Alimentos completos de proteínas

El nutriente, proteínas, es esencial para la vida humana. Este micronutriente produce energía y se requiere que cada día en cantidades mayores en comparación con minerales y vitaminas. Algunas de las funciones de la proteína incluyen la formación de las células, los músculos y tejidos del cuerpo. Las proteínas bloques de construcción llamados aminoácidos se utilizan en la fabricación de enzimas, hormonas y anticuerpos. Los alimentos que ofrecen proteína completa son los que proporcionan los 9 aminoácidos esenciales. Algunos de estos aminoácidos se pueden obtener a través de fuentes dietéticas.

La proteína completa vs proteína incompleta

• proteína completa. Esta es la proteína que contiene todos los aminoácidos esenciales, que son una necesidad en su dieta.
• proteína incompleta. Esta proteína no contiene todos los aminoácidos esenciales. O bien puede faltar uno o muchos aminoácidos (esenciales) y por lo tanto se conoce como una proteína parcial o incompleta.
• Recomendada ingesta diaria de proteínas. Para los adultos, la ingesta diaria recomendada de proteínas es 0,36 g por libra de peso corporal. En la traducción, un hombre que pesa 180 libras tendrá que tomar 64 g de proteína. La investigación ha demostrado que las personas que buscan construir algunos músculos pueden tomar alrededor de 0,8 a 1,0 gramos por libra

Los alimentos completos de proteínas

1. Las aves de corral, carne y pescado

los alimentos de origen animal como las carnes de caza, carnes rojas, aves, pescado y carne de cerdo son algunas de las fuentes de proteínas completas. Algunos ejemplos de las carnes rojas son redondos bife, lomo de res y el solomillo o redondo suelo. carnes de caza son más delgados en comparación con la carne de ganado y que incluyen carne de venado, búfalo o carne de bisonte. Productos del cerdo incluyen jamón, lomo de cerdo y chuletas de cerdo (centro-cut). Las aves de corral incluyen piezas de pollo, pato o pechuga de pavo y pescado incluyen vieiras, camarones, atún, almejas, salmón, pescado blanco, mero, pez espada y bacalao.

2. Los huevos y los productos lácteos

Alimentos derivados de animales contienen proteínas completas. Los huevos también son una gran fuente de proteínas, más que la parte blanca de un huevo. Un huevo se dice que tiene alrededor de seis a siete gramos de proteína, pero esto depende del tamaño del huevo. MayoClinic.com también indicó que el yogur, la leche y el queso son completa y una onza de América, Brie, queso cheddar, cabra duro, bleu, Monterrey y queso suizo contiene aproximadamente 7 gramos de proteína.

3. Los alimentos veganos

Afortunadamente, para aquellos de ustedes que son veganos, hay alimentos que son a base de plantas y se sabe que contienen proteínas completas. Tales plantas incluyen quinoa, productos de soja y grano entero que es rico en proteínas. Otros alimentos incluyen el tempeh, miso, leche de soja, frijoles de soya y tofu o incluso soja verde (frescas).

4. La combinación de proteína incompleta

Cuando se combinan proteínas incompletas (pueden ser 2 o más), puede crear una proteína completa. Esto es porque el ácido amino que falta puede ser compensado cuando se agrega una proteína que contiene el aminoácido que falta. Cuando se come la combinación de alimentos en una comida, su cuerpo habrá adquirido todos los aminoácidos esenciales. Las proteínas que se utilizan para compensar las proteínas que faltan se consideran proteínas complementarias.

Ejemplos de proteínas complementarias o combinados:

Los siguientes alimentos son los que se pueden combinar para hacer la proteína completa, junto con algunas comidas de muestra que puede hacer de ellos:

• Las semillas con legumbres. comidas de la muestra: Ensalada de espinacas con aderezo semillas de sésamo y almendra.
• Lechera con algunas semillas. comidas de la muestra: Yogur mezclado con semillas de sésamo ensalada y almendros.
• Legumbres con cereales. comidas de la muestra: arroz y lentejas con un poco de pimienta amarilla.
• Diario con granos. comidas de la muestra: Pasta (de trigo) y cheddar blanco.

Para más ejemplos de alimentos de alto contenido completo de proteínas, véase la siguiente tabla: