8 Beneficios sorprendentes de espelta

Algunos de los beneficios para la salud de escanda incluyen su capacidad para ayudar en la regulación del metabolismo del cuerpo, ayuda en la creación de las hormonas sexuales, aumentar la circulación, fortalecer los huesos, mejorar el sistema inmunológico, aumentar la función digestiva, la reducción de azúcar en la sangre y reducir los niveles de colesterol en el cuerpo.

Escanda es uno de los cultivos más antiguos cultivados en la historia humana y se cree que primero se han utilizado entre hace 7.000 y 8.000 años. La espelta es una de una variedad de grano o cereal que está estrechamente relacionado con el trigo. De hecho, espelta probable desarrollado a partir de una hibridación de espelta y salvaje y de cabra hierba. Está estrechamente relacionado con el trigo normal “pan”, pero la popularidad de pan de trigo deletreado pronto hizo obsoleto, por lo que se considera un cultivo “reliquia”. Sin embargo, se está haciendo una reaparición como un alimento saludable, particularmente en España, Reino Unido y otras partes de Europa. En realidad, está lleno de nutrientes, vitaminas, minerales y compuestos orgánicos esenciales que otros cereales y las formas de trigo no contienen, lo que podría explicar el renovado interés por escrito. El nombre científico de este antiguo alimento básico es Triticum spelta, pero es más comúnmente conocido como el trigo o trigo cascado dinkel.

harina de espelta se puede comprar en algunos supermercados y la mayoría de las tiendas de alimentos saludables en Inglaterra, los Países Bajos, Alemania, y en varias partes de América del Norte. La harina puede ser utilizado para hacer pan con mucha textura y rica en nutrientes, así como pastas y productos horneados. En algunos países como Baviera y Bélgica, espelta se utiliza realmente para elaborar cerveza y tiene un sabor único, distinto que mucha gente disfruta. Obviamente, como un producto minoritario, espelta tiene un precio un poco más alto, pero vale la pena, no sólo por los beneficios para la salud, sino también por la versatilidad en la cocina.

harina de espelta es particularmente preferida en la fabricación de la corteza de pan o pizzas pan plano, como el trigo se endurecerá sin llegar a ser dura o correosa al igual que otras variedades de trigo. Ahora, vamos a echar un vistazo a lo que hace la escanda una opción tan saludable en nuestra dieta.

Valor nutricional de espelta

Aparte de ser una variedad muy funcional y versátil del trigo, espelta también está lleno de nutrientes que muchos otros cereales no contienen. Tiene un alto contenido en hidratos de carbono, como era de esperar, pero los niveles muy altos de proteína (21% de la ingesta diaria recomendada) y fibra dietética (30% en una sola porción!) Son muy impresionantes. En la parte superior de esos compuestos importantes, espelta también contiene niveles significativos de hierro, cobre, manganeso, magnesio, fósforo, potasio, zinc, selenio, niacina, tiamina, vitamina B6 y ácido fólico.

Beneficios para la salud de espelta

Salud digestiva: El alto contenido de fibra en deletreada significa que facilita la digestión saludable de una manera importante. La fibra dietética ayuda a granel hasta las heces y mover los alimentos a través del tracto digestivo, lo que acelera la absorción de nutrientes y ayudando a reducir enfermedades como el estreñimiento, hinchazón, calambres, exceso de gases, diarrea y problemas gastrointestinales más graves como úlceras. Escanda tiene uno de los contenidos más altos de fibra dietética de las variedades de trigo.

Colesterol: La fibra dietética tiene un segundo papel en el cuerpo, que es para ayudar a reducir los niveles de colesterol peligroso en el cuerpo. La fibra dietética puede interactuar con los procesos de absorción de colesterol e inhibir la absorción de colesterol de los alimentos. De hecho, se puede apuntar específicamente el colesterol LDL y eliminarla del cuerpo para regular un equilibrio saludable de ácidos grasos en el cuerpo.

Circulación: Los altos niveles de hierro y cobre en deletreado combinan para aumentar significativamente la circulación. Hierro y cobre son esenciales para la creación de células rojas de la sangre, y cuando la producción de hematíes es de hasta, hay una mayor flujo de sangre por todo el cuerpo, lo que significa oxigenación adicional a los órganos y tejidos, aumento de la cicatrización, impulsado niveles de energía, y un metabolismo más funcional . Aumento de la circulación puede incluso aumentar el crecimiento del cabello, mientras que el contenido de hierro ayuda al cuerpo a evitar tener anemia.

Reglamento y Creación hormonal: La niacina es una de las vitaminas esenciales que se pueden encontrar en cantidades significativas en escanda. La niacina desempeña un papel clave en las glándulas adrenales en el cuerpo, especialmente en la producción de hormonas sexuales. El sistema endocrino es un aspecto sensible y muy importante de nuestra salud y funcionamiento general, por lo que el mantenimiento de niveles saludables de niacina mediante la adición de esparto a su dieta es una buena elección.

La salud ósea: Deletreada tiene una impresionante gama de minerales esenciales que son necesarios para la salud ósea, incluyendo zinc, magnesio, cobre, fósforo y selenio. Estos minerales contribuyen al desarrollo del tejido óseo y al aumentar los niveles de estos minerales en su cuerpo, puede evitar activamente la osteoporosis y otras enfermedades relacionadas con la edad que debilitan o degradan los huesos en nuestro cuerpo.

Crecimiento y desarrollo: Los altos niveles de fósforo, junto con la impresionante contenido de proteína en las marcas espelta este cereal muy importantes para el desarrollo y el crecimiento de nuevos tejidos, vasos sanguíneos, músculos, huesos y órganos. El fósforo es uno de los elementos esenciales detrás de la creación de nuevas proteínas y haciendo ADN para construir nuevas células, mientras que las proteínas se obtiene directamente de deletreado puede desglosarse en sus aminoácidos compuestas y luego volvió a formarse para ser utilizado en el cuerpo para casi todas las proceso corporal importante.

Salud del sistema inmunológico: La tiamina se conoce para aumentar significativamente su sistema inmunológico y estimular los mecanismos de defensa del cuerpo, al mismo tiempo reduzcan el estrés psicológico y la ansiedad. Escanda es uno de los pocos cereales que pueden presumir de un nivel significativo de la vitamina B-familia.

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Control de la Diabetes: Aunque azúcares y carbohidratos simples son conocidos por ser peligroso para los diabéticos, el alto contenido de fibra en deletreado puede contrarrestar esos efectos y ayudar a regular la liberación y la descomposición de los azúcares simples en glucosa. Mediante la regulación de la liberación de insulina y glucosa en el cuerpo, ayuda a controlar la diabetes para aquellos que ya sufren de la condición, o prevenir que más personas de desarrollarla.

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Una palabra final de precaución: A pesar de todos estos beneficios para la salud, la espelta no contener gluten, que es el alérgeno que es responsable de la enfermedad celíaca. Por lo tanto, las personas que padecen esta afección deben elegir otras alternativas de grano / trigo.