Todo lo que necesita saber acerca de allulose

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Conoce allulose, los más nuevos que `edulcorantes bajos en calorías que toman el mundo de la comida sana por la tormenta. Vendido por Tate y Lyle, la compañía que creó el terrón de azúcar y Splenda, este nuevo descubrimiento dulce tiene el mismo sabor y textura azúcar-sin el regusto raro que persigue a tantas alternativas de azúcar hechas por el hombre. La razón principal? Se trata de la madre naturaleza. Sí, eso es, la allulose encontrado en los alimentos procesados ​​se deriva de maíz fermentado. Pequeñas cantidades de azúcar baja en calorías también se encuentran naturalmente en los higos, pasas y jarabe de arce.

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Científicamente hablando, allulose`s composición química es casi idéntica a fructosa y glucosa (azúcar real), pero posee ligeramente diferentes estructuras de hidrógeno y oxígeno. Esta ligera diferencia permite que el sustituto de azúcar a presumir sólo una décima parte de las calorías del azúcar de mesa mientras se mantiene el 70 por ciento de la dulzura.

Si eso suena demasiado bueno para ser verdad, tu eres a la derecha; ahí es un poco de un inconveniente. Desde nuestras enzimas intestinales no pueden descomponer allulose, si se consumen en grandes cantidades puede conducir a la hinchazón severa, dolor, y el gas. (A pesar de ello, la FDA dice allulose es "generalmente reconocido como seguro".) Dicho esto, las empresas de alimentos utilizando allulose en sus productos (como de Quest) han prometido la FDA que el `t sea demasiado pesado entregado.

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Por lo tanto, qué `s la línea de fondo? No allulose obtener la luz verde? "Sabemos que lo que comemos y las cantidades afectan a nuestro microbioma. Esos efectos pueden ser inmediatos, como la diarrea, o pueden ser más largo plazo y causar otros problemas. Sólo el tiempo, la observación cuidadosa, y la transparencia pueden decir [si allulose es seguro para el consumo a largo plazo]," Kantha Shelke, Ph.D., fundador de la firma ciencia de los alimentos y la investigación Corvus Azul, explicó en una entrevista anterior. Con Shelke`s preocupaciones en mente, se recomienda apegarse a los edulcorantes naturales probados y verdaderos como la stevia o azúcar real hasta que no se conocen los efectos a largo plazo de allulose. O, mejor aún, trate de adaptar estos 30 maneras fáciles de dejar de comer tanto Azúcar a marcar de nuevo en todo tipo de materia dulce, para bien!