La cantidad de proteína en un huevo?

La mayoría de la gente sabe que los huevos son muy saludables. No sólo eso - también son una gran fuente de proteína de alta calidad.

Obtener suficiente proteína es muy importante para la formación de huesos y músculos, así como mantener una buena salud en general.

Pero la cantidad de proteína se puede esperar obtener de los huevos?

¿Cuánta proteína Qué contiene un huevo?

El huevo contiene en promedio alrededor de 6-7 gramos de proteína.

Sin embargo, el contenido de proteína no depende del tamaño del huevo. Así es como la cantidad de proteínas diferentes tamaños de los huevos contienen (1):

huevo pequeño (38 gramos): 4.9 gramos de proteínas
huevo mediano (44 gramos): 5,7 gramos de proteína
Huevo grande (50 gramos): 6,5 gramos de proteína
huevo extra-grande (56 gramos): 7.3 gramos de proteínas
huevo gigante (63 gramos): 8.2 gramos de proteínas

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Para poner estas cifras en perspectiva, el hombre sedentario promedio necesita alrededor de 56 gramos de proteína por día, y la mujer sedentaria promedio necesita alrededor de 46 gramos.

Resumen: Un huevo de tamaño promedio contiene alrededor de 6-7 gramos de proteína.

Contenido de proteínas de la yema y la clara

Ahora vamos a ver el contenido de proteínas de diferentes partes del huevo.

La gente suele pensar que la proteína se encuentra solamente en las claras de huevo, ya que consisten en poco más que las proteínas (2).

Las yemas de huevo son conocidos por ser donde se encuentran casi todos los nutrientes y grasas.

Sin embargo, además de estos nutrientes, la yema también contiene hasta aproximadamente la mitad del contenido de proteínas del huevo (3).

Video: Desayuno con 76 gramos de proteína SIN SUPLEMENTOS

En un gran huevo que contiene alrededor de 7 gramos de proteína, 3 gramos vendrán de la yema y 4 gramos del blanco.

Por lo tanto, comer el huevo entero - no sólo el blanco - es la manera de obtener la mayor cantidad de proteínas y nutrientes.

Resumen: Los dos yemas de huevo y las claras de huevo contienen proteínas, aunque los blancos contienen un poco más.

¿La Cocción afectar a la calidad de la proteína?

La proteína de alta calidad abundante en huevos contiene los nueve aminoácidos esenciales en las proporciones correctas.

Sin embargo, la cantidad de proteína que el cuerpo puede utilizar realmente parece depender de la forma en que se preparan.

Comer huevos crudos parece proporcionar la menor cantidad de proteínas.

Un estudio examinó la cantidad de proteína fue absorbido de cocinado frente huevos crudos. Se encontró que los participantes absorben 90% de la proteína de los huevos cocidos, en comparación con sólo 50% de la proteína de los huevos crudos (4).

Otro estudio proporcionó individuos sanos con una comida que contenía ya sea cocido o proteína de huevo cruda. Se encontró que 94% de la proteína de huevo cocido fue absorbida, en comparación con sólo 74% de la proteína de huevo cruda (5).

Esto significa que la cocción de los huevos ayuda a la proteína a ser más digerible y más accesible para el cuerpo.

Además, comer huevos crudos conlleva un riesgo de contaminación bacteriana y la intoxicación alimentaria (6, 7).

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Resumen: Su cuerpo puede absorber la proteína de los huevos cocidos mejor que la proteína de los huevos crudos.

Otros beneficios saludables de los huevos

Los huevos son uno de los alimentos más sanos y más nutritivos se puede comer.

Ellos son relativamente bajos en calorías, con una gran huevo duro contiene sólo alrededor de 77 calorías (1).

A pesar de ser bajos en calorías, que son una fuente equilibrada de casi todos los nutrientes que necesita. Uno de estos nutrientes es la colina, que muchas personas carecen de su dieta (8).

Video: ¿Cuánta proteína tu realmente necesitas para construir músculo?

La colina es importante para muchos procesos en el cuerpo. De hecho, la falta de ella puede afectar el cerebro y la salud del corazón, y se ha relacionado con un mayor riesgo de defectos del tubo neural durante el embarazo (9).

Aparte de su contenido de nutrientes, los huevos también se han relacionado con numerosos beneficios para la salud, incluyendo los beneficios relacionados con la pérdida de peso y mantenimiento del peso.

Los huevos se han demostrado para promover la sensación de saciedad, lo que puede ayudar a evitar que comer demasiado a la vez (10, 11).

Este efecto es especialmente notable cuando la gente come los huevos para el desayuno.

Comer huevos para el desayuno se ha demostrado que causa la gente a comer mucho menos para las próximas 24 horas que otros tipos de desayunos, sin restricción de calorías activa (11, 12).

En un estudio, los hombres que comieron huevos para el desayuno comieron hasta 470 calorías menos en el almuerzo y la cena buffet que cuando comían cereal o desayunos a base de croissant (12).

Además de todo esto, los huevos son baratos y muy fáciles de preparar.

Video: Como Comer el Huevo Para Asimilar Mejor la Proteína: ¿Crudo o Cocido?
Resumen: Los huevos son muy nutritivos y pérdida de peso de usar. Comer huevos para el desayuno puede ayudar a reducir el número de calorías que consume durante las siguientes 24 horas.