Es un vegetal de maíz?

Un argumento sin fin que se extiende incluso a los senadores de los Estados Unidos es el relativo a maíz. El argumento plantea la pregunta: ¿Es el maíz grano, vegetal o una fruta? El estado de Nueva York podría argumentar que el maíz es de hecho un vegetal, incluso por lo que es su estado vegetal. Incluso con un título tal como origen vegetal estado, la pregunta persiste, es realmente un vegetal de maíz?

Maíz es un vegetal?

Hablando desde un punto de vista botánico, el maíz es clasificada como un grano, no un vegetal. Para profundizar en esta cuestión, se requiere un rápido vistazo a los aspectos técnicos botánicos de maíz.

Para identificar la diferencia entre una fruta y vegetal, la planta de origen tiene que ser mirado. Si el sujeto viene de la parte reproductiva de la planta, se clasifica como un fruto, mientras que eran de la parte vegetativa de la planta sería un vegetal. Mantener esos términos en mente, el maíz es un fruto seco, más comúnmente conocido como un grano.

Ya sea que el maíz es un grano o vegetal, es un argumento que probablemente prevalecerá, aunque los concursantes de ese debate nunca se discutirán su popularidad, y por qué lo harían? El Consejo de granos enteros y USDA (Departamento de Agricultura), describen adecuadamente por qué el maíz ha acumulado tanta popularidad:

• El maíz es insuperable en la producción en todo el mundo. Sólo en los EE.UU., los campos de maíz ocupan aproximadamente 80 millones de acres de tierra.
• Desde un punto de vista internacional, más del 20 por ciento de la nutrición en el mundo implica el maíz.
• La mayor parte del maíz cultivado en los EE.UU. se utiliza para alimentar al ganado y algunos animales domésticos también debido a sus bajos costos y márgenes de beneficio.
• El maíz no sólo proporciona la nutrición, sus beneficios se ramifican a artículos no alimentarios como cosméticos, etanol, medicina, telas, tinta y pegamento.
• Aceites de cocina, bebidas, de almidón y de los alimentos edulcorantes son todos los subproductos de maíz procesado.

Maíz es bueno o malo para usted?

Malos efectos de maíz

No hay duda de que el maíz es de hecho un vegetal saludable, a pesar de que no están a la altura en comparación con los demás. Se conoce como un almidón vegetal y con frecuencia se clasifica junto con otros alimentos ricos en almidón como la pasta, como el valor nutricional que ofrecen son más bajos que el valor ofrecido por las verduras sin almidón. Patatas, guisantes, patatas dulces y frijoles están clasificados junto con el maíz como verduras con almidón.

Video: EL MAíZ

La American Heart Association afirma que los alimentos con almidón, en comparación a los alimentos sin almidón son altos en calorías y carbohidratos, pero baja en fibra, vitaminas y minerales. Quince gramos es la cantidad promedio de hidratos de carbono en el maíz (de acuerdo con la extensión de la Universidad de Illinois). Los alimentos que contienen altas cantidades de carbohidratos puede aumentar el azúcar en la sangre, es decir, las personas con diabetes deben mantener un ojo en su ingestión de maíz.

Beneficios de maíz

• Proteínas y grasas

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La función principal de las proteínas es la reparación de células y fortalecer los músculos. El maíz dulce lleva una pequeña cantidad de proteína (5 gramos de proteína en una porción de una taza). Dado que la cantidad recomendada de proteínas para un cuerpo masculino es de 56 gramos para las mujeres y sus 46 gramos, maíz dulce es un plato popular entre los filetes, pollo, carne de res magra o carne de cerdo. Al ser baja en grasas, se añade la mantequilla de maíz dulce para aumentar su contenido de grasa.

• Fibra

Fibra ayuda a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre, prevenir el estreñimiento y frenar el efecto de colesterol alto. La fibra también es ventajosa para las personas que intentan perder peso, ya que da la sensación de estar lleno de largo después de la ingestión. El maíz dulce contiene aproximadamente 3,5 gramos de fibra por taza -con la dosis diaria recomendada es de 30 gramos (para los hombres) y 20 gramos (para mujeres).

• Potasio

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El potasio es un nutriente importante para el cuerpo humano, se requiere para la función del corazón, la contracción muscular y la formación de huesos fuertes. La cantidad de potasio que se encuentra en una taza de maíz es de aproximadamente 330 miligramos - con 4,7 gramos siendo la dosis recomendada por día, independientemente del género. Para compensar su falta de potasio, el maíz puede ser un plato con frijoles o las espinacas para cumplir con la dosis recomendada de potasio.

• la vitamina A

Ser y antioxidante, la vitamina A es, naturalmente, muy importante para el cuerpo, pero su funcionalidad no se detiene allí. La vitamina A se utiliza por el cuerpo humano para incrementar la resistencia de los tejidos conectivos y ayuda humedece las membranas mucosas en los pulmones. La dosis recomendada por día de vitamina A es de 3.000 unidades internacionales (para hombres) y 2.000 unidades internacionales (para mujeres), con el maíz dulce contiene 310 unidades internacionales por taza.