Los 5 mejores candidatos para el peor consejo de la nutrición en la historia

Nutrición historia está llena de sentido.

La gente se ha aconsejado a hacer todo tipo de cosas extrañas que desafían el sentido común.

Algunas de estas cosas no sólo son inútiles, sino potencialmente dañino.

La peor parte ... una gran cantidad de este consejo equivocado sigue siendo empujado.

Aquí están los 5 mejores candidatos para el peor consejo de la dieta en la historia.

1. tirar la yema de huevo, la parte más nutritiva del huevo

Video: 207 1 8 Audiolibro Tomo II Séptima parte LA ARAÑA NEGRA

Los huevos son uno de los alimentos más nutritivos del planeta.

Sólo pensar en ello ... los nutrientes en un huevo entero contienen todos los bloques de construcción necesarios para convertir una única célula fertilizada en una todo el pollo del bebé.

Sólo hay un problema ... las yemas también resultan ser altos en colesterol.

Debido a que las yemas de huevo son altos en colesterol, la gente creía que iban a aumentar el colesterol en la sangre. Por esta razón, los principales profesionales de la nutrición a menudo recomiendan que limitemos nuestro consumo de huevos a 2-6 huevos enteros por semana.

Sin embargo, la mayoría de ellos dicen que poder comer más huevos de lo que ... siempre y cuando nos aseguramos de tirar las yemas.

Esto es casi lo peor que podría hacer, debido a que las yemas contienen casi todos los nutrientes. Los blancos son en su mayoría sólo proteínas.

Muchos estudios han analizado el consumo de huevo entero y el colesterol en la sangre ... en el 70% de las personas, los huevos tienen ningún efecto sobre los niveles de colesterol (1).

En el otro 30% (denominado hiper-respondedores), yemas de huevo plantean (el colesterol bueno) HDL y LDL se convierten las partículas en el gran tipo, mullido ... que no es perjudicial (2, 3, 4).

De hecho, muchos estudios, algunos de los cuales incluyen cientos de miles de personas, han estudiado el consumo de huevo entero y el riesgo de enfermedades del corazón en personas sanas y se encontró ninguna asociación entre los dos (5, 6, 7).

Además, no hay que olvidar que los huevos tienen muchos beneficios sorprendentes.

• Están cargados de proteínas de alta calidad, grasas saludables, vitaminas, minerales y antioxidantes ... casi todos los nutrientes que su cuerpo necesita (8).
• Son muy ricos en colina, un nutriente del cerebro que el 90% de las personas no reciben suficiente de (9).
• Contienen luteína y zeaxantina, antioxidantes de gran alcance que son altamente protector para los ojos, la reducción del riesgo de varias enfermedades de los ojos (10, 11, 12).

Los huevos también se encuentran entre los alimentos más amigables para bajar de peso se puede comer. Sustitución de un desayuno a base de cereales con huevos puede aumentar la plenitud y hará comer menos, lo que ayuda a perder peso (13, 14).

Para colmo de males, los huevos son baratos, fácilmente preparado y sabor increíble.

Realmente ... huevos enteros son un alimento ideal más o menos de la naturaleza. Tirar la yema es el absoluto peor cosa que podría hacer.

Línea de fondo: Las yemas de huevo son algunos de los alimentos más nutritivos del planeta. El colesterol en ellas no eleva el colesterol malo en la sangre, o aumentar el riesgo de enfermedades del corazón.

2. Toda persona debe comer una baja en grasas, dieta alta en carbohidratos ... Incluso los diabéticos

El consejo universal a comer una dieta baja en grasas no se basa en la buena ciencia.

Se basó inicialmente en unos pocos estudios observacionales mal realizados, los experimentos con animales y las decisiones políticas equivocadas.

A pesar de que no había pruebas de que la grasa saturada causado enfermedades del corazón en el momento (y todavía no lo es), algunos científicos eran convencido que era perjudicial y que una dieta baja en grasa podría prevenir la enfermedad cardíaca.

Esta ha sido la posición oficial de los gobiernos y de las organizaciones de salud principales de todo el mundo durante décadas. Al mismo tiempo, las tasas de obesidad y diabetes tipo 2 se han disparado.

Desde entonces ... muchos estudios masivos han llevado a cabo en la dieta baja en grasa.

El estudio de la dieta más grande y más caro de la historia, la Iniciativa de Salud de la Mujer, aleatorizado 48.835 mujeres en grupos ... se comía una dieta baja en grasa, el otro grupo siguió comiendo la dieta occidental estándar.

Después de 7.5-8 años, sólo había una diferencia 0,4 kg (1 libra!) En peso y no hubo una reducción en la enfermedad del corazón o cáncer (15, 16, 17, 18).

Muchos otros estudios han llevado a la misma conclusión ... la dieta que es todavía de ser recomendado por la corriente principal simplemente no funciona (19, 20).

La verdad es que la dieta baja en grasa es un fracaso. Casi cada vez que se enfrenta a otro tipo de dieta en un estudio, se pierde (21, 22).

Se ha aconsejado incluso los diabéticos a seguir este tipo de dieta ... la estrategia “de carbohidratos y disparar” que beneficia a nadie más que a las compañías farmacéuticas.

Es un simple hecho de bioquímica que los carbohidratos aumentan el azúcar en la sangre. Esto evita que los pacientes diabéticos dependientes de medicamentos para bajar el azúcar en la sangre (23).

Aunque las dietas bajas en grasa pueden estar bien para las personas sanas, que son una Completo desastre para las personas con obesidad, síndrome metabólico y diabetes tipo 2.

De hecho, varios estudios muestran que las dietas bajas en grasa pueden afectar negativamente a algunos de los principales factores de riesgo para el síndrome metabólico y la enfermedad cardíaca. Pueden aumentar los triglicéridos, HDL inferior y aumentar partículas pequeñas y densas de LDL (24, 25, 26, 27, 28, 29).

Es hora de que la corriente principal que retire de la moda de bajo contenido de grasa ridícula y se disculpa por todo el terrible daño que ha hecho a lo largo de las décadas.

Línea de fondo: La dieta baja en grasas es un fracaso. Se ha fracasado en todos los principales estudios, sin embargo, aún está siendo recomendado por los gobiernos y las organizaciones de nutrición en todo el mundo.

3. Una caloría es una caloría ... Calidad de los Alimentos es menos importante

La concentración excesiva en calorías es uno de los mayores errores en la historia de la nutrición.

Es el mito de que es el valor calórico de los alimentos que más importa, no los alimentos que las calorías están viniendo.

La verdad es… calorías son importantes, pero eso no quiere decir que tenemos que contar con ellos o incluso ser consciente de ellos. Los humanos eran la forma más sana y más magra antes de que sabía que existían calorías.

Es importante darse cuenta de que los diferentes alimentos tienen diferentes efectos sobre las hormonas y los centros del cerebro que controlan qué, cuándo y cuánto comemos ... así como el número de calorías que quemamos (30, 31).

He aquí dos ejemplos de por qué una caloría no es una caloría:

• Proteína: Consumir una dieta alta en proteínas puede aumentar el metabolismo de 80-100 calorías por día y reducir significativamente el apetito y los antojos. calorías de proteínas tienen un efecto diferente de carbohidratos o calorías de grasa (32, 33, 34).
• Saciedad: Muchos estudios muestran que los diferentes alimentos tienen efectos sobre la sensación de saciedad variable. Es necesario mucho menos calorías para sentirse lleno de huevos o patatas cocidas, en comparación con los buñuelos o helado (35).

Hay muchos más ejemplos de alimentos y macronutrientes que tienen muy diferentes efectos sobre el hambre y las hormonas.

El mito de que las calorías son todo lo que importa para el peso (y la salud) es totalmente erróneo.

Línea de fondo: La idea de que las calorías son más importantes que la calidad de la comida es un gran error. Los diferentes alimentos afectan directamente a las hormonas y los centros del cerebro que controlan nuestros hábitos alimenticios.

4. Uso aceites vegetales poliinsaturados para cocinar

Se nos aconseja habitualmente a consumir aceites vegetales inicial y de que sean ricos en grasas poliinsaturadas.

Estos aceites, incluyendo aceites de soja, maíz, canola y semilla de algodón, se ha demostrado en algunos estudios para los niveles de colesterol.

Sin embargo ... si algo baja el colesterol, no necesariamente significa que vaya a prevenir enfermedades del corazón en sí.

El colesterol es una factor de riesgo, pero son los puntos finales duros (como ataques cardíacos y la muerte) que realmente importan.

En realidad, hay una serie de estudios que muestran que a pesar de la reducción del colesterol, estos aceites pueden incrementar el riesgo de enfermedades del corazón (36, 37).

Video: Debate Vegano Vs. Nutriólogo Benjamín Ramirez

Además, estos aceites son perjudiciales para un número de otras razones.

Están cargados de grasas poliinsaturadas ... pero la mayoría de ellos son Omega-6.

Los seres humanos necesitan comer ácidos grasos omega-6 y ácidos grasos omega-3 en un cierto equilibrio, que es actualmente camino apagado porque la gente está comiendo tanto de estos aceites (38).

Comer una dieta alta en Omega-6 y baja en ácidos grasos omega-3 puede contribuir a la inflamación en el cuerpo, pero la inflamación es uno de los factores clave de casi todas las enfermedades crónicas, Western (39, 40).

Estos ácidos grasos también se incorporen en las membranas celulares, pero las grasas poliinsaturadas pueden reaccionar con el oxígeno y empieza a reacciones en cadena de radicales libres en las membranas celulares, que pueden dañar moléculas importantes, como proteínas o ADN (41, 42).

Además ... lo que la mayoría de las personas no se dan cuenta es que debido a la forma en que se procesan estos aceites (que implica un alto calor y el hexano disolvente tóxico), que están cargados de grasas trans.

De hecho, un estudio sobre los aceites de canola y soja vendida en los EE.UU. encontró que 0,56 a 4,2% de los ácidos grasos en ellas eran las grasas trans (43)!

Video: 02 01 2017

Muchos de los llamados “expertos” en realidad están diciendo a la gente a cocinar con estos aceites ... que es una idea terrible porque las grasas poliinsaturadas son sensibles al calor y daños muy fácilmente (44).

Línea de fondo: Se ha aconsejado a la gente a consumir aceites que se cargan con ácidos grasos omega-6 y grasas trans. Estos aceites son muy perjudiciales, y aún así ser recomendado por muchos profesionales de la nutrición de corriente.

5. Vuelva a colocar la mantequilla natural con procesados, grasas trans Laden Margarina

incorporar la nutrición ha conseguido muchas cosas mal.

Sin embargo ... el consejo horrible para reemplazar la mantequilla natural con margarina procesado puede ser el peor de los casos.

En serio ... sólo mirar la lista de ingredientes para la margarina.

Estas cosas No es la comida, que es una combinación de sustancias químicas que se ve y sabe como la comida.

Margarina, no sorprendentemente, aumenta el riesgo de enfermedades del corazón en comparación con mantequilla (45).

Lo mismo puede decirse de los aceites vegetales ... múltiples estudios demuestran que contribuyen a la enfermedad cardíaca y matan a las personas (46, 47).

Los estudios dicen que estas grasas y aceites procesados incrementar riesgo de enfermedades del corazón, así que tiene sentido que debemos evitar ellos si no quieren tener una enfermedad cardiaca.

Es una obviedad, ¿verdad?

Bueno, al parecer, no ... muchas organizaciones de salud están todavía nos dicen que comer ellos, a pesar de que estos estudios han estado fuera durante muchos años.