18 Deliciosas recetas de desayuno del sur de India debe tratar

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de los favoritos y los más sanos desayuno sur de la India, los idlis son fáciles de hacer, fácil de digerir y uno de los favoritos para todo público!

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Ingredientes necesarios:

• Lentejas / negro gramo dhal - 1 taza
• Arroz (arroz Ponni) - 3 tazas
• semillas de alholva - 1 cucharadita
• Agua - Como lo requiere
• sal

Método de preparación:

1. Remojar las semillas gramo dhal y alholva negros juntos y Ponni arroz por separado durante 4 horas.
2. Lavar y moler el dhal gramo y alholva, y el arroz por separado.
3. Mezclar la masa de brazos cruzados en conjunto mediante la adición de sal.
4. Mantener la masa de brazos cruzados fuera durante la noche hasta que fermenta.
5. Verter la mezcla en moldes engrasados ​​y cocinar durante 10 minutos.

2. Dosa:

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La pancake sur de la India o crepe, que comúnmente se llama dosa, es una buena opción para el desayuno, almuerzo o cena incluso.

Ingredientes necesarios:

• Harina de arroz o arroz - 2 tazas
• Urad Dal- Copa 3/4
• Sal - 1 cucharadita
• Agua - Como Requerido
• Aceite según sea requiera

Método de preparación:

1. Remojar dal urad en agua durante al menos 2-3 horas.
2. dal Grind la adición de la cantidad de agua necesaria para formar una pasta espesa.
3. Moler el arroz.
4. Mezclar el arroz molido, dal, y la sal para formar una pasta suelta. Puede que tenga que añadir más agua para obtener la consistencia deseada.
5. Mantener la masa durante la noche para fermentar.
6. Calentar una tava antiadherente o una plancha, vierta una cuchara llena de masa y la extendió lo más fina posible para hacer dosas finas y crujientes.
7. Cuando los bordes comienzan a ser quebradizo (3-4 minutos), darle la vuelta y mantener durante dos minutos más.
8. Puede aplicar unas gotas de aceite en los bordes de la dosa para darle un mejor sabor.

3. Idiyappam:

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Estas tolvas de cuerda al vapor para hacer un desayuno saludable. Se puede servir con guiso de verduras o cualquier otra curry.

Ingredientes necesarios:

• Harina de arroz - 2 tazas
• Agua caliente - 1,5 tazas aprox
• Sal al gusto
• Coco rallado - 3/4 taza (opcional)
• De azúcar - 1 cucharadita

Método de preparación:

1. Tome la harina de arroz en un recipiente grande y agregar la sal a la misma.
2. Empezar a añadir agua tibia y amasar la harina de arroz para formar masa lisa y suave, que no es pegajosa.
3. Aplicar una gota de aceite en el interior de la "Idiyappam Maker" y rellenar con la masa. Cerrarla herméticamente.
4. Aplicar un poco de aceite a cada molde de la placa Ociosamente y empezar a apretar la masa en los moldes en un movimiento circular.
5. También puede utilizar cualquier humeante plato llano en lugar de placas de brazos cruzados.
6. En una manera similar, engrasar la placa de cocción al vapor y exprimir la masa en un movimiento circular.
7. Se puede adornar cada idiyappam con un poco de coco mezclada con azúcar.
8. Vapor del idiyappam en el fabricante Ociosamente por alrededor de 10 minutos.
9. Servir caliente con ninguna de curry de su elección.

[Leer: Deliciosas recetas indias desayuno ]

4. Gouthambu Dosa:

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Un panqueque sana y crujiente hecha de trigo integral. Inténtelo hoy y servir con la salsa picante.

Ingredientes necesarios:

• La harina de trigo 1/2 taza
• Sal al gusto
• 1 cebolla grande
• Una ramita de hojas de curry
• chile verde 1 cucharadita
• Jengibre, rallado 1 cucharadita
• Harina de arroz un cuarto de taza
• cucharadita de Jeera1
• Agua según sea necesario (Se puede utilizar suero de leche también)

Método de preparación:

Hacer el bateador:

1. Picar la cebolla y tanto los chiles. Evitar cortarlos en trozos grandes.
2. En un bol mezclar, amasar la cebolla, el jengibre, chiles, sal y harina finamente picado. Es posible que tenga que añadir agua a medida que los amasar juntos. Con un batidor puede hacer las cosas más rápido!
3. Para más sabor, use mantequilla de leche en lugar de agua.
4. La consistencia de la pasta debe ser acuosa como en el caso de la masa dosa.

Dosa de decisiones:

1. Calentar una sartén amplia dosa y engrasar con un poco de aceite vegetal. Vierta la mezcla para formar un anillo comenzando desde el exterior y entonces encubriendo el interior del círculo.
2. Recuerde que este dosa tiene que ser delgada, a diferencia de panqueques, por lo que ajustar la consistencia de la masa en consecuencia.
3. Rocíe un poco de aceite en la circunferencia de la dosa para que sea crujiente.
4. Usted puede servir este cocido en un lado, o voltear y cocinar por ambos lados.

5. Ven Pongal:

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Este es uno de los desayunos más populares en Tamil Nadu hechas de arroz y dal. Ven Pongal puede hacer un delicioso desayuno para aquellos que pasan largas horas en el trabajo.

Ingredientes necesarios:

• 1 taza de arroz
• Moong Dal Copa 1/4
• Negro pimienta en polvo al gusto
• Zeera polvo 1 cucharada
• Pega el jengibre 1 cucharadita
• Dinger seco (Sukku) 1 cucharada
• Heeng 1 Tsp
• Anacardo para adornar
• 2 cucharadas de mantequilla de búfalo
• Agua 6 tazas
• Sal al gusto

Método de preparación:

1. Lavar el arroz y dal juntos y drenar bien.
2. En la cocina de arroz, calentar 1 ghee cdas.
3. Añadir el arroz y dal. Freír hasta que las capas de ghi la mezcla.
4. Agregar el resto de los ingredientes, excepto los anacardos.
5. Añadir agua. Cubra la tapa y cocinar.
6. Siga probando el nivel de agua y revuelva con frecuencia, ya que tiene una tendencia a pegarse a la parte inferior.
7. Cuando el arroz se llena del todo triturado, decorar con nueces de la India.

6. Puttu:

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Es el desayuno más tradicional y popular de Kerala. También conocido como torta de arroz al vapor.

Ingredientes necesarios:

• Dos tazas polvo de arroz
• de coco rallado media taza
• Agua según sea necesario
• Sal al gusto

Método de preparación:

1. En un recipiente grande, combinar juntos polvo de arroz, una pizca de sal y un poco de agua. A continuación, mezclar bien hasta que el polvo está húmedo.
2. Tome una olla a presión y se vierte en agua a aproximadamente un cuarto del nivel. Coloque la olla a fuego medio, y dejar que el agua hierva hasta que comience a vapor.
3. Mientras que el agua se encuentra todavía en ebullición, añadir un poco de la mezcla de coco rallado y harina de arroz en capas en una máquina de puttu.
4. A continuación, colocar el fabricante puttu a la derecha en la boquilla de la olla a presión y permitir el contenido en vapor.
5. Dejar que el vapor puttu durante unos cinco minutos. Este vapor hace que sea suave y deliciosa.
6. Para servir caliente, empuje suavemente el arroz puttu del fabricante y servir con chana curry o plátanos.

7. Medu Vada:

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La bola de masa en forma de rosquilla frita de lentejas es un favorito en todos los hogares en el sur. Si usted pensó que haciendo ellos era un calvario, permítanos mostrarle lo fácil que es para repartir los vadas calientes para ir con sus idlis.

Ingredientes necesarios:

• 2 tamaño dal tazas urad medio o de piel, gramo negro dividida
• 2 chiles verdes, finamente picado
• 1 cucharadita de semillas de comino
• 2 ramitas de hojas de curry, finamente picado
• 1 cebolla mediana, finamente picado
• granos de pimienta negra 1 cucharadita, enteros o triturados
• 1 cucharada de jengibre picado
• La mitad de una taza de piezas de coco finamente picadas
• Unas ramitas de hojas de cilantro, finamente picado
• Sal - una cucharadita
• Aceite para freír
• Agua para ajustar la consistencia de la pasta

[Leer: Deliciosos india vegetariana recetas del desayuno ]

Método de preparación:

1. Remojar la noche a la mañana urad dal. Si eso no es posible, en remojo durante al menos cuatro horas.
2. A continuación, se vierte la dal en un molino en húmedo y moler hasta obtener una consistencia suave pero de espesor. Añadir menor cantidad de agua posible mientras se prepara la masa.
3. Si el bateador se convierte acuosa mientras que la molienda, es posible añadir un poco de harina de urad dal para ajustar la consistencia.
4. Ahora, añadir todas las especias mencionadas, hierbas y cebollas a la masa.
5. También añadir sal a la masa.
6. En un wok tamaño medio, calentar un poco de aceite.
7. Dar forma a la masa en bolitas, aplanar y hacer un pequeño agujero en el medio.
8. A continuación, deslice los vadas en el aceite y freír.
9. Recuerde que no debe calentar el aceite en exceso. El aceite debe ser sólo medio caliente.
10. Fry todo el MEDU Vadas uno por uno en ambos lados hasta que vea que se vuelven marrones y crujientes.
11. Uso de un tejido, eliminar el exceso de aceite de las vadas.
12. Servir los vadas caliente, con idlis, sambar y chutney de coco.

8. Appam Y Guisado de la patata:

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La pancake suave encaje es un plato favorito de desayuno Kerala.

Ingredientes necesarios:

• 1 taza de arroz remojado en agua durante 6 horas
• arroz cocido 1/2 taza
• De coco rallado 1 taza
• 1 cucharadita de levadura
• 1 cucharada de azúcar 1/2, dividido
• Sal al gusto
• El agua caliente 3 cucharada

Método de preparación:

1. En un tazón pequeño, agregue agua tibia, la levadura y 1 cucharadita de azúcar. Mezclar suavemente y dejar reposar durante 10 minutos o hasta que se usaron.
2. En una licuadora, agregue el arroz remojado, arroz cocido y el coco rallado. Añadir el agua y se mezcla hasta que se conviertan suave.
3. Se vierte en un recipiente grande. Añadir la mezcla de levadura, el resto del azúcar y la sal para el gusto. Mezclar bien. Tapar y dejar reposar en un lugar cálido durante la noche.
4. Mezclar la pasta una vez para formar una pasta suave y homogénea.
5. Calentar el / sartén pequeña profunda appachetty a fuego medio bajo. Vierta una cuchara llena de la masa fermentada en el mismo.
6. Sosteniendo el mango a partir de ambos lados, se agita la masa para formar una capa delgada en los lados de la olla y el resto de la masa se instala en el medio.
7. Dejar cocer hasta que comience a salir de los lados, y el centro esté completamente cocido y configurado. Transferencia Appam en un plato. Repita este proceso con el resto de la masa.
8. Servir con guiso.

Guiso de patatas:

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Este plato favorito es un acompañamiento a muchos desayunos Kerala.

Ingredientes necesarios:

• Patatas -2 medianas, cocidas y ligeramente puré
• Cebolla -1, picado
• Chiles verdes - 3-4, hendidura longitudinal abierto
• Ginger -1" pieza, picado
• Ajo - 1 o 2 pequeños clavos, picado
• Las hojas de curry - pocos
• Canela - 1" pieza
• -3 dientes
• cardamomo -3
• Negro pimienta, todo - 1 cucharadita
• de coco espesa ½ taza de leche-
• leche de coco delgada -2 tazas
• El aceite de coco - 1 cucharada
• Sal al gusto

Método de preparación:

1. Calentar aceite en una sartén y añadir todas las especias como la canela, clavo, cardamomo, pimienta y negro y se fríen.
2. A continuación añadimos la cebolla picada, el jengibre, el ajo, los chiles verdes y las hojas de curry. Revuelva freír hasta que se ablanden y translúcido.
3. Añadir hervida y puré de patatas y mezclar bien.
4. Añadir delgada leche de coco y la sal. Dejar cocer durante 10 minutos o hasta que el curry alcanza una consistencia espesa cremosa en un calor medio.
5. Añadir la leche de coco espesa y llevar a ebullición. Servir caliente con AAPAM o vetyappam.

9. Mysore Bonda y coco Chutney:

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Mysore Bonda es una de las variedades de desayuno sur de la India más populares para probar.

Ingredientes necesarios:

• ½ taza dal urad
• harina de arroz 1 a 1,5 cucharadas
• ½ cucharadita de pimienta negro aplastado
• ½ jengibre pulgadas, finamente picado
• 1 chile verde, picado
• de coco picado
• hojas de curry, picado
• Una pizca de asafétida
• sal
• Agua
• Aceite para freír los Vadas

Método de preparación:

1. Remojar la dal urad durante la noche, escurrir y moler las lentejas hasta que se convierten suave y esponjoso, añadiendo muy poca agua.
2. Verter la mezcla en un tazón.
3. Mezclar todos los ingredientes, excepto el aceite.
4. Conformar la mezcla en una forma redonda en la palma de la mano y deslice éstos suavemente en el aceite.
5. Freír en aceite caliente medio hasta que la Bondas son crujientes y doradas.
6. Servir caliente.

Chutney de coco:

Ingredientes necesarios:

• ¼ de taza de coco rallado, fresca o congelada
• Una cucharada chana dal tostado
• 1 o 2 pimientos verdes, picadas
• 8-10 hojas del curry frito en aceite 1 o 2 cucharaditas
• Agua según sea necesario

Método de preparación:

1. Triturar todos los ingredientes, junto con las hojas de curry fritos, aceite y un poco de agua.
2. Servir la salsa picante de coco con Mysore Bonda.

10. Kesari Baño:

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Se trata de una cocina tradicional dulce, que también se llama Rava kesari. Está considerado como uno de los dulces para el desayuno.

Ingredientes necesarios:

• 1 taza de sémola
• agua 1 1/2 taza
• azúcar 1/2 taza
• Un toque de color de los alimentos de color naranja (opcional)
• 4-5 cucharadas Ghee / mantequilla clarificada
• 5-8 anacardos
• 2 cucharadas de pasas
• 1/3 trozos taza de piña (opcional)

Método de preparación:

1. En un pan-profundo fondo, asar la sémola durante 5 minutos a fuego medio bajo.
2. En otra sartén, añadir 1 cucharada de manteca / mantequilla clarificada.
3. Freír las castañas de cajú y pasas hasta que se doren.
4. Retire de la sartén y reservar.
5. Añadir la manteca restante a la sartén.
6. Para este complemento sémola y freír un poco.
7. En una taza de agua caliente, se disuelve el color de los alimentos. Agregue esto a la sémola. Verter el agua 1/2 taza restante y se agita bien a fuego medio-bajo.
8. Añadir el azúcar y mezclar. Después de la absorción de agua, doblar en trozos de piña, nueces de anacardo, y pasas.
9. Dejarlo a fuego lento durante unos minutos. Servir caliente.

11. Upma Y Sambar:

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Upma y sambar son otra sabrosa combinación se puede considerar la posibilidad para el desayuno.

Ingredientes necesarios:

• Sooji fina variedad 3 / cuarto de taza
• 1/4 taza de aceite
• Chalotes finamente picada 2
• 8 Chiles verdes finamente picado o en rodajas
• Una ramita de hojas de curry
• Ginger recién rallado 1 cucharadita
• Channa Dal 2 cucharaditas
• Semillas de mostaza
• Hing
• Urad dal 2 cucharaditas
• Sal al gusto
• El coco rallado 1 cucharada

Método de preparación:

1. Asar el sooji en una gran sartén hasta que se calienta ligeramente y fragante.
2. Establecer las sooji deje enfriar.
3. Mientras que el sooji se está enfriando, calentar un poco de aceite en una amplia wok boca.
4. Mezcle en algunos semillas de mostaza, y esperar a que splutter. Ahora agregue las hojas de curry y Hing.
5. Para más sabor, agregue el dal Channa y urad dal en el condimento. Mantener la agitación.
6. El tiro en los chalotes y saltear. Añadir los chiles y el jengibre y continuar salteando hasta que se vuelven de color marrón claro.
7. Ahora añade aproximadamente 1 ½ taza de agua.
8. Cubrir el wok, y llevar la mezcla hasta que hierva.
9. Una vez que la mezcla comience a burbuja, es el momento para reducir el calor y verter en el sooji asado.
10. Asegúrese de seguir revolviendo a medida que agrega la sooji a la mezcla.
11. Tapar la sartén y dejar cocer a fuego lento durante diez minutos.
12. Adorne con hojas de cilantro finamente picado.

[Leer: Fáciles vegetarianas recetas del desayuno ]

sambar:

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El curry de lentejas sabrosa que va con muchas recetas de desayuno incluye upma, es fácil de hacer y un rico plato de proteínas.

Ingredientes necesarios:

• La mitad de una taza de Toor dal
• Sal al gusto
• Una pizca de cúrcuma

Ingredientes para el condimento:

• 3 cucharadas de aceite vegetal
• 1/2 cucharadita semillas de comino para sasonar
• semillas de alholva 1/8 cucharadita
• Mostaza
• pulpa de tamarindo 2 cucharaditas
• Una pizca de asafétida (hing)
• 4 secó enteros chiles rojos secos
• 1 tomate tamaño mediano
• 1 ½ tazas de vegetales mixtos, cortado en cubos de tamaño de un bocado (judías verdes, zanahorias, calabacines, rábanos)
• Sal al gusto
• Una cucharada de polvo de sambar de cualquier marca líder

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Método de preparación:

1. En primer lugar, lavar y luego remojar el dal en dos grandes tazas de agua durante unos quince minutos.
2. En una olla a presión, combinar empapado dal con 2½ tazas de agua, sal y una pizca de cúrcuma.
3. Cocer a fuego medio hasta que el dal es a la vez suave y blanda.
4. Use una cuchara para machacar el dal hasta que se convierte en una pasta suave.

Preparar el condimento:

1. Calentar un poco de aceite en una sartén de cobre de fondo. Puede probar el calor mediante la adición de unas pocas semillas de comino semillas de mostaza o al aceite. Si balbucea inmediatamente, el aceite está listo.
2. Una vez que el aceite está listo, añadir las semillas de comino, semillas de mostaza y semillas de alholva y les permiten a crepitar. A continuación, agregue en algunos asafétida, chiles rojos y hojas de curry. Saltear durante unos segundos.
3. Una vez que el condimento está listo, agregar a él los tomates en cubos, verduras y una cucharadita de polvo de sambar. Permitir que este se cocine a fuego lento a fuego medio durante unos minutos. Después de esto se ha cocinado por algún tiempo, añadir la pulpa de tamarindo, y ½ taza de agua.
4. Cubra la cacerola con una placa y permitir que las verduras para cocinar hasta que estén suaves y fragantes.
5. En las verduras cocidas, vierta en el dal y permitir a fuego lento. Sambar debe ser delgada, como una sopa, así ajustar la consistencia mediante la adición de un poco de agua.
6. Cocer el sambar a fuego lento durante 15 minutos.

12. Semiya Upma:

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Es otra idea popular del desayuno, también conocido como fideos. Este es el desayuno fideos indio popular entre los niños.

Ingredientes necesarios:

• Fideos - 180 gramos
• Cebolla -1 finamente picado
• Ginger - pieza 1 pulgada finamente picado
• de chile verde -1-2 finamente picado o rendija
• Verduras - finamente picado
• frijoles -4
• zanahoria -1
• Los guisantes frescos o congelados - puñado
• Patata - picada
• Aceite -3 cucharaditas
• Agua - 400 ml o 1 3/4 taza

Ingredientes para el condimento:

• Mostaza -1 cucharadita
• Urad dal - 1 cucharadita
• Hing / Asafétida - una pizca generosa
• Chile rojo - 2
• hojas de curry - poco

Método de preparación:

1. fideos de carne asada en una cucharadita de manteca hasta que se dore la luz.
2. Calentar el aceite y añadir las semillas de mostaza. Cuando los balbucea mostaza, añadir Hing, urad dal, chiles rojos y hojas de curry.
3. Cuando urad dal se dore, añadir las cebollas, chiles verdes, jengibre, cebolla y saltee hasta que se vuelven transparentes.
4. A continuación, añadir las verduras cortadas en trozos pequeños y saltear hasta media cocción.
5. Añadir 400 ml de agua y sal, según sea necesario.
6. Cuando el agua empiece a hervir, añadir los fideos tostados.
7. Tape y cocine a fuego bajo revolviendo ocasionalmente, hasta que se haga.
8. Servir caliente con cualquier salsa picante o salmuera.

13. Poori Y Aloo Masala:

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El desayuno de los favoritos en todo el país que ninguna otra combinación puede superar.

Ingredientes necesarios:

• La harina de trigo / Atta - 2 tazas
• Sal - 1 cucharadita
• Sémola - 2 cucharadas
• Agua - 1 taza
• Petróleo - para freír

Método de preparación:

1. Mezclar la harina de trigo, sémola, sal y agua para hacer la masa.
2. Amasar bien y dejar reposar durante 15-20 minutos.
3. Divida la masa en bolas redondas de igual tamaño.
4. Extenderla en forma circular ..
5. Calentar el aceite para freír en una sartén profunda. Una vez que el petróleo se convierte en caliente, freír el poori desplegado en ella.
6. Pulse el centro de la poori suavemente con una cuchara. Ayuda a que el poori a inflar muy bien.
7. Una vez que se hincha muy bien, retirar del aceite y se deja reposar en las toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.
8. Servir con patatas Masala.

Patata Masala:

El sabroso acompañamiento a poori y dosa Masala, el masala de patata se puede hacer tanto en forma de salsa secos y semi.

Ingredientes necesarios:

• 4 patatas grandes de tamaño - cortados en cubos
• Una cebolla grande, finamente picado
• Ginger - 1,5 "rebanada (finamente picada)
• Chiles verdes - 3 (picados)
• La cúrcuma en polvo - una pizca
• Sal al gusto
• Unas ramitas de cilantro para adornar

Ingredientes para el templado:

• Petróleo - 2 cucharadas
• 1/4 cucharadita de semillas de mostaza
• 1/4 cucharaditas de semillas de comino
• 10 nueces de anacardo
• 1 cucharadita de Channa Dal
• 1 cucharadita de Urad Dal
• 2 Dry Red chiles
• 1 ramita de hojas de curry

Método de preparación:

1. Tome cubos de patatas en una sartén con 2 tazas de agua y sal. Hervir y cocinar hasta que se vuelvan suaves.
2. Después de algún tiempo, mash up algunos de los trozos de patata utilizando un machacador o del dorso de una cuchara grande. Mantener a un lado.
3. Calentar un poco de aceite en otra sartén y templar algunas semillas de mostaza y semillas de comino.
4. Añadir a la sazón los chiles rojos secos, chana dal, y urad dal y rehogar durante unos minutos, hasta que el dal vuelve de color marrón rojizo.
5. Ahora, agregue las nueces y saltear hasta que se vuelven de color marrón claro.
6. Caída en las hojas de curry, una pizca de polvo de cúrcuma, el jengibre picado y chiles verdes picados. Saute durante medio minuto.
7. Añadir la cebolla en rodajas y saltear hasta que se pongan tiernas. No espere hasta que las cebollas se vuelven marrones.
8. Por último, añadir las patatas a la sartén. Combinar juntos, comprobar para la sal y cocer a fuego lento la mezcla durante 10 minutos.
9. Decorar con hojas de cilantro y servir.

14. Masala Dosa:

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Una variedad dosa picante con un delicioso relleno de patatas. Esta variedad de dosa es fácil de hacer y es un bocado agradable.

Ingredientes necesarios:

• Dosa bateador - según sea necesario
• Aceite según sea necesario
• Masala de la patata

Método de preparación:

1. Vierta una cucharada de masa en una plancha caliente dosa. Inmediatamente se extendió el uso de la parte posterior de la cuchara en un movimiento circular concéntrica.
2. Añadir unas gotas de aceite / manteca / mantequilla en la parte superior.
3. Cocinar el primer lado y se puede dar la vuelta al dosa o dejar que se cocine como es.
4. Una vez que el dosa esté completamente cocido, añadir el Masala de patatas en el centro
5. Cerrar el masala dosa con la de ambos lados.
6. Servir con variedades sambhar y chutney caliente.

15. Pesarattu:

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Una variedad dosa sano de Andhra Pradesh que te dejará pidiendo más.

Ingredientes necesarios:

• Chiles verdes
• sal
• gramo verde
• Jeera
• Jengibre
• Arroz
• cebolla mediana

Método de preparación:

1. Remojar gramo verde y el arroz durante 6 horas.
2. Moler gramo verde empapado y arroz con chile verde, el jengibre, la sal, Jeera y cebollas añadiendo poco de agua a poco hasta que se consigue la consistencia de una dosa.
3. Desde aquí, tomar una sartén antiadherente, calentar, verter una pequeña taza de la mezcla dosa en el medio, y se extendió.
4. Freír mediante la aplicación de aceite en los bordes y dar la vuelta.
5. Servir caliente con salsa picante o bien el jengibre, la salsa picante de coco o sambhar o upma.

16. Cebolla Uttappam:

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Una torta gruesa mezclada con cebollas, esta variedad de dosa es picante, crujiente y de llenado.

Ingredientes necesarios:

• Cebolla - 1/2 taza finamente picado
• taza de tomate-media finamente picado
• Sin hacer nada bateador - 1/2 taza y un poco más
• Chile verde - 1-2 picada
• Ginger - pieza de 1 pulgada picada
• Aceite para hacer uttappams

Método de preparación:

1. En un recipiente, mezcle la cebolla, el chile verde y jengibre. Espolvorear un poco de sal y se mezcla.
2. Calentar una Tawa, verter un cucharón de pasta y se extendió para formar una dosa de espesor. Uttappams debe ser gruesa.
3. Después de un minuto, rociar la mezcla de cebolla en todo el dosa. presione suavemente con la espátula dosa
4. Rocíe una cucharadita de aceite alrededor del dosa.
5. Da la vuelta al dosa y dejar cocer el otro lado.
6. Retire la dosa del Tawa y servir caliente con salsa picante o sambar.

17. Puli Semiya:

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Una variante picante de la upma Semiya, puli Semiya está hecha de tamarindo. Esta variedad es una receta solución rápida que apenas lleva unos pocos minutos para hacer y devorar.

Ingredientes necesarios:

• Fideos una taza
• ½ cucharadita de azúcar moreno
• Chili ¾ polvo cucharadita
• Una pequeña bola de tamarindo
• Cilantro una ramita
• Curry deja una ramita
• Dos chiles rojos secos
• El coco rallado 2 cdas
• La cúrcuma 1/8 cucharadita
• 1,5 tazas de agua
• Sal al gusto

Ingredientes para el condimento:

• Aceite para freír
• Semillas de mostaza
• chana dal
• Urad Dal

Método de preparación:

1. Remojar la bola de tamarindo en una taza de agua 1 ½.
2. Retener el agua y tirar la pulpa de distancia.
3. Ahora en una sartén, asar los fideos hasta que se vuelve ligeramente marrón.
4. Calentar el aceite, y permitir que la mostaza para splutter.
5. Añadir a la sazón algunos urad dal, chana dal, chiles rojos y hojas de curry.
6. Cuando el dal comienza a tomar color, añadir un poco de maní para el sabor y saltee durante otros dos minutos.
7. Verter en algunos azúcar moreno, la cúrcuma y la sal a esta mezcla.
8. Añadir el agua de tamarindo a la sazón y llevar a ebullición.
9. Una vez que se empieza a ver la mezcla hierva, añadir el Semiya tostado y deje que hierva a fuego lento durante 3-5 minutos.
10. Por último, añadir el coco rallado y cocinar por dos minutos más a fuego lento.

18. Billa Kudumulu:

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Una receta tradicional hecha a menudo de Ganesh Chaturthi, esto también se puede hacer como un plato de desayuno. Servirá como una alternativa perfecta cuando estás aburrido de los mismos viejos idlis y dosas. No sólo es un aperitivo bajo en calorías, también es fácil de digerir y sin embargo de llenado.

Ingredientes necesarios:

• Moong dal 1 cucharadita
• Agua una taza de tamaño mediano
• Sal al gusto
• Chana dal 1 cucharadita
• La harina de arroz 1 taza
• El coco rallado un cuarto de taza

Método de preparación:

En una kadai fondo grueso, mezclar todos los ingredientes y deje que se comience a hervir.

Allí termina la lista de desayuno sur de la India superior que son a la vez deliciosa y saludable. Ahora a continuación son dos recetas de salsas picantes que van bien con las recetas mencionadas anteriormente. Dar una lectura!

1. Kara salsa picante:

Esta es una salsa picante picante y deliciosa que va bien con dosa, de brazos cruzados, uttapam. Este chutney sería la mejor opción para los que como su comida de fuego y caliente!

Ingredientes necesarios:

• Una taza de Chalotes / cebolla perla
• Un tomate grande tamaño
• 3-4 Chiles rojos
• 2 Dientes de ajo
• Un tamaño de una moneda bola de tamarindo
• Sal al gusto

Ingredientes para el condimento:

• 3 cucharadas de aceite
• 1 cucharadita de semillas de mostaza
• 3/4 cucharaditas de urad dal
• Una ramita de hojas de curry

Método de preparación:

1. Triturar todos los ingredientes hasta obtener una pasta suave.
2. Calentar un par de cucharadas de aceite en una sartén. Cuando esté caliente, añadir las semillas de mostaza y esperar hasta que splutter.
3. A continuación, añadir el urad dal, hojas de curry y la pasta de suelo para el condimento.
4. Cocine la mezcla a fuego medio hasta que la mezcla comienza a rezumar del aceite.

2. Chutney de cilantro:

Y para aquellos de ustedes, que les gusta la salsa picante menos picante y sin embargo apetitoso, se trata de una salsa picante que vale la pena intentarlo. Sencillo de hacer, esta salsa picante se puede comer con una variedad de productos para el desayuno como idlis, dosas, e incluso pooris.

Ingredientes necesarios:

• Hojas de cilantro - 1 manojo de tamaño medio o 1 taza apretujada
• Urad dal -2 cucharadas
• Chiles verdes - 1-2
• Ginger - 1/2 pulgadas pedazo
• Tamarindo
• De coco - 3 cucharadas (rallado)
• -2 cucharaditas de aceite
• Sal al gusto

Ingredientes para el condimento:

• Aceite - 1 cucharadita
• Mostaza - 1/4 cucharadita
• Dividir dal urad - 1/4 cucharadita

Método de preparación:

1. Caliente 2 cucharaditas de aceite de fritura y dal urad hasta que se vuelve de color marrón claro.
2. A continuación, agregue los chiles verdes, el jengibre y freír durante unos segundos. Apagar la llama.
3. Añadir las hojas de cilantro, tamarindo y saltear en el calor de la propia sartén.
4. A continuación, añadir el coco rallado, saltear en el calor de la sartén y dejar que se enfríe.
5. Molerlo con sal.
6. Calentar una cucharada de aceite y añadir la mostaza seeds.When que splutter, añadir urad dal. Cuando dal se dore, se vierte el condimento sobre el chutney.

Estos eran una selección de algunas de nuestras recetas de desayuno sur de la India favoritos y fáciles. No sólo son fáciles de solucionar, pero también son nutritivos y saludables. Trate de ellos hoy! Además, compartir sus experiencias con nosotros sobre cómo las diferentes recetas giraron a estar fuera!

Y si usted sabe cualquier otro recetas sur de la India para el desayuno, compartir con nosotros en la sección de comentarios!