¿Qué comen los vegetarianos?

Hay una serie de razones por las que la gente elige para convertirse en vegetarianos o veganos. Probablemente la razón más importante es optimizar la salud. Otras razones pueden incluir oposición a la crueldad animal, para ahorrar dinero, para proteger el medio ambiente, o por convicciones religiosas. Los vegetarianos suelen tener vidas más largas y saludables con menos enfermedades del corazón, la obesidad, la hipertensión, la diabetes y el cáncer. No se puede simplemente eliminar la carne de su dieta sin reemplazarlo con algo mejor, sin embargo. Y no ir de golpe, especialmente si usted ha sido un consumidor de carne pesada. Retroceder en etapas hasta que se haya eliminado por completo la carne de su dieta. No se preocupe por la pérdida de nutrientes vitales, o de obtener suficiente proteína. Una dieta vegetariana bien balanceada suministrará todo lo que necesita.

¿Qué comen los vegetarianos?

Las personas que piensan que todos los vegetarianos comen por igual están equivocados. Y comen más que los brotes de alfalfa y queso de soja! Hay varios "variedades" de los vegetarianos.

• lacto-ovo vegetarianos: Simplemente no coma alimentos de carne, incluidos los peces. Hacen uso de productos lácteos y huevos.

• Lacto-vegetarianos: También omitir los huevos de su dieta, así como los alimentos que contienen huevos. Hacen uso de productos lácteos, sin embargo.

• ovo-vegetarianos: Huevos de uso, pero no hay productos lácteos.

• pescatarians: Omitir lácteos, huevos, carnes y todos, excepto peces.

• Pollotarians: Comer pollo y otras aves de corral y huevos, pero no otras carnes o productos lácteos.

• Los veganos: No comer ningún producto animal en absoluto, con algunos incluso excluyendo la miel.

Luego hay gente que es principalmente vegetariana, pero de vez en cuando va a comer un poco de carne. Algunos veganos también disfrutar de productos lácteos o huevos en alguna ocasión.

1. Los productos de soya

Video: O que come um vegetariano?

Justo lo que comen los vegetarianos? Los productos de soya son el pilar para la sustitución de la carne en la dieta. La combinación de proteína de soja y gluten de trigo hace que para una gran variedad de sabores y texturas.

• tofu

cuajada de leche de soja formadas en bloques de alto contenido en proteínas hacen tofu, que baja en grasas y carbohidratos.

• Leche de soja

Los veganos utilizan alternativas a la leche tales como leche de soja.

• TVP

La proteína vegetal texturizada (TVP) es una forma deshidratada de "hamburguesa vegetariana" hecha de soja y / o gluten de trigo.

• tempeh

Tempeh (pronunciado tem-pago) está hecho de soja en un proceso de fermentación controlado. Es una buena fuente de proteínas, y se puede utilizar para sustituir la hamburguesa u otras carnes.

2. Granos

Los granos enteros forman la base de la pirámide comida vegetariana y son buenas fuentes de proteína y carbohidratos complejos.

• seitán

Muy a menudo llamada gluten o filetes de carne de soja, seitán está hecha de proteína rica en gluten de trigo, harina de menos hidratos de carbono. Mezclar la harina de gluten con los condimentos y agua, forma en las empanadas, y hervir en caldo con sabor. Pan y freír las empanadas o se corta para arriba para guisos o stroganoff, etc. Cómpralo ya hecha o lo hacen en casa.

• Quinoa

La quinua es un grano muy rica en proteínas, con un sabor a nuez. Puede ser germinadas o cocido y se utiliza como guarnición o en ensaladas.

• Mijo

Video: Beneficios De Ser Vegetariano

El mijo es un grano alto en las vitaminas B. Viene de hierbas asiáticas. Utilizarlo caliente en un plato frío o en una ensalada.

• otros Granos

El arroz integral es un alimento muy versátil. Otros granos enteros también están bien-trigo, maíz, centeno, avena y cebada.

3. Los reemplazos lácteos

¿Qué comen los vegetarianos? sustitutos lácteos son numerosos. Leche, queso, yogur, crema batida y reemplazos de helados están hechos de soja, almendras, anacardos, arroz o cocos.

4. Las nueces, semillas y legumbres

Frijoles, lentejas, garbanzos, todo tipo de frutos secos, girasol, lino, semillas de calabaza y se pueden comer de muchas maneras sabrosas. ¿Quién no ama un buen plato de chile casera y una bandeja de pan de maíz en un día frío?

5. Frutas y Verduras

El uso de una amplia variedad de frutas y verduras se asegurará de que usted consigue un complemento completo de vitaminas, minerales y otros nutrientes vitales para una buena salud.

6. procesados ​​alimentos veganos

Muchos alimentos procesados ​​contienen ningún producto animal. Siempre lea las etiquetas cuando se trata de algo nuevo, ya que algunos todavía pueden contener grasas animales. Ellos incluyen los cereales de desayuno, aperitivos, algunos productos horneados, tales como productos de Little Debbie (presentadora todavía utiliza las grasas animales en sus productos), los alimentos de la mañana refrigerados y congelados Star Farms análogos de la carne, Ore-Ida batatas fritas, cenas de TV de la cocina de Amy, hamburguesas Boca, y Quorn análogos de la carne de la marca.

Para muchos veganos, que no es sólo acerca de la comida. Es un estilo de vida que es consciente de la conservación de tierras de cultivo y la crueldad animal. Es también una gran manera de vivir una vida larga y saludable!

Cómo obtener suficientes nutrientes en las dietas vegetarianas

Después de conocer "¿qué comen los vegetarianos", Puede ser curioso acerca de si comer sólo comida vegetariana puede satisfacer sus necesidades de nutrición diaria. He aquí algunos consejos.

1. El calcio

El calcio se encuentra en las legumbres, ciertas verduras de hoja verde, tofu, semillas, nueces, o alimentos enriquecidos como la leche de soja, zumo de naranja o cereales. Es posible que desee tomar un suplemento de calcio para asegurar una buena salud de los huesos y evitar la osteoporosis.

2. Vitamina D

La vitamina D se recibe mejor de la luz solar. Deje que el sol brille en su cuerpo por la cantidad de tiempo que se necesita para simplemente comenzar a volverse de color rosado, que variará con el tipo de piel. También puede tomar suplementos de vitamina D, o utilizar los cereales fortificados y leche de soja.

3. Hierro

El hierro se encuentra en los frijoles, guisantes, lentejas, verduras de hoja verde, y productos de granos fortificados. Coma alimentos ricos en vitamina C para ayudar en la capacidad del cuerpo para absorber el hierro. Las mujeres que menstrúan pueden necesitar un suplemento de hierro como el hierro se pierde en el flujo sanguíneo.

4. Vitamina B12

Video: Comida Para Vegetarianos

La vitamina B12 se encuentra sólo en las fuentes animales, por lo que tendrá que tomar un suplemento de vitamina B12 o utilizar los alimentos fortificados, tales como la leche de soja y los cereales. Las mujeres embarazadas o en periodo de lactancia deben estar especialmente alerta a la falta de vitamina B12.

5. proteína

Existe la preocupación de que los vegetarianos no reciben suficientes proteínas, pero esto no es un problema si utiliza productos ricos en proteínas de soja, granos, legumbres, semillas y nueces. Ciertas combinaciones de estos alimentos forman las proteínas completas, tales como comer frijoles y arroz juntos. Estos alimentos son mucho más sanos que las proteínas de carne.

6. Omega-3 ácidos grasos

Las nueces, semillas de lino, semillas de calabaza, algunas hojas verdes, canola y aceite de soja, contienen ácidos grasos omega-3. Las semillas de lino se pueden moler y utilizar como un sustituto de huevo, o simplemente comer con una cuchara. Ellos no tienen mucho sabor, por lo que son fáciles de consumir. Un puñado de nueces al día es beneficioso, o utilizarlos en hamburguesas o cacerolas.

7. El zinc

Las buenas fuentes de zinc incluyen panes integrales, verduras, alimentos de soja, frijoles y lentejas. El zinc estimula el sistema inmunológico, así que asegúrese de que está recibiendo las cantidades adecuadas. Muchos suplementos multivitamínicos son el zinc.