Carne de pavo molida vs Carne picada: ¿quién gana la batalla?

Hay una antigua batalla entre el pavo y carne de res molida. Aunque el pavo de tierra a menudo se cree que es más saludable para usted, esto puede ser engañoso. el pavo de tierra no siempre podría tener menos calorías o grasa que la carne molida buena pasada de moda. De tomar una decisión sobre la posibilidad de elegir entre pavo y carne de res molida requiere una investigación seria.

Planta Turquía vs Carne picada: Calorías

Curiosamente, el pavo molido en realidad podría contener la misma cantidad de calorías como la carne picada hace- todo depende de la variedad que elija. La siguiente tabla detalla exactamente las calorías en varios tipos de pavo y carne de res.

Planta Turquía vs Carne picada: ciertos nutrientes problemáticas

Además de las calorías, las personas también están preocupados con la cantidad de nutrientes problemáticas en Turquía y carne. El colesterol es un problema especial con Turquía y los altos niveles de colesterol carne- son conocidos por dar lugar a problemas en el corazón, por lo que es importante limitar el colesterol en la dieta diaria. Además, la mala grasa y el exceso de sodio tienen efectos negativos sobre la salud.

1. El colesterol

Los expertos dicen que 300 miligramos es la máxima ingesta de colesterol con el fin de mantener un corazón sano. Tanto el pavo y carne de res molida contienen colesterol, pero tal vez sorprendentemente, el pavo tiene más. A 3 Patty onza frac12- compuesto en un 85 por ciento de pavo sin grasa tiene 105 miligramos de colesterol, pero una hamburguesa de carne de res molida del mismo tipo de 95 miligramos. Si vas con pavo incluso más delgado, el colesterol t-doesnrsquo cambio- pero si vas con carne más magra, el colesterol baja aún más.

2. Grasas saturadas

Sólo debe tener 10 por ciento de su ingesta de calorías de grasa saturada para una dieta de 2.000 calorías, thatrsquo-s 200 calorías o menos - o 22 gramos. En el pavo molido vs desafío carne picada, el pavo es el claro ganador. A 3 Patty onza frac12- compuesto en un 85 por ciento de pavo sin grasa tiene un poco más de 4 gramos de grasa, mientras que una hamburguesa de carne de res molida del mismo tamaño tiene poco más de 6 gramos. El cambio a 93 por ciento de pavo magra hace bajar a 3 gramos, que es casi lo mismo que lo que se obtiene a partir de carne de res molida 95 por ciento magra.

3. sodio

Puede tener hasta 2.300 miligramos de sodio por día. A 3 frac12- Patty oz de pavo de tierra contiene de 80 a 90 miligramos de sodio, mientras que la misma carne molida contiene 65 a 72 miligramos.

Comparación de 93/7 Planta Turquía y la carne picada

Una comparación detallada del mismo tipo de carne molida de pavo y carne de res molida le puede dar una comprensión más profunda de las dos carnes.

Como se puede ver, el pavo tiene más calorías, más grasa y más colesterol que la carne de res molida. Esto se debe a que muchas opciones incluyen la carne de pavo oscuro y piel, que elevan el nivel de colesterol. Pechuga de pavo tiene niveles mucho más bajos de grasa.

Al elegir las pechugas de pavo, busque los que son sin hueso y luego moler skinless- usted mismo con un procesador de alimentos o picadora de carne. Esto elimina la carne oscura y puede ahorrar una gran cantidad de grasas y calorías.

Planta Turquía vs Carne picada: Sabor y Textura

Turquía tiene un sabor mucho más suave que la mayoría de los productos de carne, y con frecuencia podría percibirse insípidos y seco. Además de eso, el pavo tiene una textura mucho menos robusta que la carne picada, lo que es menos jugosa. Este isnrsquo-t un problema al utilizar pavo para guisos o chile, pero cuando se la usa para empanadas y recetas similares, la diferencia puede sobresalir y realmente arruinar una receta si donrsquo-t toman las medidas adecuadas.

• En primer lugar, ajustar el sabor de pavo con hierbas y especias. Al añadir en las hierbas y especias habituales que se pueden utilizar para la carne, añadir en un extra frac12- esa cantidad para el pavo. Por ejemplo, una cucharada de ajo para la carne sería igual a 1 cucharadas frac12-. para el pavo.
• En segundo lugar, añadir humedad mediante el uso de ingredientes que proporcionarán la humedad durante la cocción. Estos incluyen perejil, eneldo, cilantro, cebollas, apio, pimientos y similares.

La línea de fondo

En resumen, la cuestión de la carne de pavo picada contra la carne molida se reduce a preferencias - pero si usted es consciente de la salud, leer las etiquetas! Se puede utilizar tanto en su dieta si son inteligentes acerca de lo que yoursquo-re realmente poner en el plato.

Turquía suelo y tierra Recetas de Carne

1. Turquía y arroz sopa de verduras

ingredientes

• tocino taza frac12-, cortado en dados
• 1 libra de pavo
• 1 diente de ajo picado
• 1 cebolla roja picada
• taza cortó zanahorias frac12- (o al gusto)
• Sal y pimienta para probar
• 1 pimiento picado
• 3 tazas de caldo de pollo
• taza frac14- vino blanco seco
• 1 taza de arroz cocido
• 1 taza de perejil picado

Direcciones

• Brown el tocino en una olla hasta que el tocino transferencia crispy- a una toalla de papel. Obtener 1 cucharada de la grasa de tocino prestado.
• A fuego medio-alto, dorar el pavo en la grasa. Agregue el ajo, la zanahoria, la cebolla, la sal y saltear Pimiento durante un minuto.
• Añadir el caldo, el vino y el pimiento. Simmer la mezcla durante unos cinco minutos.
• Agregue el perejil y el arroz cocido. Deje que se cocine a fuego lento hasta que se caliente. Verter en copas y decorar con el tocino crujiente.

2. queso pan plano en forma pizza

ingredientes

• lb. frac12- carne molida magra
• 2 cucharadas. salsa de tomate
• 1 cucharada. Worcestershire
• 2 cucharaditas. mostaza de grano entero
• negro pimienta al gusto
• 4 panes de pita
• salsa de la pizza taza frac12- (jarred o hecha en casa)
• frac12- cebolla roja pequeña, en rodajas
• 1 taza de tomates cherry, rodajas en mitades o cuartos
• frac34- taza de queso cheddar rallado
• 1 taza de bebé rúcula, rasgado en trozos

Direcciones

• Precalentar el horno a 450 grados.
• A fuego medio, dorar la carne molida, rompiéndolo con una cuchara mientras se cocina.
• Cuando se cocina la carne, retirar del fuego y añadir Worcestershire, salsa de tomate, cucharadita frac14-. pimienta y mostaza. Añadir más pimienta si te gustan las cosas picantes.
• Coloque los panes de pita en las hojas de cocina. Difundir la salsa de la pizza uniformemente a través de los panes. Deja un borde de unos pulgadas frac12-.
• Cubrir con la carne picada, cebolla, tomate y queso.
• Hornear a 450 grados durante 10 a 12 minutos, o hasta que los panes son nítidas. Cubrir con la rúcula y servir.