Ensalada de Power-impulso

Se siente débil? Esta receta de ensalada es seguro para aumentar sus niveles de energía!

Ingredientes (para 6)

• 1 taza de cáscara frijoles edamame frescas o congeladas
• 1 remolacha
• 1 zanahoria
• ¼ daikon rábano (opcional)
• 5 puñados de cohete o de espinaca
• 2 rábanos, rodajas finas
• ½ taza de almendras tostadas
• 1 puñado de micro greens (opcional)

Aderezo de ajo miel

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• jugo de limón 1 cucharada
• 1 cucharadita de miel
• 1 diente de ajo machacado
• Sal y pimienta molida negro

Método

1. Hervir frijoles edamame en agua con sal hasta que estén tiernos (unos 5 minutos para congelado y 8 minutos para fresco). Enjuague con agua fría, escurrir y enfriar.

2. Pelar la remolacha, zanahoria y rábano daikon, cortada en juliana y colocar en un recipiente para servir con frijoles de soya, cohete o espinacas, rábanos, almendras tostadas y greens.

Para hacer ajo aderezo de mielAgitar todos los ingredientes en un frasco pequeño. Mezcle a través ensalada justo antes de servir.

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