4 Superfoods que no son paleo

Me gusta la idea detrás de la dieta paleo.

Parece sensato tratar de emular la dieta de nuestros antepasados ​​comieron mientras estábamos desarrollando.

Sin embargo ... a pesar de que me gusta la idea, no me gusta la forma en la dieta se prescribe en muchos casos.

Parece que ha ido más allá de la ciencia y comenzado a ser más sobre la ideología.

Hay muchos alimentos modernos que son saludables, pero desalienta activamente en la dieta paleo. Creo que esto es un error.

La nutrición debe ser sobre la ciencia y hacer lo que funciona mejor para el individuo, no la ideología o “nutriligion” como alguien lo ha llamado.

Los seres humanos evolucionaron de comer una variedad de alimentos y nuestros genes han cambiado (no mucho, pero algunos) desde el período paleolítico.

Creo que la idea de una “plantilla” paleo es más razonable.

Es decir, comer los alimentos que comen los humanos evolucionaron, a continuación, añadir los alimentos modernos que le gusten, tolerar y la ciencia ha demostrado ser saludable.

Aquí hay 4 alimentos que técnicamente no son paleo, pero son todavía muy saludable.

1. toda su grasa productos lácteos procedentes de vacas alimentadas con pasto

Uno de los pilares de una estricta dieta paleo es la eliminación de todos los productos lácteos.

Creo que esto es un error ... porque mucha gente tolera muy bien los productos lácteos.

Aunque una gran parte del mundo es intolerante a la lactosa, muchas poblaciones han adquirido una enzima para descomponer y hacer pleno uso de la lactosa, el carbohidrato principal encontrado en la leche (1).

Gordo lleno productos lácteos son particularmente saludable, siempre y cuando provienen de vacas alimentadas con pasto. Esto incluye alimentos como la mantequilla, queso y yogur de grasa natural.

lácteos enteros contiene ácidos grasos bioactivos como butirato, que es potentemente anti-inflamatoria (2, 3, 4).

Lo mejor de todo, los productos lácteos ricos en grasa están cargados de vitamina K2, un poderoso pero a menudo ignorado nutriente que regula el metabolismo del calcio en el cuerpo.

Lo más importante, la vitamina K2 ayuda a mantener el calcio en el interior de los huesos y fuera de nuestras arterias (5, 6).

Los estudios han demostrado que la vitamina K2 es altamente protectora contra las fracturas (la disminución del riesgo por 60-81%) y la enfermedad cardiovascular (7, 8).

El estudio de Rotterdam mostró que las personas que tuvieron la mayor ingesta de K2 tenían un riesgo 57% menor de enfermedad cardíaca y un 26% menos de riesgo de muerte por cualquier causa, durante un período de 7-10 años (9).

En los países donde las vacas son en gran parte alimentado con pasto, el consumo de productos lácteos ricos en grasa está vinculada a importantes reducciones en el riesgo de enfermedades del corazón (10, 11, 12).

Un estudio de Australia mostró que los que comieron la mayor parte de productos lácteos con toda su grasa tenían una riesgo 69% menor de morir por enfermedad cardíaca que aquellos que comían menos (13).

A las personas les preocupa que lof porque lácteos con toda su grasa es alta en grasas y calorías, que puede causar aumento de peso.

Sin embargo ... la evidencia no está de acuerdo. De hecho, comer grasa láctea está vinculado a un menor riesgo de obesidad en numerosos estudios (14).

Dicho esto, hay son algunas personas que no pueden tolerar los productos lácteos. Si obtiene algún tipo de reacción negativa de comer productos lácteos, entonces por todos los medios evitar dichas prácticas.

Pero para las personas que toleran y disfrutar de ellos, entonces no hay absolutamente hay razón científicamente válida evitar los productos lácteos de calidad de vacas alimentadas con pasto.

Línea de fondo: En bruto, productos lácteos ricos en grasa de vacas alimentadas con pasto son increíblemente saludable. Tienen un alto contenido en vitaminas importantes como la vitamina K2, así como ácidos grasos beneficiosos como butirato.

2. Dark Chocolate

El chocolate negro es uno de esos alimentos indulgentes raras que pasan a ser increíblemente sana y nutritiva.

Derivado de los granos de cacao, es una de las mejores fuentes de antioxidantes en el mundo.

Un estudio demostró que el cacao era incluso más alta en antioxidantes que los arándanos y bayas de acai (15).

El chocolate oscuro es muy alta en fibra y minerales como magnesio, hierro, cobre, manganeso y varios otros (16).

Un problema con el chocolate, en general, es que a menudo contiene algo de azúcar.

Sin embargo, si elige chocolate negro con un 70-85% (o superior) de contenido de cacao, entonces la cantidad de azúcar será mínimo y los beneficios lejos superan a los negativos.

Ha habido en realidad numerosos estudios sobre los beneficios del chocolate negro y el cacao, especialmente para el corazón y la función cerebral (17, 18).

El chocolate negro y el cacao puede disminuir la presión de la sangre, aumentar el colesterol HDL y proteger las partículas de LDL del daño oxidativo (19, 20, 21, 22).

También hay estudios que muestran que el chocolate negro puede reducir la resistencia a la insulina, un factor de riesgo importante para el síndrome metabólico, diabetes tipo 2 y enfermedades del corazón (23, 24).

En algunos estudios, las personas que consumen la mayor parte del cacao y chocolate negro tienen un riesgo 50-57% menos de enfermedades del corazón, que es un número increíblemente alto (25, 26).

Por supuesto, este tipo de estudios son de naturaleza observacional y no pueden demostrar que el chocolate causado la reducción del riesgo.

Sin embargo, dados los efectos confirmados en importantes factores de riesgo como la presión arterial, resistencia a la insulina y la oxidación de LDL, me resulta plausible que el chocolate negro y el cacao de hecho, podría reducir el riesgo de enfermedades del corazón (27).

Dicho esto, los beneficios del chocolate negro no terminan con el corazón. También hay estudios que muestran que puede causar importantes mejoras en la función cerebral (por lo menos en los ancianos) y dar a la piel protección natural contra las quemaduras solares (28, 29).

El chocolate negro no estaba disponible en el período paleolítico, pero aún así es uno de los alimentos más sanos que puede comer.

Sólo asegúrese de elegir la calidad, el chocolate negro orgánico con un alto contenido de cacao ... y no comer mucho de ella, piensa que es más como un suplemento.

Uno o dos cuadrados por día o un par de veces por semana debería ser suficiente.

Línea de fondo: El chocolate negro es un “moderno” comida, pero numerosos estudios demuestran que no tiene beneficios para la salud de gran alcance, especialmente para la salud del corazón.

3. Papa Blanca

El libro de la dieta paleo original, tomó una postura dura contra patatas.

No creo que esto hace mucho sentido ... porque las patatas son una de las hortalizas que se estaba disponible en el período paleolítico.

Algunas otras versiones de paleo, como el Salud Dieta perfecta, alentar activamente a los alimentos como las patatas, que se refieren como almidones “seguros”.

Las patatas son realmente muy nutritiva. Una sola patata contiene gran cantidad de vitamina C, potasio, magnesio, manganeso, hierro y otros nutrientes (30).

Realmente ... patatas contienen casi todos los nutrientes que necesitamos en cierta cantidad, que incluye una buena cantidad de proteína con todos los aminoácidos esenciales.

Incluso ha habido cuentas de personas que viven en nada más que las patatas durante largos períodos de tiempo, sin efectos negativos aparentes en la salud.

Otra característica importante de las patatas, es que pueden ser la comida más satisfactoria en la existencia. De hecho, se obtienen mejores resultados en una escala llamada el índice de saciedad que cualquier otro alimento probado (31).

Lo que esto significa es que al comer patatas, se sentirá naturalmente completa y terminan comiendo menos de otros alimentos en su lugar.

Si usted desea hacer sus patatas aún más saludable, puede permitir que se enfríen después de cocinarlos. Esto aumenta en gran medida el contenido de almidón resistente, que es un tipo no digerible de almidón que funciona como fibra soluble (32, 33).

El único problema con las patatas es el alto contenido de carbohidratos, por lo que las personas que están en una dieta muy baja en carbohidratos puede querer evitarlos.

Pero para las personas que son activos y metabólicamente sanos, las patatas son bastante cerca de ser el alimento perfecto de la naturaleza.

No tiene ningún sentido por qué no deben ser permitidos en una dieta paleo. Son tan “real” como un alimento puede conseguir.

Línea de fondo: papas blancas fueron desalentados en la versión original de la dieta paleo. Sin embargo, son muy saludables, altamente nutritivo y uno de los alimentos más satisfactorios en existencia.

4. café

A pesar de haber sido demonizado en el pasado, los estudios han demostrado ahora que el café es en realidad muy saludable.

Se carga con antioxidantes ... las personas que consumen una dieta occidental consiguen realmente más antioxidantes del café de frutas y verduras, combinado (34, 35, 36).

Los estudios han vinculado consistentemente el consumo de café con un menor riesgo de muchas enfermedades, especialmente la diabetes tipo 2, el Parkinson, de Alzheimer y las enfermedades del hígado (37, 38, 39, 40).

No sólo eso, sino que numerosos estudios sugieren que las personas que beben café viven más que las personas que no lo hacen (41, 42).

El café se desalienta activamente en el libro de la dieta paleo original, aunque otros como El Blueprint Primal (Mi versión favorita) no permite el café.

Aunque algunas personas son demasiado sensibles a la cafeína, la mayoría de la gente puede tolerar el café bien.

Mientras usted no bebe demasiado y no bebe que al final del día (que puede tener efectos negativos sobre el sueño), entonces no hay absolutamente ninguna razón para evitar el café si te gusta.

Café probablemente no se consume en el período paleolítico (tampoco lo fue el té, para el caso), pero sigue siendo muy saludable y muy agradable.

Sólo asegúrese de elegir un café de calidad y no poner azúcar en ella.

Llevar el mensaje a casa

La verdad es que ni siquiera sabemos exactamente lo que comieron nuestros antepasados ​​paleolíticos y tampoco hay “un” tipo de dieta paleo.

Video: pan vegano de 2 ingredientes #87

Lo que la gente comió variar mucho entre regiones, dependiendo de la comida que estaba disponible en el momento. Algunos comieron una dieta alta en carbohidratos de alto en las plantas, otros una dieta baja en carbohidratos con alto contenido de alimentos de origen animal.

Lo único que sabemos con certeza es que los seres humanos paleolíticos no comer cualquier cosa hecha en una fábrica.

Esto incluye el azúcar refinado, los granos refinados, las grasas trans, aceites vegetales y cualquier tipo de comida procesada que es imposible hacer de forma natural.

Video: 5 common paleo diet misconceptions

Los seres humanos evolucionaron de comer comida de verdad ... así de simple. Eso es lo que deberíamos centrarnos en.

Video: Longevity & Why I now eat One Meal a Day

Es una buena idea tener en cuenta los alimentos que comen los humanos evolucionaron, porque es probable que estos alimentos van a ser a la vez seguro y saludable para nuestros cuerpos.

Pero hay un montón de “modernos” alimentos que son saludables también. Simplemente porque es nuevo, no significa que sea malo.

Si usted disfruta de una comida, conseguir buenos resultados comerlo y la ciencia ha demostrado que es sano, a continuación, evitando que sólo porque no es “paleo”, de acuerdo a una definición estrecha de lo que esto significa, es ridícula.