Vegana vegetariana vs - ¿cuál es la diferencia?

Las dietas vegetarianas han sido los informes, presente desde ya en 700 aC

Existen varios tipos y las personas pueden practicarlos para una variedad de razones, incluyendo la salud, la ética, el ecologismo y la religión.

Las dietas vegetarianas son un poco más reciente, pero están recibiendo una buena cantidad de prensa.

Este artículo se echa un vistazo a las similitudes y diferencias entre estos dos dietas.

También se analiza cómo afectan a su salud y el medio ambiente.

¿Qué es una dieta vegetariana?

De acuerdo a la sociedad vegetariana, vegetariano es alguien que no come carne, aves, caza, pescado, mariscos o subproductos de masacre animal.

Las dietas vegetarianas contienen diversos niveles de frutas, verduras, cereales, legumbres, frutos secos y semillas. La inclusión de los productos lácteos y los huevos depende del tipo de dieta que siguen.

Los tipos más comunes de los vegetarianos incluyen:

• lacto-ovo vegetarianos: Los vegetarianos que evitan toda la carne animal, pero no consumen productos lácteos y huevos.
• lacto: Los vegetarianos que evitan la carne animal y huevos, pero no consumir productos lácteos.
• ovo vegetarianos: Los vegetarianos que evitan todos los productos animales, excepto los huevos.
• Los veganos: Los vegetarianos que evitar todos los animales y productos de origen animal.

Aquellos que no comen carne o aves, pero que consumen los peces son considerados pescatarians, mientras que a tiempo parcial vegetarianos se refieren a menudo como flexitarianos.

Aunque a veces se consideran vegetarianos, pescatarians y flexitarianos comen carne animal. Por lo tanto, técnicamente no entran en la definición del vegetarianismo.

Video: ¿Vegano o Vegetariano? Te explicamos las diferencia | Salud

Línea de fondo: Las dietas vegetarianas excluyen la carne, aves de corral, caza, pescado y mariscos. Ciertos tipos de vegetarianos también excluyen los huevos, leche u otros subproductos animales.

¿Qué es una dieta vegetariana?

Una dieta vegetariana puede ser vista como la forma más estricta del vegetarianismo.

El veganismo es actualmente definido por la Sociedad Vegana como una forma de vida que intenta excluir todas las formas de explotación animal y crueldad tanto como sea posible.

Esto incluye la explotación para la alimentación y cualquier otro propósito.

Por lo tanto, una dieta vegetariana no sólo excluye la carne animal, sino también los productos lácteos, huevos y los ingredientes derivados de animales. Estos incluyen gelatina, miel, carmín, pepsina, goma laca, albúmina, suero de leche, caseína y algunas formas de la vitamina D3.

Vegetarianos y veganos a menudo evitar el consumo de productos animales por razones similares. La diferencia más grande es el grado en que se consideran productos de origen animal aceptable.

Por ejemplo, ambos vegetarianos y veganos pueden excluir la carne de su dieta por razones de salud o ambientales.

Sin embargo, los veganos también optan por evitar toda subproductos animales porque creen que esto tiene el mayor impacto en su salud y el medio ambiente.

En términos de ética, los vegetarianos se oponen a la matanza de animales para la alimentación, pero consideran que es aceptable para consumir los subproductos animales como la leche y los huevos, siempre y cuando los animales se mantienen en condiciones adecuadas.

Por otro lado, los veganos creen que los animales tienen derecho a estar libre de uso humano, ya sea para la alimentación, el vestido, la ciencia o de entretenimiento.

Por lo tanto, tratan de excluir a todos los subproductos animales, independientemente de las condiciones en las que los animales que se críen o alojados.

El deseo de evitar todas las formas de explotación animal es por qué los veganos optan por renunciar a los productos lácteos y huevos - productos que muchos vegetarianos no tienen ningún problema de consumir.

Línea de fondo: Vegetarianos y veganos difieren en sus creencias con respecto a la utilización de animales por los seres humanos. Esta es la razón por algunos vegetarianos pueden consumir productos derivados de animales, mientras que los veganos no lo hacen.

Consideraciones de nutrición para las dietas vegetarianas y veganas

La investigación muestra dietas vegetarianas y veganas tienden a ser bajos en grasas saturadas y colesterol.

También tienden a contener altas cantidades de vitaminas, minerales, fibra y sustancias vegetales sanos (1).

Lo que es más, ambas dietas contienen una alta cantidad de alimentos ricos en nutrientes. Estos pueden incluir frutas, verduras, granos enteros, nueces, semillas y productos de soja (1).

Por otro lado, mal planificadas dietas vegetarianos y veganos podrían resultar en baja ingesta de algunos nutrientes, en particular hierro, calcio, zinc y vitamina D (1, 2).

Ambas dietas también tienden a contener cantidades limitadas de la vitamina B12 y los ácidos grasos omega-3 de cadena larga, aunque los niveles de estos nutrientes son generalmente más bajos en los veganos que los vegetarianos (1).

Línea de fondo: Vegetarianos y veganos generalmente consumen niveles similares de la mayoría de los nutrientes. Sin embargo, las dietas mal planificadas podrían dar lugar a una baja ingesta de varios nutrientes.

¿Qué es más saludable?

De acuerdo con un informe de la Academia de Nutrición y Dietética y varias revisiones científicas, ambas dietas vegetarianas y veganas pueden considerarse apropiadas para todas las etapas de la vida, siempre y cuando la dieta se planea bien (1, 2, 3, 4).

Una ingesta insuficiente de nutrientes tales como los ácidos grasos omega-3, calcio y vitaminas D y B12 puede impactar negativamente en diversos aspectos de la salud, incluyendo la salud física y mental (5, 6, 7, 8).

Los vegetarianos y veganos pueden tener una menor ingesta de estos nutrientes. Sin embargo, los estudios muestran que los vegetarianos tienden a consumir ligeramente más calcio y vitamina B12 de veganos (9, 10).

Sin embargo, los vegetarianos y veganos deben prestar especial atención a las estrategias de nutrición destinados a aumentar la absorción de los nutrientes de los alimentos de origen vegetal (2).

También puede ser necesario consumir alimentos enriquecidos y suplementos, especialmente para nutrientes tales como hierro, calcio, omega-3 y vitaminas D y B12 (1, 11).

Vegetarianos y veganos deberían considerar seriamente el análisis de su ingesta diaria de nutrientes, lograr que sus niveles de nutrientes en sangre medidos y tomar suplementos en consecuencia.

Los pocos estudios que comparen directamente vegetariano para la dieta vegetariana informar que los veganos pueden tener un riesgo algo menor de desarrollar diabetes tipo 2, enfermedades del corazón y varios tipos de cáncer que los vegetarianos (12, 13, 14, 15).

Además, los vegetarianos tienden a tener un menor índice de masa corporal (IMC) que los vegetarianos y parecen tener menos peso a medida que envejecen (12, 16).

Dicho esto, la mayoría de los estudios hasta ahora han sido de naturaleza observacional. Esto significa que es imposible decir con exactitud qué aspecto de la dieta vegetariana produce estos efectos o confirmar que la dieta es el único factor determinante.

Línea de fondo: Una dieta vegetariana puede ser mejor que una dieta vegetariana para controlar el peso y reducir el riesgo de ciertas enfermedades. Sin embargo, si no está bien planificada, una dieta vegetariana es también más propensos a causar deficiencias de nutrientes.

El veganismo es algo más que lo que comes

A pesar de que los vegetarianos y veganos pueden optar por evitar los productos animales para propósitos similares, esta elección a menudo se extiende más allá de la dieta para los veganos.

De hecho, el veganismo es a menudo considerado un estilo de vida fuertemente anclado en derechos de los animales.

Por esta razón, muchos veganos también evitan la compra de artículos de ropa que contienen seda, lana, cuero o gamuza.

Lo que es más, muchas empresas veganos boicot que ponen a prueba en animales y sólo compran cosméticos que están libres de los subproductos animales.

veganos éticos también tienden a alejarse de los circos, zoológicos, rodeos, carreras de caballos y otras actividades que impliquen el uso de animales para el entretenimiento.

Video: Diferencia entre vegetariano y vegano

Por último, muchos ambientalistas adoptan una dieta vegetariana por su impacto reducido sobre los recursos del planeta y los beneficios que tiene el cambio climático (17, 18, 19).

Video: Diferencias entre vegetariano y vegano

Línea de fondo: Para muchos, el veganismo es algo más que una dieta. Esto explica por qué muchos veganos se niegan a gastar dinero en ropa, productos de belleza o de entretenimiento que consiste en la explotación de los animales.

Llevar el mensaje a casa

Los vegetarianos y veganos puede evitar el consumo de productos animales por razones similares, pero lo hacen en diversos grados.

Existen varios tipos de vegetarianos, y veganos están en el extremo más estricto del espectro vegetariano.

Ambos tipos de dieta pueden ser considerados seguros para todas las etapas de la vida, pero las dietas vegetarianas pueden incluso ofrecer beneficios adicionales para la salud.

Sin embargo, es importante tanto para vegetarianos y veganos para planificar sus dietas y con el fin de evitar problemas de salud a largo plazo.