10 Ventajas asombrosas de la mantequilla

A pesar de que la mantequilla ha tenido fluctuaciones de la reputación en los últimos años, en realidad es una parte muy beneficioso de la dieta de una persona que puede mejorar su sistema inmunológico, regular nuestras hormonas, proteger nuestra visión, aumentar el metabolismo, aumentar la función cerebral, reducir las posibilidades de enfermedades del corazón y la presión arterial, y que protege del cáncer. Por otra parte, la mantequilla puede proteger contra enfermedades gastrointestinales, garantizando al mismo tiempo el desarrollo adecuado del cerebro y el desarrollo del sistema nervioso.

Por definición, la mantequilla es un producto lácteo que se forma cuando se bate la leche o crema, ya sea desde un fermentadas o una fuente fresca. Esta manipulación física del líquido cambia de una emulsión de aceite-en-agua a una emulsión de agua-en-aceite, debido a que las membranas de las grasas se descomponen y se unen juntos para aumentar el grosor y crear la consistencia que la mantequilla requiere. Cuando esta emulsión más gruesa más gruesas si se pone en el refrigerador, las diferentes variaciones de grasa comienzan a solidificar y mezclar, lo que resulta en la aparente sólida de mantequilla, que se reblandece a temperatura ambiente al producto lácteo para untar todos sabemos y el amor. Butter se deriva tradicionalmente a partir de leche animal, más comúnmente vacas, por lo mantequilla, como con la mayoría de los productos lácteos, se produce principalmente en zonas con vacas. Sin embargo, otros tipos de mantequilla también se pueden derivar de los animales como la leche de ovejas, búfalos, cabras y yaks.

Hay evidencia de que la mantequilla se ha utilizado en varias cocinas culturales durante más de 4.000 años, y estudios en profundidad de la cultura india, así como la Biblia nos dice que la mantequilla ha existido durante miles de años, ha sido considerado sagrado, y tiene una larga sido respetado por su potencial nutritivo. Sin embargo, en las últimas décadas, un cambio en la opinión ha dado la mantequilla algo de mala fama, y ​​la gente está girando hacia la margarina, u otros sustitutos excesivamente procesados ​​y químicamente alterados, en lugar de mantequilla. Ahora sólo es disminuir la cantidad de alimentos orgánicos que se encuentra en la dieta, sino también la eliminación de todos los beneficios para la salud que la mantequilla puede aportar a su vida.

Valor nutricional de mantequilla

Estas cualidades positivas de la mantequilla se deben principalmente a las impresionantes cantidades de vitaminas y minerales que se encuentran en la mantequilla. Esto incluye vitamina A, vitamina D, vitamina E, y vitamina K, así como minerales esenciales como el manganeso, cromo, yodo, zinc, cobre y selenio. Esta es sólo una lista parcial de las ventajas más notables e importantes, pero con la amplia gama de nutrientes en la mantequilla, más beneficios potenciales se están descubriendo todo el tiempo. La mantequilla se compone principalmente de grasas, no todos los cuales son perjudiciales, y muchos de los cuales son esenciales para la salud humana!

Beneficios para la salud de mantequilla

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antioxidante de gran alcance: mantequilla natural contiene altos niveles de caroteno, un nutriente inusual y esencial para los seres humanos. Caroteno contribuye a la salud humana de dos maneras, ya sea convirtiéndose en antioxidantes, o convertir en vitamina A. En términos de antioxidantes, un 60% de caroteno tomada en el organismo se transforma en estos compuestos que combaten la enfermedad en el cuerpo. Estos antioxidantes son anti-infecciosos y pueden proporcionar un impulso a su sistema inmunológico. Dado que la vitamina A es soluble en grasa, que puede beneficiar a aquellas partes del cuerpo que tienen membranas solubles en grasa, como la piel, los ojos, la boca, la garganta, así como los tractos urinarios y digestivos. Allí, se puede promover la regeneración celular y la reparación, que lo protege de la vulnerabilidad a las sustancias infecciosas.

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Además, la vitamina A estimula el sistema inmunológico mediante la estimulación de la producción de linfocitos, células defensivas del sistema inmunológico que protegen contra los virus y diversas enfermedades. Los altos niveles de vitamina A pueden mejorar sus defensas contra las infecciones respiratorias, así como enfermedades autoinmunes como el SIDA.

propiedades anti-cáncer: Los altos niveles de vitamina A y beta-caroteno también han sido ampliamente estudiados, y se han encontrado conexiones positivas entre estos dos nutrientes y menor riesgo de cáncer colorrectal y de próstata. Más investigación se sigue haciendo en el impacto de la vitamina A en el cáncer de mama, pero los estudios hasta ahora han sido prometedores. Algunos de este beneficio proviene de las capacidades antioxidantes de la vitamina A, porque defienden activamente contra el crecimiento canceroso y promueven la apoptosis (muerte celular espontánea) dentro de los tumores, lo que frena la metástasis de las células cancerosas.

Ácido linoleico conjugado (CLA) también se ha encontrado en niveles significativos en mantequilla, y se ha conectado en los estudios como un método de prevención del cáncer. Con todo, la mantequilla, cuando se consume en cantidades moderadas, puede reducir sus probabilidades de desarrollar cáncer! Sin embargo, la vitamina A en grandes cantidades cuando se combinan con el tabaquismo se ha demostrado que aumenta las probabilidades de cáncer de pulmón, por lo que los fumadores deben girar hacia la vitamina C para sus necesidades de antioxidantes, en lugar de la vitamina A.

Afecciones intestinales: Entre los muchos componentes de la mantequilla, también contiene glucoesfingolípidos. Este tipo especial de ácido graso puede proteger su cuerpo contra una serie de cuestiones y condiciones gastrointestinales, contribuyendo a las capas de moco a lo largo de la membrana y por lo que es más difícil para las infecciones bacterianas que se unen a receptores que funcionan. La mantequilla tiene un alto nivel de glycosphinglolipids dentro de ella, sobre todo porque se deriva de otro animal, por lo que añadir la mantequilla a su dieta puede aumentar sus defensas en el estómago y el tracto digestivo.

Salud cardiovascular: Muchas personas se sorprenden al escuchar que mantequilla natural en realidad puede trabajar para mejorar la salud de su corazón, en lugar de reducirla! La mantequilla contiene colesterol HDL, el colesterol también se considera “buena”. Este ácido graso omega-3 en realidad reduce la presencia de ácido graso omega-6 (colesterol “malo”), que puede obstruir las arterias y conducir a la aterosclerosis, infarto de miocardio y accidente cerebrovascular. Sin embargo, la razón por la que la mantequilla se pone un mal nombre se debe de tener ambos tipos de colesterol. Dicho esto, mantequilla orgánica tiene el colesterol bueno, y niveles más altos también de colesterol bueno que lo que se encuentra en la mantequilla y la margarina procesado.

salud de la tiroides: Nuestra glándula tiroides es posiblemente la parte más importante de nuestro sistema endocrino, y una de las relaciones esenciales que tiene es con la vitamina A. La mayoría de las personas que tienen hipotiroidismo y otras enfermedades relacionadas con la tiroides también son deficientes en vitamina-A. Esto ayuda al buen funcionamiento y la regulación de las hormonas que se creen y se secretan a través del cuerpo. La mantequilla tiene más vitamina A que cualquier otro tipo de vitamina, por lo que si usted tiene problemas de tiroides, o si quiere evitar que ocurran, asegúrese de incluir la mantequilla en cantidades moderadas en su dieta.

Disfunción sexual: Muchas de las vitaminas solubles en grasa que se pueden encontrar en la mantequilla son esenciales para la salud humana, ya que son necesarias para tomar nutrientes fuera de vitaminas solubles en agua .. Los estudios han demostrado que muchas de estas vitaminas solubles en grasa puede incluso mejorar el rendimiento sexual. Tanto la vitamina A y D son importantes para el cerebro y el desarrollo adecuado del sistema nervioso, sino que también son necesarios para el desarrollo sexual. Sin esas grasas, así como la vitamina E, todos los hombres y las mujeres pueden experimentar un tipo de esterilidad nutricional, donde sus características sexuales no aparecen correctamente. No es de extrañar que las tasas de disfunción sexual y la esterilidad han aumentado dramáticamente en las últimas décadas, ya que el consumo de mantequilla ha disminuido. La grasa de mantequilla es la mejor fuente de vitaminas solubles en grasa que tenemos, sin embargo, muchas personas están perdiendo por completo esa parte de su ingesta nutritiva.

salud de los ojos: El beta caroteno, que se encuentra en niveles tan altos en la mantequilla, durante mucho tiempo ha sido conocido como un refuerzo para la salud ocular. Contribuye a la protección de los ojos, así como para estimular el crecimiento celular adicional, retardando la aparición de cataratas, y la reducción de las posibilidades de la degeneración macular. También disminuye el riesgo de angina de pecho y otras condiciones relacionadas con el ojo.

Artritis y articulaciones: La mantequilla contiene una sustancia similar a las hormonas raro que sólo se puede encontrar en la mantequilla y la nata. Se llama el factor Wulzen, y protege a las personas de la calcificación de las articulaciones, lo que conduce a la artritis. Este mismo factor también puede proteger a los humanos de endurecimiento de las arterias, la calcificación de la glándula pineal, y como se mencionó anteriormente, las cataratas. Esto sólo se encuentra en las grasas de origen animal como crema o leche, pero la pasteurización elimina el factor Wulzen, por lo sustitutos de la mantequilla y la margarina perder ese beneficio vital. Los estudios han demostrado que los terneros de bebé que se dan fórmula sustituto sin el factor Wulzen no sobreviven, hasta que se sustituye con grasa de mantequilla orgánica.

La salud ósea: Aparte del factor anti-rigidez se ha explicado anteriormente, la mantequilla es también rica en minerales esenciales, como el manganeso, zinc, cobre y selenio. Todos estos son elementos importantes para mantener la salud de los huesos, y estimular la reparación ósea y la regeneración. Sin un consumo constante de estos minerales, ambos esenciales y rastrear, va a desarrollar la osteoporosis, la artritis y sufrirá de otros síntomas de envejecimiento prematuro.

Algunos de esos minerales, como el selenio y manganeso, también tienen otras funciones. El selenio es parte integral de la tiroides y la función del sistema inmune, mientras que el manganeso es necesario para crear la sangre, tal como el hierro, aunque en menor cantidad.

absorción nutricional: Como si todos estos beneficios no son lo suficientemente buenos, mantequilla también nos da algo llamado Activador X, un misterioso vitaminas y catalizador encontrados en los animales con dietas específicas, como el pastoreo de vacas. Tiene una asombrosa capacidad para aumentar la eficiencia del cuerpo cuando se toma en nutrientes de fuentes de alimentos, aprovechando al máximo el uso de cada nutriente que pasa a través de nuestros sistemas. Apuntarse otra victoria para la mantequilla!

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Unas palabras de precaución

A pesar de los beneficios para la salud de la mantequilla, es importante no olvidar que aún se compone principalmente de las grasas, que pueden causar estragos en ciertas personas, particularmente aquellos con dietas pobres, son obesos o están tratando de perder peso. Mantequilla no contiene colesterol malo, y si se consume demasiado, puede dar lugar a muchos problemas de salud, como enfermedades del corazón, cáncer, obesidad, y todas las otras condiciones relacionadas con la salud que acompañan a esos. Todas las cosas buenas deben tomarse con moderación, y nunca por encima de las cantidades requeridas. Consulte a su médico para obtener una lectura sobre su salud colesterol total y el riesgo de enfermedades del corazón antes de volver a la mantequilla por sus beneficios para la salud.