6 Razones por qué los huevos son el alimento más saludable del planeta

Los huevos son tan nutritivos que están refiere a menudo como “multivitamínico de la naturaleza.”

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También tienen antioxidantes únicos y poderosos nutrientes cerebrales que muchas personas son deficientes en.

Aquí hay 6 razones por las que los huevos son uno de los alimentos más saludables del planeta.

1. huevos enteros son algunos de los alimentos más nutritivos de la Tierra

Un huevo entero contiene una asombroso gama de nutrientes.

Imagínese ... los nutrientes en el que hay suficiente para convertir una única célula fertilizada en un pollo entero bebé.

Los huevos se cargan con vitaminas, minerales, proteínas de alta calidad, grasas buenas y varios otros nutrientes menos conocidos.

Un huevo grande contiene (1):

Vitamina B12 (Cobalamina): 9% de la RDA.
La vitamina B2 (Riboflavina): 15% de la RDA.
la vitamina A: 6% de la RDA.
La vitamina B5 (Ácido pantoténico): 7% de la RDA.
Selenio: 22% de la RDA.
Los huevos también contienen pequeñas cantidades de casi todas las vitaminas y minerales requeridos por el cuerpo humano ... incluyendo calcio, hierro, potasio, zinc, manganeso, vitamina E, ácido fólico y muchos más.

Un huevo grande contiene 77 calorías, con 6 gramos de proteína de calidad, 5 gramos de cantidades de grasa y de trazas de hidratos de carbono.

Es muy importante darse cuenta de que casi todos los nutrientes están contenidos en la yema, el blanco contiene sólo proteína.

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Línea de fondo: Huevos enteros son increíblemente nutritiva, que contiene una cantidad muy grande de nutrientes en comparación con la carga de calorías. Los nutrientes se encuentran en las yemas, mientras que los blancos son en su mayoría proteínas.

2. Los huevos mejorar su perfil de colesterol y no elevan su riesgo de la enfermedad cardiovascular

La razón principal de la gente ha sido advertido acerca de los huevos es que están cargados de colesterol.

Un huevo grande contiene 212 mg de colesterol, que es mucho en comparación con la mayoría de otros alimentos.

Sin embargo, sólo porque un alimento contiene colesterol no significa que va a elevar el colesterol malo en la sangre.

El hígado produce el colesterol en realidad, todos los días. Si usted come el colesterol, su hígado produce menos. Si usted no come el colesterol, su hígado produce más de lo mismo.

La cuestión es que muchos estudios muestran que los huevos mejorar realmente su perfil de colesterol.

Los huevos tienden a elevar el colesterol HDL (el “bueno”) y tienden a cambiar el LDL (el “colesterol malo”) a un subtipo de gran tamaño que no está asociado con un mayor riesgo de enfermedades del corazón (2, 3, 4).

Un estudio descubrió que 3 huevos enteros por día reducen la resistencia a la insulina, plantearon HDL y aumentó el tamaño de las partículas de LDL en hombres y mujeres con síndrome metabólico (5).

Múltiples estudios han examinado los efectos del consumo de huevo en el riesgo de enfermedad cardiovascular y encontrado ninguna asociación entre los dos (6, 7, 8).

Sin embargo, algunos estudios muestran un aumento del riesgo de enfermedad cardiovascular en pacientes diabéticos. Esto necesita más investigación y aunque probablemente no se aplica en una dieta baja en hidratos de carbono, que puede en muchos casos revertir la diabetes de tipo II (9, 10, 11).

Línea de fondo: Los estudios muestran que los huevos en realidad mejoran el perfil de colesterol. Plantean (el colesterol bueno) HDL y aumentan el tamaño de las partículas de LDL, lo que debería reducir el riesgo de enfermedades del corazón.

3. Los huevos están cargados de colina, un nutriente importante para el cerebro

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La colina es un nutriente menos conocido que a menudo se agrupa con las vitaminas del complejo B.

La colina es un nutriente esencial para la salud humana y es necesario para varios procesos en el cuerpo.

Se requiere para sintetizar el neurotransmisor acetilcolina y es también un componente de las membranas celulares.

Una baja ingesta de colina ha sido implicada en enfermedades del hígado, enfermedades cardiovasculares y trastornos neurológicos (12).

Este nutriente puede ser especialmente importante para las mujeres embarazadas. Los estudios demuestran que una baja ingesta de colina puede aumentar el riesgo de defectos del tubo neural y conducir a la disminución de la función cognitiva en la descendencia (13).

En una encuesta dietética en los EE.UU. a partir 2003-2004, más del 90% de las personas comieron menos de la cantidad diaria recomendada de colina (14)!

Las mejores fuentes de colina en la dieta son las yemas de huevo y el hígado de res. Un huevo grande contiene 113 mg de colina.

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Línea de fondo: La colina es un nutriente esencial que el 90% de las personas en los EE.UU. no están recibiendo suficiente. Las yemas de huevo son una excelente fuente de colina.

4. Los huevos contienen proteínas de alta calidad con un perfil perfecto de Aminoácidos

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Las proteínas son los principales bloques de construcción del cuerpo y sirven tanto para fines estructurales y funcionales.

Se componen de aminoácidos que están unidos entre sí, algo así como cuentas de un collar, y luego dobladas en formas complejas.

Hay alrededor de 21 aminoácidos que el cuerpo utiliza para construir sus proteínas.

El cuerpo no puede producir 9 de estos aminoácidos, que se consideran como “esencial” y debe ser obtenido de la dieta.

La calidad de una fuente de proteína se determina por sus cantidades relativas de estos aminoácidos esenciales. Una fuente de proteína que contiene todos ellos en las proporciones adecuadas es una buena fuente de proteína.

Los huevos se encuentran entre las mejores fuentes de proteínas en la dieta. De hecho, el valor biológico (una medida de la calidad de la proteína) se evalúa a menudo mediante la comparación de los huevos, que se dan la puntuación perfecta de 100.

Línea de fondo: Los huevos son una excelente fuente de proteínas, con todos los aminoácidos esenciales en las proporciones correctas.

5. Los huevos están cargados de luteína y zeaxantina, que protegen los ojos

Hay dos antioxidantes en los huevos que pueden tener efectos protectores de gran alcance en los ojos.

Son llamados luteína y la zeaxantina, ambos encuentran en la yema.

La luteína y la zeaxantina tienden a acumularse en la retina, la parte sensorial del ojo.

Estos antioxidantes reducen significativamente el riesgo de degeneración macular y cataratas, que se encuentran entre las principales causas de deterioro de la visión y ceguera en los ancianos (15, 16, 17).

En un estudio, comer 1,3 yemas de huevo por día durante 4,5 semanas aumento de los niveles sanguíneos de zeaxantina por 114-142% y luteína por 28-50% (18).

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Línea de fondo: Los huevos son muy altos en los antioxidantes luteína y zeaxantina, que pueden reducir drásticamente el riesgo de degeneración macular y cataratas.

6. huevos para el desayuno puede ayudar a perder grasa corporal

Los huevos contienen sólo pequeñas cantidades de hidratos de carbono, pero un montón de proteínas y grasas.

Ellos puntuación muy alta en una escala denominada Índice de saciedad, que es una medida de la cantidad de alimentos contribuyen a la saciedad (19).

Por esta razón, no es sorprendente ver estudios en los que el consumo de huevos para el desayuno conduce a la pérdida de grasa.

En un estudio, 30 mujeres con sobrepeso u obesos consumieron un desayuno de huevos o un desayuno de panecillos. Los desayunos tenían la misma cantidad de calorías.

Las mujeres en el grupo de huevos se sentían más completa y comieron menos calorías durante el resto del día y durante las siguientes 36 horas (20).

En otro estudio que se prolongó durante 8 semanas, comer huevos para el desayuno conducir a mejoras significativas de peso en comparación con la misma cantidad de calorías de los panecillos. El grupo de huevos (21):

Perdido 65% más de peso corporal.
Perdido 16% más de grasa corporal.
Tenía un 61% mayor reducción en el IMC.
Tenía un 34% mayor reducción de la circunferencia de la cintura (un buen marcador de la grasa abdominal peligroso).

No todos los huevos son lo mismo

Es importante tener en cuenta que No todos los huevos son iguales.

Las gallinas se plantea a menudo en las fábricas, enjaulados y alimentados de alimentación a base de granos que altera la composición de nutrientes final de los huevos. Lo mejor es comprar Omega-3 huevos enriquecidos o apacienta, que son más nutritivos y saludables.

Sin embargo, los huevos de supermercados convencionales siguen siendo una buena opción si usted no puede pagar o acceder a los otros.