Beber jugo de pepinillos: bueno o malo?

Encurtidos se han considerado un alimento saludable durante siglos.

Julius Caesar se dice que los han alimentado a sus tropas para aumentar la fuerza, y Cleopatra les favoreció como una ayuda de belleza.

El jugo de pepinillos también se cree que tiene varios beneficios para la salud y usos.

Se reivindica para mejorar el rendimiento del ejercicio, ayudan a controlar la glucemia y más.

Sin embargo, también es alta en sal.

Así es jugo de pepinillos realmente tan saludable como se decía ser? En este artículo se pone las cosas.

¿Cuál es jugo de pepinillos?

Pickles se dice que se remontan a 2030 aC, cuando los pepinos fueron preservadas por los viajeros en camino desde la India hasta el valle del Tigris.

Decapado depende de tres factores principales: Pepinos, sal y agua.

Los pepinos son fermentados por Lactobacillus bacterias, que normalmente cubren la piel del pepino.

Sin embargo, estas bacterias probióticas beneficiosas se retiran generalmente durante el procesamiento comercial, y se añade vinagre en su lugar.

Después de varias semanas de curado, los pepinos han transformado en encurtidos y están listos para comer. El jugo es lo que queda una vez que los encurtidos se eliminan.

Línea de fondo: Decapado es una forma sencilla para conservar pepinos y otros alimentos utilizando sal, agua y, a veces vinagre.

Los nutrientes en jugo de pepinillos

Esto es lo que puede esperar encontrar en el 3,5 oz (100 ml) de jugo de pepinillos (1):

• Carbohidratos: 0,4 gramos.
• Calcio: 1-5% de la RDI.
• Sodio: 50-115% de la RDI.
• Potasio: 3% de la RDI.
• Magnesio: 3% de la RDI.
• probióticos: Hasta 10.700 unidades formadoras de colonias por 3,5 oz (100 ml) (2).

Línea de fondo: jugo de pepinillos contiene pequeñas cantidades de hidratos de carbono, minerales y bacterias probióticas veces. También es muy alta en sodio.

Beneficios y usos de salud reclamados

jugo de pepinillos se rumorea que tiene muchos diferentes usos y beneficios para la salud. Estas son algunas de las afirmaciones más comunes:

Reclamación: Jugo de la salmuera es beneficioso para el rendimiento deportivo

Muchas personas piensan que el alto contenido de sodio de jugo de pepinillos puede aumentar la hidratación antes de los entrenamientos y mejorar el rendimiento.

Sin embargo, los estudios sobre esto son mixtos. En un estudio, los participantes consumieron 3 oz de jugo de pepinillos por 100 lbs de peso corporal (2 ml / kg) antes del ejercicio. Este no tuvo ningún efecto sobre el rendimiento de funcionamiento, la tasa de sudoración o la temperatura del cuerpo (3).

Además, también se supone que beber jugo de pepinillos después del ejercicio para ser beneficioso.

Sin embargo, aunque algunos estudios mostraron que el jugo de la salmuera ayudó a aumentar la ingesta de agua y los niveles sanguíneos de sodio después del ejercicio, otros estudios no mostraron efectos (4, 5, 6).

Línea de fondo: Pequeñas cantidades de jugo de pepinillos son poco probable que tenga efectos significativos en el rendimiento del ejercicio.

Reclamación: jugo de pepinillos Curas calambres musculares

Ya sea que le molestan durante el ejercicio o tan pronto como usted se acuesta en la cama por la noche, calambres musculares no son agradables.

Curiosamente, la investigación reciente mostró que podrían ser resueltos en un minuto y medio por beber 1,5 oz de jugo de la salmuera por cada 100 lb (1 ml / kg) de peso corporal (7).

La recuperación fue 36% más rápido que después de beber agua pura, y 45% más rápido que después de consumir ningún líquido en absoluto (7).

Los investigadores sugirieron que algo en el jugo de pepinillos podría desencadenar un reflejo en la boca, enviando una señal a los nervios para detener los calambres.

Sin embargo, se necesita más investigación para confirmar este hallazgo.

Línea de fondo: La próxima vez que sienta un calambre muscular llegando a lo largo, trate de derribar un par de onzas de jugo de pepinillos. Las investigaciones muestran que es probable que ayude.

Afirman: Jugo de la salmuera disminuye el dolor de estómago

El vinagre es un remedio casero muy popular para calmar un malestar estomacal. También pasa a ser un ingrediente principal en muchos encurtidos producidos comercialmente.

De acuerdo con la evidencia anecdótica, un vaso de jugo de pepinillos puede ayudarle a aliviar sus problemas de estómago.

Esto puede ser porque algunos casos de dolor de estómago son causadas por la producción anormalmente bajo gástrico ácido (8, 9).

En estos casos, la acidez del jugo de pepinillos puede ayudar a restaurar la acidez del estómago a un nivel saludable.

Sin embargo, actualmente no existen estudios científicos que confirman esto.

Línea de fondo: Éste podría ser un mito, pero podría valer la pena tratar. Sin embargo, las personas con una úlcera de estómago no deben tratar esto.

Reclamación: jugo de pepinillos Curas resacas

Resacas están parcialmente causados ​​por la deshidratación, y la sal en el jugo de pepinillos pueden empujar a beber más agua (5).

Si usted tiene una resaca y como pepinillos, no tiene mucho que perder dando jugo de pepinillos intentarlo.

Sin embargo, no hay evidencia científica de que el jugo de la salmuera es más eficaz contra las resacas que cualquier otra bebida salada.

Maneras eficaces para prevenir las resacas, echa un vistazo a este artículo: 7 maneras basadas en la evidencia para prevenir una resaca.

Línea de fondo: jugo de pepinillos puede ser eficaz contra la resaca por empujar a beber más agua. Sin embargo, no hay estudios que apoyen esto.

Reclamación: jugo de pepinillos Calma Las quemaduras de sol

jugo de pepinillos también es un remedio popular para las quemaduras solares.

Se dice que puede borrar el jugo directamente sobre la piel quemada por el sol, o tomar una bolsa de papel en el jugo de pepinillo y luego aplicarlo a la zona quemada.

Sin embargo, como es el caso de muchos remedios populares, no existen estudios científicos han investigado la eficacia de estos tratamientos.

Sin embargo, cuando no hay aloe vera en la mano, tiene poco que perder al dar este método alternativo de un intento.

Línea de fondo: A pesar de la falta de investigación científica sobre el tema, jugo de pepinillos sigue siendo un popular remedio casero para las quemaduras.

Reclamación: jugo de pepinillos Alivia el Período Calambres

No hay ninguna investigación científica sobre si el jugo de pepinillo reduce los calambres menstruales, sino una simple búsqueda en Google revela que muchas personas creen que esto.

No es una exageración decir que ahora jugo de pepinillos puede aliviar los calambres menstruales de la misma manera se piensa para calmar otros tipos de calambres (7).

Los altos niveles de sodio en el jugo de pepinillo también pueden ayudar a reducir los antojos de alimentos salados a menudo reportado durante el síndrome premenstrual.

Línea de fondo: jugo de pepinillos puede ayudar a aliviar los calambres menstruales de la misma manera que alivia los calambres relacionados con el ejercicio.

Reclamación: jugo de pepinillos combate la enfermedad

jugo de pepinillos también se cree que aumentar la digestión y la función inmune, además de reducir el riesgo de cáncer y enfermedades del corazón.

Tales beneficios para la salud a menudo están vinculados a los antioxidantes y probióticos se cree que se encuentran en el jugo de pepinillo.

Aunque es posible que el jugo de pepinillo podría tener un efecto antioxidante, no existe ninguna investigación sobre el contenido antioxidante de jugo de pepinillos.

Video: 15 razones por las que debes empezar a comer pepino

Cuando se trata de los probióticos, verduras encurtidas que se curan en vinagre son deliciosos, pero probablemente no estéril con bacterias beneficiosas.

Video: Jugo De Pepino En Ayunas - Beneficios Del Pepino En Ayunas

Sólo encurtidos fermentados contienen bacterias beneficiosas. Que normalmente se encontrará encurtidos fermentados en la sección de comida refrigerada de la tienda de comestibles, mientras que la plataforma fuera del refrigerador es más probable que tenga pepinillos en vinagre conservado.

Sin embargo, incluso encurtidos fermentados no empaqueta el golpe probiótico que el yogur y otros alimentos probióticos hacen.

Incluso si usted puede conseguir sus manos en un frasco de encurtidos fermentados, que tendría que beber muchos vasos de jugo de pepinillos por día para alcanzar una dosis terapéutica (2).

Línea de fondo: jugo de pepinillos puede ser baja en antioxidantes y probióticos. Tomar todas las afirmaciones sobre los beneficios contra las enfermedades con un gran grano de sal.

Afirman: Jugo de la salmuera ayuda a controlar el azúcar de sangre

Crónicamente azúcar en la sangre elevada puede conducir a la diabetes tipo 2 y una amplia gama de otras enfermedades crónicas.

Curiosamente, el vinagre encuentra en el jugo de la salmuera preparada comercialmente puede ayudar a reducir los niveles de azúcar en la sangre.

El vinagre se ha demostrado que mejora la respuesta del cuerpo a la insulina y reducir significativamente el azúcar en sangre después de las comidas (10, 11, 12, 13, 14).

Video: Jugo de Zanahoria, Apio y Pepino para Problemas del Hígado

Sin embargo, sólo un estudio hasta la fecha ha demostrado que el jugo de la salmuera puede reducir los picos de azúcar en la sangre después de las comidas (15).

jugo de pepinillos también puede disminuir los niveles de azúcar en la sangre al disminuir la digestión después de una comida (16).

Si actualmente está tomando medicación que baja el nivel de azúcar en la sangre, asegúrese de consultar con su médico antes de darle jugo de pepinillos intentarlo.

Línea de fondo: Como el vinagre, jugo de pepinillos puede reducir la cantidad de aumentar sus niveles de azúcar en la sangre después de las comidas.

Efectos secundarios de la seguridad y

A pesar de los muchos beneficios y usos reivindicados, jugo de pepinillos definitivamente no es para todo el mundo.

Aquí hay algunos factores a considerar antes de añadir a su rutina:

• Acidez: Debido a la acidez, puede causar problemas para las personas con antecedentes de gota.
• Alto contenido de sodio: El exceso de sal puede conducir a la retención de líquidos, hinchazón y distensión abdominal.
• la presión arterial más alta: Cuando usted retiene el agua de consumo de grandes cantidades de sal, su presión arterial puede aumentar.
• Indigestión: El exceso de jugo de pepinillos puede dar lugar a gases, dolor de estómago y diarrea.
• calambres: Algunos médicos les preocupa que el consumo de jugo de pepinillos en realidad puede causar desequilibrios de electrolitos y empeorar los calambres. Sin embargo, los estudios no apoyan esta (4, 5, 6, 17).

Línea de fondo: Beber jugo de pepinillos es generalmente seguro, pero hay que considerar consultar con su médico primero si uno de los puntos anteriormente le afecta.

Llevar el mensaje a casa

La investigación ha demostrado que el jugo de la salmuera puede ser eficaz cuando se trata de calmar los calambres y mantener los niveles de azúcar en la sangre bajo control.

Sin embargo, no hay evidencia de estas ventajas son exclusivos de jugo de pepinillos. Jugo de un frasco de aceitunas o pimientos en vinagre incluso puede proporcionar los mismos beneficios para la salud.

Para otras demandas de la salud acerca de jugo de pepinillos, la evidencia es anecdótica en el mejor.

Es posible que funcione, y puede que no. Usted tendrá que experimentar y ver si funciona para usted.