Alimentado con pasto vs carne de vacuno alimentado con grano - ¿cuál es la diferencia?

La forma en que las vacas son alimentadas puede tener un efecto importante sobre la composición de nutrientes de la carne de vacuno.

Mientras que el ganado hoy en día es a menudo alimentados granos, los animales que comimos en toda la evolución vagaban libres y comían hierba.

Muchos estudios han demostrado que los nutrientes de la carne de vacuno pueden variar dependiendo de lo que comen las vacas.

Es importante no sólo lo nosotros comer. También importa lo que los alimentos que comemos, comieron.

La diferencia entre el pasto y vacas alimentadas con granos

La mayoría de las vacas comienzan viviendo vidas similares.

Las crías nacen en la primavera, beber leche de sus madres y luego se les permite vagar libremente y comer hierba, arbustos o lo que sea comestible plantas que encuentran en su entorno.

Esto continúa durante aproximadamente 6 a 12 meses. Después de eso, las vacas criadas “convencionalmente” se mueven a corrales de engorde.

Grandes corrales de engorde se llaman concentrado Alimentación Animal Operaciones (CAFO), que tienden a ser lugares muy desagradables, una de las pocas cosas que los veganos y estoy de acuerdo en.

Allí, las vacas se engordan rápidamente con piensos a base de cereales, por lo general hechas con una base de soja o maíz.

Las vacas criados convencionalmente se dan a menudo los fármacos y hormonas para crecer más rápido, así como antibióticos para sobrevivir a las condiciones de vida insalubres. Las vacas viven allí durante unos meses y luego se trasladaron a la fábrica para el sacrificio.

Compare esto con las vacas alimentadas con pasto, que pueden seguir viviendo en pastizales para el resto de sus vidas.

Por supuesto, esto no es realmente así de simple, y las diferentes prácticas de alimentación son complicadas y variadas. El término “hierba alimentados” no está aún claramente definida.

Video: Alimentación de ganado a grano entero

Pero, en general, las vacas alimentadas con hierba comer (la mayoría) de hierba, mientras que las vacas alimentados con granos comer (la mayoría) de una dieta poco natural a base de maíz y de soja durante la última parte de sus vidas.

Video: Cómo saber el nivel de Humedad del Silo para Alimentar el Ganado - TvAgro por Juan Gonzalo Angel

Línea de fondo: La mayoría de las vacas comienzan en el pasto, beber leche y comer hierba. Sin embargo, las vacas son criados convencionalmente más tarde se trasladó a corrales de engorde y alimentos a base de granos alimentados, mientras que las vacas alimentadas con pasto pueden seguir viviendo en pastizales.

Las diferencias en la composición de ácidos grasos

“Eres lo que comes” se aplica a las vacas también ...

Lo que comen las vacas pueden tener un efecto importante sobre la composición de nutrientes de la carne. Esto es particularmente evidente cuando se trata de la composición de ácidos grasos.

Alimentados con hierba por lo general contiene menos grasa total que la carne de vacuno alimentado con grano, lo que significa que gramo por gramo, la carne de vacuno alimentado con pasto contiene menos calorías.

Pero el composición de los ácidos grasos es muy diferente, que es donde la hierba alimentados realmente brilla (1, 2, 3):

• Saturados y monoinsaturados: carne de vacuno alimentado con pasto tiene ya sea similar o ligeramente menos, grasas monoinsaturadas saturada y.
• Las grasas poliinsaturadas omega-6: Pasto y carne alimentados con granos contienen cantidades muy similares de ácidos omega-6 grasos.
• Los omega-3: Aquí es donde alimentado con pasto realmente hace una diferencia importante, que contiene hasta 5 veces más omega-3.
• El ácido linoleico conjugado (CLA): carne de vacuno alimentado con pasto contiene aproximadamente el doble de CLA como carne de vacuno alimentado con grano. Este ácido graso está asociada con una reducción de la grasa corporal y algunos otros efectos beneficiosos (4).

Si usted no puede permitirse o no puede acceder a la carne de vacuno alimentado con pasto, entonces es una buena idea comer pescado graso una vez o dos veces a la semana o complementar con aceite de pescado para compensar los omega-3 perdidos.

Línea de fondo: Grass-carne de vacuno alimentado puede contener un poco menos de grasa total que la carne de vacuno alimentado con grano, pero mucho más ácidos grasos omega-3 y CLA, que son ambos muy beneficioso para la salud.

La carne roja es altamente nutritiva, alimentado con pasto más aún

Los seres humanos han estado comiendo carne durante la evolución y nuestros cuerpos están bien equipados para digerir y absorber los nutrientes de la carne.

poblaciones tradicionales de cazadores-recolectores como los Masai y los inuit recibieron la mayor parte de sus calorías de la carne y se mantuvo en excelente estado de salud (5, 6).

Esto es posible porque la carne roja, carne alimentados con granos incluso convencional, es increíblemente nutritivo.

carne Regular alimentados con granos se carga con la vitamina B12, B3 y B6. También es muy rica en hierro altamente biodisponible, selenio y zinc. La carne contiene una cierta cantidad de casi todos los nutrientes que los seres humanos necesitan para sobrevivir (7).

La carne también contiene proteínas de alta calidad y diversos nutrientes menos conocidos como la creatina y la carnosina, que son muy importantes para nuestros músculos y el cerebro.

Sin embargo, la carne de vacuno alimentado con pasto es más nutritivo que el que: (8):

• Vitamina A: ganado alimentado con pasto contiene carotenoides precursores de la vitamina A, como el beta-caroteno.
• Vitamina E: Este es un antioxidante que se encuentra en las membranas celulares y los protege de la oxidación. ganado alimentado con pasto contiene más.
• micronutrientes: carne de vacuno alimentado con pasto también contiene más potasio, hierro, zinc, fósforo y sodio.

Línea de fondo: Incluso la carne de vaca con grano de alimentación convencional es muy nutritivo, pero ganado alimentado con pasto contiene más carotenoides, vitamina E y minerales como el potasio, hierro, zinc, fósforo y sodio.

Es alimentado con pasto ternera pena el costo extra y los inconvenientes?

Video: SISTEMA DE ALIMENTACIÓN INTEGRAL DE HERVIBOROS GELY

Es importante tener en cuenta que la carne incluso convencional, alimentados con granos es muy saludable.

Mientras no se cocine su carne de vaca (que pueden formar compuestos nocivos), entonces es un alimento nutritivo que debe ser una parte regular de su dieta.

Video: Silo de Cereal Para Alimentar Ganado Lechero - TvAgro por Juan Gonzalo Angel

ganado alimentado con pasto puede ser más caro y puede que no valga la pena el costo adicional para algunas personas.

Dependiendo de donde usted vive, sino que también puede ser un inconveniente para acceder a la carne de vacuno alimentado con pasto.

Si bien algunas personas pueden vivir cerca de un mercado de granjeros o una tienda de alimentos enteros, otros podrían necesitar para conducir largas distancias para adquirirla.

También puede haber diferencias sutiles en el sabor. ganado alimentado con pasto es a menudo más delgado y puede haber algunas diferencias en la textura. Algunas personas prefieren alimentado con pasto, otros alimentados con granos, le recomiendo que pruebe ambos y ver cuál prefiere.

Llevar el mensaje a casa

A pesar de todas las controversias en materia de nutrición, la mayoría de la gente está empezando a estar de acuerdo en que lo más importante es “sólo comer comida de verdad!”

Me gustaría tener un poco más allá ...

Sólo comer comida de verdad que se alimenta de comida real.