11 Beneficios increíbles de patatas

Las patatas son una de las fuentes de alimentos más comunes e importantes en el planeta, y contienen una gran cantidad de beneficios para la salud que los hacen aún más esencial como un elemento básico para la dieta gran parte de la población mundial. Estos beneficios para la salud incluyen su capacidad para mejorar la digestión, reducir los niveles de colesterol, mejorar la salud del corazón, proteger de los pólipos, prevenir el cáncer, controlar la diabetes, fortalecer el sistema inmunológico, reducir los signos del envejecimiento, proteger la piel, aumentar la circulación, reducir la presión arterial, mantienen el equilibrio de líquidos, reducir el insomnio, y aumentar la salud de los ojos.

niños malos de todo el mundo a menudo se niegan a comer sus vegetales, sin embargo, comparten algo más en común. Casi todos como patatas! Esta es la cualidad extraña y mágica de patatas- que rara vez encontrar a alguien que les disgusta o se niega a comer. Se encuentran en casi todas las dietas continental importante en alguna forma, y ​​pueden ser preparados en docenas de maneras, incluyendo al horno, frito, en rodajas, en puré, y muchos más. Son nativos de las Américas, muy probablemente en los Andes, Perú, y Bolivia. Se cultivaron primero en algún lugar entre hace 7.000 y 10.000 años en esa región de América Central y América del Sur. El término de patata se puede referir a la planta o toda la tubérculo, que es más bien sin forma y feo, en la mayoría de variedades. Es nombre científico es Solanum tuberosum, y en realidad es un miembro de la familia de las solanáceas.

Las papas silvestres siguen creciendo en algunas partes de las Américas, pero se introdujo fuera de esa región sólo hace 400-500 años. Ahora domina el mundo como el cuarto cultivo alimenticio más grande, y más de 1/3 de las papas del mundo son en realidad ahora se cultiva en China e India, donde representa una parte esencial de su cocina, así como la cocina de muchos de sus países vecinos.

Hoy en día, es difícil de imaginar y verduras de la dieta sin patatas. Que de alguna manera se ha convertido en uno de los alimentos más populares y reconocidos en el planeta. Los amantes de la patata (incluido yo), e incluso los que no les gustan (¡todavía!), será igualmente encantados de saber que las papas tienen componentes nutricionales que van mucho más allá de los carbohidratos y calorías, y pueden ser una adición extremadamente beneficioso para cualquier plan dietético.

En primer lugar, vamos a explorar la información nutricional de la papa, antes de profundizar en los beneficios para la salud un tanto desconocidos de este vegetal de fama mundial!

Valor nutricional de patatas

La razón por la que las patatas se han extendido en todo el mundo de manera rápida y ha sido tan ampliamente aceptado es porque son un almacén de energía y la nutrición, incluyendo vitaminas, minerales y compuestos orgánicos esenciales.

El contenido de minerales: Si comes patatas con regularidad, se asegura un buen suministro de agua y los iones en su cuerpo. Esto se debe a que son ricos en potasio. La concentración es más alta en la piel y justo debajo de ella. Por lo tanto, comer la patata con su piel es siempre beneficioso. También contienen calcio, hierro y fósforo.

Los contenidos de vitamina: Las patatas son conocidos por las grandes cantidades de vitamina C presente en ellos. Típicamente, 100 gm contendrá aproximadamente 17 mg de vitamina C. Además de esto, también contiene vitamina A, B y P.

Contenido de agua: Las patatas se ve muy grande en tamaño, pero el agua representa aproximadamente el 70-80 por ciento de su peso. Así que la creencia de que usted se convierte en grasa mediante el consumo de patatas es un concepto erróneo. Por supuesto, si sus porciones de patata contienen grandes cantidades de mantequilla, o si no puede mantenerse lejos de esas alto contenido de grasa y alto contenido de colesterol patatas fritas, entonces están obligados a tener sobrepeso.

Contenido de almidón: Las patatas contienen aproximadamente 17% de almidón y son una de las mejores fuentes naturales de almidón. Sin embargo, se debe evitar comer germinados como patatas brotación conduce a la conversión del almidón en azúcar.

Nota: la mayoría de los nutrientes en una patata son justo debajo de su piel. Si usted come la piel junto con la parte interior, se obtiene todos estos nutrientes, o de lo contrario lo que terminan principalmente por comer es sólo hidratos de carbono!

Beneficios para la salud de patatas

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Aumento de peso: Las patatas se hacen principalmente de hidratos de carbono y contienen muy poca proteína. Esto hace que sea una dieta ideal para aquellas personas excesivamente delgadas o finas que desesperadamente quieren aumentar de peso. El contenido de vitamina incluye vitamina C y complejo B, que también ayudan en la absorción adecuada de hidratos de carbono. Esa es una de las razones por las que las patatas constituyen una gran parte de la dieta de los luchadores de sumo, así como muchos otros atletas que necesitan grandes reservas de energía para quemar con el fin de competir!

Digestión: Desde las patatas contienen predominantemente hidratos de carbono, que son fáciles de digerir y facilitar la digestión. Esta propiedad hace que una buena dieta para bebés o para aquellos que no pueden digerir alimentos duros, pero necesitan energía. Sin embargo, recuerde que comer demasiadas patatas sobre una base regular puede causar acidez con el tiempo. Las patatas también contienen una cantidad considerable de fibra o fibra, más en patata cruda y los fríos que los cocidos o calientes. Esto estimula el movimiento peristáltico y aumento de la secreción de jugos gástricos, lo que facilita condiciones de digestión y evita como estreñimiento y protege el cuerpo de condiciones más graves como el cáncer colorrectal. La fibra también está conectado con el raspado de colesterol de las arterias y los vasos sanguíneos, lo que aumenta la salud del corazón.

Protección de la piel: Vitamina-C y complejo B, así como minerales como el potasio, el magnesio, el fósforo y el zinc son buenos para la piel. Aparte de eso, la pasta obtenida a partir de patatas crudas trituradas, mezcladas con miel, puede funcionar bien en la piel y la cara paquetes. Esto incluso ayuda a curar las espinillas y manchas en la piel. Una vez más, esta pulpa, si se aplica externamente sobre las quemaduras, proporciona un alivio rápido y una curación más rápida. patatas quebrado, e incluso el agua en la que las patatas han sido lavados, son muy buenos para el ablandamiento y limpieza de la piel, especialmente alrededor de los codos, y el dorso de las manos.

Escorbuto: La vitamina C presente en las patatas puede ayudar a prevenir esta enfermedad, causada por una deficiencia de vitamina-C. Se caracteriza por esquinas agrietadas de labios, encías esponjosas y sangrado, y las infecciones virales frecuentes. A pesar de que se ha eliminado de la mayoría de los países del primer y segundo mundo, con fácil acceso a la vitamina C, que todavía existe en algunas naciones del mundo, por lo que la presencia prolífica de patatas en el mundo ayuda con este problema.

Reumatismo: Hay dos partes en el efecto de patatas en esta condición. Vitaminas como la ayuda de calcio y de magnesio para proporcionar alivio de reumatismo. Además, el agua obtiene a partir de ebullición patatas puede aliviar el dolor y la inflamación del reumatismo. Sin embargo, debido a la alta almidón y el contenido de hidratos de carbono, que tiende a aumentar el peso corporal que puede tener efectos adversos en personas reumáticas. Es un delicado equilibrio, por lo que debe aplicarlo como un enfoque útil sin consumir la papa en sí.

Inflamación: Las patatas son muy eficaces en la reducción de la inflamación, tanto interna como externa. Dado que es suave, fácil de digerir y tiene una gran cantidad de vitamina C (un muy buen antioxidante que repara el tejido desgaste y desgarro), potasio y vitamina B6, que pueden aliviar cualquier inflamación de los intestinos y el sistema digestivo. Es un muy buen elemento de la dieta para aquellos que tienen úlceras en la boca también. Por lo tanto, las personas que sufren de artritis y la gota se pueden utilizar las patatas por su impacto antiinflamatorio, pero de nuevo, ya que se puede añadir a la ganancia de peso, lo que agrava estas condiciones, y que comúnmente se come con la carne y otros alimentos ricos que empeorar la gota, un delicado equilibrio debe alcanzarse.

Prevención de cáncer: Ciertos tipos de patatas, en particular los rojos y rojizos, contienen altos niveles de antioxidantes flavonoides y vitamina A como zeaxantina y carotenos, que le puede proteger contra muchos tipos de cáncer. También, la investigación en el Servicio de Investigación Agrícola ha demostrado que las patatas contienen un compuesto llamado quercetina, que se ha demostrado que tienen efectos anti-cáncer y propiedades anti-tumorales. Por último, los altos niveles de vitamina A y C, ambos tienen cualidades antioxidantes que pueden proteger su cuerpo de los efectos devastadores del cáncer.

Alta presion sanguinea: Dado que la presión arterial alta puede ocurrir por un número de razones que incluyen la diabetes, la tensión, la indigestión, el equilibrio de nutrientes, el contenido de comida y muchos otros, se requieren diferentes tratamientos. Afortunadamente, las patatas pueden aliviar múltiples patatas causas- posibles se pueden utilizar para aliviar la presión arterial alta debido a la tensión. También pueden tratar la indigestión debido a la gran cantidad de vitamina C y fibra dentro de ella, sino que deben ser evitados si la presión arterial alta es una consecuencia de la diabetes. La fibra presente en ella es útil en la reducción del colesterol y mejora el funcionamiento de la insulina en el cuerpo, que ayuda en la reducción de la presión arterial. Esto se debe a que existe una relación directa entre la presión arterial y el nivel de glucosa en la sangre ayuda a la insulina regula que el nivel de glucosa. Además, el potasio que se encuentra en las patatas (46% del requerimiento diario por porción) reduce la presión sanguínea, ya que las funciones de potasio como un vasodilatador.

Función del cerebro: El funcionamiento apropiado del cerebro depende en gran medida del nivel de glucosa, el suministro de oxígeno, diversos componentes del complejo de la vitamina-B y ciertas hormonas, aminoácidos y ácidos grasos como ácidos grasos omega-3. Las patatas se adaptan a casi todas las necesidades mencionadas anteriormente. Tienen un alto contenido en hidratos de carbono, y de ese modo mantener buenos niveles de glucosa en la sangre. Esto evita que el cerebro dejar que la fluencia y la fatiga en los que mantiene su actividad y el rendimiento cognitivo de alto. A continuación, el cerebro necesita oxígeno, que se lleva al cerebro por la hemoglobina en la sangre su constituyente principal es el hierro. Las patatas contienen hierro también. Por lo tanto, ayudan a llevar oxígeno al cerebro también. Hay una amplia variedad de vitaminas y minerales en las patatas que afectan positivamente la función del cerebro, incluyendo fósforo, zinc, y el B vitaminas complejas. Las propiedades vasodilatadores de potasio también han sido conectados a la estimulación de la función cerebral debido a un aumento del flujo de sangre a ese órgano esencial.

Enfermedades cardíacas: Aparte de las vitaminas (, C del complejo B), minerales y fibras, patatas también contienen ciertas sustancias llamadas carotenoides (luteína, zeaxantina). Los carotenoides son beneficiosos para la salud del corazón y el funcionamiento de otros órganos internos. Una vez más, ya que las patatas eleva el nivel de glucosa en la sangre y el consumo excesivo puede causar la obesidad, que ejerce presión sobre el corazón, debe tener cuidado con la frecuencia de uso de las patatas para este beneficio para la salud. No se recomienda este método para prevenir enfermedades del corazón para las personas obesas o diabéticas.

Cálculos renales: Las piedras de riñón, también conocidos como Renal Calculi, son causados ​​principalmente debido al aumento de los niveles de ácido úrico en la sangre. En tales casos, los alimentos ricos en proteínas deben ser evitados, particularmente proteínas animales tales como carne, pavo, camarones, pescado, huevos y leche, así como la espinaca, plátano crudo, gramos de negro y ciertos granos, que aumentan drásticamente el nivel de ácido úrico en la sangre. Hierro y calcio también contribuyen a la formación de las piedras. Las patatas son ricas en ambos de estos por lo que lógicamente, no cabrían en como una medida preventiva de cálculos renales, pero también contienen magnesio, que inhibe la acumulación o depósito de calcio (calcificación) en el riñón y otros tejidos, lo que demuestra de ese modo beneficioso para el tratamiento de cálculos renales.

Diarrea: Son un excelente componente de una dieta rica en energía para aquellos que sufren de diarrea, ya que es muy fácil de digerir y contiene fibra suave. Sin embargo, comer demasiadas patatas puede causar diarrea debido a la ingestión excesiva de almidón.

Otros beneficios y precauciones: El jugo de patatas es un buen tratamiento para quemaduras, contusiones, esguinces, problemas de la piel, úlceras, efectos de narcóticos, cáncer de próstata, cáncer de útero, y la formación de quistes o tumores. Por otro lado, también algún tipo de atención necesita ser tomado al comer patatas. patatas verdes son a menudo tóxicos, y también lo son las hojas de papa y frutas, ya que contienen alcaloides como la solanina, chaconina y arsénico. Una sobredosis de esos productos químicos fácilmente podría resultar fatal. Por otra parte, el índice glucémico (en palabras sencillas, el contenido de energía o azúcar) de la papa es muy alta (superior a 80), por lo que las personas que son obesas, se trata de perder peso, o diabéticos deben evitar el consumo de patatas. Si se comen, las patatas son más saludables cuando se hornea, en lugar de crudo o frito.

Sin embargo, no Worry los riesgos para la salud afectan a una pequeña parte de la población de consumidores de papa en el mundo. Si usted es por lo demás bien y saludable, no se olvide de que un poco de grasa no es mala para usted-que es realmente beneficioso. No tenga miedo de disfrutar de algunos papas fritas y papas fritas mientras ve la televisión. Usted no va a convertirse en un adicto a la televisión si se come con moderación!

Consejos para reducir la pérdida de nutrientes de la papa

Estos son algunos consejos que le ayudarán en la reducción de la pérdida de nutrientes de la patata:

Evitar pelar las patatas antes de cocinarlos. La cubierta exterior proporciona una buena protección contra la pérdida nutricional durante el proceso de cocción. El contenido de proteínas y minerales debajo de la piel es muy alta, por lo que si se cocinan después de pelarlas, la mayoría de estas proteínas y minerales se perderán.

Cuando se hierve las patatas, calentar primero el agua a su punto de ebullición y luego añadirlos. Esto reducirá el tiempo de cocción y ayudará a mantener el contenido de vitamina C.

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Minimizar fritura de patatas, como 75% de la vitamina C se pierde durante la fritura. Puede utilizar otros métodos de cocción como hornear y cocer al vapor. En una nota diferente y delicioso, ¿alguna vez has tratado de barbacoa patatas asadas?