¿Por qué el queso cottage es super saludable y nutritivo

El requesón es un queso bajo en calorías con un sabor suave.

Su popularidad ha crecido en las últimas décadas, y se recomienda a menudo como parte de una dieta saludable.

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El requesón no sólo ofrece una gran cantidad de proteínas - que también está lleno de nutrientes esenciales.

Por estas razones, es ampliamente utilizado por los atletas y en los planes de pérdida de peso.

¿Qué es el Queso Cottage?

El requesón es suave, blanca y cremosa. Es considerado un queso fresco, por lo que no se somete a un proceso de envejecimiento o maduración para desarrollar el sabor.

Como resultado, tiene un sabor muy suave comparado con quesos curados.

El requesón se hace de la cuajada de leche de vaca pasteurizada y se puede hacer con varios niveles de grasa de la leche, como sin grasa, baja en grasa o regular.

También se ofrece en diferentes tamaños cuajada, por lo general pequeñas, medianas o grandes.

Además, está disponible en crema, batida, sodio libre de lactosa, reducida o variedades libres de sodio.

Usted puede disfrutar de este tipo de queso versátil por sí mismo o como ingrediente en recetas.

Línea de fondo: El requesón es un queso suave, blanco con sabor suave. Es un queso fresco se ofrece con diferentes niveles de grasa en la leche cuajada y tamaños.

Queso Cottage está lleno de nutrientes

El perfil nutricional de queso cottage varía dependiendo del nivel de grasa de la leche utilizada y la cantidad de sodio añadido.

Una taza (226 gramos) de bajo contenido de grasa (1% de grasa de leche) requesón proporciona (1):

• calorías: 163.
• Proteína: 28 gramos.
• Carbohidratos: 6.1 gramos.
• Grasa: 2,3 gramos.
• Fósforo: 30% de la Ingesta Diaria de Referencia (IDR).
• Sodio: 30% de la RDI.
• Selenio: 29% de la RDI.
• Vitamina B12: 24% de la RDI.
• Riboflavina: 22% de la RDI.
• Calcio: 14% de la RDI.
• El folato: 7% de la RDI.

También tiene cantidades dignas de vitaminas B1, B3 y B6, así como la vitamina A, hierro, magnesio, potasio, zinc y cobre.

Tome nota de la cantidad de proteína de una porción de una taza contiene. cuentas de proteína de más del 70% de las calorías de queso cottage.

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Línea de fondo: El requesón es una excelente fuente de proteínas, con relativamente pocas calorías. También está lleno de muchos nutrientes como las vitaminas B, calcio, fósforo y selenio.

¿Cómo se hace el queso Cottage

La fabricación del queso Cottage es un proceso sencillo. Incluso puede hacerlo en casa.

El proceso se inicia con la leche cuaje. Esto se hace mediante la adición de una sustancia ácida como el jugo de limón o vinagre a la leche caliente.

Cuando la acidez de los aumentos de la leche, cuajada de proteína de caseína separado del suero de leche, la parte líquida de la leche.

Una vez que la cuajada se ha solidificado, se corta en trozos y se cocina hasta que se libera más humedad. A continuación, se lava para eliminar la acidez y se drena para eliminar la humedad.

El resultado es una cuajada más dulce que puede ser fácilmente desmenuzado. Por último, los ingredientes pueden ser añadidos para dar sabor al producto terminado, incluyendo la crema, sal, hierbas y especias.

Línea de fondo: El requesón se hace mediante la adición de un ácido a la leche, lo que hace que la leche cuaje. A continuación, la cuajada se drena y se derrumbó para hacer el producto final.

Requesón puede ayudar a perder peso

dietas de pérdida de peso a menudo incluyen queso cottage.

Esto es en parte debido a su alto contenido en proteínas y baja en calorías.

Un estudio siguió a las personas que mantienen una dieta que incluye alimentos ricos en proteínas como el queso cottage por un año.

Se mostró que la dieta ayudó peso corporal disminución en un promedio de 6,2 libras (2,8 kg) en mujeres y 3,1 libras (1,4 kg) en los hombres (2).

Por otra parte, el consumo elevado de proteínas, como la caseína en el queso cottage, se ha demostrado para ayudar a aumentar la sensación de saciedad (3, 4, 5).

De hecho, el requesón parece estimular la sensación de saciedad de una manera similar a la de los huevos.

Estos sentimientos de plenitud pueden conducir a la ingesta de calorías reducida y pérdida de peso (4, 6).

Además, el requesón ofrece altas cantidades de calcio.

Los estudios han relacionado calcio y otros componentes de los productos lácteos a la reducción de peso y mantenimiento de peso más fácil, especialmente cuando se combina con el ejercicio (7, 8, 9, 10).

Además, el calcio de la dieta se ha asociado con los procesos metabólicos que reducen la acumulación de grasa y aceleran la pérdida de grasa (9).

Línea de fondo: queso Cottage es alta en proteínas y calcio, ambos de los cuales se han asociado con la pérdida de peso.

Requesón y ganar músculo

El requesón es muy popular entre los atletas y personas que hacen ejercicio.

Debido a su alto contenido de proteína, que es un alimento ideal para incorporar en su dieta si usted está mirando para aumentar la masa muscular.

Una dieta que incluya alimentos ricos en proteínas puede ayudar a aumentar la masa muscular cuando se combina con entrenamiento de resistencia (7).

Además, las proteínas específicas en el requesón son particularmente eficaces para ayudar a construir el músculo.

La caseína representa el 80% de su contenido de proteína y se considera que es una proteína de absorción lenta. Es tan eficaz como la proteína de suero en la construcción de músculo y mejor en la inhibición de la degradación muscular debido a su absorción más lenta (11, 12).

La caseína también promueve la absorción prolongada de la aminoácido leucina, que se ha relacionado con una mayor capacidad de construcción de músculo (13, 14, 15).

Muchos culturistas les gusta comer queso cottage antes de acostarse. Esto conduce a una liberación sostenida de aminoácidos en la sangre y los músculos durante la noche, lo que puede reducir la degradación muscular.

Línea de fondo: El requesón está repleto de proteína de caseína. La caseína es una proteína de absorción lenta que promueve el aumento del músculo y ayuda a prevenir la degradación muscular.

Otros beneficios de queso cottage

El requesón se ha asociado también con otros beneficios para la salud.

Puede ayudar a prevenir la resistencia a la insulina

resistencia a la insulina puede conducir al desarrollo de la diabetes tipo 2 y enfermedades del corazón. El calcio en los productos lácteos se cree que reduce la resistencia a la insulina (8, 16).

Un estudio sugiere que el consumo de productos lácteos puede disminuir el riesgo de desarrollar resistencia a la insulina en un 21% (17).

Requesón puede aumentar la fortaleza ósea

Además de calcio, queso cottage es una buena fuente de fósforo y proteína. Estos nutrientes consistentemente se han relacionado con la mejora de la salud ósea (18, 19, 20).

Tiene un alto contenido en selenio

Una porción de una taza (226 gramos) de queso cottage que puede ofrecer casi el 30% de la IDR de selenio. Este mineral se ha demostrado que aumentar la protección antioxidante en la sangre (1, 21, 22).

Línea de fondo: El requesón puede ayudar a reducir el riesgo de desarrollar resistencia a la insulina y la enfermedad cardíaca. También puede ayudar a mejorar la salud de los huesos y proporcionar protección antioxidante.

Cómo incorporar el queso Cottage en su dieta

sabor suave de queso cottage y textura suave que sea fácil de incluir en sus comidas y recetas.

Aquí hay algunas maneras creativas para comer queso cottage:

• Panqueques o waffles: Se mezcla en la masa como un sustituto de la leche.
• ensaladas: Añadir a tus favoritos para ensaladas proteína extra.
• Fruta: Mezclar con frutas como bayas, plátanos en rodajas, rodajas de melocotón, cuñas de mandarinas y trozos de melón.
• Granola: Comienzo con granola y rociar con miel.
• Agria sustituto de crema: Funciona bien como un sustituto en recetas.
• Salsas de inmersión: Se debe mezclar con salsas como un sustituto de la leche.
• batidos: Se mezcla con un poco de leche y frutas para un batido de frutas.
• Tostada: Se hace una cremosa, difusión rica en proteínas.
• Los productos horneados: Hornear en panecillos, pasteles, pan o la cena rollos.
• Mayo sustituto: Difundirlo en los sándwiches o lo utilizan en las recetas.
• Huevos revueltos: Se va a dar a sus huevos de una textura cremosa adicional.
• Lasaña: Utilizarlo como un sustituto de queso ricotta.

Línea de fondo: El requesón es un ingrediente versátil que se puede incorporar en muchas comidas y recetas diferentes.

Puede causar problemas para las personas que son intolerantes a la lechería

El requesón es un producto lácteo, que puede causar problemas para algunas personas.

Intolerancia a la lactosa

El contenido de lactosa del queso disminuye a medida que el queso envejece.

Debido a que el requesón es un queso fresco sin madurar, que contiene más lactosa que los quesos curados, como el parmesano, queso cheddar o suizo.

Por otra parte, el requesón puede contener aún más si se añade a la lactosa de la leche adicional a la cuajada.

Por estas razones, el requesón no es una buena opción si usted es intolerante a la lactosa.

Video: Desayuno rapido Piña y Queso Cottage -Como preparar un Desayuno Saludable

Cuando las personas con intolerancia a la lactosa comen queso cottage, pueden experimentar problemas digestivos tales como hinchazón, gases, diarrea y dolor de estómago.

alergia a la leche

Además de la lactosa, queso cottage contiene caseína y suero, que algunas personas son alérgicas a.

Si ha tenido una reacción alérgica a cualquier producto lácteo, entonces no puede ser capaz de tolerar el queso cottage.

Línea de fondo: El requesón puede causar problemas digestivos si usted es intolerante a la lactosa. También puede causar reacciones alérgicas en las personas alérgicas a las proteínas de leche o leche.

Llevar el mensaje a casa

El requesón es un queso fresco con un sabor suave y una textura suave.

Es alta en muchos nutrientes, incluyendo proteínas, vitaminas B y minerales como calcio, selenio y fósforo.

Si usted está mirando para perder peso o ganar músculo, a continuación, el requesón es uno de los alimentos más beneficiosos que puede comer.