Occidental anacardo Anacardium

Historia

Anacardo fue traído a América del Sur, África Oriental, Antillas y América Central. Estados Unidos es considerado como el principal importador de Cashews.Japan, Canadá, Australia, Singapur, Hong Kong y muchos países de Oriente Medio adquirir anacardo en enormes cantidades.

Anacardo se cultivaba en la restinga del Norte de Brasil. Posiblemente, anacardo era primitiva a las sabanas de Colombia, Guyanas y Venezuela. La planta traído a América del Sur, al oeste de los Andes, Antillas, América Central por la década de los viajeros. India, Angola, Tanzania, Mozambique y Vietnam son los principales exportadores de anacardos. En el siglo 16, el portugués popularizó anacardo de África oriental y la costa oeste de la India. En la India, se cultiva para evitar la erosión. El comercio internacional de tuerca tuvo lugar en 1920. nueces de anacardo ganaron popularidad en el comienzo del siglo 20.

Planta

El árbol crece hasta 2-10 (-15) m de altura. Tiene hojas simples y alternas que son de color verde amarillento a verde oscuro parduzco 4-22 cm de largo 2-15 cm de ancho que se ha redondeado punta con borde plano. Las flores son hermafroditas y son de color verde pálido o blanco. La planta produce un fruto que se llama manzana Cashew que es brillante, anaranjado, de color amarillento o red- romboide-ovate- 10-20 cm de largo y 4-8 cm de ancho. Los frutos secos se hacen crecer a finales de marañón. Las tuercas son de 3 cm de largo y 2,5 cm de ancho que se convierten a oscuro de color verde cuando madurado. Las nueces tienen dos cotiledones blancos y pequeño embrión. La pulpa es de color amarillo claro y esponjosa. El fruto tiene un sabor tropical y sabor astringente o dulce. El árbol tiene flores en Brasil a partir de agosto a septiembre y en el sur de la India de diciembre a enero.

Valor nutricional

28.35 gramos de anacardo proporciona 157 calorías, 1,47 gramos de humedad, 5,17 gramos de proteína, 12,43 gramos de grasa, 0,72 gramos de ceniza, 8,56 gramos de carbohidratos, 0,9 gramos de fibra dietética total, 1,68 gramos de azúcares totales, 1,65 gramos de sacarosa , 0,01 gramos de glucosa, 0,01 gramos de fructosa y 6,66 gramos de almidón. También proporciona 0.622 mg de cobre, 168 mg de fósforo, 1,89 mg de hierro, 0,469 mg de manganeso, 83 mg de magnesio, 0.081 gramos de triptófano, 1,64 mg de zinc, 0,31 g de valina, 0,224 g de isoleucina, 0,417 gramos de leucina, 0.195 gramos de treonina y 0.129 gramos de histidina.

Beneficios para la salud de anacardo

Las cortezas y hojas de árbol de anacardo junto con anacardo Apple tiene la capacidad de contrarrestar los gérmenes, bacterias, prevenir la diarrea, aumentar la libido, reducir el azúcar en la sangre, fiebre, la temperatura corporal y la presión arterial. Los anacardos son fácilmente disponibles en las tiendas de comestibles de todo el mundo. Se carga con diversos nutrientes. Contiene hierro, minerales, fósforo, magnesio, cobre, zinc y manganeso. Tiene un alto contenido en grasa. Como tienen alta cantidad de ácidos grasos monoinsaturados, es ayudar a los niveles de colesterol HDL.

La ingesta diaria de nueces de anacardo en cantidades limitadas proporciona enormes beneficios para la salud. Junto con el sabor dulce, que está lleno de vitaminas, antioxidantes, electrolitos, proteínas y minerales que son esenciales para el desarrollo saludable y el crecimiento del cuerpo para los niños. Los beneficios para la salud proporcionados por anacardos se describen a continuación:

1. propiedades antidiabéticas

El extracto de semilla de anacardo muestra propiedades anti-diabéticos de acuerdo con el estudio llevado a cabo. La investigación evaluó que los extractos de anacardo ayuda a promover la insulina del cuerpo. Los productos de árbol de anacardo poseen propiedades anti-inflamatorias contrarias a la alta de azúcar en sangre y prevenir la resistencia de la insulina en los pacientes diabéticos. (1)

1. Prevenir la diabetes tipo 2

La ingesta diaria de frutos secos ayuda a prevenir la diabetes tipo 2 y sus complicaciones. La ingesta diaria de dos onzas de nueces ayuda a reemplazar los hidratos de carbono que es eficaz para controlar el suero y la glucemia en pacientes diabéticos tipo 2. Los frutos secos ayudan a controlar el nivel de glucosa en sangre y lípidos en la sangre que ayudan a controlar la diabetes. (2)

1. La salud del corazón

Cashew es una excelente fuente de grasas de la dieta que se requiere para la absorción de la vitamina soluble en grasa D, A, K y E, así como para la producción de ácidos grasos que son esenciales para la coagulación de la sangre y el desarrollo cerebral. Incluye las grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas. Éste ayuda a bajar el nivel de colesterol malo. El alto consumo de grasas saturadas podría elevar el colesterol LDL que se traduce en las condiciones cardiovasculares, tales como arterias endurecimiento y la aterosclerosis. Los estudios muestran que las grasas insaturadas promueven nivel de colesterol HDL, reduce la presión arterial, así como los triglicéridos. La ingesta de pescado, nueces de la India, aceite de canola y aceite de oliva proporciona las grasas insaturadas saludables. (3) (4) (5) (6) (7)

1. Los nervios y músculos de la salud

Anacardo es una gran fuente de magnesio que se requiere para los huesos, tejidos, músculos y órganos de desarrollo. Se mantiene la presión de la sangre, las funciones de los nervios, sistema inmunológico y la salud ósea. También está implicado en las funciones de metabolism- a regular el nivel de azúcar en la sangre y la influencia de la insulina. La deficiencia de magnesio cambia el metabolismo de las hormonas y calcio. (8) (9)

1. Quimioterapia

La investigación demuestra que los antioxidantes tales como cardanols, acis anarcadic y cardols se encuentran en anacardos ayuda a tratar el cáncer y tumores. anacardos a tierra están asegurados para los pacientes. (10) (11) (12) (13)

1. La formación de las células rojas de la sangre

Anacardos tienen una alta cantidad de cobre que ayudan en el metabolismo del hierro. Es compatible para formar los glóbulos rojos. Ayuda a mantener la salud de los huesos y el sistema inmunológico. Es esencial para el mantenimiento del sistema esquelético y nervioso. La falta de cobre podría conducir a latidos irregulares, la osteoporosis y la anemia. (14) (15)

1. La salud bucal y el hueso

Anacardos contiene fósforo que se requiere para el desarrollo de huesos y dientes. Es compatible con la síntesis de proteínas, la absorción de las grasas y los hidratos de carbono a lo largo de la conservación de la salud celular. (dieciséis)

1. Se usa para tratar la anemia

Los anacardos son una buena fuente de hierro, la dieta que es esencial para transportar el oxígeno en el cuerpo y ayudar en la función del sistema inmunológico y enzimas. La falta de hierro en el cuerpo se traduce en anemia, fatiga y un aumento de posibilidades de infecciones. (17)

1. Los cálculos biliares

Los cálculos biliares son los depósitos de hierro, que se compone de colesterol que se adquieren en la vesícula biliar. La ingesta diaria de nueces ayuda a reducir las posibilidades de formación de cálculos biliares. (18) (19)

1. poder de inmunidad

El zinc se encuentra en anacardos que tiene un papel esencial en la mejora del sistema inmune a la síntesis de proteínas, la infección microbiana y cicatrización de heridas. Durante el embarazo, ayuda en el crecimiento sano del cuerpo y mantiene el cuerpo `s de estado estable.

Los usos tradicionales

• Las hojas, raíces y corteza se utiliza para tratar la artritis, condiciones inflamatorias en Nigeria occidental.
• En los países de África y sur de Camerún, que ayuda a tratar la diarrea, diabetes mellitus y la hipertensión.
• Los brotes se aplican sobre la piel del bebé los pénfigo neonatorum.
• En Peruvia, el té de hoja de anacardo actúa como una ayuda para la diarrea.
• El té hecho de hojas de anacardo se utiliza como haga gárgaras y enjuagues bucales para tratar la amigdalitis, úlceras en la boca, garganta dolencias y heridas.
• manzana anacardo se utiliza como, anti-scorbutic y diurético astringente para el tratamiento de problemas renales y cólera.
• En Java, el jugo de marañón se usa para hacer gárgaras para el catarro y la boca de lavado para la candidiasis.
• jarabe de anacardo se utiliza como una ayuda para los resfriados y la tos.
• En Brasil y Cuba, el jugo de marañón trata con eficacia la sífilis y es una ayuda para el dolor de garganta.
• El jugo de las semillas es útil para trastorno mental, el reumatismo y palpitaciones del corazón.
• Las semillas se aplican como anti-veneno para las mordeduras de serpiente.
• El aceite de cáscara de anacardo se utiliza para los problemas renales, problemas de azúcar en sangre, el cólera y anquilostomas.
• El aceite se utiliza en la India para el tratamiento de grietas en plantas de los pies, callos, verrugas y úlceras.
• En la península de Malasia, una decocción de la corteza se utiliza para tratar la diarrea y el estreñimiento.
• En Brasil, el té hecho de anacardo corteza es útil para el flujo vaginal y se utiliza como astringente para bloquear la hemorragia.
• La corteza del anacardo se utiliza para tratar la psoriasis, eczema, scrofula, problemas genitales, dispepsia y enfermedades venéreas.
• Una infusión de corteza de ayuda para tratar la debilidad, diabetes, trastornos urinarios, debilidad muscular y el asma.
• La ingesta de un viejo licor hecho de anacardo en pequeñas cantidades ayuda a curar el dolor de estómago.
• En Costa de Oro, las hojas y la corteza es útil para el dolor de muelas y dolor en las encías.
• En América del Norte, anacardo se utiliza para tratar la diabetes, bronquitis, amigdalitis y cólicos intestinales.

Cómo comer

• anacardos tostados se consumen como un aperitivo con o sin azúcar o sal.
• frutos secos tostados se trituran en trozos y se utilizan para aperitivos, pasteles, caramelos, chocolate, galletas, postres y helados.
• Los frutos secos se utilizan para hacer harina de anacardo o mantequilla.
• frutos secos crudos se utilizan en platos de carne y vegetariana cocinar.
• nuez de marañón es ampliamente utilizado en la cocina india, china y tailandesa.
• En la India, los frutos secos a tierra se utilizan para hacer salsas como Korma Shahi y se utilizan como aderezo en postres y dulces indios.
• Anacardo se utiliza como una alternativa para el queso para veganos.
• Los brotes jóvenes y las hojas se consumen crudos o cocidos.
• anacardos maduras se consumen crudos cuando está maduro o añadido a las ensaladas de frutas, verduras o hecho en la bebida, jugo, vino y jarabes.
• El jugo de marañón se mezcla con otras frutas como limón, naranja, piña, papaya y mango.
• marañón se mezcla a menudo con mermelada de frutas.
• En Brasil, Indonesia y Mozambique, los vinos elaborados a partir de vino anacardo es mayormente consumidos y se destilan para hacer bebidas alcohólicas.
• Anacardo se sirve a menudo como alimento.
• Las hojas jóvenes y brotes también se consumen frescos o cocidos.
• El núcleo se come como los frutos secos crudos, nueces fritas, frutos secos tostados, frutos secos y frutos secos salados.
• Se añade a los postres y pasteles.
• Las hojas se cocinan como verdura.
• marañón se añaden al curry y también fermentado en vinagre.
• En la India y Brasil, que se utiliza para hacer conservas, mermeladas y salsas picantes.
• Anacardos podrían combinarse con otras frutas secas y nueces.
• Anacardos se podrían añadir a las verduras salteadas saludables.
• Los frutos secos, castañas de cajú y almendras se utilizan en los arroces como el arroz y pulao biriyani hyderbadi.

otros Datos

• La mayor anacardo cubre un área de aproximadamente 7.500 metros o 81.000 pies cuadrados., Que está situado en Rio Grande do Norte, Brasil.
• Estados Unidos es considerado como el mayor importador de nueces de anacardo.
• Los anacardos son considerados como los verdaderos frutos.
• Dentro de la cáscara dura, anacardos están protegidos.
• Los frutos secos son aproximadamente una pulgada de largo y son en forma de frijol.
• Los anacardos son una parte vital de China, India y Tailandia cocinas.
• Nigeria es el mayor productor de nueces de anacardo en el mundo que produce por encima de 1,9 toneladas métricas de nueces de anacardo en un año.
• árboles de marañón producen frutos secos durante más de treinta años.
• Día Nacional de anacardo se celebra el 23 de noviembre.
• La nuez de anacardo nombre se deriva del nombre portugués cajú.
• Anacardos comparten la misma familia de zumaque venenoso y la hiedra venenosa.
• El aceite que se extrae de anacardo cáscaras de frutos secos se utiliza en forros de freno, insecticidas y fabricación de caucho y plástico.
• La savia lechosa producida a partir del árbol se utiliza como barniz.
• Nigeria fue considerado como el principal productor de nueces de anacardo en el año 2010, ya que produce 650.000 toneladas o 717.000 toneladas.

precauciones

La ingesta de anacardo podría dar lugar a los diversos efectos secundarios:

Video: Anacardium Occidentale (Marañón)

Cálculos renales: Anacardos tiene sales de oxalato que dificulta en la absorción de calcio. La lata de calcio compilado conduce a la formación de cálculos renales. Los pacientes de cálculos renales deben admisión anacardos en cantidades moderadas.

Alergia: La ingesta de anacardo puede dar lugar a reacciones alérgicas. Algunas de las alergias son:

1. Dermatitis de contacto: Es una enfermedad de la piel que pica que causó debido al contacto con el alergeno. Algunos pueden experimentar hinchazón y urticaria alrededor de las partes de la boca. cáscara de nuez de anacardo tiene ácido anacárdico que podría resultar en alergias y erupciones en la piel.
2. El malestar gastrointestinal: Náuseas, calambres abdominales, diarrea, vómitos y tos pueden ser experimentados como alleriges.
3. Las dificultades para respirar: Tos, secreción nasal y dificultad para respirar podrían ser experimentados.
4. Anafilaxia: Es una reacción alérgica que se produce debido a algún producto químico o sustancia que podría ser sensible al cuerpo. Es causada principalmente debido a las alergias alimentarias. Podría resultar en respiración ruidosa, aspecto pálido, inconsciencia, hinchazón de la garganta o en la lengua y ronquera voz.

Obstaculizar con ciertos medicamentos

Como Anacardos son ricas en magnesio, que está relacionado con altas probabilidades de interferir con las drogas. Se puede interactuar con los medicamentos de la presión arterial y bloqueadores de los canales de calcio. Se puede interactuar con medicamentos para la tiroides, medicamento para la diabetes, penicilamina y diuréticos.

Alta presion sanguinea

El alto consumo de anacardos salados eleva el nivel de la presión arterial y la hipertensión debido a la alta presencia de sodio en las nueces de anacardo.

Dolores de cabeza y migrañas

El consumo de nueces de anacardo no es eficaz para las migrañas y los pacientes dolor de cabeza debido a los ácidos presencia amino tales como feniletilamina y tiramina. Los aminoácidos pueden causar dolor de cabeza en personas sensibles.

Cómo anacardos mucho para comer por día

Depende del sexo, la edad y las condiciones médicas de las personas acerca de cuánto consumir. A pesar de este fruto seco tiene un montón de beneficios para la salud, la ingesta excesiva puede conducir a problemas graves de salud. Los beneficios nutricionales podrían obtenerse tomando en límite. Uno debe consumir alrededor de 5 a 10 en número cada día. El alto consumo de nueces de la India conduce a la ganancia de peso.

Anacardos recetas saludables

1. asiática de pollo con anacardos

ingredientes

• ¼ de taza naturalmente fermentado salsa de soja
• ¼ salsa de pescado taza
• 1 1/2 cdas. salsa picante
• 3 dientes de ajo picado
• 1 cucharada. raíz de jengibre picada
• 4 sin piel y de mama sin hueso mitades de pollo (corte en tiras finas)
• 1 taza de jazmín seco o arroz basmati
• 1 cucharada. aceite de sésamo
• 3 cucharadas. azúcar moreno
• 1 cebolla en rodajas
• ¾ taza de agua
• 3 cucharadas. mantequilla de maní
• 1 taza de castañas de cajú picadas

Direcciones

1. Mezclar la salsa de pescado, salsa de soja, el ajo, la salsa picante y el jengibre en un tazón grande. Agregue el pollo y deje marinar en el refrigerador durante unas 2 horas.
2. Hervir 1¾ agua mediante la adición de arroz, ½ cucharadita. de sal y cucharadas. de aceite. Reducir el fuego y tapar. Se deja hervir durante unos 15 a 20 minutos.
3. Calentar el aceite de sésamo en la sartén grande a fuego medio. Agitar en el azúcar marrón hasta disuelto, a continuación, la cebolla, cocinar unos 5 minutos.
4. Coloque el pollo en una sartén durante unos diez minutos.
5. Se agita una marinada y agua ¾ de taza en una sartén junto pollo. Deje que se agita durante 10 minutos siguientes.
6. Mezclarlo withpeanut mantequilla. A continuación, coloque el arroz en el plato, vierta el adobo sobre ella. Espolvorear anacardos en la parte superior.

2. anacardo pollo con salsa de albaricoque 

ingredientes

• 1 taza de albaricoques secos
• 6 fechas medjool
• 1 1/2 tazas de agua hirviendo
• 2 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de mostaza de Dijon
• 1 taza de castañas de cajú picadas en trozos
• curry de 1 1/4 cucharadita
• 4 sin hueso, sin piel orgánica pechugas de pollo
• sal marina y pimienta negro al gusto

Direcciones

1. Calentar el horno a 375 grados F.
2. Colocar el aceite de coco. En un tazón mediano, remojar los albaricoques, así como las fechas en un tazón mediano y agua caliente durante aproximadamente una hora.
3. Mezclar fechas, albaricoques empapados y miel. A continuación, añadir el polvo de curry y la mostaza, así como de pulso hasta que es mezclado.
4. La salsa debe ser vertido en un recipiente.
5. La pechuga de pollo debe ser sumergido en una mezcla de aprocot. Luego, en las nueces picadas los pechos de pollo recubiertas deben ser enrolladas. Hornear durante unos 25 a 30 minutos en un horno.

3. anacardo de pollo lechuga Wraps 

ingredientes

• 2 cucharadas. de aminoácidos de coco o tamari
• 2 cucharadas. de la miel
• 2 cucharadas. de aceite de coco
• 1 1/2 lbs. de pechugas de pollo
• Pimienta negro y sal del mar
• 2 dientes de ajo, finamente picado
• 1 cucharada. raíz de jengibre rallado
• 1 cebolleta manojo, recortadas y en rodajas
• 1 8-oz puede rodajas castañas de agua, escurrido
• 1/4 c. tostadas, anacardos sin sal
• 1 cabeza pequeña Boston o Bibb lechuga, hojas separadas

Direcciones

1. La miel y el tamari se deben combinar en un recipiente pequeño.
2. En una gran sartén el aceite debe ser calentado en un medio a alta temperatura. El pollo debe ser sazonado con pimienta y sal marina. Luego cocinar el pollo hasta que se vuelve marrón durante unos 3 minutos.
3. El calor debe mantenerse al medio y gineger así como ajo debe stired. Cocinar añadiendo cebolletas durante 1 minutos. La mezcla de salsa de soja y agua castañas debe stired. Entonces coolking whould continuar durante unos 47 minutos. Luego espolvorear anacardos Como ingredientes.
4. Las hojas de lechuga se deben dividir para para placas individuales y la cuchara el pollo sobre la parte superior.

4. Cashew-guisante de nieve Stir-Fry

ingredientes

• 1 cucharada. de salsa de soja
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• 1 cucharadita. de salsa de ajo (véase la nota)
• 2 cucharaditas. de aceite de sésamo
• 1 cucharada. de jengibre fresco picado
• 3 tazas de guisantes de nieve (alrededor de 9 onzas), recortadas
• 3/4 taza de recortado y descuartizado rábanos (alrededor de 1 manojo)
• 4 cebolletas, cortadas en pedazos 1/2 pulgadas
• anacardos 3 cucharadas de sal, tostado

Direcciones

1. Vinagre, salsa de ajo y salsa de soja Chile se deben mezclar en un recipiente pequeño.
2. El Oilo debe ser calentado en un wok en medio a alto calor. El jengibre se debe añadir y cocinar es fragante durante unos 30 segundos. a continuación, se deben añadir los rábanos, guisantes de nieve y las cebolletas. Cocinar durante unos 2-4 minutos. La salsa debe ser añadido y mezclado para el recubrimiento. A continuación, retire del calor y se agita la anacardos.

5. curry anacardo Hamburguesas

ingredientes

• 2 tazas más 2 cucharadas de agua, dividida
• 1 taza de cubitos zanahorias peladas, (2-4 medio)
• 1/2 taza de lentejas rojas, se enjuaga (ver Ingrediente nota)
• 3/4 de cucharadita de sal, dividida
• 3/4 taza de anacardos crudos
• aceite de oliva 6 cucharadas extra virgen, dividido
• 1 taza de cebolla picada, (1 medio)
• 1 diente de ajo picado
• 2 cucharaditas de curry en polvo
• 1/2 taza de pepino-Mint Raita, opcional (receta a continuación)
• 3/4 taza de pan rallado fino secos
• pimienta recién molida, al gusto
• 6 6 pulgadas panes de pita de trigo entero
• Lechuga rodajas de pepino, para adornar

Direcciones

1. En una sartén, zanahorias, 2 tazas de agua, lentejas con 1/4 de cucharadita de sal deben ser colocados. Hiervelo. Hacer fuego al mínimo. Cubrir parcialmente y se deja hervir durante unos 12-14 minutos. Se deja escurrir en un colador. A continuación, poner a un plato y enfriar a temperatura ambiente durante aproximadamente 20 minutos.
2. Anacardos deben ser tostados en medio a bajo calor. Deje que se revuelva hasta que esté fragante y oro durante unos 2-4 minutos. A continuación, dejar que se enfríe.
3. En una sartén, dos cucharadas de aceite se deben calentar a fuego medio. Cocine hasta que se suavizó durante unos 5-8 minutos. A continuación, añadir el polvo de curry, ajo y agua (2 cucharadas). Cocine durante aproximadamente un minuto. Retirar del fuego y dejar que se enfríe.
4. El pulso de la anacardos deben ser pulsados ​​en un procesador de alimentos. A continuación, añadir las lentejas y mezcla de cebolla. El pulso hasta que la mezcla se vuelve coherente. Luego transferirlo a un recipiente y mezclar el pan rallado. Mezclar 1/2 de cucharadita de sal y pimienta.
5. Use dos cucharadas de aceite de por lote y cocinar 2-4 empanadas en un tiempo más de una sartén antiadherente hasta que se dore y el calor durante aproximadamente 4 minutos, luego extremos pequeños de pitas se deben cortar y deben ser abiertos bolsillos. Las hamburguesas deben ser servidos con lechuga en pan de pita.