¿Cómo afecta el café azúcar en la sangre y la diabetes?

La diabetes tipo 2 es un problema masivo de salud en todo el mundo.

Unos 29 millones de personas, o el 9% de todos los adultos en Estados Unidos, tenían diabetes tipo 2 en el año 2012 (1).

Curiosamente, los estudios a largo plazo han relacionado el consumo de café con un menor riesgo de diabetes tipo 2 (2, 3).

Sin embargo, por extraño que parezca, muchos estudios a corto plazo han demostrado que el café y la cafeína puede elevar los niveles de azúcar en sangre y de insulina (4, 5, 6).

¿Por qué sucede esto no se conoce totalmente, pero hay varias teorías.

Este artículo examina los de corto plazo y largo plazo efectos del café en azúcar en la sangre y la diabetes.

Los bebedores de café tienen un menor riesgo de diabetes tipo 2

Los beneficios para la salud de beber café están bien documentados.

En estudios de observación, el café está vinculado a la reducción de los niveles de azúcar e insulina en sangre, que son los principales factores de riesgo para la diabetes tipo 2 (7).

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Además, el consumo de café regular o descafeinado sobre una base regular está ligada a un riesgo 23-50% menor de desarrollar diabetes 2 (3, 8, 9, 10, 11) tipo.

Los estudios también han demostrado que cada taza diaria de café que consume puede reducir este riesgo al 4-8% (3, 8).

Además, las personas que beben 4-6 tazas de café al día tienen un menor riesgo de diabetes tipo 2 que las personas que beben menos de 2 tazas al día (12).

Línea de fondo: consumo regular de café se ha relacionado con un riesgo 23-50% menor de diabetes tipo 2. Cada taza diaria está ligada a un riesgo 4-8% inferior.

El café y la cafeína pueden aumentar el azúcar en la sangre

Existe una gran paradoja entre las de largo plazo y corto plazo efectos del café.

Los estudios a corto plazo han relacionado la cafeína y el consumo de café con el aumento de los niveles de azúcar en la sangre y resistencia a la insulina (13).

Un estudio reciente demostró que una sola porción de café, que contiene 100 mg de cafeína, puede afectar negativamente el control de azúcar en la sangre en los hombres sanos, pero con sobrepeso (14).

Otros estudios a corto plazo - tanto en individuos sanos y en pacientes diabéticos tipo 2 - muestran que el consumo de café con cafeína regulación del azúcar en la sangre alterada y sensibilidad a la insulina después de las comidas (13, 15, 16).

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Esto no sucede con el café descafeinado, lo que sugiere que la cafeína puede ser el agente que causa el aumento en el azúcar en la sangre. De hecho, la mayor parte de los estudios sobre la cafeína y el azúcar en la sangre vistazo a la cafeína directamente, no café (4, 5, 6).

Algunos estudios han tratado de abordar esta cuestión, lo que demuestra que los efectos de la cafeína y el café regular no son los mismos (17).

Línea de fondo: Los estudios a corto plazo muestran que la cafeína puede provocar un aumento de los niveles de azúcar en la sangre y disminución de la sensibilidad a la insulina.

¿Cómo se afectan consumidores habituales de café?

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Algunos estudios a corto plazo han demostrado que las personas que están acostumbradas a beber mucho café no experimentan un aumento de azúcar en la sangre y los niveles de insulina (18, 19).

De hecho, algunos han visto mejoras en las células de grasa y la función hepática, con el aumento de los niveles de hormonas beneficiosos como adiponectina.

Estos factores pueden ser parcialmente responsable de los beneficios del consumo de café a largo plazo.

Un estudio investigó los efectos del café en bebedores con sobrepeso, no habituales de café que habían ligeramente elevados niveles de azúcar en sangre en ayunas (20).

En tres grupos al azar, los participantes bebieron 5 tazas de café con cafeína, café descafeinado o no el café, durante 16 semanas.

El grupo de café con cafeína tenían significativamente inferior los niveles de azúcar en la sangre, mientras que no se observaron cambios en los otros dos grupos.

Después de ajustar por algunos factores de confusión, tanto con cafeína del café descafeinado café y estaban vinculados con una modesta disminución en los niveles de azúcar en sangre después de 16 semanas.

Aunque siempre existe la variabilidad individual, los efectos negativos sobre el azúcar en la sangre y los niveles de insulina parecen igualar con el tiempo.

En otras palabras, el azúcar en sangre y los niveles de insulina pueden aumentar cuando se inicia el consumo de café. Sin embargo, después de unas semanas o meses, sus niveles pueden llegar a ser incluso más bajo que antes de empezar.

Línea de fondo: no parecen ser afectados por el aumento de los niveles de azúcar en sangre o de insulina consumidores habituales de café. Un estudio de 4 meses mostró que con el tiempo, el consumo de café en realidad condujo a una disminución en los niveles de azúcar en la sangre.

Café descafeinado no tienen los mismos efectos?

Los estudios han demostrado que el café descafeinado está vinculada con la mayoría de los mismos beneficios de salud como el café regular, incluyendo un menor riesgo de diabetes tipo 2 (3, 8, 10, 20).

Desde descafeinado sólo contiene pequeñas cantidades de cafeína, que no tiene como poderosos efectos estimulantes como el café con cafeína.

Y, a diferencia de café con cafeína, café descafeinado no ha sido relacionado con un aumento significativo en los niveles de azúcar en la sangre (15, 16).

Esto apoya la hipótesis de que la cafeína puede ser responsable de los efectos a corto plazo sobre el azúcar en la sangre, en lugar de otros compuestos en el café (21).

Por lo tanto, el café descafeinado puede ser una buena opción para las personas que sufren de aumentar los niveles de azúcar en la sangre después de beber café regular.

Línea de fondo: café descafeinado no se ha relacionado con el mismo aumento en los niveles de azúcar e insulina en sangre como el café regular. Descafeinado puede ser una buena opción para las personas con problemas de azúcar en la sangre.

¿Cómo Puede el café Levante azúcar en la sangre, pero aún así disminuir el riesgo de diabetes?

Hay una obvia paradoja aquí: el café puede aumentar el azúcar en la sangre en el corto plazo, pero ayudar a prevenir la diabetes tipo 2 en el largo plazo.

La razón de esto es básicamente desconocida. Sin embargo, los investigadores han llegado con algunas hipótesis.

La siguiente es una explicación de los efectos negativos a corto plazo:

• adrenalina: Café aumenta la adrenalina, que puede elevar los niveles de azúcar en la sangre por un corto tiempo (13, 22).

Además, aquí hay varias posibles explicaciones para los efectos beneficiosos a largo plazo:

• La adiponectina: La adiponectina es una proteína que ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre. A menudo es baja en individuos diabéticos. consumidores habituales de café han aumentado los niveles de adiponectina (23).
• globulina fijadora de hormonas sexuales (SHBG): Los bajos niveles de SHBG están vinculados con resistencia a la insulina. Algunos investigadores sugieren que la SHBG aumenta con el consumo de café, y por lo tanto pueden ayudar a prevenir la diabetes tipo 2 (24, 25, 26) de tipo.
• Otros componentes presentes en el café: El café es rico en antioxidantes. Estos pueden influir en azúcar en la sangre y niveles de insulina, reducción de los efectos potencialmente negativos de la cafeína (4, 8, 17, 21, 27, 28).
• Tolerancia: Parece como si el cuerpo puede desarrollar una tolerancia a la cafeína con el tiempo, cada vez más resistentes a los cambios en los niveles de azúcar en la sangre (8).
• Función del hígado: El café puede reducir el riesgo de enfermedad del hígado graso no alcohólico, que está fuertemente asociada con la resistencia a la insulina y la diabetes tipo 2 (29, 30, 31).

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En pocas palabras, el café puede tener efectos tanto pro-diabéticos y antidiabéticos. Sin embargo, para la mayoría de la gente, los factores anti-diabéticos parecen ser mayores que los factores pro-diabéticos.

Línea de fondo: Hay algunas teorías acerca de por qué los efectos del café difieren en el corto y largo plazo. Sin embargo, para la mayoría de la gente, el café está vinculado a un menor riesgo de diabetes tipo 2.

Llevar el mensaje a casa

Aunque los mecanismos exactos son desconocidos, hay una gran cantidad de evidencia de que los bebedores de café tienen un riesgo mucho menor de desarrollar diabetes tipo 2.

Por otra parte, los estudios a corto plazo muestran que el café puede aumentar el azúcar en sangre y los niveles de insulina.

Es importante tener en cuenta que el consumo de café puede tener diferentes efectos en diferentes personas (32).

Si usted tiene diabetes o si tiene problemas de azúcar en la sangre, entonces usted necesita para controlar sus niveles de azúcar en la sangre y ver cómo responden a consumo de café.

Si el café eleva los niveles de azúcar en la sangre de manera significativa, a continuación, descafeinado puede ser una mejor opción.

Al final, se tendrá que hacer un poco de auto-experimentación y ver lo que funciona mejor para usted.