11 Verdes y ensalada Underrated cómo comerlos

Ensalada de hojas verdes son nutricional todas las estrellas: Están llenos de vitaminas (incluyendo A, B y K) y son ricas en minerales que su cuerpo necesita (como el potasio, hierro, calcio y magnesio). pigmentos para ensaladas verdes, conocidos como carotenoides, pueden disminuir los riesgos de cáncer y mantener los huesos fuertes. Además, una taza de verduras puede reloj en por lo menos de 10 calorías. Presumidos!

No sólo podemos votarlos más probabilidades de éxito en su dieta, pero también vegetales de hojas verdes son super Mecánicas hacen una base saludable para su ensalada, que puede dar a su sándwich de una crisis, pueden ser colaron en revolver-freír o platos de pasta , e incluso sustituir a un pan de hamburguesa! En realidad, son juego para nada.

Puesto que usted debe comer más verduras (su madre está de acuerdo con nosotros), no hay razón por qué limitarse a los mismos de siempre. Y mientras nos encanta la col rizada, hay otras opciones que son tan bajos en el poste totémico nutricional (ejem, lechuga iceberg!) Que insistimos intenta un verde que normalmente no se adhieren a su tenedor en. Estas verduras de hoja verde menos conocidos son dignos de invitar a una cena-como la base de estos 30 recetas de la ensalada para bajar de peso!

1

Hojas de mostaza

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No es necesario para sazonar sus hojas de mostaza, ya que, naturalmente, vienen con un punzón incorporado de pimienta. hojas de mostaza cuentan como una verdura crucífera, dice Jackie Newgent, RDN y autor de El All-Natural de la Diabetes Cookbook. Eso significa que los greens tienen propiedades anti-inflamatorias y preventivos del cáncer.

"En realidad se puede disfrutar de estas verduras de que se puede espinacas, pero cuando se quiere más de una patada a pimienta," dice Newgent. "Son mejor si se prepara con aceite de oliva o de otra grasa saludable y una pizca de sal para equilibrar el fuerte de sabor `mordida`." Prefiero hacer un aderezo de ensalada? Entonces no pierda estas 12 consejos para hacer aderezos para ensaladas saludables!

2

acelgas

Popeye, si se cansa de espinacas, acelgas dar una oportunidad. Lo mismo va para cualquier persona que está en la búsqueda de una buena fuente de hierro. acelgas está en la misma familia que la espinaca y es lo suficientemente abundante para ser salteados. Además, es natural cargado de polifenoles antioxidantes, incluyendo el ácido siríngico (que puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre) y kaempferol (que puede desempeñar un papel protector del corazón en la dieta), Newgent explica. Su sugerencia: Triture o picar finamente como una ensalada verde, y luego sincronizarlo con una fruta, nueces y queso seco. Piense acelgas con arándanos secos, pistachos tostados y queso de cabra, además de una vinagreta de elección.

3

Lechuga de mantequilla

mmm, mantequilla. Confíe en nosotros, este verde no está tratando de engañar a usted, ya sea, con su nombre indulgente. lechuga mantequilla tiene una textura suave y cremosa (para la lechuga, que es!) y es casi dulce, según Tara Coleman, especialista en nutrición clínica. También es rico en vitamina A, que ayuda a mantener piel sana y radiante, ella dice. Una porción de una taza paquetes de más de la mitad de sus necesidades diarias de vitamina K, que ayuda a mantener los huesos sanos.

"lechuga mantequilla es de tamaño pequeño, lo que hace que sea un gran complemento para sándwiches y fácil de triturar para ensaladas," dice Coleman. "Sin embargo, su forma y flexibilidad lo convierten en un candidato perfecto para la lechuga. Su sabor cremoso complementa un plato salado y se sostiene mucho mejor que las otras lechugas crujientes."

4

Hojas de remolacha

Dile a tus otras verduras a poco "remolacha él." Mientras que la remolacha en sí tiene beneficios para la salud increíble, hojas de remolacha en realidad tienen un contenido nutricional más alto que la raíz, dice Jaime Anton, un consultor certificado de nutrición basada en vegetales. "Los greens tienen un mayor porcentaje de hierro que las espinacas, así como proporcionar enormes dosis de vitamina A, que pueden ayudar a reducir los radicales libres y reforzar el sistema inmune," ella dice. hojas de remolacha también empacar una buena cantidad de vitamina K, que trabaja con el calcio para aumentar la resistencia ósea. "Usted puede mezclar hojas de remolacha con su ensalada, o los utiliza en sopas para un impulso adicional de nutrientes," Anton sugiere.

5

Dientes de leon

Es posible que haya tenido el diente de león en un té de purificación o polvo de nutrientes antes. Moverlos hacia arriba a las grandes ligas y ponerlos en su tazón de ensalada! diente de león verdes son una de las 20 diuréticos naturales y es un purificador de la sangre, también. "De hecho, se ha argumentado que el consumo de diente de león con regularidad puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer, así como enfermedades del hígado," dice Anton. "Estos greens tienen un contenido de calcio mayor que la col rizada y se cargan con el hierro y la vitamina K."

Ten cuidado, sin embargo: el diente de león puede ser un poco amargo. Anton sugiere añadir a las ensaladas verdes mezcladas con menos amargas como la espinaca o lechuga romana. "Añadiendo a las sopas y tés es también una gran manera de conseguir su dosis de estos sorprendentes verdes," ella dice.

6

escarola

Escarola tiene rencores: Es mucho menos amargo que otros miembros de la familia de la familia de la endibia. Pero todavía promueve los beneficios de los alimentos amargos y es una forma natural para mejorar la digestión, según la Universidad de Bastyr. (Lechugas Psst! Endibia puesto más alto que la col rizada en una lista de 47 súper alimentos en un estudio de la Universidad William Patterson!)

Así que adelante, escarola rociar con un poco de aceite de oliva o incluso sincronizarlo con un poco de pescado que tiene grasas saludables. Investigadores de la Universidad de Purdue encontraron que mediante la adición de al menos tres gramos de grasa monoinsaturada, su cuerpo va a absorber mejor los carotenoides bien las verduras.

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7

achicoria

Achicoria: Ella no es sólo un looker- ella está llena de sustancia. "Las hermosas tonalidades de blanco, rojo y morado veteado de esta baja en calorías, súper nutritiva es un claro indicativo de que esta variedad de hojas de achicoria de la clase de verduras es una potencia antioxidante extraordinaria," dice experto en nutrición y estado físico Janet Brill, autor del libro Presión arterial. Bono: lactucopicrina, lo que hace achicoria amarga, puede servir como un painkiller- natural antes de que el pop pastillas, quizás prueba una ensalada con radicchio.

Y la achicoria es un juego, no sólo para ensaladas- frío que puede sostener su propio en la parrilla, también. "Trate de asar trozos, experimentados y preparados con aceite de oliva virgen extra," Brill sugiere. sabor amargo de achicoria en realidad se suaviza a cabo cuando está a la parrilla o asado.

8

frisee

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Sonidos mundanos, sí? Pues bien, este verde es muy popular en Francia y es una especie de fantasía-schmancy con sus verdes rizado. Un miembro de la familia de la achicoria, escarola es también un poco de nuez. Podría ser un salvavidas, también- una sola taza de escarola contiene 235 mg de polifenoles ricos en antioxidantes, que pueden ayudar a vivir más tiempo. Un estudio en el Journal of Nutrition encontrado que los que comen 650 mg de polifenoles tienen un 30 por ciento mayor oportunidad de vivir más tiempo que aquellos que consumen menos.

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Pro consejo: Grill frisee para llevar a cabo su dulzura y ocultar la amargura o domarlo con una vinagreta picante.

9

Hoja de col rizada

Considere la berza caballero sureño que desea en su mesa. berza son un miembro de la familia Brassica que combate el cáncer de verduras, como la coliflor y la col rizada, dice Brill. "Bajo en calorías, sin embargo, llena de impresionantes cantidades de proteína, fibra, y toneladas de otros nutrientes vitales, este plato tradicional del sur debe hacer una aparición en placas de todos los estadounidenses para una mejor salud."

Se puede comer cruda col rizada con ensaladas, la vinculación con un aderezo de mostaza de Dijon. (Pero primero asegúrese de que no está en nuestra lista de 16 aderezos para ensaladas peor que el jarabe de chocolate!) O, Brill sugiere sazonar y saltear las verduras en aceite de oliva virgen extra, ajo y tomates frescos.

10

mizuna

Esta hoja verde oscuro, con tallos blancas estrechas también va por California peppergrass de la araña AKA y mostaza. Una taza de la materia entregará alrededor de dos tercios de la vitamina C que necesita para el día, de acuerdo con Jessica Crandall, RD, nutricionista y con el centro de bienestar de Denver. Mizuna es un poco picante, con un leve sabor a pimienta-tan una vez que llegue suficiente de ella en forma de ensalada, Crandall sugiere agregarlo a una sopa de miso o cualquier sopa de verduras hacia el final del tiempo de cocción.

11

Berro

Las hojas verde oscuro cursis de berro se utilizan a menudo como guarnición. Pero están pidiendo, "Me puso en una ensalada, entrenador!" Usted obtendrá su dosis diaria de vitamina A y el 90 por ciento de su vitamina C de sólo 1 1/2 tazas de berros, según Crandall. Tiene un toque de sabor fuerte y picante y se puede comer berro como lo haría brota-en sopas, ensaladas o sándwiches. También puede tirar en una ensalada con verduras mixtas, añadirlo a un salteado, o darle a su otro deja una licencia para ausentarse de la licuadora y mezcle berro en su próxima batido verde. Para toneladas de INSPO batido que delgado abajo, prueba estos 25 mejor conocida hasta ahora la pérdida de peso Smoothie Recetas!

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