ellos son claramente diferentes de las ostras del Pacífico en que tienden a ser más grandes, tienen una forma de lágrima o de Paisley, conchas suaves y colores uniformes de color marrón, crema y verde bosque

4. Europea plana ostras - Ostrea edulis

pisos europeos son a menudo conocidos como Belons. Mientras Belons son, sin duda pisos europeos, no todos los pisos son europeos Belons (Belons deben ser cultivadas en la región de Bretaña en Francia). Una vez que la ostra más común en Europa, los europeos son progresivamente agradecidos de ostras del Pacífico, mientras que los cultivos de ostras del estado de Maine y Washington son cada vez más encantados por pisos europeos.

pisos europeos son considerados por su cáscara lisa y plana (no hay sorpresa!) y encantador algas y sabor mineral agudo. Tienen una textura carnosa y, para los que se utilizan para diferentes tipos de ostras, casi un crujido a ellos.

5. Las ostras Olympia - Ostrea lurida / Ostrea conchaphila

Olimpia son la única ostra del Pacífico autóctona de la costa oeste de Estados Unidos. Estaban tan popular durante la época de la fiebre del oro que a finales de los 1800`s fueron exterminados y durante muchos años se creía extinta. Sin embargo, algunas acciones salvaje fue encontrada finalmente en el noroeste del Pacífico y ahora se cultiva con éxito por unos pocos agricultores.

otras variedades

1. Punto de ostras Azul (Long Island, NY)

Nombre de la ciudad de Blue Point, Long Island, éstos son quizás las ostras que se encuentran más comúnmente en el lado de la costa este de la barra de crudo. Estas ostras medianas son leves, agradablemente salado y muy carnoso. puntos azules son unas ostras principiantes, ya que le ganó el `t abrumar, y van bien con una salsa picante clásico cóctel o esta semilla de apio y eneldo versión de pinchos.

2. Las ostras Malpeque (Prince Edward Island, Canadá)

ostras Malpeque tienen carne muy tierna, con un buen balance de brininess y dulzura. Estas ostras crujientes en ocasiones se dice que el sabor un poco como la lechuga. Un poco de limón y un poco de rábano picante debe ser todo lo que necesita en estas bellezas.

3. Beau Soleil ostras (New Brunswick, Canadá)

ostras Beau Soleil son los canadienses también, pero estos bivalvos de carne provienen de Nuevo Brunswick. Estas ostras son conocidos por sus profundos tazas y textura carnosa, lo que significa que pueden hacer frente a esta especiado-up, mignonette cítrico.

4. Chincoteague ostras (Chincoteague Island, VA)

Estos sureños puede ser complicado, ya que a menudo se hicieron pasar. Chincoteagues son verdaderas, cosas largas y delgadas con un montón de salinidad y un final dulce. Sin embargo, otros ostras son a menudo llevados a Chincoteague`s aguas para pasar el rato en un baño de sal para un poco, por lo que en su mayoría sólo salado. Si obtiene verdaderos Chincoteagues, disfrutar de ellos en su concha. Si obtiene impostores, don `t desesperación - este es un buen momento para dar las ostras asadas un torbellino.

5. Wianno ostras (Cape Cod, MA)

ostras Wianno se cultivan en un protegida en aguas tranquilas y protegidas de la playa, lo que las hace increíblemente limpio y rápido para crecer regordeta. Debido a que crecen tan rápidamente, sus conchas pueden ser frágiles, haciéndolos más difíciles de pelar. Si esto le causa problemas, `s un buen momento para probar la parrilla sus ostras - hacerlas explotar en conjunto y se abren cuando` re listo!

6. Duxbury ostras (Cape Cod, MA)

Duxbury ostras se cultivan en un poco de agua fría en la bahía de Cape Cod, lo que significa que nunca se van a desovar, pero no engordan como si van a. Esto significa que tienen vasos profundos llenos de carne grasa que tiene un acabado extremadamente mantecosa. Estos son una delicia cruda, pero debido a su contenido de grasa evita que se sequen, también son excelentes candidatos para asar.

7. Punto de Quonset ostras (bahía de Narragansett, RI)

Estas pequeñas y delicadas ostras de aguas tranquilas Rhode Island son leves, salobre y limpio. Ellos sólo son para los tontos avanzada, sin embargo, ya que estos moluscos consentidos tienen conchas muy delicados. Sin duda comer estos mimbres.

8. Belon ostras (Damariscotta River, ME)

ostras Belon no son para principiantes. Esta raza plana europea es diferente a cualquier ostra usted `ve nunca visto o probado. Tienen un sabor muy fuerte, más mineralidad que salobre, y son enormes y carnoso. También son bastante raros, así que si tienes la oportunidad, buceo en.

Beneficios para la salud de las ostras

Las ostras son moluscos inusuales y deliciosos que ofrecen el cuerpo humano con una serie de nutrientes y minerales únicos, que posteriormente da lugar a algunos grandes beneficios para la salud. Estos incluyen la capacidad de ostras para ayudar intentos de pérdida de peso, aumentar la actividad metabólica, aumentar la reparación de los tejidos y el crecimiento, reducir sus niveles de colesterol, reducir la presión arterial, mejorar sus funciones inmunes, ayuda en la cicatrización de heridas, y promover el crecimiento saludable. Además, se consideran un poderoso afrodisíaco, puede mejorar la circulación sanguínea, y aumentar la fuerza del hueso para reducir la osteoporosis.

1. Pérdida de Peso

Ostras representan una de las mayoría de los alimentos envasados ​​nutrientes con las calorías más bajas en comparación con el volumen del tamaño de la porción. Esto significa que las personas que tratan de perder peso puede mantener su cuerpo lleno de los nutrientes que necesita, sin añadir demasiado peso en su marco. En comparación con un tamaño de porción igual de pollo, ostras tienen casi la mitad de las calorías y las pechugas de pollo a menudo se volvieron a por baja en calorías, comidas ricas en proteínas. Las ostras son muy superiores a este respecto, excepto que tienen un alto contenido de sodio, así que para las personas que ya sufren de obesidad, las ostras pueden empeorar el problema. (1)

2. La salud del corazón

Hay numerosos nutrientes responsables de las prestaciones de ostras en la salud del corazón.

Pero, en general, los ácidos grasos son el principal contribuyente. Específicamente, con una cantidad sustancial de ácidos grasos omega-3, ostras pueden alentar el número de colesterol bueno y obstruir el aumento en el colesterol malo. Esto evitará que estos colesteroles de concentrarse en las arterias, lo que aumenta la presión arterial de forma espectacular.

Por otra parte, los minerales en las ostras son de apoyo para el sistema cardiovascular también. El magnesio y el potasio también tienen influencia positiva en la reducción de la presión arterial y aliviar la tensión en los vasos sanguíneos. Por otra parte, las ostras proporcionan vitamina E que puede hacer que las membranas celulares más fuertes y más flexible. (2), (3), (4), (5), (6), (7), (8), (9), (10 ), (11)

3. Mejorar la libido

Desde ostras funcionan como un afrodisíaco, uno de los mejores beneficios para la salud de las ostras es fomentar la libido, sobre todo para los hombres.

Esto se debe principalmente a la impresionante cantidad de zinc en las ostras que son incluso más alta que una persona `ordinarios necesidad diaria de 1,500 por ciento.

Muchas investigaciones han demostrado la relación entre la falta de problemas de zinc y sexuales, como la disfunción eréctil o impotencia. Por lo tanto, la provisión de un gran recipiente de zinc, tales como ostras, es una buena manera de reforzar men`s rendimiento en el dormitorio. (12), (13), (14), (15)

Curación de Heridas 4.

Los niveles sin precedentes de zinc en las ostras dan lugar a una serie de beneficios para la salud, incluyendo la herida más rápido las tasas de cicatrización, y el sistema inmunológico se incrementaron contra numerosas infecciones y microbios. Como un mineral esencial, el zinc también es importante para el crecimiento y desarrollo de los niños y adultos jóvenes, así como la preservación de la función corporal para las personas de todas las edades. Don `t tomar mi palabra por ello- leer más acerca de todos los beneficios para la salud de zinc. (dieciséis)

5. Inmunidad

Las ostras son muy beneficiosos para la estimulación del sistema inmunológico. Es cierto que las ostras tienen esta calidad debido a su abundancia de vitamina C. Sin embargo, no es todo acerca de la vitamina C.

La vitamina E también participa en la lucha contra los efectos nocivos de los radicales libres que pueden convertirse en cáncer. Adicionalmente, minerales anti-inflamatorios y antioxidantes presentes en las ostras son agentes activos en que contiene radicales libres también. Al limitar los radicales libres, las ostras pueden ayudar a mantenerse alejado de problemas leves y complicados. (17), (18)

6. Contenido de Proteína

Proteínas que se encuentran en las ostras son las partes más esenciales de nuestra dieta. Las proteínas están a menudo distribuidos por la actividad enzimática `s del cuerpo, y después se reconstruyen en las proteínas humanas que pueden usarse en cada parte del cuerpo. Se confirma la actividad adecuada metabólica, reparación de tejidos, crecimiento celular, la fuerza muscular, y una amplia variedad de otros aspectos necesarios de la salud humana. La importancia de la proteína en la dieta no puede ser exagerada, y una sola porción de ostras proporciona casi un tercio de las necesidades diarias. (19)

7. Impulsar del estado de ánimo

Debido a los altos niveles de zinc se encuentran en estos habitantes del mar, que son conocidos para estabilizar el estado de ánimo. El zinc se considera un mineral esencial, ya que no es almacenada por el cuerpo y debe ser consumido a través de la dieta. Un estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition encontró que el aumento de las concentraciones sanguíneas de suero de zinc en niños estaban relacionados con la disminución de la ansiedad y la depresión. Otra investigación en la revista European Journal of Clinical Nutrition encontró que una ingesta suficiente de zinc fue eficaz en la reducción de la ira y la depresión en las mujeres jóvenes.

8. Impulsar la Energía

Ostras contienen una buena cantidad de vitaminas B12, que a su vez aumentar la energía y los alimentos que comemos en energía. Investigaciones recientes sugieren en cualquier lugar de 15-40% de los estadounidenses `t tenga suficientes niveles de vitamina B12 para una salud óptima. Ostras también contienen hierro, que ayuda al cuerpo a transportar el oxígeno a las células individuales que dan un impulso de energía.

9. La circulación arterial y el volumen

Las ostras son una fuente muy impresionante de hierro, con más del 90% de nuestras necesidades diarias en cada porción. Irons es un componente clave en la formación de células rojas de la sangre en el cuerpo, y son la principal defensa contra la anemia, también conocida como deficiencia de hierro, que puede conducir a la fatiga, mal funcionamiento cognitivo, trastornos estomacales, y debilidad muscular general. También, con un suministro fresco de células sanguíneas sanas en el sistema circulatorio, los sistemas de órganos tienen altos niveles de sangre oxigenada para estimular su actividad, por lo que la función de manera eficiente y aumentar la tasa metabólica global del cuerpo. (20)

10. Salud de los Huesos

El perfil nutricional de los minerales en las ostras es lo suficientemente impresionante para nosotros creer en beneficios de ostras en la salud ósea. Las ostras son un buen mantenimiento cantidad de calcio y son sin duda importante para mantener los huesos fuertes.

Además de zinc, selenio, hierro y cobre también tienen grandes impactos en la durabilidad y densidad ósea. También están relacionados con la prevención de la osteoporosis. (21), (22), (23), (24), (25),

11. bueno para los ojos

Las ostras encabezan la lista de fuentes naturales de zinc, el mineral que se asegura de que el pigmento eye`s se produce lo suficiente en la retina. La mayor cantidad de zinc, más fuerte será su vista, ya que reduce la pigmentación a menudo se asocia a una reducción en el campo visual central de la visión.

Cómo comer

• salsa de ostras se utiliza en vietnamita, tailandés y cocina china como un revenido durante la cocción fideos, verduras y frituras o como adobo.
• Las ostras se pueden comer en media concha, crudo, ahumado, hervido, horneado, frito, asado, guisado, en lata, en vinagre, al vapor o asado a la parrilla, o utilizado en una variedad de bebidas.
• De vez en cuando se sirven en algas comestibles, tales como las algas pardas.

otros Datos

• Conchas de ostras se pueden triturar y se utilizan como abono en su jardín.
• Grupo de ostras generalmente se llama una cama o de ostras arrecife.
• Cada ostra filtra alrededor de 30 a 50 litros de agua al día.
• Tienen muy fuertes músculos aductores para cerrar sus conchas cuando se ven amenazados.
• Las ostras tienen un corazón de tres cámaras, la sangre incoloro y un par de riñones.
• ostra hembra puede liberar muy por encima de 1 millón de huevos durante la temporada de desove.
• La mayoría de la gente piensa que las perlas son redondas y blanco perlas naturales sin embargo pueden ser de color amarillo, rosa o incluso negro. Las perlas cultivadas toman 3-6 años para alcanzar un tamaño comercial y se producen mediante la colocación de una pieza pulida de concha de mejillón dentro de la ostra.
• Chinos fueron probablemente los primeros en levantar ostras artificialmente en los estanques y de usar sus conchas trituradas en medicamentos.
• El récord mundial Guinness para la mayoría de las ostras que se consumen en 3 minutos y es 187 por conjunto noruego Rune Naeri en 2003.
• Ostras comienzan su vida como machos y hembras cambian para la próxima temporada.
• La mayoría de las ostras pueden vivir hasta 20 años en cautiverio.
• Ostras respiran al igual que los peces, utilizando tanto las branquias y del manto.
• Las ostras se "alternan hermafroditas", lo que significa que pueden cambiar sexos de vez en cuando.
• Sólo uno de cada 10.000 ostras contiene una perla.

Selección, preparación y almacenamiento

A diferencia de la mayoría de los mariscos, ostras pueden tener una vida útil bastante larga de hasta cuatro semanas. Sin embargo, su sabor se vuelve menos agradable a medida que envejecen. Las ostras deben refrigerarse fuera del agua, sin congelar, y en el 100% de humedad. Las ostras almacenados en agua bajo refrigeración se abrirá, consumen oxígeno disponible, y mueren.

Recién abierto madreperlas

Las ostras se consumen vivo, o cocinados con vida. Las conchas de ostras vivas son por lo general bien cerrado o se cierran de golpe les da un ligero golpe. Si el depósito está abierto, la ostra está muerto, y no se puede comer con seguridad. Cocinar ostras en la concha de las ostras mata y hace que se abra por sí mismos. Tradicionalmente, las ostras que no se abren se han supone que está muerto antes de cocinar y por lo tanto peligroso.

Los efectos secundarios de las ostras

Veamos ahora algunos de los efectos secundarios de comer ostras. Algunos efectos secundarios importantes de comer ostras han sido enumerados a continuación:

La intoxicación por mariscos

A medida que las ostras se alimentan de plancton y ayudan a mantener limpio el medio ambiente marino mediante la eliminación de toxinas diferentes, que podrían reunir algunos venenos y toxinas peligrosas en sus conchas. Estas toxinas son producidas por algas microscópicas tales como dinoflagelados, diatomeas y cianobacterias y causar síndromes amnésicos, paralítico y neurotóxicos llamado Amnesic mariscos envenenamiento (ASP), intoxicación por mariscos diarreicas (DSP), envenenamiento neurotóxico mariscos (NSP) y intoxicación paralítica por mariscos (PSP) .

intoxicación por mariscos amnésica es causada por ácido domoico producido por diatomeas. En los seres humanos ácido domoico actúa como una neurotoxina y causa daño cerebral permanente (pérdida de memoria a corto plazo) y puede ser mortal en casos severos.

intoxicación por mariscos diarreicas es causada por el ácido okadaico, que impide de-la fosforilación de las células en el sistema gastrointestinal y causa diarrea, náuseas y vómitos. No es una enfermedad que amenaza la vida y un síntoma normalmente se detiene después de un cierto tiempo.

agente causante de la poisonin neurotóxica por mariscosg es brevetoxina (y sustancias similares a la misma). Por lo general, no es fatal, pero puede causar síntomas neurológicos tales como problemas del habla (dificultad para hablar, dificultad para hablar). También dolor abdominal acompañado de diarrea, vómitos y náuseas pueden estar presentes.

intoxicación paralítica por mariscos es causada por una neurotoxina llamada saxitoxina, que es producida por algas microscópicas, tales como diatomeas, dinoflagelados y cianobacterias. Puede ser fatal en casos extremos sin embargo, generalmente causa síntomas tales como dolor abdominal (acompañada de náuseas, vómitos y diarrea), ardor o sensación de hormigueo (que afectan principalmente labios, lengua, encías, cara, brazos, piernas y pies). Algunos otros síntomas también incluyen dificultad para respirar, sensación de ahogo y seco de la boca.

Cyanotoxin es producido por las cianobacterias, puede acumularse en conchas de ostras y puede causar envenenamiento letal.

2. Infección de las bacterias

Es muy importante conocer el tipo de ostras. La razón detrás de esto es que las ostras obtenidos de ciertas áreas pueden hacer mal, ya que contienen bacterias peligrosas. Un ejemplo de esto es Vibrio vulnificus bacteria que se encuentra comúnmente en las regiones costeras y el número total de estas bacterias está aumentando día a día. Hay una alta probabilidad de que las ostras pueden infectarse con bacterias, que a su vez puede infectar a los humanos cuando se consume. Algunos efectos secundarios comunes de comer ostras bacterias infectadas incluyen vómitos, diarrea, fiebre y reacciones en la piel. Una persona puede incluso entrar en un shock si no se trata correctamente. En general, el calor puede destruir las bacterias. Así que asegúrese de que usted nunca come ostras crudas y sólo comen ostras adecuadamente preparado para evitar la infección bacteriana.

3. Las reacciones alérgicas

Otro efecto secundario de ostras es que pueden causar alergias a los alimentos. Una proteína presente en las ostras con el nombre de la tropomiosina es responsable de causar alergia ostra. Algunos efectos secundarios importantes causadas por las ostras en personas que son sensibles a la tropomiosina son hinchazón de la cara, erupciones en la piel, dolor abdominal y otros efectos secundarios.

4. La hemocromatosis

El contenido de hierro en las ostras es bastante alto. Una porción de 3 onzas de ostras puede cumplir con el 44% de sus necesidades diarias. El hierro es importante para el cuerpo, pero las personas que sufren de hemocromatosis (una condición genética que aumenta automáticamente la cantidad de hierro en el cuerpo) shouldn comer ostras, ya que pueden causar efectos secundarios peligrosos. Algunos de estos efectos secundarios incluyen letargo, pérdida de cabello, calambres abdominales y cambios en el color de la piel.

5. Los problemas gastrointestinales

Come ostras también pueden causar problemas gastrointestinales causadas ya sea por toxinas (ver sección intoxicación por mariscos arriba) o por alto contenido de zinc en las ostras, que puede causar algunos problemas gastrointestinales. Algunas de las principales reacciones incluyen diarrea, calambres abdominales y vómitos. Estos efectos serán visibles dentro de cinco a seis horas después del consumo de ostras. Pero terminan cuando los niveles de zinc en el cuerpo caen de nuevo a la normalidad.

Datos de ostras

Oyster es el nombre dado a las diferentes familias de moluscos bivalvos y calma de agua salada que viven en el medio marino. Las válvulas se endurecen en algunas especies y obtener una forma irregular. Muchas ostras pertenecen a la familia Ostreoidea. Algunos tipos de ostras se comen y se consumen en forma cruda o cocida. Algunas ostras de perlas se cosechan para las perlas, que se hace dentro de su capa. La palabra de ostras fue utilizado por primera vez en el siglo 14, que se deriva de la antigua palabra francesa ‘oistre`. Esta palabra francesa es a su vez deriva de la palabra latina ‘ostrea`. concha de ostra son de forma irregular y la carcasa se compone de dos válvulas, la superior plana y las convexas inferiores, con contornos variables y una superficie exterior áspera. ostras comestibles pueden consumirse crudo o pueden ser consumidos en la media concha, crudo, ahumado, hervido, horneado, frito, asado, guisado, en lata, en vinagre, al vapor o asado a la parrilla, o utilizado en una variedad de bebidas.