Está comiendo bien hecho filete malo para usted?

Es muy interesante ver cómo la gente como su carne. Algunas personas quieren que raro y sangrienta, mientras que otros prefieren un equilibrio de perfección cocinado y frescura prima. Si bien es posible que sin duda tendrá sus propias preferencias, usted debe saber si hay una manera prescrita de comer o cocinar carne. Mucha gente dice bien hecho carne es algo que se debe evitar siempre. Está comiendo bien hecho mal bistec para usted? ¿Hay algo de expertos en salud para apoyar la opinión? Vamos a saber más sobre él.

Está comiendo bien hecho filete malo para usted?

Sí, puede bien ser el caso, ya que es probable que contenga carcinógenos llamados aminas heterocíclicas (HCA) de carne bien hecho. Sin embargo, no hay ninguna diferencia en términos de nutrientes - hierro, zinc, proteínas, etc. - cuando se come cocinado medio raro o bien hecho.

Video: Como hacer FILETE DE PESCADO al cilantro - Comida Saludable - Las Recetas de Laura

Cuando la parrilla, barbacoa, o freír la carne, esto conduce a la formación de HCA, que es el resultado de creatina y aminoácidos ácidos que reaccionan a altas temperaturas. Los estudios demuestran que las AHC puede ser peligroso, ya que causa tumores de colon en animales. A aumentar su riesgo de desarrollar pólipos en el colon mediante el aumento de la ingesta de ciertos HCA.

Nota: Medio raro o no, va a ser mejor limitar su consumo de carne roja, como el cordero, carne de vaca, cabra y cerdo. Los estudios han confirmado que las personas que comen carne roja están en un mayor riesgo de diabetes tipo 2, cáncer colorrectal, y la enfermedad cardíaca coronaria. Limitar la ingesta de carne roja debajo de 18 oz a la semana.

Video: COMO BAJE 45 KILOS RAPIDO ♡ KARINIWIII

Lo que debe recordar al comer carne bien cocidos

Está bien hecho filete malo para usted? Bueno, esto es algo que necesita más investigación, pero es un hecho que el consumo excesivo de carne roja va a causar complicaciones graves para la salud de horas extras. Sin embargo, puede tomar ciertas medidas para reducir la formación de HCA al consumir la carne bien cocida. Por ejemplo:

• Hacer porciones de carne más pequeños para pasar menos tiempo de cocción. Dejando aquellas porciones de carne por un tiempo prolongado en la parrilla alentar la formación de HCA.
• Considere carnes pre-cocción que necesitan tiempos de cocción más largos. Asegúrese de drenar los jugos primero y luego terminar en la barbacoa. Una reducción significativa de HCA se nota cuando la carne de microondas durante un par de minutos antes de asar a la parrilla.
• Recuerde que para marinar la carne durante unos 10 minutos antes de asar. Ingredientes como el jugo de cítricos, vinagre, especias y aceite vegetal reducen significativamente la formación de HCA.
• Asegúrese de cocinar la carne a una temperatura más baja. Esto significa que debe empezar a cocinar cuando el carbón se convierte en brasas bajo la quema.
• Utilice romero fresco picado y el ajo antes de asar, ya que ayuda a bloquear la formación de carcinógenos.

Consejos de Elaborar el filete más prefecto

Está bien hecho filete malo para usted? Podría estar considerando los carcinógenos más potenciales que contiene. Diferentes personas tienen diferentes preferencias cuando se trata de la preparación de la carne, pero se puede hacer que sea mucho más saludable y deliciosa, manteniendo algunos puntos en mente.

1. Que llegue a Temperatura Ambiente

Video: Los alimentos que NUNCA debes comer de noche antes de DORMIR !Engordarás Mucho y Rápido!

En caso de que usted está tomando la carne de la nevera, se debe dejar durante un tiempo hasta que llega a la temperatura ambiente. Se puede tomar hasta una hora o así, pero este paso realmente ayuda a mejorar la calidad de la carne.

2. Cortar las cosas bien

Usted debe considerar el espesor al cortar la carne. Lo mejor es que sea menos de dos pulgadas, ya que garantiza que su carne se pone el carbón perfecta desde el exterior, el interior alcanza la temperatura adecuada.

3. Sal It Right

Asegúrese de rociar la carne con sal, al menos, un par de horas antes de la parrilla. Establecer una rejilla de alambre en una charola para hornear y poner su carne en ella. El uso de la cantidad correcta de sal se asegurará de retención de agua, que le proporciona la carne jugosa. Recuerde seque con toallas de papel antes de colocarlo en la parrilla. Sal que, una vez más, de preferencia con sal kosher para obtener mejores resultados.

4. Uso de pimienta

Debería utilizar la cantidad correcta de pimienta para añadir un poco de sabor y crujiente a ella. Optar por una combinación de medio, bien, y pedazos grandes. Puede hacerlo poniendo toda la pimienta en una bolsa de plástico y aplastándolos usando una sartén.

5. Preparar un dos-Zona de Fuego

Esto es importante porque su carne funcione a la perfección cuando se tiene un lado caliente para dorar la carne, así como un lado no tan caliente para terminar de cocinar la carne. Puede hacerlo fácilmente con una parrilla de gas. Hacer uso de sus pinzas para manejar mejor las cosas cuando se cocina sobre brasas.

6. Saber Cuando los carbones están listos

Es necesario tener la idea de que los carbones están listos después de que las llamas se han apagado. Usted debe estar utilizando la regla 2-2 - esto significa que usted debe tomar su mano dos pulgadas sobre la parte más caliente de los carbones y ver si puede mantener su posición por sólo dos segundos. Si ese es el caso, puede empezar a asar a la parrilla.

7. Manejo de llamaradas correctamente

Al no ser capaz de gestionar adecuadamente los brotes sólo se va a llevar a la carne cancerígenos. Asegúrese de que no utilizan una botella chorrito de agua para esta tarea. Rociar las llamas de esta manera sólo se va a levantar la ceniza. Lo mejor es deslizar la carne a un área libre de destello mediante las pinzas y esperar a que el fuego se desplome.

8. Obtener real del carbón de leña

Usted siempre será mejor usar carbón real en lugar de briquetas manufacturados. Madera dura bulto de carbón es generalmente mejor porque se quema más rápido y más caliente. Tenga en cuenta que usted está asando porque usted quiere que su carne tenga un ligero sabor a humo, no químicos.

9. Sea paciente

Es importante que dar a la carne un descanso después de asar a la parrilla, incluso si esto significa la espera de 10 minutos. Esto ayuda a difundir los jugos y relajar sus fibras. Usted va a encantar el sabor aún más.