Verduras más saludables para comer en verano

Se ganó el `t conformarse con una berenjena arrugada, una alcachofa fulminante, o una manzana que sabe como espuma de poliestireno. Y tú tampoco deberías.

El problema es encontrar la mejor, más madura, la mayoría de las frutas y verduras de droppingly sabrosas no es tan intuitivo como se podría pensar. Es una tarea que requiere la atención de todos los cinco sentidos con el fin de recoger en las sutilezas y matices detrás de maduración final y la máxima calidad. Para guiarle en su búsqueda de productos, hemos escrito las reglas para escoger las mejores frutas y verduras y la manera de almacenarlos para un sabor óptimo y la longevidad.

Esto es lo que debe buscar-y exactamente cómo comprar el mejor, cuando usted va a comprar verduras de verano:

La temporada alta: Marzo a noviembre

Recogida perfecta: Esmeralda hojas verdes que no son amarillamiento o cojera. Cuanto menor sea la hoja, menos penetrante su mordedura.

Tratar con cuidado: Encerrar raíces en una toalla de papel húmeda y colocar las hojas en una bolsa de plástico. Almacenar en la nevera durante 2 a 3 días.

La ganancia: La vitamina K, lo que puede mejorar la sensibilidad a la insulina, que ofrece protección contra la diabetes.

La temporada alta: Junio ​​a octubre
Recogida perfecta: Superficie lisa, de color rojo oscuro que está inflexible cuando se presiona. raíces más pequeñas son más dulces y más tiernas. verdes adjuntos deben ser de color verde oscuro y no se marchita.

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Tratar con cuidado: Retire las hojas (que son grandes salteados en aceite de oliva) y almacenar en una bolsa de plástico en la nevera durante no más de 2 días. Las remolachas durarán en el cajón para un máximo de 2 semanas.

La ganancia: Nitrato, que puede ayudar a disminuir la presión arterial.

La temporada alta: Julio a diciembre

Recogida perfecta: Un montón de peso para su tamaño con colores brillantes, exterior libre de arrugas. Los tallos deben ser de un verde vivo.

Tratar con cuidado: Refrigerar en el cajón para un máximo de 2 semanas.

La ganancia: Todos los pimientos se cargan con los antioxidantes, especialmente vitamina C. pimientos rojos van a la cabeza, con casi tres veces la cantidad de vitamina C que se encuentra en las naranjas.

La temporada alta: Agosto-septiembre

Recogida perfecta: Buen peso a ellos con la piel firme, brillante, sin arrugas. Cuando están presionados, busque los que sean elásticos, no esponjoso. El vástago y la tapa deben ser de color verde bosque, sin dorar.

Tratar con cuidado: berenjenas almacenar en un lugar fresco (no la nevera) durante 3 a 5 días. Las berenjenas son bastante sensibles al frío.

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La ganancia: El ácido clorogénico, un antioxidante de fenol que elimina los radicales libres que combaten la enfermedad.

La temporada alta: Abril a octubre

Recogida perfecta: superficie vibrante, suave sin ningún marchitamiento visible. Ellos deberían "chasquido" cuando suavemente curvada y aparecerá húmedas en el interior.

Tratar con cuidado: Refrigerar, sin lavar, en una bolsa sellada hasta por 1 semana.

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La ganancia: Fibra (4 gramos en 1 taza), que pueden reducir la mortalidad por todas las causas, según investigadores holandeses.

** Temporada: desde mayo hasta agosto

Recogida perfecta: Busque tomates pesados ​​que son ricos en color y libre de arrugas, grietas o magulladuras. Deben tener cierta elasticidad, a diferencia de los sólidos como una roca criados para el transporte. Demasiado blando, sin embargo, y el tomate es probablemente demasiado madura. Fuera de temporada, seleccionar los tipos más pequeños, como los romaníes y los tomates cherry.

Tratar con cuidado: Nunca guarde los tomates en el frigorífico-las temperaturas frescas destruyen sabor y textura. Mantenerlos a temperatura ambiente fuera de la luz solar directa durante hasta 1 semana.

La ganancia: El licopeno, un carotenoide antioxidante que ayuda a defenderse de cáncer de próstata.

La temporada alta: Junio ​​a agosto

Recogida perfecta: Compra, calabacines tiernos pesados ​​con pieles de color verde oscuro, sin defecto que se adornan con las motas de oro débiles o tiras. calabacines pequeños son más dulces y más sabrosos.

Tratar con cuidado: Refrigerar en el cajón en una bolsa de plástico hasta por 5 días.

La ganancia: La riboflavina, una vitamina B necesaria para la producción de glóbulos rojos y para la conversión de carbohidratos en energía.