Chile de Turquía

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Aunque nunca hemos tenido reparos en profesar nuestro afecto eterno por el chile, ya no está exenta de peligros, es decir, se eleva el recuento de sodio y la confianza en la carne molida graso. Ir magra usando pavo molido y construir sabor con especias, cerveza y un poco de chocolate.

## ingredientes

### hace 6
aceite de canola 1 cucharada
1 cebolla grande picada
1 dientes de ajo picados
1 cucharadita de comino molido
1/2 orégano cucharadita de secado
polvo de chile 1/4 taza
1/8 cucharadita de canela en polvo
2 hojas de laurel
2 libras de pavo molida magra
pasta de tomate 2 cucharadas
1 pieza (1 oz) de chocolate negro o cacao en polvo 1 cucharada
1 botella o lata (12 oz) de cerveza oscura
1 cucharada de picado pimienta chipotle
1 lata (28 oz) tomates enteros pelados
1 lata (14oz) judías blancas, lavados y escurridos
1 lata (14 oz) frijoles pintos, enjuagados y escurridos
Sal y pimienta negro al gusto
salsa picante o cayena (opcional) al gusto

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cebolla cruda, queso rallado, cebollín picado, rodajas de limón, crema agria (opcional)

Chile de Turquía

calorías	330
Grasa	6 g
Grasa saturada	1 g
Sodio	490 mg

como hacerlo

paso 1

Calentar el aceite en una olla grande a fuego medio. Añadir la cebolla y el ajo y cocine hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Añadir las comino, el orégano, el chile en polvo, la canela y las hojas de laurel y cocine durante 2 a 3 minutos, hasta que las especias son muy fragantes.

paso 2

Añadir el pavo y pasta de tomate y revuelva con una cuchara de madera hasta que el pavo ya no esté rosado. Añadir el chocolate, la cerveza, el chipotle, y tomates, exprimiendo cada tomate entre los dedos para que `s aún grueso pero no enteros. Bajar el fuego y cocine a fuego lento durante 45 minutos.

paso 3

Añadir las habas y se sazona con sal y pimienta. Gusto- si te gusta el chile más caliente, añadir la salsa caliente preferida o una pizca de cayena. Cocinar hasta que los granos estén calientes. Servir cubierto con su elección de aderezos.

Dominar la técnica

Haga su propio polvo de chile
Lo que diferencia a la competencia de chile cocina separados unos de otros carne o frijoles ISN `t (casi todos ellos utilizan la tirada y la cebolla y poco más),` s de las especias. chile en polvo preparado de antemano es grande en un apuro, pero el material fresco es infinitamente mejor. Comprar una mezcla de chiles secos de una tienda de comestibles mexicana (anchos son suaves y afrutados, New chiles mexicanos son terrosos, y chile de árbol son de fuego caliente), quitar los tallos y semillas, tostadas brevemente pimientos en una sartén seca, y luego moler en polvo en un molinillo de café. Su siguiente lote se garantiza que sea la calidad de la competencia.

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