¿Qué tan bajo en carbohidratos y dietas cetogénicas impulsar la salud del cerebro

Baja en carbohidratos y dietas cetogénicas tienen muchos beneficios para la salud.

Por ejemplo, es bien sabido que pueden causar pérdida de peso y ayudar a combatir la diabetes.

Sin embargo, también son beneficiosos para ciertos trastornos cerebrales.

Este artículo explora cómo baja en carbohidratos y dietas cetogénicas afectan al cerebro.

¿Cuáles son bajas en carbohidratos y dietas cetogénicas?

Aunque hay una gran cantidad de superposición entre baja en carbohidratos y dietas cetogénicas, también hay algunas diferencias importantes.

Dieta cetogénica:

• Los carbohidratos se limitan a 50 gramos o menos por día.
• La proteína es a menudo restringido.
• Un objetivo importante es aumentar los niveles en sangre de cetonas, moléculas que pueden reemplazar en parte hidratos de carbono como fuente de energía para el cerebro.

Dieta baja en carbohidratos:

• Los carbohidratos pueden variar de 25-150 gramos por día.
• La proteína normalmente no está restringido.
• Las cetonas pueden o no pueden subir a niveles altos en la sangre.

En una dieta cetogénica, el cerebro está impulsada principalmente por las cetonas. Estos se producen en el hígado cuando la ingesta de carbohidratos es muy bajo.

En una dieta estándar baja en carbohidratos, el cerebro todavía va a depender en gran medida de la glucosa, aunque puede quemar más cetonas que en una dieta regular.

Línea de fondo: Baja en carbohidratos y dietas cetogénicas son similares en muchos aspectos. Sin embargo, unas dietas cetogénicas contiene aún menos hidratos de carbono, y dará lugar a un aumento significativo en los niveles sanguíneos de cetonas.

El “130 gramos de carbohidratos” Mito

Usted puede haber oído que su cerebro necesita 130 gramos de carbohidratos por día para funcionar correctamente. Este es uno de los mitos más comunes acerca de las dietas bajas en carbohidratos.

Video: Beneficios de una Dieta saludable baja en Carbohidratos

De hecho, un informe del Instituto Estadounidense de la Food and Nutrition Board de Medicina de los Estados:

“El límite inferior de carbohidratos de la dieta compatible con la vida aparentemente es cero, siempre que las cantidades adecuadas de proteínas y grasas que se consumen.”

Aunque una dieta de cero carbohidratos no es recomendable, ya que elimina muchos alimentos saludables, definitivamente se puede comer mucho menos de 130 gramos por día y mantener una buena función cerebral.

Línea de fondo: Es un mito común que necesita comer 130 gramos de carbohidratos por día para proporcionar energía al cerebro.

¿Cómo baja en carbohidratos y dietas cetogénicas suministro de energía para el cerebro

Las dietas bajas en carbohidratos tienen una forma fascinante de proporcionar el cerebro con energía a través de procesos de llamadas cetogénesis y gluconeoegenesis.

cetogénesis

La glucosa, el azúcar que se encuentra en la sangre, por lo general es el principal combustible del cerebro. A diferencia de los músculos, el cerebro no puede utilizar la grasa como fuente de combustible.

Sin embargo, el cerebro puede utilizar cetonas. El hígado produce cetonas a partir de ácidos grasos cuando los niveles de glucosa e insulina son bajos.

Las cetonas se producen realmente en pequeñas cantidades cada vez que vaya por muchas horas sin comer, por ejemplo, después del sueño de una noche completa.

Sin embargo, el hígado incrementa su producción de cetonas aún más durante el ayuno o cuando la ingesta de carbohidratos cae por debajo de 50 gramos por día (1, 2).

Cuando los carbohidratos se eliminan o minimizan, cetonas pueden proporcionar hasta el 70% de las necesidades energéticas del cerebro (3).

gluconeogénesis

Aunque la mayor parte del cerebro puede usar cetonas, hay porciones que requieren glucosa para funcionar. En una dieta muy baja en carbohidratos, parte de esta glucosa puede ser suministrada por la pequeña cantidad de carbohidratos consumidos.

El resto proviene de un proceso en su cuerpo llamado gluconeogénesis, que significa “hacer glucosa nueva.”

En este proceso, el hígado produce glucosa para el cerebro a utilizar. Se fabrica la glucosa usando aminoácidos, los bloques de construcción de proteínas.

El hígado también puede hacer que la glucosa a partir de glicerol. Esta es la columna vertebral que une ácidos grasos juntos en triglicéridos, forma de almacenamiento del cuerpo de la grasa.

Gracias a la gluconeogénesis, las partes del cerebro que necesitan glucosa obtener un suministro constante, incluso cuando el consumo de carbohidratos es muy baja.

Línea de fondo: En una dieta muy baja en carbohidratos, hasta el 70% del cerebro puede ser alimentada por cetonas. El resto puede ser alimentado por la glucosa producida en el hígado.

Baja en carbohidratos / cetogénica dietas y epilepsia

La epilepsia es una enfermedad caracterizada por convulsiones, vinculados a los períodos de sobreexcitación en las células cerebrales.

Puede causar movimientos espasmódicos incontrolados y la pérdida de la conciencia y se presenta con mayor frecuencia en niños.

La epilepsia puede ser muy difícil de tratar con eficacia. Hay varios tipos de convulsiones, y algunos niños tienen múltiples episodios cada día (4).

Aunque hay muchos medicamentos eficaces contra las convulsiones, estos fármacos no son capaces de controlar las convulsiones en al menos 30% de los pacientes. Este tipo de epilepsia se llama refractario, o no responde a la medicación (5).

La dieta cetogénica fue desarrollado por el Dr. Russell Wilder en 1921 para el tratamiento de la epilepsia resistente a los medicamentos en los niños. Su dieta proporciona alrededor del 90% de las calorías de la grasa y se ha demostrado que imitan los efectos beneficiosos de la inanición en convulsiones (4).

Video: Metformina (para adelgazar y no ser diabético)

Los mecanismos exactos detrás de los efectos anticonvulsivos de la dieta cetogénica siguen siendo desconocidos.

Cetogénica y Opciones dieta baja en carbohidratos para tratar la epilepsia

Hay cuatro tipos de dietas en carbohidratos restringida que se utilizan para tratar la epilepsia:

1. Dieta cetogénica clásica (KD): 2-4% de las calorías de los carbohidratos, el 6-10% de las proteínas y 85-90% de la grasa.
2. Modificado Dieta Atkins (MAD): 4-6% de calorías de los carbohidratos sin restricción de proteína en la mayoría de los casos. La dieta comienza permitiendo que 10 gramos de carbohidratos por día para niños y 15 gramos para adultos, con posibles aumentos leves si se tolera.
3. Cadena Media de triglicéridos Dieta cetogénica (MCT dieta): Inicialmente 20% de carbohidratos,% de proteína 10, 50% de triglicéridos de cadena media y 20% de otras grasas.
4. El tratamiento bajo índice glucémico (LGIT): Límites porciones de carbohidratos a los que tienen un índice glucémico bajo 50. Alrededor del 20-30% de calorías provenientes de proteínas, 10-20% de hidratos de carbono, y el resto de la grasa.

La dieta cetogénica clásico de la epilepsia

La dieta cetogénica clásica (KD) se ha utilizado en varios centros de tratamiento de la epilepsia y algunos estudios han encontrado una mejora en aproximadamente la mitad de los pacientes (4, 6, 7, 8, 9, 10).

De hecho, un tercio de los niños que responden a la dieta tiene un 90% o más de reducción en los ataques (9).

En un estudio, los niños tratados con una dieta cetogénica durante tres meses tuvieron una disminución del 75% en las convulsiones de línea de base, en promedio (10).

Aunque la dieta cetogénica clásica puede ser muy eficaz contra las convulsiones, se requiere una estrecha supervisión de un neurólogo y especialista en dietética. La elección de alimentos son también muy limitada, y la dieta puede ser difícil de seguir, especialmente para los niños mayores y adultos (11).

La dieta de Atkins modificada en la epilepsia

En muchos casos, la dieta Atkins Modificado (MAD) ha demostrado ser tan eficaz o casi tan eficaz para la gestión de convulsión infancia como la dieta cetogénica clásica, con menos efectos secundarios (12, 13, 14, 15, 16, 17).

En un estudio aleatorio de 102 niños, el 30% de los que siguieron la dieta Atkins modificado experimentó un 90% o más de reducción de las convulsiones (14).

Aunque la mayoría de los estudios se han realizado en niños, algunos adultos con epilepsia también han visto buenos resultados con esta dieta (18, 19, 20).

En un análisis de 10 estudios que comparan la dieta cetogénica clásica a la dieta Atkins modificado, las personas eran mucho más probable que se adhieren a la dieta Atkins modificada (20).

La Cadena Media de triglicéridos Dieta cetogénica en la epilepsia

La Cadena Media de triglicéridos dieta cetogénica (MCT dieta) se ha utilizado desde la década de 1970. MCT son las grasas saturadas que se encuentran en el aceite de coco y aceite de palma.

A diferencia de las grasas de cadena larga, que pueden ser utilizados para la energía rápida o la producción de cetonas por el hígado.

la capacidad del aceite de MCT para aumentar los niveles de cetona con menos restricción de la ingesta de carbohidratos ha hecho la dieta MCT una alternativa popular a los otros (21, 22, 23).

Un estudio en niños encontró que la dieta MCT fue comparable en eficacia a la dieta cetogénica clásica en las convulsiones de control (23).

El tratamiento de bajo índice glucémico en la epilepsia

El Índice de tratamiento de bajo índice glicémico (LGIT) es otro enfoque de la dieta que pueden controlar la epilepsia, a pesar de su muy modesto efecto sobre los niveles de cetona (24, 25).

En un estudio de 11 pacientes que siguieron el LGIT, ocho tenían una reducción de más del 50% en las convulsiones, y la mitad de esos pacientes se convirtieron completamente libre de crisis (25).

Línea de fondo: Varios tipos de dietas bajas en carbohidratos y cetogénicas son efectivos para reducir las convulsiones en pacientes con epilepsia resistente a los fármacos.

Baja en carbohidratos / cetogénica dietas y la enfermedad de Alzheimer

Aunque pocos estudios formales se han hecho, parece que baja en carbohidratos y dietas cetogénicas pueden ser beneficiosos para las personas con enfermedad de Alzheimer.

La enfermedad de Alzheimer es la forma más común de demencia. Es una enfermedad progresiva en el cerebro se desarrolla placas y ovillos que causan la pérdida de la memoria.

Muchos investigadores creen que se debe considerar la diabetes “tipo 3” porque las células del cerebro se vuelven resistentes a la insulina y no pueden utilizar la glucosa adecuadamente, lo que lleva a la inflamación (26, 27, 28).

De hecho, el síndrome metabólico, un paso hacia la diabetes tipo 2, también aumenta el riesgo de desarrollar la enfermedad de Alzheimer (28, 29).

Los expertos señalan que las cuotas de la enfermedad de Alzheimer ciertas características con la epilepsia, incluyendo la excitabilidad del cerebro que conduce a convulsiones (30, 31).

En un estudio de 152 personas con enfermedad de Alzheimer, los que recibieron un suplemento MCT durante 90 días tenían niveles mucho más altos de cetonas, y una mejora significativa en la función cerebral en comparación con un grupo control (32).

Los estudios en animales también sugieren que una dieta cetogénica puede ser una manera eficaz para alimentar un cerebro afectado por la enfermedad de Alzheimer (27, 33).

Al igual que con la epilepsia, los investigadores no están seguros del mecanismo exacto detrás de estos beneficios potenciales contra la enfermedad de Alzheimer.

Una teoría es que las cetonas protegen las células cerebrales mediante la reducción de especies reactivas de oxígeno, que son subproductos del metabolismo que pueden causar la inflamación (34, 35).

Otra teoría es que una dieta alta en grasas, incluyendo las grasas saturadas, puede reducir las proteínas nocivas que se acumulan en los cerebros de personas con la enfermedad de Alzheimer (36).

Línea de fondo: dietas cetogénicas y suplementos MCT puede mejorar la memoria y la función cerebral en personas con enfermedad de Alzheimer, aunque la investigación está todavía en sus primeras etapas.

Otros beneficios para el cerebro

A pesar de que estos no han sido estudiados tanto, bajo en carbohidratos y dietas cetogénicas pueden tener otros beneficios para el cerebro:

• Memoria: Los adultos mayores en situación de riesgo de la enfermedad de Alzheimer han mostrado una mejora en la memoria después de seguir una dieta muy baja en carbohidratos durante seis semanas (37).
• Función del cerebro: La alimentación de las ratas de edad avanzada y obesas una dieta cetogénica conduce a la función de mejora de cerebro (38, 39).
• hiperinsulinismo congénito: Esta condición provoca hipoglucemia y puede conducir a daño cerebral. hiperinsulinismo congénito ha sido tratada con éxito con una dieta cetogénica (40).
• Migrañas: Los investigadores informan que las dietas bajas en carbohidratos o cetogénicas pueden proporcionar alivio a los pacientes de migraña (41, 42).
• Enfermedad de Parkinson: En un estudio pequeño, no controlada, cinco de las siete personas con la enfermedad de Parkinson que completaron una dieta cetogénica cuatro semanas experimentaron una mejora del 43% en los síntomas reportados (43).
• Lesión cerebral traumática: Los pacientes con lesión grave en la cabeza que fueron alimentados con una fórmula libre de carbohidratos fueron capaces de obtener alimento, evitando azúcar en la sangre, lo que puede dificultar la recuperación (44).

Línea de fondo: Baja en carbohidratos y dietas cetogénicas tienen muchos otros beneficios para la salud del cerebro. Pueden mejorar la memoria en los adultos mayores, ayudar a reducir las migrañas y reducir los síntomas de la enfermedad de Parkinson, por nombrar algunos.

Los problemas potenciales con bajas en carbohidratos y dietas cetogénicas

Hay ciertas condiciones para las cuales no se recomienda una baja en carbohidratos o una dieta cetogénica.

Si tiene cualquier tipo de condición médica, entonces es posible que desee hablar con su médico antes de comenzar una dieta cetogénica.

Efectos secundarios de bajas en carbohidratos o dietas cetogénicas

Las personas responden a la baja en carbohidratos y dietas cetogénicas de muchas maneras diferentes. Aquí hay algunos efectos adversos potenciales:

• El colesterol elevado: Los adultos pueden experimentar niveles elevados de colesterol, y los niños pueden tener incrementos en los niveles de colesterol y triglicéridos. Sin embargo, esto puede ser temporal y no parece afectar a la salud del corazón (45, 46, 47).
• Cálculos renales: Estos son poco frecuentes, pero se han producido en algunos niños en tratamiento con dieta cetogénica para la epilepsia. Los cálculos renales suelen ser gestionados con citrato de potasio (48).
• Estreñimiento: Esto es muy común en las dietas cetogénicas. Un centro de tratamiento informó que 65% de los niños desarrolló estreñimiento (48). Esto es generalmente fácil de remediar con ablandadores de heces o cambios en la dieta.

Los niños con epilepsia finalmente interrumpen la dieta cetogénica, una vez se hayan resuelto las convulsiones. La mayoría de ellos no experimentan ningún efecto negativo a largo plazo (49).

Línea de fondo: Una dieta cetogénica con muy bajo en carbohidratos es seguro para la mayoría de la gente, pero no todos. Algunas personas pueden desarrollar efectos secundarios, que son generalmente temporales.

Consejos para la adaptación a la dieta

Cuando la transición a una baja en carbohidratos o una dieta cetogénica, puede experimentar algunos efectos adversos.

Usted puede desarrollar dolores de cabeza o sentirse cansado o aturdido durante unos días. Esto se conoce como la “gripe ceto” o “gripe baja en carbohidratos.”

Aquí están algunas sugerencias para conseguir a través del período de adaptación:

• Asegúrese de obtener suficiente líquido: Beba por lo menos 68 onzas (2 litros) de agua al día para sustituir la pérdida de agua que ocurre a menudo en las etapas iniciales de la cetosis.
• Comer más sal: Añadir 1-2 gramos de sal cada día para reemplazar la cantidad perdida en la orina cuando se reducen los carbohidratos. caldo de beber le ayudará a cumplir su aumento de sodio y las necesidades de líquidos.
• Suplemento con potasio y magnesio: Coma alimentos con alto contenido en potasio y magnesio para prevenir los calambres musculares. Aguacate, yogur griego, tomates y pescado son buenas fuentes.
• Moderar su actividad física: No haga ejercicio en gran medida durante al menos una semana. Se puede tomar un par de semanas para ser plenamente adaptada ceto, por lo que no se esfuerce en sus entrenamientos hasta que se sienta listo.

Línea de fondo: La adaptación a una dieta muy baja en carbohidratos o cetogénica lleva algún tiempo, pero hay algunas maneras para facilitar la transición.

Estas dietas tienen beneficios para la salud de gran alcance

De acuerdo con la evidencia disponible, dietas cetogénicas pueden tener poderosos beneficios para el cerebro.

La evidencia más fuerte tiene que ver con el tratamiento de la epilepsia resistente a los medicamentos en los niños.

También hay evidencia preliminar de que las dietas cetogénicas pueden reducir los síntomas de la enfermedad de Alzheimer y Parkinson. Se están realizando investigaciones sobre sus efectos en los pacientes con estos y otros trastornos cerebrales.

Más allá de la salud del cerebro, también hay muchos estudios que muestran que la baja en carbohidratos y dietas cetogénicas pueden causar pérdida de peso y ayudar a tratar la diabetes.

Estas dietas no son para todos, pero puede tener beneficios increíbles para mucha gente.