7 Probados beneficios para la salud del chocolate negro

El chocolate negro está cargado de nutrientes que pueden afectar positivamente su salud.

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Hecho de la semilla del árbol de cacao, es una de las mejores fuentes de antioxidantes en el planeta.

Los estudios demuestran que oscuro de chocolate (no la basura azucarada) puede mejorar la salud y reducir el riesgo de enfermedades del corazón.

1. El chocolate negro es muy nutritivo

Si usted compra calidad de chocolate negro con un alto contenido de cacao, a continuación, en realidad es bastante nutritiva.

Contiene una buena cantidad de fibra soluble y está cargado con minerales.

Una barra de 100 gramos de chocolate negro con 70-85% de cacao contiene (1):

• 11 gramos de fibra.
• 67% de la dosis diaria recomendada de hierro.
• 58% de la dosis diaria recomendada de magnesio.
• 89% de la RDA para el cobre.
• 98% de la dosis diaria recomendada de manganeso.
• También tiene un montón de potasio, fósforo, zinc y selenio.

Por supuesto, 100 gramos (3,5 onzas) es una cantidad bastante grande y no es algo que debe consumir diariamente. Todos estos nutrientes también vienen con 600 calorías y cantidades moderadas de azúcar.

Por esta razón, el chocolate oscuro es el más consumido con moderación.

El perfil de ácidos grasos de cacao y el chocolate oscuro es excelente. Las grasas son en su mayoría saturado y monoinsaturados, con pequeñas cantidades de ácidos grasos poliinsaturados.

También contiene estimulantes como la cafeína y la teobromina, pero es poco probable que mantenerlo despierto en la noche como la cantidad de cafeína es muy pequeño comparado con el café.

Línea de fondo: Calidad chocolate negro es rico en fibra, hierro, magnesio, cobre, manganeso y algunos otros minerales.

2. El chocolate negro es una poderosa fuente de antioxidantes

¿Alguna vez has oído hablar de una medida llamada ORAC?

ORAC significa Capacidad de Absorción de Radicales de Oxígeno. Es una medida de la actividad antioxidante de los alimentos.

Básicamente, los investigadores enfrentar a un grupo de radicales libres (malo) contra una muestra de comida y ver lo bien que los antioxidantes en los alimentos puede “desarmar” a ellos.

La importancia biológica de esta métrica se pone en duda, porque está hecho en un tubo de ensayo y puede no tener el mismo efecto en el cuerpo.

Sin embargo, creo que vale la pena mencionar que, los granos de cacao sin procesar crudos están entre los alimentos con mayor puntuación que han sido probados.

El chocolate negro se carga con compuestos orgánicos que son biológicamente activos y funcionan como antioxidantes. Estos incluyen polifenoles, flavonoides, catequinas, entre otros.

Un estudio demostró que el cacao y el chocolate oscuro contenían actividad más antioxidantes, polifenoles y flavonoides que otras frutas que probaron, que incluían los arándanos y bayas de Acai (2).

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Línea de fondo: El cacao y el chocolate negro tienen una amplia variedad de antioxidantes potentes, mucho más que la mayoría de los otros alimentos.

3. Chocolate negro puede mejorar el flujo de sangre y la tensión arterial baja

Los flavanoles en el chocolate negro pueden estimular el endotelio, el revestimiento de las arterias, para producir óxido nítrico (NO), que es un gas (3).

Una de las funciones del NO es para enviar señales a las arterias para relajarse, lo que disminuye la resistencia al flujo sanguíneo y por lo tanto reduce la presión arterial.

Hay muchos ensayos controlados que muestran que el cacao y el chocolate oscuro puede mejorar el flujo sanguíneo y la presión arterial, pero los efectos son generalmente leves (4, 5, 6, 7).

Sin embargo, también es un estudio en personas con presión arterial elevada que no mostró ningún efecto, a fin de tomar todo esto con un grano de sal (8).

Línea de fondo: Los compuestos bioactivos en cacao puede mejorar el flujo sanguíneo en las arterias y causar un pequeño pero estadísticamente significativa disminución en la presión arterial.

4. chocolate negro aumenta el HDL y protege contra la oxidación LDL

El consumo de chocolate negro puede mejorar varios factores de riesgo importantes para la enfermedad cardíaca.

En un ensayo controlado, se encontró polvo de cacao para disminuir significativamente el colesterol LDL oxidado en los hombres.

También aumentó HDL y bajó LDL total de en hombres con niveles elevados de colesterol (9).

Las LDL oxidadas significa que el colesterol LDL (colesterol “malo”) ha reaccionado con los radicales libres.

Esto hace que la partícula de LDL en sí reactivo y capaz de dañar otros tejidos ... tales como el revestimiento de las arterias del corazón.

Tiene perfecto sentido que baja de cacao LDL oxidada. Contiene una gran cantidad de antioxidantes poderosos que lo hacen en el torrente sanguíneo y protegen las lipoproteínas contra el daño oxidativo (10, 11, 12).

El chocolate negro también puede reducir la resistencia a la insulina, que es otro factor de riesgo común de muchas enfermedades como la enfermedad cardíaca y diabetes (13, 14).

Línea de fondo: El chocolate negro mejora varios factores de riesgo importantes para la enfermedad. Se reduce la susceptibilidad de la LDL a daño oxidativo al tiempo que aumenta el HDL y mejorar la sensibilidad a la insulina.

5. El chocolate oscuro podría reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular

Los compuestos en el chocolate negro parecen ser altamente protectora contra la oxidación de LDL.

A largo plazo, esto debería causar mucho menos colesterol para albergar en las arterias y que debe ver a un menor riesgo de enfermedades del corazón en el largo plazo.

Resulta que tenemos varios estudios de observación a largo plazo que muestran una mejora bastante drástica.

En un estudio de 470 hombres de edad avanzada, se descubrió que el cacao para reducir el riesgo de muerte cardiovascular en un sorprendente 50% durante un período de 15 años (15).

Otro estudio reveló que el consumo de chocolate de 2 o más veces por semana reduce el riesgo de tener la placa calcificada en las arterias en un 32%. Comer chocolate con menos frecuencia no tuvo ningún efecto (16).

Sin embargo, otro estudio mostró que el chocolate 5+ veces por semana bajaron el riesgo de enfermedad cardiovascular en un 57% (17).

Por supuesto, estos 3 estudios son los llamados estudios de observación que no puede probar que era el chocolate que causó la reducción del riesgo.

Sin embargo, dado que tenemos un mecanismo biológico (presión arterial y el colesterol LDL oxidado), entonces me parece plausible que el consumo regular de chocolate negro puede, de hecho, reducir el riesgo de enfermedades del corazón.

Línea de fondo: Los estudios observacionales muestran una drástica reducción en el riesgo de enfermedades del corazón para las personas que consumen la mayor cantidad de chocolate.

6. El chocolate negro puede proteger su piel contra el sol

Los compuestos bioactivos presentes en el chocolate negro también pueden ser grandes para su piel.

Los flavonoles pueden proteger contra el daño inducido por el sol, mejorar el flujo sanguíneo a la piel y aumentar la densidad de la piel y la hidratación (19).

La dosis de eritema mínima (MED) es la cantidad mínima de los rayos UVB necesarios para causar enrojecimiento en la piel, 24 horas después de la exposición.

En un estudio de 30 personas, el MED más del doble después de consumir chocolate negro alto contenido de flavonoides durante 12 semanas (20).

Si usted está pensando en una playa de vacaciones, considere llenarse de chocolate negro en las semanas y meses anteriores.

Línea de fondo: Los estudios demuestran que los flavonoles del cacao pueden mejorar el flujo sanguíneo a la piel y protegerla contra el daño inducido por el sol.

7. Chocolate negro puede mejorar la función cerebral

La buena noticia no ha terminado todavía. El chocolate negro también puede mejorar la función del cerebro.

Un estudio de voluntarios sanos mostró que 5 días de consumo de cacao de alta flavanol mejoran el flujo sanguíneo al cerebro (21).

El cacao también puede mejorar significativamente la función cognitiva en personas de edad avanzada con deterioro mental. También mejora la fluidez verbal y varios factores de riesgo para la enfermedad (22).

El cacao también contiene sustancias estimulantes como la cafeína y la teobromina, que puede ser una razón clave de cacao puede mejorar la función cerebral en el corto plazo (23).

Llevar el mensaje a casa

Existe considerable evidencia de que el cacao puede proporcionar beneficios para la salud de gran alcance, siendo especialmente protector contra las enfermedades cardiovasculares.

Pero, por supuesto, esto no significa que la gente debe ir a todos y consumir gran cantidad de chocolate todos los días. Todavía está cargado de calorías y fácil de comer en exceso sobre. Tal vez tenga un cuadrado o dos después de la cena y tratar de saborear realmente ellos.

Tenga en cuenta que una gran parte del chocolate en el mercado es una porquería. Usted tiene que elegir un material de calidad ... orgánico, chocolate negro con un 70% o más alto contenido de cacao.

Chocolates oscuros contienen a menudo un poco de azúcar, pero las cantidades son generalmente pequeñas y más oscuro es el chocolate, el menos azúcar que contienen.

Por supuesto, hay otros beneficios a chocolate que no he mencionado ... tales como el sabor impresionante.