8 Beneficios para la salud basados ​​en la evidencia de té de Kombucha

Kombucha es un té fermentado que se ha consumido durante miles de años.

No sólo tienen los mismos beneficios para la salud como el té, pero también es rica en probióticos beneficiosos.

Kombucha también contiene antioxidantes, puede matar las bacterias dañinas y puede ayudar a combatir diversas enfermedades.

Estos son los 8 mejores beneficios para la salud de Kombucha, con base en la evidencia científica.

1. Kombucha es una rica fuente de probióticos

Kombucha se cree que se origina en China o Japón.

Está hecho mediante la adición de cepas específicas de bacterias, levadura y el azúcar al té negro o verde, y luego permitir que fermente durante una semana o más (1).

Durante este proceso, las bacterias y levaduras forman una mancha en forma de hongo en la superficie, que es la razón por kombucha también se conoce como “té de hongo”.

Esta burbuja es en realidad una colonia simbiótica vivo de bacterias y levaduras, o una SCOBY, y se puede utilizar para fermentar nueva Kombucha.

Esto es lo que se ve como Kombucha:

El proceso de fermentación produce vinagre y varios otros compuestos ácidos, niveles de trazas de alcohol y gases que lo hacen carbonatadas (2).

Una gran cantidad de bacterias probióticas también se produce durante la fermentación (3).

Los probióticos proporcionan su intestino con bacterias saludables. Estas bacterias pueden mejorar muchos aspectos de la salud, incluyendo la digestión, inflamación e incluso la pérdida de peso.

Por esta razón, la adición de alimentos probióticos como el Kombucha a su dieta puede mejorar su salud de muchas maneras.

Línea de fondo: Kombucha es un tipo de té que ha sido fermentado. Esto hace que sea una buena fuente de probióticos, que tienen muchos beneficios para la salud.

2. Kombucha contiene los beneficios del té verde

El té verde es una de las bebidas más saludables del planeta.

Esto es porque el té verde contiene muchos compuestos bioactivos, tales como polifenoles, que funcionan como poderosos antioxidantes en el cuerpo (4).

Kombucha se preparan de té verde tiene muchas de las mismas propiedades químicas y por lo tanto muchos de los mismos beneficios.

Los estudios demuestran que el consumo de té verde con regularidad puede aumentar la cantidad de calorías que quema, reducir la grasa del vientre, mejorar los niveles de colesterol, ayudar a controlar el azúcar en la sangre y más (5, 6, 7, 8).

Los estudios también muestran que los bebedores de té verde tienen un menor riesgo de próstata, mama y cánceres de colon (9, 10, 11).

Línea de fondo: Kombucha se preparan de té verde tiene muchos de los mismos beneficios para la salud, y puede ayudar con la pérdida de peso, control de azúcar en sangre y más.

3. Kombucha contiene antioxidantes

Los antioxidantes son sustancias que combaten los radicales libres, moléculas reactivas que pueden dañar las células (12, 13).

Los antioxidantes de los alimentos y las bebidas son mucho mejor para su salud que los suplementos antioxidantes (14).

Kombucha, especialmente cuando se hizo con el té verde, parece tener potentes efectos antioxidantes en el hígado.

Los estudios en ratas encuentran consistentemente que beber kombucha regularmente reduce la toxicidad del hígado causada por los productos químicos tóxicos, en algunos casos por lo menos el 70% (15, 16, 17, 18).

Por desgracia, no hay estudios en humanos sobre este tema, pero parece como un área de investigación prometedora para las personas con enfermedad hepática.

Línea de fondo: Kombucha es rico en antioxidantes y se ha demostrado para proteger el hígado de la toxicidad, al menos en ratas.

4. Kombucha puede matar las bacterias

Una de las principales sustancias producidas durante la fermentación de Kombucha es el ácido acético, que también es abundante en vinagre.

Al igual que los polifenoles en el té, el ácido acético es capaz de matar muchos microorganismos potencialmente dañinos (19).

Kombucha hecha de té negro o verde parece tener fuertes propiedades antibacterianas, en particular contra las bacterias causantes de infección y levaduras de Candida (20).

Un estudio de los pollos encontrado que kombucha tenía efectos antimicrobianos y los efectos estimulantes del crecimiento similares a los antibióticos (21).

Los investigadores incluso sugieren que el té de Kombucha se podría utilizar como una alternativa a los antibióticos promotores del crecimiento alimentados normalmente a estos pollos.

Línea de fondo: Kombucha es rico en polifenoles del té y ácido acético, que han sido ambos mostrados para matar las bacterias nocivas.

5. Kombucha puede reducir el riesgo de enfermedad cardiaca

La enfermedad cardíaca es la principal causa mundial de muerte (22).

Los estudios en ratas encuentran que kombucha puede mejorar mucho dos marcadores de estas enfermedades, LDL y HDL colesterol, en tan poco como 30 días (23, 24).

Aún más importante, el té (especialmente el té verde) protege las partículas de colesterol LDL de la oxidación, que se cree que contribuyen a la enfermedad cardíaca (25, 26, 27).

De hecho, los bebedores de té verde tienen un riesgo de hasta el 31% menor de desarrollar enfermedades del corazón, un beneficio que también debe ser visto de beber Kombucha (28, 29, 30).

Línea de fondo: Kombucha se ha demostrado que mejora los niveles de LDL y de colesterol HDL en ratas. También puede proteger contra enfermedades del corazón.

6. Kombucha podría ayudar a tratar la diabetes tipo 2

La diabetes tipo 2 afecta a más de 300 millones de personas en todo el mundo. Se caracteriza por los niveles de azúcar en sangre y la resistencia a la insulina.

Un estudio en ratas diabéticas encontró que kombucha ralentizó la digestión de los hidratos de carbono, lo que redujo los niveles de azúcar en sangre. También mejoró la función renal (23) hígado y.

Kombucha se preparan de té verde es probable que sea aún más beneficioso, como el té verde en sí se ha demostrado que reduce los niveles de azúcar en la sangre (31).

De hecho, un estudio de revisión de casi 300.000 personas encontró que los bebedores de té verde tenían un riesgo 18% menor de desarrollar diabetes (32).

Línea de fondo: Kombucha mejoró varios marcadores de diabetes en ratas, incluyendo los niveles de azúcar en sangre.

7. Kombucha puede ayudar a proteger contra el cáncer

El cáncer es una de las causas más importantes del mundo de la muerte. Se caracteriza por la mutación de células y el crecimiento no controlado.

En estudios de probeta, kombucha ayudó a prevenir el crecimiento y propagación de las células cancerosas, debido a su alta concentración de polifenoles del té y antioxidantes (33, 34).

¿Cómo no se entienden bien las propiedades anticancerígenas de los polifenoles del té trabajo.

Sin embargo, se cree que los polifenoles bloquean mutación genética y el crecimiento de las células cancerosas, al tiempo que promueve la muerte de las células cancerosas (35).

Por esta razón, no es sorprendente ver que los bebedores de té son mucho menos propensos a desarrollar varios tipos de cáncer (36, 37, 38).

Línea de fondo: estudios de probeta han encontrado que Kombucha tiene importantes propiedades anti-cáncer, al igual que el té verde.

8. Kombucha es saludable cuando se hace correctamente

Kombucha es un té probiótico rico con muchos beneficios para la salud.

Usted puede comprar en la tienda o hacer usted mismo en casa. Sin embargo, será muy cuidado para prepararlo adecuadamente.

Contaminado o sobre-fermentado kombucha puede causar (y tiene causados) graves problemas de salud e incluso la muerte. kombucha hecho en casa también puede contener hasta un 3% de alcohol (2, 39, 40, 41).

La opción más segura es comprar en una tienda de Kombucha o en línea. Los productos comerciales son buenas y se considera libre de alcohol, ya que deben contener menos de 0,5% de alcohol (42).

Sin embargo, comprobar los ingredientes y tratar de evitar las marcas que son altos en azúcar.