4 Los edulcorantes naturales que son buenos para su salud

Dejar de azúcar refinada puede ser difícil.

Pero teniendo en cuenta lo increíblemente azúcar puede ser perjudicial, es definitivamente vale la pena el esfuerzo.

Afortunadamente, hay un buen número de edulcorantes que se encuentran en la naturaleza que son realmente buenas para su salud.

Video: 5 Sustitutos Naturales del Azucar

Son bajos en calorías, baja en fructosa y sabor muy dulce.

Aquí hay 4 edulcorantes naturales que son verdaderamente saludable.

1. Stevia

Stevia es un muy popular edulcorante de bajas calorías.

Se extrae de las hojas de una planta llamada Stevia rebaudiana.

Esta planta se ha cultivado para el dulzor y con fines medicinales desde hace siglos en América del Sur.

Hay varios compuestos dulces que se encuentran en las hojas de Stevia, los principales son el esteviósido y el rebaudiósido A. Ambos son muchos cientos de veces más dulce que el azúcar, gramo por gramo.

Stevia es muy dulce, pero prácticamente no tiene calorías.

Hay algunos estudios en humanos que muestran Stevia tener beneficios para la salud:

• Cuando la presión arterial es alta, Stevia puede bajar por 6-14%. Sin embargo, no tiene ningún efecto sobre la presión arterial que es normal o sólo ligeramente elevado (1, 2, 3).
• Stevia se ha demostrado para reducir los niveles de azúcar en sangre en los diabéticos (4).

También hay estudios en ratas muestran que la Stevia puede mejorar la sensibilidad a la insulina, reducir el colesterol LDL oxidado y reducir la acumulación de placa en las arterias (5, 6).

Si necesita algo para endulzar, la Stevia puede ser la opción más saludable.

Sin embargo muchas personas ... realmente odio el sabor de la Stevia. No dependen de la marca, sin embargo, es posible que tenga que experimentar para encontrar uno que te gusta.

Línea de fondo: Stevia es un edulcorante natural, cero calorías que puede reducir tanto los niveles de presión sanguínea y azúcar en sangre.

2. El eritritol

El eritritol es otro edulcorante de bajas calorías.

Es un alcohol de azúcar que se encuentra naturalmente en ciertas frutas, pero si usted va a comprar eritritol en polvo entonces lo más probable será hecha a través de un proceso industrial.

Contiene 0,24 calorías por gramo, o aproximadamente el 6% de las calorías que el azúcar, con un 70% de la dulzura.

El eritritol no pico de azúcar en sangre o los niveles de insulina y no tiene efecto sobre los biomarcadores como el colesterol o triglicéridos (7).

Se absorbe en el cuerpo desde el intestino, pero finalmente se excreta por los riñones sin cambios (8).

Los estudios demuestran que el eritritol es muy seguro. Sin embargo, al igual que con otros alcoholes de azúcar, puede causar problemas digestivos si se consume demasiado a la vez (9, 10).

El eritritol tiene un sabor muy parecido al azúcar, a pesar de que puede tener un sabor suave.

Yo no diría que el eritritol es “saludable” - pero ciertamente no parece ser perjudicial en cualquier forma y parece ser mejor tolerado que la mayoría de otros alcoholes de azúcar.

Línea de fondo: El eritritol es un alcohol de azúcar que es muy dulce, pero baja en calorías. Los estudios muestran que es muy seguro para comer, aunque puede causar problemas digestivos a dosis altas.

3. El xilitol

El xilitol es un alcohol de azúcar con un dulzor similar al azúcar.

Contiene 2,4 calorías por gramo, o cerca de 2 / 3rds del valor calórico de azúcar.

El xilitol parece tener algunos beneficios para la salud dental, reduciendo el riesgo de caries y la caries dental (11, 12).

También puede mejorar la densidad ósea, ayudando a prevenir la osteoporosis (13). El xilitol no aumentan el azúcar en la sangre o los niveles de insulina (14).

Sin embargo, como con otros alcoholes de azúcar, que puede causar efectos secundarios digestivos a dosis altas.

Si usted tiene un perro en su casa, entonces es posible que desee mantener xilitol fuera de la casa, ya que es altamente tóxico para los perros (15).

Línea de fondo: El xilitol es un edulcorante muy popular. Es un alcohol de azúcar, con alrededor de 2,4 calorías por gramo. Tiene algunos beneficios dentales y puede mejorar la densidad ósea y reducir el riesgo de osteoporosis.

4. Jarabe de Yacón

Recientemente he revisado un edulcorante en lugar único llamado jarabe de yacón.

Se cosecha de la planta de yacón, que crece de forma nativa en los Andes en América del Sur.

Este edulcorante se ha convertido recientemente popular como un suplemento de pérdida de peso, ya que un estudio encontró que causó la pérdida de peso significativa en las mujeres con sobrepeso (16).

Es muy alta en fructooligosacáridos, que funcionan como fibras solubles que se alimentan las buenas bacterias en el intestino (17, 18).

jarabe de yacón puede ayudar contra el estreñimiento y tiene diversos beneficios debido a la alta cantidad de fibra soluble (19).

No coma demasiado a la vez, sin embargo, ya que puede causar problemas digestivos.

Línea de fondo: jarabe de yacón es muy alta en fructooligosacáridos, que se alimentan las buenas bacterias en el intestino. Puede ser útil contra el estreñimiento y puede ayudar a perder peso.

Acerca de lo “menos malo” azúcares como la miel?

Hay varios edulcorantes populares que las personas conscientes de la salud a menudo comen en lugar de azúcar.

Esto incluye el azúcar de coco, melaza, miel y jarabe de arce.

Hace poco escribí un artículo haciendo el caso que en realidad no son muy diferentes de azúcar.

Video: Los efectos negativos de los edulcorantes

Pueden contener cantidades ligeramente más pequeñas de fructosa y alguna pequeña cantidad de nutrientes, pero su hígado realmente no será capaz de notar la diferencia.

Sin embargo ... Debería definitivamente aclarar algo aquí.

Los efectos nocivos del azúcar dependen completamente de la contexto. La mayoría de los estudios se realizan en personas que ya están comiendo un alto contenido de carbohidratos, dieta de comida chatarra occidental.

Para aquellas personas, especialmente los que tienen sobrepeso y / o resistentes a la insulina, grandes cantidades de azúcar son francamente tóxico (20, 21).

Ahí son unas pocas personas que quieran evitar los edulcorantes a base de azúcar por completo. Esto incluye adictos a la comida, los comedores compulsivos y las personas que están en un muy bajo en carbohidratos, la dieta cetogénica.

Otras personas pueden comer azúcar en pequeñas cantidades y sin ningún daño. Todavía es calorías vacías y seguirá siendo malo para los dientes, pero no va a dañar su metabolismo, darle hígado graso o terminan destruyendo su salud.

Si eres una de esas personas que comen sano, pero les gusta hornear cosas con ingredientes saludables, entonces no veo un problema con el uso de edulcorantes naturales a base de azúcar como la miel, siempre y cuando la mayor parte de su dieta se basa en la verdadera comida.

En el contexto de una dieta a base sana, comida real, pequeñas cantidades de estos azúcares naturales no causará daño.