Kale vs espinacas: intercambio súper

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Si tu eres un fan de la verdura de hoja (que ha sido elogiado por su salud y Mega pérdida de peso beneficios), es probable que el amor que `s ya está disponible en todas partes de McDonald para Starbucks. Sin embargo, si tu eres y no muestran interés en el green, su omnipresencia puede ser suficiente para conducir una locura.

"En comparación con otras verduras, la col rizada es más contundente en la textura y tiene un sabor a tierra más robusto, así que tiene sentido que algunas personas simplemente` t toleran", explica Jennifer Neily, MS, RDN de Neily sobre Nutrición. Si usted cae en esa categoría, Neily sugiere optar por espinacas, un verde que tiende a ser más tierna y suave.

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Sigue leyendo para saber cómo se compara con la col rizada, el rey no oficial del pasillo de productos.

NUTRICIÓN

En un nuevo estudio de la Universidad William Paterson, que comparó los 47 los súper por volumen de nutrientes, la col rizada llegó en el 15º, mientras que la espinaca robó quinto. Sin embargo, según la Neily, esos hallazgos se deben tomar con un grano de sal. "Un colega mío dijo una vez que la lechuga más saludable es el que realmente va a disfrutar de la comida, y que sin duda es cierto para la col rizada y las espinacas," dice Neily. "Tanto los verdes son ricos en luteína y zeaxantina, fitoquímicos que protegerse de la degeneración macular y las cataratas relacionadas con la edad. Además, ambos ofrecen cantidades comparables de nutrientes aumentan la salud como la vitamina A, fósforo y vitaminas del grupo B como el folato." Taza por taza, la espinaca contiene más hierro fatiga aplastante, potasio y ácido fólico hincha-desterrando, probablemente por eso que le fue mejor en el estudio de la col rizada rey. Sin embargo, la col rizada todavía cuenta con el doble de vitamina C. "Usted no puede equivocar comer cualquiera de los dos," Neily resumió. Recoger lo que más le guste.

PREPARACIÓN

Versátil es una palabra que puede describir tanto la espinaca y la col rizada. Ambos greens se pueden añadir a una variedad de comidas que van desde platos de huevos a los tacos, y bebidas como los zumos y batidos. Incluso puede utilizar la espinaca para hacer chips de la misma manera `d preparar la variedad col rizada. Simplemente vestir a las hojas en un poco de sal, pimienta, ajo en polvo y aceite de oliva y hacerlas explotar en un 325 grado F horno precalentado durante 12 minutos.

COSTO

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Ambas verduras serán tanto le costará la misma cantidad de verde. Una bolsa de 5 onzas de espinacas prelavado generalmente cuesta entre $ 3.29 y $ 3.99, y el plato `ll a cabo la misma cantidad para una caja de col del mismo tamaño.

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