Xilitol: todo lo que necesita saber (literalmente)

El azúcar añadido puede ser el único más aspecto poco saludable de la dieta moderna.

Por esta razón, la gente ha mirado hacia alternativas naturales como el xilitol.

El xilitol se ve y sabe a azúcar, pero tiene menos calorías y no elevar los niveles de azúcar en la sangre.

Varios estudios sugieren que puede mejorar la salud dental y tienen varios otros beneficios importantes.

Este artículo se echa un vistazo detallado a xilitol y cómo puede afectar a su salud.

¿Cuál es el xilitol y cómo se hace?

El xilitol es una sustancia que se clasifica como un alcohol de azúcar (o polialcohol).

Los alcoholes de azúcar son como híbridos de una molécula de azúcar y la molécula de alcohol. Su estructura les da la capacidad de estimular los receptores del sabor dulce en la lengua.

El xilitol se encuentra en pequeñas cantidades en muchas frutas y verduras, por lo que se considera natural. Los seres humanos incluso producen pequeñas cantidades de ella a través del metabolismo normal.

Es un ingrediente común en las gomas de mascar, caramelos, pastillas de menta, alimentos libres de azúcar amigables para la diabetes y productos para el cuidado bucal.

El xilitol tiene un dulzor similar al azúcar regular, pero contiene un 40% menos de calorías:

• El azúcar de mesa: 4 calorías por gramo.
• xilitol: 2,4 calorías por gramo.

El xilitol se parece a esto ..., polvo cristalino blanco básicamente:

Obviamente, el xilitol es una refinado edulcorante, por lo que no contiene vitaminas, minerales o proteínas. En ese sentido, es calorías “vacías”.

El xilitol puede ser procesado a partir de árboles como el abedul, pero también se puede hacer con un proceso industrial que transforma una fibra de planta llamada xilano en xilitol.

A pesar de que los alcoholes de azúcar son técnicamente hidratos de carbono, la mayoría de ellos no elevan los niveles de azúcar en la sangre y por lo tanto no cuentan como carbohidratos “netas”, lo que los edulcorantes en los productos bajos en carbohidratos.

Por cierto ... no se deje intimidar por el azúcar alcohol parte ... esto realmente no tiene nada que ver con la gente de alcohol se emborrachan de. Los alcoholes de azúcar son seguros para los alcohólicos.

Línea de fondo: El xilitol es un tipo de edulcorante llamado un alcohol de azúcar y se encuentra en algunas plantas. Se ve y sabe a azúcar, pero tiene 40% menos calorías.

El xilitol tiene un índice glucémico muy baja y no pico de azúcar en sangre o insulina

Uno de los efectos negativos de la adición de azúcar (y jarabe de maíz alto en fructosa), es que puede pico de azúcar en la sangre y niveles de insulina.

Debido a la gran cantidad de fructosa, que también puede conducir a la resistencia a la insulina y todo tipo de problemas metabólicos cuando se consume en exceso (más detalles en este artículo).

Bueno ... xilitol contiene cero fructosa y tiene efectos insignificantes sobre el azúcar en la sangre y la insulina (1, 2).

Por lo tanto, ninguna de los efectos nocivos del azúcar aplicables a xilitol.

El índice glucémico (una medida de la rapidez con que los alimentos aumentan el azúcar en la sangre) es sólo el 7, en comparación con el azúcar regular, que tiene un índice glucémico de 60-70 (3, 4).

También se puede considerar un edulcorante de usar la pérdida de peso, ya que contiene un 40% menos de calorías que el azúcar.

Para las personas con diabetes, pre-diabetes, obesidad u otros problemas metabólicos, xilitol es una excelente alternativa al azúcar.

Aunque esto aún no se ha estudiado en humanos, estudios en ratas han demostrado que el xilitol puede mejorar los síntomas de la diabetes, reducir la grasa del vientre e incluso prevenir el aumento de peso en una dieta de engorde (5, 6, 7).

Línea de fondo: A diferencia del azúcar, xilitol tiene efectos insignificantes sobre el azúcar en sangre y los niveles de insulina. Varios estudios en ratas muestran impresionantes beneficios para la salud metabólica.

El xilitol se muere de hambre Las malas bacterias en la boca y tiene beneficios importantes para la salud dental

Muchos dentistas recomiendan el uso de goma de mascar endulzada con xilitol ... por una buena razón.

Esto se debe a que numerosos estudios muestran que el xilitol tiene grandes beneficios para la salud dental y la prevención de la caries dental (8).

Uno de los principales factores de riesgo para la caries dental es un tipo de bacterias orales llamada Streptococcus mutans. Se trata de las bacterias responsables de la mayor parte de placa.

A pesar de tener algunos de placa en los dientes es normal, cuando se va de la mano el sistema inmunológico comienza a atacar las bacterias en ella. Esto puede conducir a enfermedades de las encías inflamatorias como la gingivitis.

Bueno ... estas bacterias orales se alimentan de glucosa de los alimentos, pero no pueden utilizar el xilitol. Sustitución de azúcar con xilitol por lo tanto reduce el combustible disponible para las bacterias dañinas (9).

Pero los efectos de xilitol van más allá de eso ... a pesar de las malas bacterias no pueden utilizar el xilitol para el combustible, que todavía lo ingieren.

Cuando las bacterias están llenos de xilitol, que son incapaces de tomar la glucosa, lo que en esencia su vía la producción de energía se “cierra” y acaban muriendo.

En otras palabras, cuando se mastica goma de mascar con xilitol (o utilizarlo como un edulcorante), el metabolismo del azúcar en las bacterias se bloquea y que, literalmente, de hambre (10).

En un estudio, el uso de goma de mascar endulzada con xilitol niveles de las bacterias malas reducida por 27-75%, mientras que no tuvo efecto sobre las bacterias beneficiosas (11).

El xilitol también tiene otros beneficios dentales (12):

• Aumenta la absorción de calcio en el sistema digestivo, lo que es bueno para los dientes y también puede proteger contra la osteoporosis (13).
• Aumenta la producción de saliva. La saliva contiene calcio y fosfato, que son recogidas por los dientes y ayuda en la remineralización.
• Reduce la acidez de la saliva, que ayuda a luchar contra la degradación-ácido impulsado del esmalte dental.

Numerosos estudios muestran que el xilitol, ya sea mediante la sustitución de azúcar o la adición en la parte superior de la dieta, puede reducir las caries y la caries dental tanto como el 30-85% (14, 15, 16).

Debido a que la inflamación está en la raíz de muchas enfermedades crónicas, tiene sentido que la reducción de la placa y la inflamación de las encías podría tener beneficios para el resto de su cuerpo también.

Línea de fondo: El xilitol puede matar de hambre a las bacterias nocivas en la boca, lo que reduce la acumulación de placa y la caries dental. Esto puede ayudar a prevenir la caries dental y enfermedades de las encías inflamatorias.

El xilitol reduce las infecciones del oído en los niños y las luchas de la levadura Candida Albicans

La boca, la nariz y las orejas están todos interconectados.

Por esta razón, las bacterias que viven en la boca pueden acabar causando infecciones del oído, un problema común en los niños.

Resulta que el xilitol puede morir de hambre algunas de estas bacterias, de la misma manera, ya que se muere de hambre los productores de placa bacteria (17).

En un estudio en niños con infecciones recurrentes del oído, el uso diario de la goma de mascar endulzada con xilitol reducido la tasa de infección en un 40% (18).

El xilitol también ayuda a combatir la levadura Candida albicans, reduciendo su capacidad de pegarse a una infección de la superficie y causa (19).

Línea de fondo: goma de mascar endulzada con xilitol puede reducir las infecciones del oído en los niños y ayudar a combatir la infección por el hongo Candida albicans.

El xilitol tiene varios otros beneficios potenciales para la salud

El colágeno es la proteína más abundante en el cuerpo y se encuentra en grandes cantidades en la piel y los tejidos conectivos.

Hay algunos estudios en ratas que muestran que el xilitol puede aumentar la producción de colágeno, que pueden ayudar a contrarrestar los efectos del envejecimiento en la piel (20, 21).

El xilitol también puede ser protectora contra la osteoporosis, lo que aumenta el contenido de volumen óseo y mineral ósea en ratas (22, 23).

A pesar de que el xilitol puede matar a las bacterias “malas” en la boca, sino que también puede alimentar a las bacterias beneficiosas en el intestino, lo cual es una buena cosa (24).

En este sentido, funciona un poco como fibra soluble.

Línea de fondo: El xilitol puede ayudar a aumentar la producción de colágeno y reducir el riesgo de osteoporosis. También parece tener efectos prebióticos, la alimentación de las bacterias beneficiosas en el intestino.

Hay un gran problema ... El xilitol es altamente tóxico para los perros

En los seres humanos, xilitol se absorbe lentamente y no tiene ningún efecto medible en la producción de insulina.

Por desgracia, el mismo no puede decirse de los perros.

Cuando los perros se comen xilitol, sus cuerpos erróneamente piensan que han ingerido glucosa y comienzan a producir grandes cantidades de insulina.

Cuando esto sucede, las células de los perros comienzan a tomar la glucosa de la sangre. Esto puede conducir a (niveles bajos de azúcar en sangre) hipoglucemia y ser francamente fatal (25).

El xilitol también puede tener efectos perjudiciales sobre la función del hígado en perros, con dosis altas causan fallo hepático (26).

Tenga en cuenta que sólo se necesita alrededor de 0,1 g / kg para un perro a ser afectados, así que un 3 kg (6-7 lbs) Chihuahua se va a enfermar de comer sólo 0,3 gramos de xilitol. Esto es menos que la cantidad contenida en una sola pieza de goma de mascar.

Así que si usted es dueño de un perro, a continuación, mantener fuera del alcance de xilitol (o fuera de su casa en total). Si cree que su perro comió accidentalmente xilitol, llevarlo al veterinario inmediatamente.

Línea de fondo: El xilitol puede ser altamente tóxico para los perros, lo que lleva a la hipoglucemia y / o insuficiencia hepática.

Efectos secundarios y la dosis

El xilitol es generalmente bien tolerado, pero algunas personas sí tienen efectos secundarios digestivos cuando consumen demasiado.

Los alcoholes de azúcar pueden tirar agua en el intestino o consiguen fermentada por las bacterias intestinales.

Esto puede dar lugar a gases, distensión abdominal y diarrea.

Sin embargo, el cuerpo parece adaptarse muy bien a xilitol.

Si la rampa encima de su consumo poco a poco y darle a su cuerpo tiempo para adaptarse, entonces es probable que usted no experimentará ningún efecto negativo.

Si no está seguro de que puede tolerar alcoholes de azúcar, y luego considerar permanecer cerca de un inodoro la primera vez que come una cantidad significativa.

Dicho esto, el consumo a largo plazo de xilitol parece ser completamente seguro.

En un estudio, los sujetos consumieron una media de 3,3 libras (1,5 kg) de xilitol por mes, con una ingesta diaria máxima de más de 400 gramos sin ningún efecto negativo (27).

Las personas usan alcoholes de azúcar para endulzar todo tipo de cosas ... cafés, tés y diferentes recetas. Puede sustituir el azúcar con xilitol en una proporción de 1: 1.

Si usted tiene el síndrome del intestino irritable o una intolerancia a FODMAPs, a continuación, ser muy cuidadoso con alcoholes de azúcar y considerar evitar por completo.

Llevar el mensaje a casa

Si desea endulzar algo, xilitol es una excelente elección.

Mientras que el debate sobre la mayoría de los edulcorantes es si van a hacer daño o no, los estudios muestran que el xilitol tiene beneficios reales para la salud.

No pico de azúcar en la sangre o insulina, se muere de hambre las bacterias de la placa que producen en la boca y alimenta los microbios amigables en el intestino.

¿Qué más se puede pedir en un edulcorante?