¿La comida basura ralentizar su metabolismo?

Su metabolismo se refiere a todas las reacciones químicas que ocurren dentro de su cuerpo.

Tener un metabolismo rápido significa que su cuerpo quema más calorías.

Por otro lado, tener un metabolismo lento significa que su cuerpo quema menos calorías, por lo que es más difícil de mantener o perder peso.

Algunos alimentos pueden aumentar su metabolismo. Pero, ¿cómo afecta la comida basura que?

En este artículo se explora si los alimentos procesados ralentizar su metabolismo.

¿Que es la comida chatarra?

La comida chatarra se refiere a los alimentos altamente procesados que son generalmente altos en calorías, carbohidratos refinados y grasas no saludables. También son bajos en el llenado de nutrientes como proteínas y fibra.

Algunos ejemplos incluyen papas fritas, papas fritas, bebidas azucaradas y la mayoría de las pizzas.

La comida chatarra es ampliamente disponible, barato y conveniente. Además, a menudo se comercializa en gran medida, sobre todo a los niños, y promovió con declaraciones de propiedades saludables engañosas (1, 2, 3).

Video: ¿El IF/ayuno intermitente ralentiza el metabolismo? - Los mitos del ayuno y la frecuencia de comidas

Si bien es sabrosa, normalmente no es muy abundante y es fácil de comer en exceso.

Curiosamente, la comida basura también puede afectar el cerebro de una manera muy poderosa, especialmente cuando se consume con frecuencia y en cantidades excesivas (4).

Se puede desencadenar una liberación masiva de dopamina, un neurotransmisor que ayuda a controlar la recompensa y el placer el centro de su cerebro.

Cuando el cerebro está inundado de dopamina en tales cantidades no naturales, puede causar adicción a la comida en algunas personas (5).

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Resumen: La comida chatarra es de bajo costo, baja en nutrientes y alta en calorías. Afecta el centro de recompensa en el cerebro y puede causar conductas adictivas en algunas personas.

Se requiere menos energía para digerir la comida basura

Se requiere energía para digerir, absorber y metabolizar los alimentos que consume.

Esto se conoce como el efecto térmico de los alimentos (ETA), y por lo general representa alrededor del 10% de su gasto energético diario (6).

Metabolización de proteínas en los alimentos requiere mucha más energía que los carbohidratos o grasas (6, 7) que metabolizan.

De hecho, comer una dieta alta en proteínas puede causar su cuerpo a quemar hasta 100 calorías más por día (8, 9, 10).

Además, el grado en que se procesan los alimentos afecta a la TEF. En general, será mayor cuando se consumen alimentos enteros hechos de nutrientes complejos, en comparación con los alimentos chatarra refinados, procesados.

Para investigar esto, un pequeño estudio en 17 personas sanas comparó dos comidas sándwich que diferían en su nivel de procesamiento, pero no su composición de macronutrientes o contenido calórico (11).

El estudio encontró que aquellos que consumían un sándwich integral con queso cheddar quema el doble de calorías para digerir y metabolizar la comida que los que comieron un bocadillo hecho con granos refinados y queso fundido.

Si bien este estudio fue pequeño, los resultados indican que los alimentos procesados requiere menos energía para digerir y metabolizar que los alimentos enteros. Esto conduce a un menor número de calorías quemadas durante todo el día, por lo que la pérdida de peso y mantenimiento más difícil.

Resumen: Metabolismo de los alimentos requiere energía, que se conoce como el efecto térmico de los alimentos. la comida basura procesada requiere menos energía de su cuerpo para digerir porque es rica en ingredientes refinados.

La comida chatarra puede causar resistencia a la insulina

resistencia a la insulina es cuando las células del cuerpo dejan de responder a la hormona insulina.

Esto puede conducir a niveles altos de azúcar en sangre.

Video: NO TIENES QUE COMER 5 VECES AL DÍA. TE DEMUESTRO EL PORQUÉ

resistencia a la insulina es un factor de riesgo importante para el síndrome metabólico, diabetes tipo 2 y otras enfermedades graves (12, 13, 14).

El consumo de alimentos procesados se ha asociado con un mayor riesgo de resistencia a la insulina.

Un pequeño estudio en 12 hombres sanos informó cambios en la capacidad del músculo esquelético para procesar la glucosa después de sólo cinco días en una dieta rica en alimentos grasos procesados (15).

Los investigadores llegaron a la conclusión de que una dieta compuesta de alimentos altos en grasa basura puede llevar a la resistencia a la insulina en el largo plazo.

Por otra parte, los resultados de un estudio de 15 años indican que el riesgo de desarrollar resistencia a la insulina puede duplicarse cuando se visita un restaurante de comida rápida más de dos veces por semana, en comparación con menos frecuencia (16).

Esto implica que el consumo de comida chatarra sobre una base regular puede promover la resistencia a la insulina.

Resumen: lotes El consumo de comida basura procesada se ha relacionado con un mayor riesgo de resistencia a la insulina, una condición caracterizada por niveles de azúcar en sangre.

Las bebidas azucaradas pueden ralentizar su metabolismo

De todos los alimentos chatarra por ahí, bebidas azucaradas pueden muy bien ser el peor de su cuerpo.

Cuando se consume en exceso, pueden contribuir a todo tipo de problemas de salud, incluyendo la obesidad, la enfermedad cardíaca, el síndrome metabólico y la diabetes tipo 2 (17, 18, 19, 20).

Estos problemas se atribuyen principalmente a sus altos niveles de fructosa, un azúcar simple metaboliza principalmente en el hígado.

Cuando se consume una gran cantidad de fructosa, el hígado puede sobrecargarse y girar algo de él en la grasa.

edulcorantes a base de azúcar como el azúcar de mesa (sacarosa) y jarabe de maíz alto en fructosa son alrededor de 50% de fructosa y se encuentran comúnmente en bebidas azucaradas.

Cuando se consume en grandes cantidades en la forma de azúcares añadidos, fructosa puede alterar señales de saciedad, afectar a la respuesta de la grelina “hormona del hambre” después de las comidas y promover el almacenamiento de grasa alrededor del vientre (21, 22, 23).

Además, puede ralentizar su metabolismo.

En un estudio, las personas con sobrepeso y obesos consumen bebidas que fueron endulzados con fructosa y proporcionan el 25% de su ingesta diaria de calorías. Durante un período de 10 semanas, experimentaron un descenso significativo en el gasto energético en reposo (24).

Esto sugiere que la fructosa en bebidas azucaradas puede reducir el número de calorías que quema, al menos cuando se consume en exceso.

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Resumen: Además de aumentar el riesgo de todo tipo de problemas de salud, bebidas con alto contenido de azúcar también puede ralentizar su metabolismo. Estos efectos se atribuyen a sus altos niveles de fructosa.